Ernæring for hepatittlever

Share Tweet Pin it

Hepatitt er en betennelsessykdom i leveren. Hepatitt A har det enkleste kurset, den farligste patologien er forårsaket av hepatitt B- og C-virus. Ofte fortsetter infeksjonen uten spesifikke symptomer, slik at pasienten ikke engang vet om tilstanden hans. Hvis ubehandlet får hepatitt et kronisk kurs, og dermed øker sannsynligheten for farlige komplikasjoner (skrumplever, leverkreft, leversvikt).

Terapi bør være omfattende, det vil si pasienten bør ta medisiner, føre en sunn livsstil og spise riktig. Hepatitt diett er den viktigste tilstanden på veien til utvinning. Pasienten bør redusere mengden fett, samtidig som mengden protein og karbohydrater opprettholdes. Slike matvarer skal forsyne kroppen med gunstige stoffer og ikke skade leverenvevet.

Formål med diett

Leveren er den største kjertelen som spiller en spesiell rolle i fordøyelsen. Denne kroppen produserer enzymer som er nødvendige for nedbryting av mat. I tillegg renser den kroppen giftige stoffer. Når hepatitt påvirker hepatocytter (leverceller), øker belastningen på friske celler. For at hepatocyttene skal fortsette å utføre sine funksjoner i nødstilstand, må pasienten redusere belastningen på kjertelen. Gjør det mulig ved hjelp av diett.

Mat for hepatitt bør være sunn, slik at den patologiske prosessen i kronisk infeksjon ikke spre seg lenger. I tillegg, etter en diett, kan pasienten øke utvinningen ved akutt hepatitt, og redusere sannsynligheten for alvorlige komplikasjoner.

Mat for hepatitt A

Denne typen hepatitt har det enkleste kurset, og etter utvinning utvikler pasienten en bestemt HAV-immunitet. For å normalisere funksjonaliteten i hepatobiliarykanalen (lever, galleblæren og dens kanaler), utstrømning av galle, metabolisme, anbefales pasienten å holde seg til en diett. Kostholdet må fylles på med lett fordøyelig mat som inneholder vitaminer, mineraler, aminosyrer, pektin, etc.

En pasient med gulsott burde begrense mengden av fett, kaste bort produkter som stimulerer produksjonen av mage- og bukspyttkjertelen sekresjoner. Du bør også utelukke fra kostholdsstekt mat med høye konsentrasjoner av kolesterol, puriner, oksalsyre. Maten anbefales å koke, lage mat i en dobbel kjele eller bake.

Noen pasienter er interessert i spørsmålet om hva som kan spises med hepatitt A.

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

Ifølge leger, er sammensetningen av dietten tillatt å inkludere følgende produkter:

  • Forfalt brød (ikke eldre enn 2 dager).
  • Wafer kjeks.
  • Grønnsaksbuljongbaserte supper med ris, havremel, rødbeterssuppe, etc.
  • Oksekjøtt, kanin, kalvekjøtt, kylling eller kalkun kjøtt. Pasienter er interessert i hvilken tallerken som kan tilberedes fra kjøtt. Kjøtt er laget av goulash, kjøttboller, kjøttboller, kålruller, etc.
  • Pølser på melk.
  • Fettfattige varianter av fisk (for eksempel abbor, kjepp).
  • Friske eller kokte grønnsaker. De kokes, stuves, lager salat eller grønnsakspuré.
  • Pilaf med gulrøtter, tørket frukt, hytteost.
  • Hård hvete pasta blir kokt.
  • En omelett er kokt fra egget (helst rent på proteiner).
  • Søte frukter eller tørket frukt.
  • Pasienten kan spise jordbær, blåbær eller jordbær.
  • Sukkervarer: marengs, marshmallow. I tillegg er det ikke forbudt å spise honning, hjemmelaget syltetøy.
  • Sure melkprodukter med lavt fettinnhold (melk, kefir, rømme etc.).
  • Raffinert vegetabilske oljer blir tilsatt til retter.
  • Klar mat kan krydres med dill, persille, vanilje, kanel.
  • Svak svart te, fruktkompot, bær, grønnsaker, rosehip-avkok eller hvetekli.

Riktig ernæring innebærer å spise 4 til 6 ganger om dagen.

Listen over forbudte matvarer til kostholdet:

  • Nybakte brød, melprodukter.
  • Kjøtt, fisk, soppsuppe eller okroshka.
  • Duck, gås, slakteavfall (lever, mage, nyrer, etc.).
  • Røkt, hermetisert produkter, pølse, marinader.
  • Pasienten anbefales ikke å spise retter av sorrel, spinat, reddiker, grønn løk, sopp, bønner.
  • Stekekokte eller stekte egg er også kontraindisert.
  • Det er forbudt å spise iskrem, sjokolade, samt produkter laget av det, fettkrem.
  • Meieriprodukter med høy prosentandel av fett.
  • Det er forbudt å krysse oppvasken med pepper, pepperrot, sennep.
  • Sterk kaffe, kakao, kalde eller sure drikker er kontraindisert.
  • Svinekjøtt eller matolje.
  • Alkoholholdige drikker.

Full gjenvinning skjer etter 6-12 måneder etter hepatitt A. For å redusere sannsynligheten for komplikasjoner, må pasienten følge næringsregler, ta et multivitaminkompleks, drikke kjøttkraft fra koleretiske urter.

Hepatitt B diett

Pasienter diagnostisert med hepatitt B bør overholde spesielle regler for ernæring. I det kroniske løpet av sykdommen må en person overholde anbefalingene fra legen om næring i lang tid, og noen ganger i hele sitt liv.

Kostholdsterapi har ingen kontraindikasjoner, det bidrar til å redusere belastningen fra fordøyelseskanaler (inkludert leveren). Pasienten bør spise med hepatitt B med et intervall på 3-4 timer, det vil si fra 4 til 6 ganger per dag. Fraksjonær ernæring bidrar til å stoppe den patologiske prosessen, for å gjenopprette levervev.

Antall kalorier per 24 timer er ca 2800. Samtidig skal pasienten ta hensyn til forholdet mellom proteiner, lipider og karbohydrater (90-350-100g).

Mange pasienter er interessert i spørsmålet om hva slags mat er kontraindisert i hepatitt B. En person som har blitt diagnostisert med HBV, kan ikke drikke alkohol, spise røkt mat, mat med mye krydder eller krydder. I tillegg bør du forlate grønnsaker med høy konsentrasjon av essensielle oljer (reddik, løk, hvitløk).

Som regel er pasienter foreskrevet diett nr. 5 (det vil bli beskrevet senere) ved behandling av hepatitt, noe som bidrar til å normalisere kjertelfunksjonen og hele fordøyelseskanalen. Hvis pasienten ikke overholder legenes anbefalinger, utvikler leversvikt, øker risikoen for generell forgiftning av kroppen.

Fraksjonær ernæring består av 3 måltider og 2-3 snacks. Stekt, fet, for salt mat, konfektprodukter er kontraindisert i hepatitt. Kulinariske fett kan provosere forverring av sykdommen. Mengden salt må reduseres, da den bryter med vannutvekslingsprosessen, som truer brudd på funksjonaliteten til ulike organer.

Pasienten må overholde drikkesystemet, i 24 timer må du drikke fra 2 liter vann uten gass. I tillegg til renset vann, er det lov å bruke ferskpresset juice fra frukt, bær, grønnsaker, urteekstrakter.

Mat for akutt og kronisk hepatitt C

Hepatitt C er den mest alvorlige typen sykdom. Sykdommen har et skjult kurs, det vil si pasienten viser ikke bestemte symptomer. Som regel registreres HCV ved en tilfeldighet under en blodprøve. Hepatitt C provoserer ofte skrumplever og leverkreft.

For å beskytte hepatocytter må pasienten følge en streng diett, hvis regler er avhengig av tilstanden hans. Hvis pasienten overholder ernæringsreglene, blir hans helse bedre, ubehag og smerte til høyre under ribbenene blir lindret. Ellers, på grunn av den høye ernæringsmessige belastningen, reduserer gjenopprettingen av kjertelen, reduserer effektiviteten av antivirale legemidler som bidrar til å ødelegge HCV.

Spørsmålet om hva som kan spises med akutt hepatitt C er ganske relevant. Det er viktig å redusere antall kalorier og protein som forbrukes, siden spaltningen øker belastningen på mage-tarmkanalen. Det anbefales å spise flere matvarer rik på karbohydrater som metter kroppen med energi. Som regel, i den akutte form for hepatitt, er diett nr. 5a foreskrevet. For mer informasjon om det, kan du lese i denne artikkelen.

Pasienter er interessert i hvilke matvarer som kan inngå i kostholdet for hepatitt C. Først og fremst må du huske at den daglige dosen av kalorier er 2800. I 24 timer kan pasienten konsumere 100 g proteiner, samme mengde lipider, og også om 450 g karbohydrater. Daglig dose salt - 5 g.

Som en del av kompleks behandling anbefales det å bruke frukt, grønnsaker og grønnsaker. Kostholdet skal fylles på med vegetabilske proteiner. Produkter som inneholder proteiner inkluderer frø, nøtter og belgfrukter. I tillegg skal pasienten drikke fra 2 liter væske.

Ved kronisk hepatitt anbefales diett nr. 5. Ifølge henne bør pasienten ekskludere fra menyen fettfisk, kjøtt, produkter som inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, smaker osv. Du bør også gi opp alkohol, sigaretter.

Pasienter får lov til å spise matkjøtt og fisk, meieriprodukter med et fettinnhold på opptil 2%, frokostblandinger, foreldet brød, frukt, grønnsaker, etc. Det er verdt å nekte stekt, fettmat, røkt produkter, marinader, fersk baking. Denne begrensningen gjelder for bønner, fett meieriprodukter, hermetikkvarer, etc.

Disse næringsveiledningene bør følges selv etter hepatitt. Dette er nødvendig for å stoppe spredning av patologi og gjenopprette leverfunksjon.

Patologi terapi er ganske lang og vanskelig. I tillegg er det veldig dyrt, så den russiske regjeringen har utviklet et program hvor russiske borgere kan bruke gratis behandling.

Diet nummer 5

Tabell nummer 5 ble utviklet av Dr. M. I. Pevzner. Dette er den beste dietten for pasienter som har identifisert inflammatoriske sykdommer i hepatobiliærkanalen. Det vises i følgende tilfeller:

  • Hepatitt med kronisk kurs (uten forverring).
  • Inflammasjon av galleblæren (ZH) i kronisk form, samt i tilbakemeldingsstadiet.
  • GSD.
  • Hepatitt, feberbetennelse i remisjon.

Tabell nummer 5 er foreskrevet for cirrhosis, drug hepatitis. Det viktigste er at pasienten ikke har alvorlig tarmsykdom.

Når leverbetennelse anbefales fraksjonell næring og væske på tom mage.

Ifølge diett nummer 5 kan pasienten spise følgende matvarer:
1. Drikker:

  • svak te;
  • avkok av rosehips eller kamille blomster;
  • fersk juice, fortynnet med vann;
  • kompott, juice, gelé.
  • Vegetabilske supper med bokhvete, ris, nudler (faste varianter);
  • meieriprodukter;
  • borscht uten kjøtt;
  • suppe uten kjøtt;
  • rødbeter suppe, etc.

3. Kornretter:

  • bokhvete, havregryn, semolina, ris;
  • soufflé, puddinger, gryteretter;
  • havregryn, müsli (uten kjemiske tilsetningsstoffer), etc.

4. Pasta av høy kvalitet pasta med tillegg av trygge produkter.

  • pasienten kan lage mat fra kalvekjøtt, biff, kanin, kylling, kalkun (huden er forbudt å bruke);
  • retter fra abbor, torsk, hake (ikke mer enn 3 ganger i 7 dager);
  • Pasienten kan spise friske østers, reker, blekksprut, blåskjell (begrenset mengde).

6. Produkter av mel:

  • brød laget av kli, rugmel eller foreldet hvete, kjeks;
  • galetny kaker;
  • produkter fra magert deig med kokt hakket kjøtt, fisk, hytteost eller epler;
  • svamp kake uten tilsetningsstoffer;
  • kli.

7. surte melkprodukter:

  • Rømme, ost (ikke krydret), kefir, naturlig yoghurt med lav prosentandel av fett.
  • poteter, gulrøtter, courgetter, rødbeter og andre stivelsesholdige grønnsaker;
  • paprika;
  • avokado;
  • grønne bønner;
  • brokkoli.
  • epler (ikke-sure varianter);
  • banan (1 per dag);
  • granater;
  • svisker, tørkede aprikoser, etc.

I tillegg kan pasienter konsumere eggproteinomeletter. Måltider kan fylles med smør eller vegetabilsk olje. Fra forretter tillatt: salater fra grønnsaker, frukt, sjømat, kokt kjøtt, etc. Noen ganger kan pasienter nyte konditori: marengs, marshmallows, marmelade, søtsaker som ikke inneholder sjokolade og kakao, etc.

Pasienten bør nekte fra biprodukter, pølser, fett, hermetikk, saltet, røkt fisk mv. Ferske bakverk, bladerdeig eller fancy kringle er kontraindisert. Salty oster, meieriprodukter med et fettinnhold på mer enn 3% er ekskludert. Det er forbudt å spise sopp, mais, sorrel, spinat, aubergine, reddik. Fra kostholdet må du fjerne ferske fiken, tranebær, tranebær, datoer, kiwi, mandariner, etc.

En pasient med hepatitt er forbudt å spise stekte egg, røkt kjøtt, hermetikk, butikksauser. Det er nødvendig å ekskludere fra menyen iskrem, fettkrem, sjokolade, kondensert melk.

Mer informasjon om ernæringsregler anbefaler legen din.

Kosthold i en uke

Legene tilbyr et eksempel på en meny for hepatitt i 7 dager:
1. frokost:

  • grøt, te;
  • grønnsakssalat, te;
  • protein omelett, te;
  • bokhvete, te;
  • pudding med cottage cheese, gelé;
  • bokhvete og ris frokostblanding, kompott;
  • blomkål (dampet), juice.

2. Andre frokost:

  • bokhvete grøt med kokt kjøtt, juice;
  • ostekake, te;
  • havregryn, kompott;
  • stewed courgette, juice;
  • gresskar grøt, te;
  • hytteost med tørr frukt, te;
  • havremel, gelé.
  • suppe med grønnsaker, poteter med fisk, kompott;
  • gresskar suppe, stewed kylling, salat med grønnsaker, gelé;
  • suppe med poteter, biff patties med ris, te;
  • suppe med ris, fisk med salat, te;
  • vegetabilsk suppe, braised kanin kjøtt, te;
  • gresskar suppe, kjøttboller med salat, te;
  • melkesuppe, kokt kylling med salat, te.
  • galetny kjeks med kefir;
  • ostekake med te;
  • bokhvete pannekaker og ris, juice;
  • havremelkaker med kefir;
  • gulrot pudding, gelé;
  • protein kjeks, te;
  • kokte grønnsaker, dogrose kjøttkraft.
  • gryte ost med ost, te;
  • kokt kylling, salat, kompote;
  • bakt kjøtt med grønnsaker, te;
  • hakket fisk koteletter, grønnsaker, te;
  • pilaf med kjøtt, dogrose buljong;
  • bakt fisk, salat, te;
  • havregryn, kefir.

Det finnes ulike oppskrifter for smakfulle og sunne retter som oppfyller kravene til diett nummer 5.

For eksempel å lage ostepudding, hell 3 ss. skjeer av semolina 100 ml melk, la i 15 minutter. På denne tiden, slå 3 ss. spiseskjeer smør med 2 egg. Bland alle ingrediensene, legg til litt sukker, rosiner, sitronskall. Sett massen i form og bake en kvart time (200 °).

For å lage gresskar suppe, kok 100 g bakken gresskar til halv kokt. Deretter slukker gresskaret med buljong og ½ ts olje, tilsett 2 ss. skje havremel og lag som grøt. Deretter slo blandingen i en blender, tilsett et smør.

For å lage kjøttpatties, hopp over kjøtt flere ganger gjennom kjøttkvern, legg til litt revet poteter, foreldet brød og salt. Skjema fra massen av koteletter, legg i form, hell halvparten av vannet, bake.

Dermed er en diett for hepatitt en viktig del av kompleks behandling. Pasienten må følge næringsregler, som bestemmes av den behandlende legen. Dermed vil det stoppe utviklingen av patologi og akselerere utvinningen av leveren.

Ernæring for hepatitt C - nyttige og forbudte matvarer

I hepatitt C påvirker det meste av levervevet den inflammatoriske prosessen, som i sin kroniske form kan føre til levercirrhose. Å støtte det skadede organet og ikke å laste sunne hepatocytter ved hjelp av ernæring. Hepatitt C-dietten er rettet mot å gjenopprette leverfunksjonen og lindre pasientens generelle tilstand.

Riktig ernæring for hepatitt C er hovedstøtten for skadet lever.

Riktig ernæring med hepatitt C

Leverbetennelse påvirker negativt den fysiologiske prosessen der maten gjennomgår fysiske og kjemiske forandringer og absorberes i blodet.

For pasienter med hepatitt C anses tabell nr. 5 som det mest gunstige dietten - et balansert, men strenge diett, som har sine egne egenskaper:

  • konsumere diettmat med et minimumsinnhold av fett, kolesterol, essensielle oljer og oksalsyre;
  • mat må være grundig hakket - en grøtaktig eller flytende konsistens;
  • Egnede tilberedningsmetoder er dampende, dampende og dampende metoder; steking er utelukket;
  • under forbud mot alkohol (spesielt med giftig hepatitt), sigaretter;
  • spise mat i små porsjoner hver 3-4 timer;
  • Det er forbudt å spise varm eller kald mat, middels temperatur retter er det beste alternativet.

Minimal saltinntak er grunnlaget for hepatitt C dietten.

Hva kan ikke spise med hepatitt C?

Det femte diettnummeret tillater ikke bruk av retter som provoserer stagnerende prosesser i galdekanaler, belaster leveren, fordøyelseskanalen tungt eller har en irriterende effekt.

Forbudte produkter i noen form og type hepatitt (akutt, kronisk, viral, giftig) inkluderer:

  • fett kjøtt og fisk buljonger;
  • høy-kalori meieriprodukter;
  • fett fisk og kjøtt varianter, røkt avl;
  • hermetikk, syltetøy (sopp, oliven, agurker, tomater, surkål), krydder og krydder, sennep, majones, ketchup;
  • bønner, bønner, sorrel, spinat, reddik, hvitløk, grønn løk, sopp, reddik, bitter pepper, pepperrot, mais;
  • gjær, konditori, sjokolade, krem-produkter, iskrem;
  • drikker med gass, sterk te, kaffe, alkohol;
  • olje av animalsk opprinnelse og inntak, palmextrakt.

Hva kan du spise syk?

Fordelen med diettbord nummer 5 - innholdet i produkter som gjenoppretter leveren:

  • Avokado og epler fremmer syntese av nye leverceller og eliminering av toksiner;
  • bananer, druer, fersken forsyner det skadede organet med naturlig sukker;
  • Sitrusfrukter, spesielt appelsiner og sitroner, har en antioksidant effekt og inneholder mye vitamin C, som bidrar til å stimulere renseprosessene i leveren.

Frukt inneholder leverregenererende produkter.

Listen over godkjente produkter er omfattende, noe som gjør at du kan spise en variert og balansert.

Du kan spise:

  • magert supper med grønnsaker, frokostblandinger;
  • kokt, bakt og også dampet eller rå grønnsaker - gulrøtter (gulrotjuice), tomater (tomatjuice), løk, rødbeter, poteter, agurker, paprika, kål;
  • havregryn, ris, semolina, bokhvete, pasta;
  • fisk fettfattige varianter (pollock, gjeddebryst), diett kjøtt (kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun);
  • bakverk uten muffin og gjær, kjeks, syltetøy, honning, marshmallows, gårsdagens brød (med kli, hvete);
  • skummet melk, kalorier med lav kalori, ryazhenku, ost, yoghurt, smør.

Typer av dietter for viral hepatitt

Basert på alvorlighetsgrad, er former for hepatitt forskjellig og diett. I remisjonstrinnet er listen over tillatte matvarer mer variert enn under eksacerbasjoner, når pasientene må observere ikke bare en streng diett, men også beregne antall kalorier som forbrukes per dag.

Fasting er en streng kontraindikasjon for noen form for hepatitt.

Med kronisk hepatitt

Kronisk hepatitt C er latent - for det meste er det perioden for remisjon av sykdommen. Mat er rettet mot å opprettholde det berørte organet og forhindre irritasjon (forverring av patologi) - Tabell 5 med daglige kalorier opp til 3100 kcal.

Med akutt hepatitt

En akutt inflammatorisk prosess i leveren krever ikke bare akuttmedisinsk behandling, men også næringsinnstilling - tabell 5a brukes.

Diett nummer 5a - en mer stiv form for mat i akutt hepatitt

Kostholdet varierer fra alvorlige restriksjoner i mat:

  • Den totale mengden fettforbruk bør ikke overstige 70 gram per dag;
  • proteinkonsentrasjon - innen 80 g;
  • Andelen karbohydrater i total diett er 330-350 g;
  • daglig mengde salt konsumert - opp til 8 g;
  • Maksimal kalori måltid per dag bør ikke overstige 2500 kcal.

Når diett nr. 5a er, er hovedretterne kokte grønnsaker, magert supper og porridge (havregryn, ris, bokhvete). Du kan spise frisk frukt, bakt, drikke gelé, juice. All mat skal males til en grøtaktig tilstand og tas med intervaller på 2,5-3 timer.

Overholdelse av kostbehovet for akutt hepatitt reduserer belastningen på leveren og har en sparsom effekt på arbeidet hennes, noe som gjør at hun kan oversette patologi til et remisjonstrinn og unngå utvikling av cirrose.

Gjenoppretting etter behandling

I løpet av rehabiliteringsperioden etter forverring av hepatitt, fortsetter de første 2-3 ukene dietten nr. 5a, men uten å miste mat inn i en væskemasse. Når symptomene avtar og sykdommen går i remisjon, kan du fortsette til tabell 5, som skal følges i minst 6-12 måneder.

Gjenvinningsperioden krever økt forbruk av farmasøytiske preparater med vitaminer:

  • folsyre;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • nikotinsyre;
  • pyridoksin;
  • askorbinsyre.

Vitaminkomplekser støtter kroppen i gjenvinningsperioden etter behandling

Etter utvinning er det ingen kategoriske anbefalinger for mat, men for å opprettholde en sunn lever, anbefales det å holde seg til et sunt kosthold.

Meny for uken for å opprettholde leveren

Streng restriksjoner av kosthold nr. 5 er ikke en grunn til å nekte velsmakende mat. Fra nyttige produkter som har lov til å spise, kan du lage en variert meny for hver dag.

Kosthold for hepatitt: anbefalinger, sunn mat, indikativ meny

Leveren er et naturlig filter som renser blodet, nøytraliserer giftstoffer og giftstoffer, bidrar til å eliminere giftstoffer og avfallsprodukter. Selvfølgelig påvirker enhver forstyrrelse av leveren tilstanden for menneskers helse. En av de farligste sykdommene er hepatitt, populært kalt "gulsott". Når hepatitt utvikler en inflammatorisk prosess som forstyrrer leveren. Det er full av forgiftning av hele kroppen, så behandlingen må starte umiddelbart.

Hepatitt: typer, symptomer og behandling

Det er to former for hepatitt:

  • Akutt viral, medikamentinducert eller giftig hepatitt, ledsaget av forverring av kroppens tilstand, forandringer i blodsammensetningen, forgiftning og smerte. På den akutte scenen blir hepatitt vellykket, hvis terapien startes i tide.
  • Kronisk dystrofisk hepatitt, utviklet på grunn av at sykdommen ikke er fullført. Det kan flyte skjult, uten synlige symptomer. De eneste manifestasjonene er endringer i matpreferanser, tilbakevendende smerter i riktig hypokondrium, leverforstørrelse. En komplikasjon av kronisk hepatitt kan være levercirrhose.

Hovedtyper av hepatitt:

  • A. Også kalt Botkins sykdom. Et vanlig utvalg, overført gjennom skitne hender og mat. Etter hepatitt A dannes immunitet mot alle arter.
  • B. Det overføres seksuelt, gjennom ikke-sterile sprøyter, så vel som fra mor til barn. Gulsott manifesterer seg om 2-3 måneder, det kan oppstå skjult.
  • C (C). Hepatitt C betraktes som den farligste form, overført ved seksuell kontakt og gjennom blodtransfusjon. Symptomer på infeksjon kan ikke vises før 10 uker. Hepatitt C kombineres ofte med andre former. Vaksinering er ubrukelig, ofte dødelig.
  • D. Infeksjonsmetoder ligner på form B og C. Inkubasjonsperioden er opptil 7 uker, manifestert av rask og omfattende skade på leveren.
  • E. Når det gjelder infeksjon, er det lik Form A og C. Det er spesielt farlig for kvinner i stillingen. Den høyeste dødeligheten er i denne formen.

Hos voksne og barn har hepatitt identiske symptomer. Med hepatitt er pasienten isolert, foreskrevet sengereste og et individuelt behandlingsregime. Forberedelser er kun foreskrevet av en spesialist, og tar hensyn til skjemaet, sykdomsfunksjonene og pasientens fysiske tilstand. Kostholdsterapi er en av komponentene i behandlingen.

Funksjoner diett

De grunnleggende reglene for en diett for hepatitt:

  • Å ekskludere fra kostholdet fett, røkt, krydret mat, vanskelig fordøyelig mat.
  • Spise fraksjon og samtidig - stimulerer du utskillelsen av galle og magesaft, noe som forenkler fordøyelsesprosessen.
  • Ikke sulte eller overeat.
  • Kosthold for hepatitt A, B og andre former bør balanseres. Ildfaste, transfettstoffer, hydrogenerte oljer er ekskludert fra kostholdet, animalsk fett minimeres. En person bør få opptil 80 g fett per dag, opptil 350 g karbohydrater og opptil 300 g protein per dag.
  • Unngå kunstige smaker, søtningsmidler, smakforsterkere, konserveringsmidler. Les etikettene nøye, vær oppmerksom på datoen og lagringsforholdene.
  • Det høyeste kaloriinnholdet i den daglige rasjonen er 3200 kcal.
  • En diett for autoimmun hepatitt kan inkludere vitaminkomplekser, immun og bio-kosttilskudd, men du kan ikke ta dem uten legeens resept.
  • Følg drikkegrensningen, du må drikke minst 2 liter væske per dag.
  • Steamed retter er foretrukket over næringsstoffer. Du kan også spise kokt og dampet mat.
  • Kostholdet for akutt hepatitt er basert på forbruket av hakkede eller pureede måltider. Slimete supper og potetmos blir lettere oppfattet av en svekket organisme.
  • Du må spise varm mat (45-55 grader), veldig kalde eller varme retter er kontraindisert.
  • I perioden med eksacerbasjon anbefales tabell nummer 5. A. Pevsner tabell 5 er et sparsomt mat system som reduserer til reduksjon i salt og fettinntak og kaloriinntak. Du kan spise slimete supper, fettfattige meieriprodukter, revet porridge, hakkede og kokte grønnsaker og søte frukter.
  • Tabell 5 med hepatitt i remisjon er et permanent kraftsystem. Grind mat er ikke nødvendig, tygge nok.
  • For giftig hepatitt varer kostholdet minst 3 måneder. Kosthold for viral hepatitt 2 uker bør være streng, så du kan legge inn nye produkter i menyen.

Tillatte og forbudte produkter

Hva kan jeg spise med hepatittlever?

  • Kosthold for medisinsk hepatitt er basert på slimete, fettfattige supper: med frokostblandinger, grønnsaker, fettfattige buljonger.
  • Magefett (kanin, kalvekjøtt, kylling, kalkun) er tillatt. Fisk (gjeddeabbor, hake, karpe, navaga, torsk).
  • Lavmette meieriprodukter (hytteost, yoghurt, kefir, yoghurt), acidophilic melk.
  • Ulike kornblandinger (ris, havregryn, semolina, bokhvete).
  • Kosthold brød, kjeks, kjeks.
  • Kokte grønnsaker (kål, gulrøtter, gresskar, courgette, pepper, tomat, poteter, greener, salat).
  • Søte frukter.
  • Egg (ikke mer enn 1 per dag), ikke-skarp ost.
  • Vegetabilsk og kremaktig (opptil 10g per dag) olje.

Utelukket fra kostholdet:

  • Fett kjøtt og fisk.
  • Hermetisert mat, røkt kjøtt, pickles, pickles.
  • Krydret krydder og krydder.
  • Sure frukter og bær.
  • Grønnsaker (rogn, reddik, spinat, hvitløk, løk, radiser, sopp, sorrel, belgfrukter).
  • Kaffe, sjokolade, brus, alkohol.
  • Rik bouillon.
  • Kjøpte sauser, inkludert majones.
  • Slakteavfall.
  • Hurtigmat
  • Søtsaker, bakverk, muffins.

Ved å forberede dietten til hepatitt A, er det verdt å konsultere legen din og ta hensyn til den individuelle intoleransen til produktene.

Ernæring for leversykdommer (hepatitt B og C) og andre organer i mage-tarmkanalen

Riktig ernæring kan være den eneste metoden for behandling, for eksempel i noen arvelige sykdommer i fordøyelseskanalen. Men oftest øker effekten av ulike terapier og forhindrer sykdomsprogresjonen. I smittsomme sykdommer øker kroppens motstand, akselererer utvinningen.

De grunnleggende prinsippene for riktig terapeutisk ernæring er korreksjonen (økning eller reduksjon i individuelle komponenter) av standardbalansert diett, idet man tar hensyn til sykdommene som er karakteristiske for denne sykdommen.
Riktig utvalg av produkter, behandling og diett er grunnlaget for tilpasning av dietten til de forstyrrede prosessene i ulike sykdommer.
Ernæring gir ikke bare fornyelse og utvikling av celler og vev, men gir også energi for alle vitale prosesser, samt å være en kilde til stoffer for dannelsen i kroppen av egne enzymer (proteiner) og andre regulatorer av metabolske prosesser.

Hoveddelene av maten er proteiner, fett, karbohydrater, vann, mineraler og vitaminer, som må være strengt balansert. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater bør være 1: 1: 4.
Proteiner av animalsk opprinnelse skal være ca 60% av det totale proteinet. Av den totale mengden fett bør 20-25% være vegetabilske oljer som kilde til flerumettede fettsyrer.
Balansen av karbohydrater uttrykkes i forholdet mellom stivelse, sukker, fiber og pektiner. Sukker skal være representert av frukt, bær, melkeprodukter, honning. Det er ekstremt viktig å opprettholde en balanse mellom vitaminer og mineraler som må inntas daglig i henhold til det daglige kravet.

Dette er antall måltider og intervallet mellom dem og om dagen. For friske mennesker 3-4 ganger om dagen med 4-5 timers intervaller. I noen sykdommer, som fedme, må du spise 5-6 ganger om dagen.

Ernæring i sykdommer i leveren og galdeveiene

Den vanligste leversykdommen er hepatitt, som oftest er av smittsom opprinnelse.

Kostholdet for akutt hepatitt skal være forsiktig og skape maksimal leverfrihet. Det er nødvendig å redusere mengden fett og berike dietten med matvarer som er kilder til høyverdige protein vitaminer, redusere sukkerinnholdet og øke mengden væske. Måltider bør være hyppige og i små porsjoner.

Ved kronisk hepatitt anbefales diett nr. 5. Det er nødvendig å utelukke fett kjøtt, røkt kjøtt, krydder, krydret, deigdeig. Absolutt ingen alkohol.

Når man uttrykker fenomener av stagnasjon av galle, blir også grønnsaker, frukt, juice og vegetabilske oljer introdusert i dietten.

I tilfelle av cirrhosis blir retter tilberedt uten salt, redusere mengden ledig væske og injiser mat rik på kalium.

Ved akutt cholecystitis eller forverring av kronisk cholecystitis, er det nødvendig med en komplett, mild kosthold, de første 2 dagene forbyr matinntak, men bare varme drikker foreskrives. Deretter er det mulig å bruke tørket supper i en begrenset mengde, flytende porrer uten smør og salt.

Følgende er eksempler på riktig ernæring i sykdommer i mage-tarmkanalen.

Generelle kosttilskudd for leversykdommer

Langsiktig diett - 1,5 - 2 år

Ernæring fraksjonert 5-6 ganger daglig, hver 3-4 timer

Daglig kosthold på mat opp til 3,0 kg per dag for fedme - opp til 2,0 kg.

Kalorier 3.000 kcal per dag, med fettsykdomssykdom på bakgrunn av fedme - 1800-2500 kcal / dag eller 30 kcal / kg kroppsvekt per dag

Salt 8-10 g, med portalhypertensjon og ascites - 4 g per dag

Mengden væske opp til 3,0 liter per dag, med ascites opp til 1,0 l (under kontroll av diuresis)

Tilberedningsmetoder - kokende, dampende, stikk i vann eller vegetabilsk buljong med fjerning av juice, baking i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 180 grader. Kjøtt- og fiskeretter blir bakt etter koking. Mel, kjeks og grønnsaker er ikke passert, batter er utelukket. Krem- og vegetabilske oljer blir introdusert i ferdigretter. Gårsdagens brød. Egg brukes til matlaging, hovedsakelig protein. Gnidd mat i henhold til indikasjoner.

Protein 100-110 per dag. Med hepatisk encefalopati opptil 40 g per dag eller 0,6 / kg kroppsvekt per dag

Lav proteininnhold: grønnsaker (0,8-4,0 g) *, frukt (0,4-2 g), melk, kefir (2,8 g), cottage cheese (14-18 g), ost (23-28), smør 0g), et egg (1pc - 6,3g).
Høy proteininnhold: brød, pasta, frokostblandinger (7-11g), pølser (10-12g), fisk (16-18g), biff, kalvekjøtt, fjærfe, kanin (18-20g), svinekjøtt (12-14g), belgfrukter (21g), nøtter (16g).
* - proteininnhold per 100 g produkt, for alle verdier

Fett 80-140 g per dag, hvorav 70% dyr og 30% vegetabilsk fett. Med fettlever til 80g per dag. Med en forsinkelse i galleflyten til 150 g, hvorav 50% er vegetabilsk.
Med gulsott opp til 50-70g per dag.

Lavt fettinnhold - grønnsaker, frukt (unntatt oliven, avokado); magert brød, pasta, frokostblandinger, skummet melk, cottage cheese, kefir, kjøtt (fjærfe bryst, magert biff), fisk (torsk, is, kjepp); egghvite, belgfrukter (bønner, erter, bønner, linser).
Høyt fettinnhold - smør eller grønnsak, fett kjøtt, fjærfe, fisk, lard, røkt mat, fett meieriprodukter, ost, is, smør, bakverk, bakverk.

Karbohydrater 400-450g, hvorav enkle karbohydrater 50-100g, ikke kombinere med fett.
Med fedme, 250-300g per dag

Enkel karbohydrater - glukose, sukker, malt, melkesukker, fruktsukker.
Komplekse karbohydrater - fordøyelig (stivelseskorn og poteter) og ikke fordøyelig fiber, hemicellulose og pektiner.

  • Ferskt brød, rugbrød, bladerdeig og bakverk, paier, kaker, kjeks, kaker
  • Fet kjøtt (svin, lam, and, gås), lever, nyrer, hjerner, svinekjøtt, lam, biff tallow, margarin, matoljer, fettfisk (beluga, keta, stein, stein), saltet fisk, stekt mat og grillet
  • Kjøtt-, fisk- og soppsuppe, okroshka, grønn suppe, solyanka
  • Røkt produkter av noe slag, pølser
  • Fettost, salt og krydret ost, iskrem
  • Hardkokte og stekte egg
  • Bønnsvamp, sorrel, spinat, reddik, reddik, løk, hvitløk, surkål, sur frukt og bær, frukt rik på fiber, nøtter
  • Hermetisert mat, syltet grønnsaker og andre pickles
  • Sennep, pepper, pepperrot, krydder
  • Sjokolade, halvah, svart kaffe, kakao
  • Alle alkoholholdige drikker, øl
  • Kullsyreholdige drikker, kvass
  • I går baker brød, kjeks, tørr kjeks, kjeks
  • Fettfattige kjøtttyper - biff, kanin, fjærfe - kylling, kalkun og fisk - geddeabbor, torsk, bras, abborre, saffron, sølvhake, elvejellisert fisk på gelatin, kokt bifftunge
  • Doktorpølse, melkpølse, lavmalt skinke, gjennomvåt sild
  • Mørk og meieriprodukter, lavmette cottage cheese, ostemasse, ostekake, lat dumplings, souffles, milde oster
  • Krummende og halvviskøse kornblandinger fra ulike kornblandinger (havregryn, herculean og bokhvete) kokt på vann og med tilsetning av melk, pudder, kokt vermicelli, pasta, gryteretter og sideretter fra frokostblandinger og pasta
  • Melkesupper, vegetabilsk buljong med frokostblandinger, pasta og grønnsaker, frukt borscht, rødbeter suppe, kål suppe
  • Egg 1pc eller 2 protein For å lage protein omelett om dagen, protein omeletter - 2, 3 ganger i uka
  • Smør og vegetabilsk olje legges til klare måltider uten steking, smør 25-30 g og vegetabilsk olje 30-50 g per dag
  • Grønnsaker, grønnsaksjuice, grønnsaksservise - blomkål, brokkoli, gulrøtter, gresskar, courgetter, poteter, artisjokker, fennikel, selleri, grønne erter, grønnløk (etter koking)
  • Grøn persille og dill i små mengder, laurbærblad, kanel, nelliker, vanilje
  • Søte varianter av bær og frukt i rå form og i retter, med god toleranse sitron, sort currant, tørket frukt - svisker, tørkede aprikoser, fiken, rosiner
  • Sukker, honning, syltetøy, syltetøy fra modne og søte frukter og bær, syltetøy, marshmallow, marshmallow, frukt og bær sauser
  • Te og kaffe er ikke sterk med melk og uten melk, dogrose kjøttkraft, frukt, bær og grønnsaksjuice, bær fruktdrikker, kompotter, potetmos, gelé

Hepatitt diett, meny

Hva er hepatitt

Hepatitt er det vanlige navnet på akutt og kronisk diffus inflammatorisk sykdom i leveren vev forårsaket av virus, toksiner og andre faktorer.

Moderne medisiner bruker den etiotrope klassifiseringen av hepatitt, det vil si klassifisering av årsakene til sykdommen. I henhold til denne klassifiseringen utmerker seg følgende typer hepatitt:

1) viral, eller smittsom, hepatitt med varianter:

2) giftig hepatitt med varianter:

hepatitt i forgiftning av ulike kjemikalier;

3) hepatitt som følge av autoimmune sykdommer.

Autoimmun hepatitt - ødeleggelse av levervev ved kroppens eget immunsystem;

4) stråling hepatitt (komponent av strålingssyke).

Strålings hepatitt er en sjelden form for hepatitt som utvikler seg når store doser av ioniserende stråling påføres kroppen.

Viral, eller smittsom, hepatitt

Denne typen hepatitt er mest vanlig. Vurder de vanligste varianter av viral hepatitt.

Hepatitt A

Hepatitt A ble tidligere kalt Botkin's sykdom, siden denne forskeren var en av de første som foreslo sykdomsinfeksjonen, som bestemmer sin epidemiske natur. I mange år, til oppdagelsen av patogenet, hadde sykdommen navnet på denne store forskeren. Generelt er hepatitt A kjent som en isterisk sykdom siden Hippokrates tid. Denne typen hepatitt har bare en akutt form.

Den høyeste forekomsten av hepatitt A er observert hos barn under 15 år, med store epidemier som forekommer hvert 5-10 år. Under en epidemi spres viruset veldig lett blant små barn, med det resultat at ca 30-50% av barna under 5 år senere viser tegn på sykdom.

Ifølge mekanismen for spredning av hepatitt A, refererer det til intestinale infeksjoner, blant hvilke det er 11%. Den mest aktive, i omtrent 63% av tilfellene, overføres hepatitt A-viruset gjennom vann, deretter i ca 33% av tilfellene gjennom kontakt-husholdningsruten, og bare i 4% av tilfellene gjennom mat. En spesielt farlig tid, når det kan komme utbrudd av hepatitt A, er vårflommen. I løpet av denne perioden klipper filtrene i avløpsrensningsanlegg ofte ikke opp i oppgaven, og forurenset vann kan forekomme i vannforsyningsnett.

Hepatitt B

Viral hepatitt B i henhold til metoden for overføring av patogenet, i motsetning til hepatitt A og E, refererer til den såkalte serum hepatitt. Dette betyr at en slik sykdom kan bli infisert ved kontakt med blod, spytt, sæd, vaginale sekret, svette og tårer av mennesker som er smittet med dette viruset. Du kan bli smittet både fra pasienter med akutt og kronisk hepatitt B, samt fra infeksjonsbærere, det vil si fra personer som er syke i latent form. Hepatitt B er også farlig fordi fra 2 til 10% av nyinfiserte voksne blir permanente bærere av viruset. Hos barn er disse tallene enda høyere. I tillegg utvikler 20% av pasientene i fremtiden skrumplever i leveren, og 30% utvikler primær leverkreft.

Hepatitt C

Viral hepatitt C er den mest alvorlige formen for viral hepatitt som for tiden er kjent. Inntil 1989, da hepatitt C-viruset ble oppdaget, var denne typen sykdom inkludert i gruppen av såkalte "verken A- eller B-hepatitt", som også inkluderte hepatitt E, D og G. I verden anses hepatitt C som en av de mest lumske og farlige sykdommer i vår tid. Det er veldig enkelt å smitte dem, og du kan bare gjenkjenne dem ved hjelp av spesielle blodprøver. Hepatitt er farlig, hovedsakelig fordi det til slutt fører til skrumplever og leverkreft, som heldigvis ikke alltid forekommer.

Hovedkilden til infeksjon med hepatitt C er allerede syke mennesker, spesielt når det ikke er uttalt symptomer på sykdommen. Hovedrisikogruppen er narkomaner som injiserer rusmidler med en sprøyte.

Kosthold for akutt hepatitt

Kosthold, samt sengestil, er foreskrevet fra diagnosetidspunktet. Sparsomt kosthold blir observert i alle sykdomsperioder: prodromal, topp og gjenopprettingstid. Ved akutt hepatitt av en hvilken som helst etiologi, er en variant av dietten med mekanisk og kjemisk schazheniem foreskrevet.

Et komplett kosthold, med den fysiologiske normen for fett (70-80 g). Hvis det dyspeptiske syndromet er uttalt, er det tillatt å begrense fettet til 50 g. Proteiner og karbohydrater administreres i samsvar med den fysiologiske normen (85-90 g proteiner, 300-330 g karbohydrater). Energien verdi av dietten - 2170-2400 kcal.

I nærvær av dyspepsi, er mat tilberedt i en loslitt form. Unngå stekt mat. Måltidsfraksjon (5-6 ganger om dagen).

Maten er gitt i form av varme, kalde retter er utelukket.

Liste over anbefalte matvarer og retter

Supper. Du kan tillate vegetariske supper (halv plate) med pureed grønnsaker eller frokostblandinger (melkesuppe).

Kjøtt og fjærkre. Fettfattige varianter av kjøtt i form av souffle, dill, steam cutlets, kylling kan gis et stykke, men i kokt form.

Fiskeretter. Fisk tillot ferske, fettfattige varianter i kokt form.

Meieriprodukter. Ost ikke-sur (bedre hjemmelaget). Tillat også protein omeletter, melk, milde oster, smør.

Retter fra grønnsaker. Grønnsaker foreskriver rå shabby form.

Søte retter, frukt. Ripe og søte frukter og retter fra dem anbefales.

Brød og bakervarer. Brød kun hvit, tørket.

Juice. Du kan gi frukt og bær juice, kjøttkraft hofter, mineralvann, svak søt te med syltetøy eller honning, te med melk, fruktdrikker, fruktdrikker, etc.

Salt. Det er viktig å være oppmerksom på tilstanden av vann-saltmetabolisme, for å overvåke daglig diurese. Den daglige mengden væske justeres til 2-2,5 liter. Hvis væskeretensjon oppstår, reduseres mengden av salt til 3-5 g, sammen med fluidrestriksjon.

Ekskluder fra bønner, lentiller, bønner, grønnsaker og urter, rik på essensielle oljer (hvitløk, løk, reddiker, reddik).

For ukomplisert sykdom er en diett foreskrevet i 4-6 uker.

I fravær av appetitt, aversjon mot mat, tilstedeværelse av kvalme og oppkast, bør dietten være basert på den individuelle smaken av pasienten. Vanligvis foretrekker pasienter i slike tilfeller frukt og fruktjuicer, meieriprodukter. Det er nødvendig å sikre at perioden med nektet å spise ikke er lang, og streve etter å oppnå innføring av alle matrediensene i tilstrekkelige mengder så raskt som mulig, samt å bruke spesialprodukter for enteral ernæring med en gitt kjemisk sammensetning.

Overgangen til den grunnleggende versjonen av standard dietten utføres med en god generell tilstand hos pasienten, etter at gulsot er forsvunnet, med gjenopprettelse av appetitt, forsvunnelse av dyspeptiske fenomener, normalisering av leverens og miltens størrelse. Fra dette punktet er de samme rettene tillatt, men allerede i et loslitt utseende.

Stekt mat utelukker. Du kan gi retter av stuede produkter, så vel som bakt (etter forkoking).

Mengden fett i kostholdet tilsvarer den fysiologiske normen, en tredjedel av fettet er gitt i form av vegetabilsk olje. Vegetabilsk olje (oliven, solsikke, mais) legges til salater, grønnsaker og frokostblandinger. Sammen med hvitt brød (200 g) tillate en liten mengde rug, tapetmel fra sliping (100 g).

Liste over anbefalte matvarer og retter

Brød og bakervarer. Hvetebrød av høyverdig mel, gårdagens bakverk, brødkrummer fra hvitt brød, tynt skiver.

Supper. På svakt, fettfattig kjøtt- eller fiskbuljong, samt på vegetabilsk buljong, med tilsetning av damp- eller vannkokt kjøtt- eller fiskdumplings, kjøttboller, eggflak, kokt og revet kjøtt og vegetabilske supper med revet grønnsaker og frokostblandinger.

Kjøtt og fjærkre. Steamed eller kokt kjøttpatties, dumplings, kjøttboller, soufflés av kokt kjøtt og kylling. Kjøtt fettfattige varianter uten fascia og sener (biff, kylling, kalkun uten hud, kanin). Hakket kjøtt passeres gjennom en kjøttkvern med en fin rist 2-3 ganger.

Fiskeretter. Fisk (gjeddeabbor, gjedde, karpe, torsk) i form av potetmos, soufflé, kokt.

Retter og side retter fra frokostblandinger. Grøt tilberedt i vann eller lite fett kjøttkraft (ris, semolina, havregryn, bokhvete). Alle belgfrukter og pasta retter er ekskludert.

Retter fra egg. Egg i begrensede mengder (ett egg per dag), i en tallerken av kulinariske grunner. Med god toleranse - kosthold mykkokte egg, damp omeletter (ikke mer enn tre egg om dagen), protein omeletter.

Melk, melkeprodukter og retter fra dem. Ferskt tilberedt stekt ost, naturlig og pureed med sukker, stekt osteglass. Uskarpe oster, smør, rømme i begrensede mengder, fermenterte melkeprodukter (kefir, acidophilin, yoghurt) med lav surhet.

Søte retter, søtsaker, frukt, bær, drinker. Ikke-sure, modne varianter av epler, pærer i naturlig og bakt form, frukt- og bærjuice, kjøttbøtter, mineralvann uten gass, svak søt te med syltetøy eller honning, te med melk, pureed compotes, fruktdrikker, fruktmousses, gelé.

Sauser. Melkesaus (bechamel), varme sauser og krydder er utelukket.

Fett. Smør i retter, vegetabilsk olje (oliven, mais, solsikke) raffinerte, ildfaste fett er utelukket.

Forbruk av saltgrense. Maten er tilberedt uten salt. Salt i mengden 3-4 g brukes til salting ferdige måltider.

Kosthold for kronisk hepatitt

Til tross for den ofte ganske tilfredsstillende tilstanden, må pasienter med kronisk godartet vedvarende hepatitt følge en diett. Det er nødvendig å ta mat på strengt bestemte timer og unngå rikelig med mat om natten. Dette bør bidra til normal rytme i fordøyelseskjertlene, noe som er spesielt viktig i forhold til utskillelsen av galle og utskillelsen av bukspyttkjerteljuice.

Det er nødvendig å unngå bruk av produkter som har en sterk irriterende effekt på magehinnen i mage, tolvfingertarm og øvre del av tynntarmen, siden disse organene er involvert i den patologiske prosessen.

Irriterende matvarer inkluderer: krydder, krydder, røkt kjøtt, krydret retter, grønnsaker rik på essensielle oljer (reddiker, løk, reddiker, hvitløk).

Du kan ikke gi produkter som kan forårsake spasmer i pylorus, spalt av Oddi, galdevegg (iskrem, kaldjuice, mineralvann). Alkohol er forbudt.

Kronisk aktiv (aggressiv) hepatitt krever mer alvorlig kostebehandling. Behandlingen utføres omfattende. Medisinsk terapi spiller en viktig rolle, men ernæringsbehandling forblir en av de permanente terapeutiske faktorene.

Liste over anbefalte matvarer og retter

Under remisjon er pasienter foreskrevet en grunnleggende versjon av standard diett. Kostholdet inneholder den optimale mengden proteiner (85-90 g), fett (80-90 g), karbohydrater (300-330 g). Energien verdi av dietten - 2260-2490 kcal.

Det er viktig å observere riktig diett, for å unngå et tungt måltid om gangen og et rikt måltid om natten. Gitt at det aktive løpet av kronisk hepatitt i den patologiske prosessen involverer galdeveiene og galleblæren, er det nødvendig å introdusere i dietten matstoffer med koleretisk effekt (grønnsaker, frukt og juice).

For kronisk hepatitt som forekommer med merket gallestasis, anbefales det å legge til ekstra vegetabilske oljer i kostholdet, og bringe forholdet sitt til animalsk fett til 50% (i stedet for de vanlige 30%).

Medisinsk ernæring i kroniske sykdommer

I løpet av ettergivelsesperioden tillater sykdommen vegetar-, meieri- og fruktsupper; fettfattige varianter av kjøtt og fisk i kokt, bakt form, så vel som 1-2 ganger i uken og stekt, men uten breading.

Ikke la fett kjøtt (gås, and, lam, fett svinekjøtt) og fisk. Forbudt kjøtt av indre organer, hjerner, fett, fårekjøttfett - så vanskelig å fordøye og kolesterolrike matvarer.

De anbefaler stekt ost (ikke-surt) og stekt osteprodukter (ostkaker, lat dumplings, puddinger og gryteretter).

Med god toleranse kan du gi egg (1-2 stykker) 2-3 ganger i uken eller omeletter, med dårlig toleranse - egg protein omeletter.

Melk i alle slags, ikke kaldt. Ved melkeintoleranse blir det forsøkt å bruke kokt melk eller melk i halvparten av vann og te. I tilfelle en negativ effekt er melk utelukket.

I kostholdet må inkludere kefir. Smør og vegetabilsk olje. Rømme er tillatt som krydder for retter.

Meget forsiktig gi ikke-krydret, ikke-røkt og ikke for salt snacks. Du kan gi ost (ikke-skarpe varianter), gjennomvåt sild, magert skinke, legepølse.

Sauser og krydderier til retter tillater ikke kjøtt, ikke fisk, ikke skarp.

I dietten bør være en tilstrekkelig mengde frukt og grønnsaker. Grønnsaker kan gis i form av salater og side retter. Noen grønnsaker er foreskrevet rå. Frukt kan gis i naturlig form, så vel som i form av kompott, gelé, mousse, gelé, puddinger etc.

Unntatt belgfrukter, spinat, sorrel, så vel som sur fruktvarianter.

Brød anbefales svart og hvitt, gårdagens bakverk, tørket. Konditoriprodukter, kaker, kaker fra kostholdet utelukker, tillater kaker og andre produkter fra magert bakverk.

Anbefalte drikkevarer: svak te, te med melk, grønnsak og fruktjuicer, rosehip kjøttkraft. Forbudt sterk kaffe og kakao.

Sukker, syltetøy og honning er gitt i mengden som tilbys av karbohydratblandingen i dietten.

Med forverring av kronisk hepatitt, forekommer tegn på tegn på økt aktivitet i prosessen, samt med merkede dyspeptiske symptomer, at pasienter foreskrives en variant av dietten med mekanisk og kjemisk schazheniem.

Ifølge boken B. Kaganova og H. Sharafetdinova "Terapeutisk ernæring i kroniske sykdommer."

Hepatitt diett, meny:

Her er en utvalgsmeny med et tradisjonelt kosthold for akutt viral hepatitt:

1. frokost: stewed cottage cheese souffle, moset rismelkgrøt, te.

2. frokost: bakt eple.

Lunsj: vegetarisk byggesuppe med grønnsaker, pureed, dampkjøttpatties med gulrotpuré, gelé.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: Steamfisk dumplings med potetmos, semolina gryte med søt saus, te.

Denne dietten anbefales å bli fulgt i 1-1.5 måneder, og deretter bytte til en mindre streng. Her er et eksempel på en slik diett.

1. frokost: hytteost med sukker og rømme, melk havregryngrøt, te.

2. frokost: bakt eple.

Lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe i vegetabilsk olje, kokt kylling i melkesaus, kokt ris, tørket fruktkompot.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong, potetmos, ostekake med cottage cheese, te.

For natten: kefir eller andre fermenterte melkdrikker.

Denne dietten må følges i 6-12 måneder. Men med en forverring av trivsel, er det nødvendig å bytte tilbake til den opprinnelige versjonen av dietten.

Varianter av dietter fra boken Y. Popova "Sykdommer i leveren og galleblæren. Diagnose, behandling, forebygging.


Relaterte Artikler Hepatitt