Hva kan du spise med leversykdom

Share Tweet Pin it

Akutte og kroniske sykdommer i leveren og galleblæren innebærer nødvendigvis streng overholdelse av dietten. Prinsippene for ernæring er redusert til behovet for å fjerne den ekstra byrden på dette organet, slik at skadede celler uten stress kan erstattes med nye. Når legen foretar en nøyaktig diagnose og foreskriver behandling, vil han definitivt avklare hva du kan spise med en syk lever, og hvilke produkter som bør unngås. Hvor mye kostholdet vil være strenge, om avslapning er mulig, og når det blir mulig å gå tilbake til det vanlige dietten, avhenger av pasientens tilstand. I tillegg kan hver person føle tyngde i riktig hypokondrium etter alkohol, overspising eller tar visse stoffer. I dette tilfellet er det også verdt litt tid å begrense deg i bruken av visse produkter.

Leverens rolle i kroppen og hvorfor det er viktig å spise riktig

Leveren er hovedfilteret i kroppen, som nøytraliserer giftstoffer og fjerner dem naturlig. Den moderne rytmen i livet, overflod av usunn mat og alkohol, behandling av visse medisiner kan påvirke leveren negativt. Lasten på den øker, cellene blir ødelagt, og det er ikke i stand til å utføre sine funksjoner. I tillegg er leveren involvert i syntese og avsetning av proteiner, fett, karbohydrat og mineralmetabolisme. Det produserer også galle, som deretter strømmer inn i tynntarmen og bryter ned maten.

Blant alle leversykdommer kan vi skille mellom de viktigste:

  • hepatitt er en inflammatorisk prosess med en smittsom eller ikke-smittsom natur;
  • fett hepatose - erstatning av normale funksjonelle hepatocytter med fettvev;
  • Skrumplever er den mest alvorlige leverskade, hvor celledød og arrdannelse fra bindevev (fibrose) oppstår.

Årsaker til sykdommer i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen er ofte forbundet med livsstil og kultur av menneskelig ernæring. Leveren liker ikke overflod av fete, stekte matvarer, skadelige drikker og hurtigmat. For behandling av slik mat krever en stor mengde galle, som må produseres av leverceller. Med sin konstante bruk, slites leveren ut, og vevene har ikke tid til å gjenopprette seg. Ikke mindre farlig for leveren og alkoholinntaket. I små doser, hvis det tas sjelden, er det fullstendig resirkulert og ikke skadet kroppen, og under alkoholisme blir toksiner bosatt i indre organer og forårsaker farlige sykdommer. Imidlertid kan hepatitt ikke være avhengig av en persons livsstil. Det er mulig å smitte med slike sykdommer gjennom blodet når man besøker en neglesalong, sykehus eller under tatovering.

Hvorfor trenger jeg en diett for leversykdom?

En terapeutisk diett for leversykdom er nødvendig for å lette den av lasten. Avhengig av sykdommens etiologi og stadium er hovedregelen foreskrevet, noe som innebærer å ta medisiner. I noen tilfeller (i siste stadier av cirrhosis) kan det være nødvendig med en organtransplantasjon. I utgangspunktet foreskrive legemidler fra gruppen hepatoprotektorer og diett, som pasienten må holde seg til, til full gjenoppretting.

Leveren er involvert i fordøyelsen og metabolisme av ulike elementer. Med økt belastning har cellene ikke tid til å gjenopprette, noe som provoserer den videre utviklingen av sykdommen og dens forverring. Hvis du spiser riktig og ikke bryter dietten, erstattes hepatocyttene med nye veldig raskt, og orgelet er fullstendig regenerert. Dette gjelder ikke for de formene når bindevev arr allerede har dannet seg i parenchyma, men pasientens tilstand kan opprettholdes med riktig ernæring.

Grunnleggende prinsipper for diett for leveren

Diet for leversykdom involverer hyppig inntak av lette måltider. Det skal tilberedes uten tilsetning av fett, krydder og sauser, det er bedre å koke det eller damp det. Salt er også strengt dosert. Å spise med slike patologier er nødvendig i henhold til følgende regler:

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

  • mat og drikke bør være ved romtemperatur;
  • per dag må du spise minst 5 ganger i små porsjoner;
  • Totalt kaloriinntak beregnes individuelt, men det bør ikke være mindre enn 2000-2500 kcal per dag;
  • nivået av proteiner og karbohydrater forblir høyt, og mengden av fett kan reduseres;
  • vitaminer er avgjørende for regenereringsprosesser;
  • Du kan i tillegg ta sunne kjøttkraft og drikkevarer (buljonghopper).

Varigheten av kostholdet avhenger av sykdommen og dens stadium. Ved behandling av milde former for hepatitt, tar behandling flere måneder, og i tilfelle skrumplever, må disse anbefalingene følges gjennom hele livet. Du kan også tilbringe faste dager, hvis leveren gjør vondt etter en fest, drikker alkohol eller overspiser. Slike ernæringer har ingen kontraindikasjoner, da det har en positiv effekt ikke bare på lever- og galdekanaler, men også på alle organsystemer.

I tillegg er det nødvendig å ta et kurs av hepatoprotektorer (Essentiale, Allohol og andre). De kan tilhøre forskjellige grupper. Noen av dem styrker eksisterende leverceller, andre stimulerer dannelsen av nye. Faktum er at regenerering av leveren vev oppstår ved å dele de hepatocytter som danner det. To datterceller dannes fra en celle, slik at leveren raskt gjenopprettes. Men hvis hepatocyttene er under stress, vil de ikke dele seg. For det første er det nødvendig å støtte de som ikke er rammet av sykdommen, og deretter stimulere regenereringsprosessene.

Forbudte produkter

Først og fremst bør pasienten vite nøyaktig hvilken mat som ikke kan spises med leversykdommer. Disse inkluderer alle retter som er vanskelige å behandle eller provosere forgiftning av kroppen. Fra kostholdet må du helt eliminere stekt, fett, røkt mat, krydder og butikksauser. Alkohol er også forbudt i noen form og i noen mengder.

En komplett liste over produkter som kan påvirke leversykdommen og forhindre det i å kurere sin sykdom:

  • fett kjøtt og fisk (svin, and, rød fisk);
  • rik kjøttkraft, inkludert for matlaging første kurs;
  • ferske bakverk fra hvetemel (hvitt brød), men bruk av kjeks fra det er tillatt;
  • bakverk puff bakverk;
  • noen friske frukter og grønnsaker (belgfrukter, linser, kål, søte bær);
  • kjøtt biprodukter (lever, tunge), samt lagre pølser og pølser;
  • uraffinerte vegetabilske oljer og animalsk fett;
  • kjøpte sauser (majones, ketchup);
  • sterk te og kaffe;
  • alkoholholdige drikker.

Tillatte og sunne retter

Pasienten trenger å vite hvilke produkter som kan inngås i det daglige kostholdet uten helsehelse. Av de tillatte produktene er fullverdige deilige retter, og over tid kan du bli vant til å spise uten mye krydder og krydder. Det er verdt å ta hensyn til følgende liste over retter:

  • magert kjøtt eller fisk i kokt form eller dampet (helst kuttet i små stykker);
  • grits på vann eller melk med en liten mengde smør (opptil 30 g per dag);
  • vegetarisk eller melkesupper;
  • durum macaroni;
  • kjeks eller tørket brød;
  • grønnsakspott;
  • Mager melk og fermenterte melkeprodukter (kefir, ryazhenka, hjemmelagde yoghurt);
  • ost og ostemasse;
  • egg i hvilken som helst form, spesielt damp omeletter laget av egg hvitt;
  • Løs te, vegetabilsk buljong, villrose te, usøtet bær fruktdrikker eller gelé.

Det er bedre å spise mat ikke i store biter, men i form av potetmos. Det er også viktig å drikke rikelig med rent vann og drikke om dagen i små porsjoner. Produktene kan kombineres og skape diettkulinariske mesterverk. For eksempel er epler bakt med honning og kanel lett fordøyd og i stand til å rense leveren. Det er bedre å erstatte glukose (sukker) med fruktose (honning eller et kjøpt produkt). Det vil være nyttig ikke bare for pasienter med leversykdommer, men også for diabetikere.

Forebygging av leversykdom

For å forebygge leversykdommer kan det rengjøres med noen nyttige produkter. Tradisjonell medisin har et stort antall oppskrifter som påvirker lever og galdeveier, men de skal kun brukes som foreskrevet av en lege.

  • Tubage er en metode for å stimulere galleblæren som forhindrer stagnasjon av galle. For å gjøre dette, bruk innsiden av en blanding av fett olivenolje med naturlig juice, og legg deretter en varmepute på høyre side. Du kan pre-fasting.
  • Terapeutisk tre-dagers fasting er en måte å fullstendig rengjøre kroppen av giftstoffer og giftstoffer. I tre dager kan du bare spise vegetabilske buljonger eller juice. På slutten av den tredje dagen utføres en rørprosedyre.
  • Noen leger anbefaler å ta avkjøling av ville rosenbær hver morgen på tom mage. Deretter kan du spise frokost og spise i løpet av dagen som vanlig. Metoden er god fordi den ikke benektes av leger av tradisjonell medisin og er enig i effektiviteten. Verktøyet kan også gis til barn i redusert dosering.

Ulike måter å rense leveren på kan ha sine egne kontraindikasjoner. Det er viktig å vite hvordan å rengjøre det uten å skade helsen og ikke provosere forverring av sykdommen. Det er også verdt å lære om alle alderskontraindikasjoner. Rensing av lever av et sunt barn kan være skadelig, fordi metodene er ganske aggressive. Også barn bør ikke gis medisinering uten forutgående konsultasjon med legen. På hvert preparat er det indikasjoner fra hvilken alder den kan brukes og i hvilken dosering.

Med utseendet av smerte i riktig hypokondrium er det viktig å vite hvordan man skal behandle leveren og hvordan man skal spise riktig. De grunnleggende reglene er redusert til det faktum at det er bedre bare naturlig mat, der du kan være sikker på. Fra skadelige produkter til behandling av sykdommen må bli forlatt. Etter en tid vil det være mulig å gå tilbake til den vanlige livsstilen hvis sykdommen kan botes. Imidlertid bør det forstås at i noen tilfeller dårlige spisevaner og forårsaker utvikling av patologier i leveren, galdevegen og mage-tarmkanalen. De kan unngås hvis du følger dietten og dietten og vender seg til sunn mat.

Kosthold for leversykdommer

Diet for leversykdom behandles i behandlingen på nivå med medisiner, fordi riktig ernæring er en av de grunnleggende faktorene i leveren helse.

Ved leversykdom er en lege foreskrevet en diett eller tabell nummer 5.

En slik diett innebærer avvisning av produkter som er vanskelige å fordøye og vanskelig for mage-tarmkanalen til fordel for fordøyelig mat. Hovedproduktet blir protein, en tilstrekkelig stor mengde karbon er tillatt. Den tillatte mengden fett bestemmes av en ernæringsfysiolog individuelt, for den beste utstrømningen av galle produsert vektlegges på vegetabilsk fett.

Alle produkter forbrukes i kokt, stuvet og kvalitativt formet form.

Daglig mat for leversykdommer bør bestå av minst 5 måltider. Pasienten, ideelt sammen med en hepatolog og en ernæringsfysiolog, er forpliktet til å velge størrelsen på delene og etablere individuelle intoleranser.

Saltbegrensning er gyldig - ikke mer enn 12 gram per dag.

Volumet av flytende drukket per dag bør være minst en og en halv liter.

Når er en diett foreskrevet?

Kosttilskudd for leversykdom er foreskrevet i tilfelle av:

  • behovet for å gjenopprette den syke leveren i feltet hepatitt, cholecystitis, et angrep av leversvikt;
  • levercirrhose;
  • fettavsetninger i leveren;
  • hvis pasienten hadde operasjon for å fjerne galleblæren;
  • forebygging av steindannelse.

forbud

Det er strengt forbudt å spise fete typer kjøttkylling (gås, and), samt dyr (svinekjøtt, lam). Bruk av inntak (nyre, lever, lever), næringsmiddel, hurtigmat er uakseptabelt. Ikke mindre tøft kosthold med en syk lever forbyr:

  • fersk hvitt og svart brød;
  • stekt mat;
  • bruk av aktive fettstoffer: fett, fargestoff;
  • pickles;
  • skarp, sur, salt, krydret og krydret sauser og retter;
  • fet fisk;
  • saltet fisk;
  • fisk gyte;
  • hermetisert fisk og konserver;
  • røkt kjøtt;
  • pølser;
  • snacks, spesielt varmt og saltt;
  • sopp;
  • hardkokte egg og stekte egg;
  • kjølige buljonger og supper basert på dem;
  • virvar;
  • "Grønn" suppe;
  • krydret, fett salater og salater med majones;
  • rike produkter;
  • produkter fra fancy eller puff bakverk;
  • stekte paier;
  • grøt med bacon;
  • fet melk og sur melk (rømme, krem, ryazhenka);
  • sorrel, grønn løk, spinat, hvitløk;
  • reddik, reddik;
  • bønner;
  • pepperrot;
  • sennep;
  • sjokolade og produkter med ham;
  • krem desserter, bakverk, kaker;
  • pannekaker;
  • kalde desserter og retter bør ikke brukes som mat, de provoserer en spasme av galleblæren;
  • høyt karbonerte drikker;
  • kakao, kaffe;
  • sterk te;
  • alkoholholdige drikker.

Hva kan du spise?

Diet for leversykdom innebærer bruk av følgende produkter:

  • gårsdagens brød;
  • kjeks;
  • kokt eller bakt i ovnen, magert kjøtt (biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun), og kjøttet skal være uten hud;
  • kokt, bakt eller stewed magert fisk, både sjø og elv;
  • en eggeplomme per dag;
  • protein omelett;
  • 1 mykt kokt egg kan tillates;
  • vegetabilsk suppe uten zazharki;
  • supper og krem ​​suppe;
  • melk supper;
  • salater fra noen (etter skjønn fra legen) friske grønnsaker;
  • kokte grønnsaksalat med vegetabilsk olje dressing;
  • croup: ris, bokhvete, havremel;
  • durum pasta;
  • en liten mengde vegetabilske oljer: oliven, linfrø;
  • Mager melk og meieriprodukter eller med lite fettinnhold, med unntak av skarpe oster med krydder og mugg;
  • smør, men ikke mer enn en teskje per dag;
  • ikke-sure frukter og bær, unntatt melon;
  • tørket frukt;
  • sukker erstatter;
  • honning;
  • gjæret melk gryteretter og mousses;
  • marshmallow, marshmallow;
  • compotes, juice, fruktdrikker fra ikke-sure frukt, rosehip kjøttkraft;
  • Løs grønn, svart te, bedre med melk.

Diettoppskrifter

Vi tilbyr deg enkle og deilige oppskrifter som kan ødelegge den etablerte oppfatning at en diett for leversykdommer er en monotont og smakløst diett.

snacks

Forutsatt at legen ikke forbyder friske grønnsaker, kan du lage snacks fra dem, som anbefales å spise i ettermiddagste og middag.

Fyllt Agurker

  • en stor agurk;
  • en halv gjennomsnittlig tomat;
  • noen hakkede kål;
  • halvkokt eller dampet egghvite;
  • spiseskje lavt fett rømme.

Agurker å rense og kutte frøene, slik at halvdelene tar form av "båter". Finhakk grønnsaker, salt og bland med rømme, legg eggvit. Fyll mottatt grønnsaks-eggblanding med agurker og en rekke diett kan spises.

Mager salat

  • kokt kyllingbryst;
  • poteter,
  • Adygei ost;
  • rømme.

Demonter kjøttet i fibrene, hugg resten av produktene fint: poteter og ost. Salt, fyll med rømme. Salat kan serveres.

Første kurs

Kosthold for leversykdom innebærer også det daglige forbruket av flytende mat, justert for kostholdet, som ble etablert av behandlende lege og ernæringsfysiolog.

Diet borsch

  • kyllingbryst, kalvekjøtt;
  • poteter,
  • kål;
  • gulrøtter;
  • løk;
  • tomat laget av ferskpresset tomatsaft.

Kjøtt kutt i små stykker og gni med salt, send i 15 minutter i ovnen.

Hakk potetene, hakk kålen. Mørk løk eller gulrøtter på en rist eller i en blender, hell alle ingrediensene i en kokepanne eller en bolle med en treg kokekanne, kok til halvparten kokt med kjøtt. Etter helling i tomat og fortsett å lage mat på lav varme til tilberedt. Salt til smak, men innenfor den daglige normen.

Kyllingkremssuppe

Utarbeidelsen av de første kursene regnes som en obligatorisk daglig ritual. Du kan supplere kostholdet med så sparsomme oppskrifter, som mosede supper. For forberedelsen vil det være nødvendig:

  • kyllingbryst;
  • poteter,
  • gulrøtter;
  • løk;
  • salt til smak

Finhak kyllingekjøttet og send det til tørk i ovnen ved 200ºС i 10 minutter. Sett vann i brann. Plasser hele eller skiver, tidligere skrelles grønnsaker i en kokende pott. Kok inntil myke gulrøtter, legg til kjøtt. Etter 10 minutter koking med kjøttet, fjern pannen fra varmen, kjøl suppen. Bruk en håndholdt nedsenkningsblander til å hogge og slå suppen til mashed. Server med kjeks og kledd med fettfattig rømme.

Andre kurs

Lunsjmenyen for en syk lever skal alltid bestå av to komponenter: supper og hovedretter. Biffpatties eller kålruller kan serveres med grønnsakgarnering eller grøt.

Steam Cutlets

Ernæring for leversykdommer fokuserer på proteinprodukter, hvorav en er kjøtt. Å lage stekt kjøttpatties trenger du:

  • Selvkokt kjøtt, noe slags kjøtt vil gjøre, men kylling blir kokt raskere;
  • egghvite;
  • Mel til rulling.

Hakket kjøtt skal tilberedes på egen hånd slik at det ikke inneholder urenheter av nyrer, lever, fett kjøtt eller fett. Mengden kjøtt skal være en halv kilo. I fyllingen legger du til protein, salt til smak. Ved våte hender klyver du et stykke hakket kjøtt, ruller ballen og dypp det i mel. Kan dampes over en gryte, i en dobbel kjele og en sakte komfyr.

Kålruller

  • kålblader;
  • kjøtt;
  • ris;
  • gulrøtter;
  • rømme;
  • tomatjuice - hvis det ikke er forbud mot dietten fra legen.

Kål å demontere bladene i en frisk eller kokt form - som det er mer praktisk og kjent, kutt en solid stamme. Ubehandlet kål hell kokende vann og hold under dekselet til det er kaldt. Kok risen, koker fyllingen selv og kok den også. Bland ris med hakket kjøtt, salt. Sett inn en liten mengde ris-kjøttblanding i kålblad, bake dem i ovnen i 10 minutter ved 200ºі. Grate gulrøtter, i et glass fortynnet, ferskpresset tomatsaft (med masse) med to skjeer med fettfattig rømme - til saus. Hvis det er forbud mot tomatjuice - rør rømme og mel i vann. Stew i sauskål ruller 5-15 minutter til gulrøtter er klare Du kan krysse med en teskje smør.

For en ettermiddagsmat

For en rekke diett kan du spise lat dumplings eller ostekaker i ettermiddagste.

Latte dumplings

På et pund av hytteost trenger du:

  • 1 protein;
  • to spiseskjeer sukker;
  • en klype salt;
  • et glass mel, legg til hvor mye deig vil ta.

Bland den myke, ikke klebrig i deigenes hender. Rull en pølse ut av den og kutt den i små biter. Kok i kokende saltvann opptil to kokepunkter: Førstkoker - reduser varmen, dekk med lokk, skum stiger en gang og vann - du kan få dumplings med en skimmer. Server med lavt fett rømme og smør.

Ostekaker i ovnen

Ved 400 gram hytteost er tatt:

  • 1 protein;
  • 3 ss sukker;
  • mel for rulling og 4 ss i deigen;
  • Du kan legge til kokosnøtter.

Bland alle nødvendige produkter i en lett deig, for å overvåke dens tetthet, slik at ostekakene blir bakte garantert. Klem av et stykke deig, form en ball, flatt det og dukkert i mel. Legg på en smurt bakeplate nesten ferdig ostekake og send dem inn i ovnen, omtrent i 40 minutter ved 180ºС.

desserter

Desserter kan spises for en annen frokost, ettermiddagsmat eller middag, søte frukter som eple og banan er gode for å lage desserter.

Bakt eple med datoer

I ett eple bør plasseres 2 datoer. For å gjøre dette, er eplet fjernet fra kjernen, nok plass er kuttet for datoer. Først helles en teskje sukker, og senere tørkes fruktene tett. Du kan sende ovnen til mykheten i eplet.

Banana Curd

For forberedelse av frukt ostemasse bør forberede:

  • 150 gram hytteost;
  • banan;
  • et halvt glass yoghurt;
  • sukker til smak.

Lette, ferske cottage cheese mash med en gaffel, hell med yoghurt. Grind en banan fint nok, men samtidig, slik at dens deler blir følt. Bland ostemasse massen med en banan, tilsett sukker, til dekorasjon og en rekke menyer, du kan legge til sure sure jordbær eller andre søte bær eller frukt som spiselig dekorasjon.

Eksempelmeny

Ernæring for leversykdom bør være fraksjonelle, lette og umettede fettstoffer. Mat bør tygges lenge og godt. Den omtrentlige rationmenyen skal se for eksempel slik ut:

  1. Frokost: cottage cheese, ostegryte eller grøt, te med melk;
  2. Den andre frokosten: bakt apple, vegetabilsk salat eller vinaigrette;
  3. Lunsj: Vegetabilsk suppe eller kjøtt suppe puree, damp koteletter med en side parabolen av grøt eller vegetabilsk puree, kompott eller juice;
  4. Lunsj: gelé, protein omelett eller pudding;
  5. Middag: kjøtt eller fiskesuffel, quenelles, mosede grønnsaker eller stuvninger, te eller kompote;
  6. Sengetid: et glass kefir.

Medinfo.club

Portal om leveren

Mat med en syk lever, hva du kan spise og hva ikke

Leveren i menneskekroppen utfører en ekstremt viktig funksjon - renser den fra giftstoffer og toksiner som dannes i prosessen med stoffskifte, eller går inn i kroppen fra utsiden. I leversykdommer slutter orgelet å fullføre sine funksjoner fullt ut. Ulike patologier, underernæring og langvarig behandling med antibakterielle stoffer kan provosere brudd.

For å forbedre kroppens arbeid må man følge prinsippene om riktig ernæring i tilfelle leversykdom. På denne måten er det mulig å gjenopprette arbeidet til et organ i tilfelle hepatovirusskader, ved skrumplever og andre patologier. Kostholdet for leversykdom har sine egne egenskaper, og suksessen avhenger stort sett av pasienten selv, på hans ønske om å etablere riktig ernæring og forenkle kroppens arbeid.

Hvis du er syk med hepatitt C, så vær oppmerksom på artikkelen: "Kosthold for viral hepatitt C".

De grunnleggende prinsippene for ernæring er som følger:

  1. På grunnlag av ernæring bør være tilstede protein, både dyr og grønnsak, omtrent i like store mengder. På dagen må kroppen få minst 150 gram av dette stoffet.
  2. Karbohydrater med normal vekt er akseptable i mengden 450 gram, og hvis de er overvektige, bør volumet reduseres.
  3. Mengden av fettstoffer er tillatt av legen, og setter volumet basert på kjennetegnene til sykdomsforløpet som rammet leveren.
  4. For å redusere funksjonell belastning må maten være godt forberedt, hakket, dampet.
  5. Med smerte i leveren, er det best å spise mer fiber, gjør deler små, men høye i kalorier.
  6. I løpet av dagen vises 4-5 måltider.
  7. I maten må du bare spise sunne matvarer, unntatt hurtigmat, hermetikk, karbonatiserte drikkevarer.
  8. Pasienter anbefales ikke å misbruke salt og salt mat.
  9. Vann du trenger å drikke minst to liter per dag.

Hvis du overholder disse næringsprinsippene, kan du betydelig redusere sykdomsforløpet og raskt gjenopprette leveren i prosessen med behandling med rusmidler.

Vannfordeler

Vann spiller en ekstremt viktig rolle i menneskeliv, og det er viktig for leveren å jobbe. Vann er det primære mediet hvor 80 prosent av alle kjemiske reaksjoner av menneskelig aktivitet finner sted. Det er også viktig i eliminering av toksiner, fordi det er med vann at de fleste medisinene som en person tar er tatt ut. Derfor er arbeidet i leveren direkte relatert til vann og er avhengig av det.

For å hjelpe leveren gjenopprette, må du ikke bruke vanlige bordvann, kjøpt i et supermarked, men spesialisert medisinsk vann. Du finner den på apoteket. Når leveren har vondt, vil legen definitivt gi råd om hvilket vann som er egnet for drikking og behandling. Ikke tenk at en flaske medisinsk vann skal gå bort om dagen - du kan bare drikke tre glass med slik medisinsk vann per dag, og dette er bare halvparten av anbefalt daglig mengde.

Til tross for at medisinske farvann er forskjellig i leversykdommer, kan "Essentuki" betraktes som universell, og i mangel av nyrepatologier kan man drikke "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Det er veldig viktig at vannet er naturlig. Dietten for leveren gir mineralvann med jod, fluor, jern og brom. En stor positiv effekt på leverpatologi vil ha salter av magnesium, natrium, kalsium.

Anbefalte produkter

Etter å ha lært om deres patologi, vet pasientene ikke hva de skal spise for leversykdommer, og hvordan man organiserer mat i fremtiden. Folk som lider av leversykdommer kan spise en begrenset liste over matvarer. Dette skyldes at leveren ikke oppfyller sine funksjoner i sin helhet, og den kan takle sykdommer bare ved hjelp av verten. Legen anbefaler at pasienter bruker foreldet brød, spiser pasta fra durum og frokostblandinger. Hvis leveren gjør vondt, betyr det ikke at det er nødvendig å nekte helt fra fett - de er tillatt, men i begrenset mengde. Best av alt i denne forbindelse vil være fettfritt kjøtt (kaninkjøtt, kylling), og fett skal inntas i kroppen sammen med meieriprodukter med lav prosentandel av fett og fisk (ørret, torsk, abbor). Dette vil være nok for kroppen å gi vital aktivitet. Fra meieriprodukter spiser de yoghurt, kefir, ryazhenka, fettfattig rømme, cottage cheese. Eggforbruket er begrenset - 1-2 per uke i form av en omelett, fordi det er fare for forverring av sykdommen.

Hvis du tilbereder de første rettene, så skal den første buljongen tømmes, og de legger til litt smør eller solsikkeolje. Det er best hvis de første rettene blir servert på bordet, er det ikke varmt, men ved romtemperatur. Det samme kan sies for kalde retter - maten bør ikke være for kald.

En diett for leveren skal inneholde mye fiber, gulrøtter, salat, rødbeter, tomater, squash, courgette vil være nyttig i denne forbindelse. Du kan huske syltetøy, marshmallow, syltetøy, soufflé, marengs, bærmousse, compote, gelé fra de søte tillatte rettene. Du kan drikke svak te eller juice.

Forbudte produkter

Diet for leversykdom har en liste over eksisterende produkter, som er strengt forbudt å bruke. Slike produkter inkluderer de som skaper en større funksjonell belastning på orgelet, eller inneholder giftstoffer. Blant slike produkter kan noteres ferskt brød, søte bakverk, harde oster. Du bør ikke spise fet kjøtt, hermetisert mat, røkt kjøtt. Fra kostholdet utelukkes nødvendigvis bacon og bacon. Ikke anbefalt grønnsaker, bestående av grov fiber, nøtter, sopp, belgfrukter, alle slags kål. Under kostholdsterapi er krydder og krydder utelukket. Søtt er nødvendig for å utelukke sjokolade, produkter med fettkrem, kakao. Det er forbudt å drikke alkoholholdige drikker.

Ukentlig meny med oppskrifter

Leversykdom innebærer overholdelse av en langsiktig diett, som foreskriver at du ikke kan spise og hvilke matvarer som er tillatt for forbruk. For å gjøre det enklere å navigere, kan du lage en liste over retter for uken etter å ha sett alle restriksjonene. Oppskrifter er tilgjengelige på Internett, som en dieter kan fortelle. Menyen for hver dag med en diett for leveren kan endres avhengig av pasientens preferanser, men inkluderer ikke søppelmat. Forbudte produkter for leversykdommer bør utelukkes i enhver form og mengde.

Kosthold for smerte i leveren gir ikke en skarp reduksjon i kalorier, noe som betyr at pasientmenyen vil være ganske rik. For matlaging, bør du velge mellom de tillatte produktene, bare friske grønnsaker og frukt, slik at du unngår bevaring. Diettoppskrifter for hver dag kan ses nedenfor.

Kosthold 5

En av de femten diettbordene - tabell nummer 5 - er laget for pasienter. Lider av leveren, galdevegen og galleblæren selv. Hvis du forbereder en diett i henhold til dette dietten, vil det etter en stund 5 hjelpe til med å gjenopprette bilialkanalen og normalisere aktiviteten til leveren. Den femte tabellen er foreskrevet for følgende sykdommer:

  • akutt cholecystitis;
  • hepatitt i akutt stadium;
  • kronisk hepatitt;
  • gallesteinsykdom i remisjon;
  • kolecystitt;
  • kompensert levercirrhose;
  • kolecystektomi.

Ifølge kostholdet er matvarer høyt i puriner, kolesterol, essensielle oljer og oksalsyre utelukket. Kostholdet for en sykt lever bør inkludere hovedsakelig fiber, tilstrekkelig mengde proteiner og karbohydrater, mens kaloriinntaket ikke bør reduseres. Mat serveres på bordet i form av varme, du kan spise omtrent fem ganger om dagen. Hvis leveren gjør vondt, er stekingen forbudt av dietten - produktene er best tilberedt eller bakt.

Kosthold etter leverkirurgi

Etter operasjonen vises et balansert diett på leveren. Legene foreskriver en diett avhengig av volumet av intervensjonen og kompleksiteten av situasjonen. Ernæringsbegrensninger observeres i gjennomsnitt de første tre til fem dagene, når pasientene kun vises vann, flytende korn og svake buljonger fra magert kjøtt. I de neste fem dagene kan du gradvis overføre pasienter til en annen type mat som er sparsom. Kostholdet vil ta hensyn til det faktum at leveren ikke kan utføre sine funksjoner, aktiviteten til mage og tarmen hemmer, sekresjon forstyrres. Måltider i et mildt regime bør vare minst ti dager. I noen tilfeller kan pasienter ikke spise seg selv, og næringsblandinger blir introdusert gjennom sonden. Som regel gjøres dette av kvalifisert medisinsk personell. Ti dager senere overføres pasientene til tabell nr. 0-a, hvoretter de får ernæring i henhold til prinsippene i tabell 1- og 1-b. Eventuell annen diett på dette tidspunktet er forbudt. Foreskrevet diett observeres i omtrent tre uker, hvoretter pasientene overføres til bordet 5-a. Hvis det er problemer med slik ernæring, tilordnes et sparsomt femte bord. Behandling av pasienter etter operasjon krever streng overholdelse av diettprinsipper, eventuelle forandringer i ernæring kan føre til alvorlige konsekvenser.

Med riktig ernæring for leversykdom kan gode resultater oppnås ved behandling av patologiene i dette organet. Hvis du ikke bryter med legenes resept, vil leveren raskt gjenopprette sine funksjoner, og du kan spise som før.

Diett for leveren

Antallet personer med leversykdom øker hvert år. Forstyrrelser i dette viktige organets arbeid kan skyldes ulike faktorer: underernæring, infeksjoner, dårlig arvelighet, medisinsk behandling for andre sykdommer, etc. For en slik kategori av pasienter er det svært viktig å følge et spesielt diett som vil lette rask gjenoppretting.

Hva kan du spise med leversykdom?

For tiden har moderne medisin betydelig utvidet listen over produkter som kan spises daglig for personer med ulike leversykdommer. Til tross for dette er det viktig for slike pasienter ikke å overbelaste dette organet for å unngå mulige komplikasjoner. Mengden fett i løpet av behandlingspatienter bør være svært begrenset.

Kostholdet for leversykdommer er obligatorisk for å inkludere følgende elementer:

Pasienter med leversykdommer er tillatt ulike produkter:

Korn i form av porrer (ikke sterkt kokt);

Pasta skal konsumeres i begrensede mengder;

Meieri og meieriprodukter (fetthvete hytteost, fettfattig rømme, ryazhenka, melk, kefir, yoghurt, etc.);

Fettfattige varianter av kjøtt (kalvekjøtt, biff, kalkun, kylling, kanin, etc.);

Elv og sjøfisk;

Egg, i form av en omelett eller i sammensetningen av andre retter (kylling og vaktel);

Grønnsaker og greener (begrense antall belgfrukter og grønnsaker som inneholder grov fiber);

Frukt (ikke spis pære);

Honning (er en utmerket sukker erstatning, men bør konsumeres i begrensede mengder), etc.

Det er nødvendig å fylle de ferdige retter med vegetabilske oljer:

Ved forberedelse av første kurs for pasienter med leversykdom, er det nødvendig å bruke enten rent vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Du bør ikke glemme melkesupper, som er veldig lett fordøyd og i lang tid beholder en følelse av metthet hos en pasient.

Til tross for det faktum at under behandling pasienter bør begrense mengden sukker, gi gastroenterologer dem noen søtsaker:

Mousses (kokt av bær eller frukt);

Når det gjennomgår noen behandling, er det viktig for pasienter å opprettholde en normal vannbalanse i kroppen.

For leversykdommer, bør man foretrekke følgende drikkevarer:

Kompot fra bær og tørket frukt;

Kisles brygget fra bær;

Naturlig grønnsak og frukt og bær juice;

Personer med leversykdom bør forberede mat som følger:

dampet;

Bake i ovnen;

Konsumere sur og rå.

Hva kan ikke spise med leversykdom?

Ved leverproblemer er det strengt forbudt å spise røkt, krydret, fett og stekt mat, noe som kan provosere en forverring av sykdommen.

Gastroenterologer forbyder sine pasienter i løpet av behandlingen å bruke følgende produkter:

Fet kjøtt (svinekjøtt, lam, etc.);

Noen varianter av fjærfe (spesielt ikke anbefalt å bruke kjøttet av vannfugler - enger, gjess, etc.);

Buljonger (sopp og kjøtt);

Oster, spesielt fete varianter;

Smør, svin, margarin og matolje;

Hermetisert mat (fisk, kjøtt, etc.);

Røkt produkter (pølser, wieners, pølser, balyk, svin loin, etc.);

Smaksprøver (pepper, eddik, sennep, etc.);

Noen grønnsaker og grønnsaker (reddik, sorrel, reddik, grønn og løk, hvitløk);

Friske bakverk, så vel som rugbrød;

Godteri og sjokolade;

Eventuelt konfekt, som inkluderer fettkrem;

Alkohol- og alkoholholdige drikker;

Kaffe- og kaffedrikker;

Søte og karbonerte drikker;

Sure fruktjuicer;

Brød (i enkelte sykdommer er det tillatt å bruke foreldet eller ovn-tørket hvitt brød);

Kosthold etter leverkirurgi

For leversykdommer anbefaler gastroenterologer at pasienter som har gjennomgått kirurgisk behandling, holder seg til et spesielt diett. Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, tildeles pasienter tabellnummer 5 eller nummer 6. På grunn av kosttilskudd vil det ikke være noen ekstra effekt på organene i mage-tarmkanalen. Lysprodukter vil i sin tur ikke forårsake irritasjon, og vil tvinge leveren til å virke i en forbedret rytme.

Under noen kirurgisk inngrep, stopper pasienter kunstig tarmen. Etter operasjonen bruker ikke den syke dagen noen produkter, men drikker bare rent vann. Med stor forsiktighet bør du starte tarmens arbeid, bare spise lys buljonger og kostholdssuppe.

Under postoperativ behandling bør pasienter med leverproblemer helt eliminere bruken av salt, sukker, krydret krydder og krydder. Det samme forbudet på fete, stekt, gjærede og røkt produkter. Pasienter som har gjennomgått kirurgisk behandling, bør ikke bruke naturlig juice, da de er for konsentrerte og kan forårsake irritasjon av de allerede svekkede GIT-organene. Den daglige mengden mat skal deles i 5-6 deler og tas på en fast tid.

Når det gjennomgår rehabilitering, som har til formål å gjenopprette leveren, bør pasientene begrense mengden karbohydrater i deres daglige diett.

Det anbefales å gå inn i menyprodukter som i store mengder inneholder:

For regelmessig og rettidig produksjon av galle, er det nødvendig å bruke i tilstrekkelige mengder vegetabilsk fett og lett fordøyelige proteiner. Daglig bruk av fiber vil tillate tarmene til pasienten å fungere fullt og for å bli kvitt toksiner i tide.

Mange gastroenterologer anbefaler å spise frukt og grønnsaker som ikke har vært varmebehandlet daglig for å gjenopprette funksjonaliteten til leveren.

For å unngå mulige komplikasjoner i den postoperative perioden, bør pasientene følge et forsiktig diett, som inkluderer følgende produkter:

Bran (de må legges til forskjellige retter);

Kashi (ikke bruk maisgrill og ris);

Rusks (hvit hvete brød kan tørkes i ovnen);

Melk og lavmette cottage cheese (fermenterte melkeprodukter er bedre å ikke bruke);

Fettfattige varianter av kjøtt og fisk (det er bedre å bruke kylling eller kalvekjøtt);

Rikelig drikke (klart vann, mineralvann, urtedekk);

Alle tillatte produkter må tilberedes som følger: koke, damp, bake eller bruke rå. I løpet av postoperativ rehabilitering bør pasientene spise vegetabilsk fett, krydder og sukker i begrensede mengder.

Kosthold for leversykdom

Beskrivelse nåværende fra 06/18/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt på to uker
  • Vilkår: 6 måneder eller mer
  • Kostnad på produkter: 1400-1450 rubler per uke

Generelle regler

Leversykdommer er utbredt i dag, på grunn av veksten av medisinske, virale eller toksiske effekter på orgel. Kronisk hepatitt er den vanligste leversykdommen. Hos 60-70% av pasientene med hepatitt kan det ikke forekomme klager, og patologi oppdages ved en tilfeldighet når hepatomegali oppdages (forstørret lever) og endringer i leverprøver. I noen tilfeller er debut av sykdommen dekompensert levercirrhose (manifest ascittisk syndrom, blødning fra spiserørene i spiserøret).

Leveren er involvert i fordøyelsesprosessene, produserer galle, og etterfyller kroppens energireserver (innskudd glykogen), deltar derfor i reguleringen av karbohydratmetabolismen. Viktigheten av problemet ligger i det faktum at kronisk og akutt leverskade oppstår med symptomer på leversvikt, der alle leverfunksjonene hemmer, og det alvorligste er et brudd på avgiftningsfunksjonen. Leveren nøytraliserer giftstoffer og giftstoffer, fjerner overskytende giftige mellomprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniakk, ketonsyrer), overskytende hormoner og vitaminer.

Akutt leversvikt kan være et resultat av alvorlig viral hepatitt, forgiftning (industrielle forgiftninger, legemidler) eller blodtransfusjoner av en annen gruppe. Den utvikler seg raskt (flere timer eller dager), og er reversibel med rettidig behandling. Kronisk leverfeil følger med skrumplever eller ondartede svulster. Den utvikler seg gradvis (uker eller måneder), men å drikke alkohol, gastrisk blødning, fysisk utmattelse kan øke hastigheten på prosessen.

Siden leveren spiller en viktig rolle i metabolismen av ammoniakk, er hyperammonemi observert hos pasienter med kroniske sykdommer (en økning i nivået av ammoniakk i blodet). Den raskt økende økningen i giftige metabolitter fører til utvikling av hepatisk encefalopati. Denne lidelsen av mental og nervøs aktivitet kan oppstå i noen sykdom i leveren, som oppstår med mangel på funksjon, og er en forferdelig komplikasjon. Pasienten utvikler en personlighetsendring, nedsatt bevissthet og intellektuell funksjonsnedsettelse. Det er økt appetitt, sløret tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighet. Oftest er denne tilstanden en manifestasjon av terminalstadiet av kroniske diffuse sykdommer (cirrhosis), som fører til utvikling av koma og blir dødsårsak.

Prognosen avhenger av alvorlighetsgraden av leversvikt, og det kan forbedres dersom behandlingen utføres omgående. De bruker intensiv infusjonsterapi, tvungen diurese, plasmaferese, enterosorbenter, bindende og utskillende toksiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) og probiotika.

Alle disse sykdommene og tilstandene er svært alvorlige, så det er viktig for ubehag eller smerte i leveren, tap av appetitt, kvalme, bitter munn eller alvorlig umotivert svakhet å konsultere en lege i tide, bli undersøkt, start behandling og overholde riktig ernæring.

Hvilken diett bør følges i disse sykdommene? Hovedtabellen for sykdommer i leveren og galleblæren (cholecystitis), gallrør (kolangitt) er medisinsk tabell nr. 5, som har flere varianter som anbefales for ulike typer sykdommer. Kosthold for leversykdom i den akutte perioden bør være så mild som mulig - dette er tabell nr. 5A. Formålet med utnevnelsen av denne dietten er sparing av alle fordøyelseskanaler - ikke bare leveren, men også magen og bukspyttkjertelen. Dette oppnås ved å bruke bare kokte (damp), pureede retter: vridet kjøtt, kylling, fisk, kokte grønnsaker, kokte halvflytende korn. Utelukket er sautéing, stewing og steking, rå grønnsaker.

Mat i den akutte perioden inneholder:

  • Redusert mengde ildfaste fett og salt.
  • Økt mengde lipotrope produkter (hestekjøtt, bokhvete, myse, kjernemelk).
  • Supper kokt i grønnsaksbuljong med griller og bakte grønnsaker. Grønnsaker kan ikke stekt for dressing supper. Puree supper er tillatt. Fyll supper med smør, rømme, melk eller krem.
  • Foraktet hvetebrød (I og II varianter) og magert kjeks.
  • Kraftig kjøtt og fisk i kokt og dampform og bare hakkede kjøttprodukter, fisk kan konsumeres som et stykke.
  • Semolina, bokhvete, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grøt kokes i vann (du kan legge til melk). Kash frayed til halvflytende konsistens. Fint kokt vermicelli og liten pasta er tillatt.
  • Lettmette meieriprodukter, fet cottage cheese (naturlig og retter fra den). Melk og smør - bare i retter. Rømme er brukt som krydder for retter.
  • Protein omeletter.
  • Vegetabilsk olje (i ferdige måltider og bare hvis godt tolerert).
  • Grønnsaker (poteter, blomkål, gresskar, gulrøtter og rødbeter) blir kokt og malt.
  • Ripe, søte frukter i sin rå form forbrukes bare med pureed, bakt og kokt.
  • Te med sitron, te med melk, infusjon av dogrose, vann uten gass.
  • buljonger;
  • ildfaste fett, krydder, krydder, pickles og pickles, hermetikk;
  • grov fiber (belgfrukter, sjømør, nøtter, frø, sopp, kål), grønnsaker med essensielle oljer (radiser, løk, hvitløk, grønn løk, reddiker);
  • fett kjøtt, slakteavfall og fettfisk;
  • bakverk med krem, svart brød, muffins, hirse;
  • kaffe, iskrem, sjokolade, kakao;
  • eggeplommer;
  • sure frukter og bær, rå grønnsaker og frukt;
  • alkohol og drikke med gass.

Den samme ernæringen må følges med hepatisk kolikk etter avlastning av et angrep. Bilal (hepatisk) kolikk er en manifestasjon av gallesteinsykdom når det av en eller annen grunn er en bevegelse av steiner, en sammentrekning av galleblæren, ledsaget av et angrep av skarp smerte i riktig hypokondrium. Fett, krydret eller krydret mat, overeating, stress, fysisk anstrengelse eller jolly ridning kan provosere kolikk.

I fremtiden med hepatisk kolikk for forebygging er det nødvendig:

  • Ekskluder fra diettmat som øker galle eller skarper begrenser dem (rå eggeplomme, vegetabilske oljer).
  • Ikke spis fettstekt mat og alkohol.
  • Krydret krydder og retter, marinader.
  • Innfør mer fiber i kosten (grønnsaker, kli, frukt).
  • Spis meieriprodukter som, som plantefôr, fremmer alkaliske gallereaksjoner, og dette forhindrer ytterligere økning i stein.
  • Drikk 1,5-2 liter vann for å væske galle og hindre stagnasjon.

Etter operasjon på leveren (for skade, fjerning av en svulst osv.), Innføres kun diett i små porsjoner (opptil 0,5 kopper) hver tredje dag, bare på den andre dagen, fettfattig kefir, te og kissel.

På den tredje dagen er matinntaket i fraksjonelle deler (100-150 g) tillatt opptil 8 ganger om dagen. Det kan være potetmos, pureed supper og pureed kokt fisk, fortynnet juice (eple, gresskar) og te. En uke senere inkluderer de mosede grøt (bokhvete, havremel), kokt kjøtt (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og vegetabilsk puree). Da er pasienten foreskrevet diett nummer 5A i 2 måneder med overgangen til femte bordet.

Etterpå, for å gjenopprette leveren i lang tid (opptil seks måneder eller hele tiden, avhengig av tilstanden), anbefales Tabell 5, den foreskrives etter viral hepatitt, det er hovedmaten for kronisk hepatitt og cirrhose uten forverring. Selv om pasientens tilstand er tilfredsstillende og det ofte ikke er noen klager, sørger dette behandlingsbordet også for å spare leveren, men moderat. Det sørger for losning av fett- og kolesterolmetabolisme og stimulering av tarmaktivitet.

Diett for leveren som ikke kan spises

I hovedbordet, sammenlignet med nr. 5A, blir listen over tillatte produkter og metoder for deres forberedelse utvidet (baking er tillatt), men likevel er det produkter og retter som ikke kan spises:

  • fet fisk og kjøtt;
  • buljonger;
  • hermetikk, røkt kjøtt, pølser;
  • krydret krydder, krydder og sauser, syltet eddik;
  • belgfrukter og grønnsaker med høyt innhold av essensielle oljer (radiser, alle slags radiser, hvitløk og løk i ubearbeidet form);
  • kaker, paier, fullmette melk og krem, stekte paier, muffins;
  • retter tilberedt av steking.

I tillegg til de viktigste produktene som tilbys av denne diett tabellen, som vil bli diskutert nedenfor, må du inkludere daglige matvarer som er nyttige for leveren:

  • Grønnsaker og frukt, grønne grønnsaker. Blant grønnsakene kan man skille gresskar, gresskarjuice og retter fra den. Det er en lett fordøyelig grønnsak, og på grunn av sitt høye innhold av vitamin E, som fremmer absorpsjon og fordøyelse av mat, avlaster den leveren.
  • Blomkål, brusselspirer og brokkoli inneholder svovel, noe som bidrar til å forbedre avgiftningsfunksjonen i leveren. De er også rik på vitamin K, som er nødvendig for normal drift.
  • Rødder og gulrøtter er rik på beta-karoten, hvorav vitamin A syntetiseres i kroppen, noe som forbedrer eliminering av frie radikaler. Andre stoffer rødder og gulrøtter flytende galle, forbedrer eliminering av giftstoffer.
  • Alle frukter inneholder antioksidanter som forhindrer oksidasjon og celleskaderprosesser. Den maksimale mengden av antioksidanter inneholder svart currant, søt pepper, villrose og sitrus.
  • Havkalke som inneholder en stor mengde jod og alginsyre salter. Alginater binder kjemiske forbindelser og salter av tungmetaller.
  • Artisjokk - normaliserer strømmen av galle og reduserer kolesterolet.
  • Lavmette meieriprodukter (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder den tarmmikroflora og i noen grad fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Høstost inneholder lipotrope stoffer, så det er veldig nyttig i disse sykdommene.
  • Korn (bokhvete og havregryn) er preget av et høyt innhold av B og PP vitaminer som er nødvendige for leveren.
  • Kaldpressede oljer (oliven, hamp, linfrø) - deres nytte ligger i det høye innholdet av vitamin E og omega-3 fettsyrer av antioksidanter. E-vitamin bidrar til bevaring av cellemembraner og beskytter celler fra døden. I tillegg til vegetabilske oljer, det høye innholdet i valnøtter, svart chokeberry, havtorn og bjørnebær.
  • Tørkede aprikoser som inneholder kalium og magnesium, reduserer risikoen for leverkreft.
  • Honning - aktiverer produksjonen av galle og bidrar til å gjenopprette leverceller.
  • Valnøtter, som inneholder aminosyren arginin, bidrar til å redusere mengden av giftstoffer, er også rike på omega-3 fettsyrer, som er nødvendige for å opprettholde dette organets funksjon.
  • Overholdelse av drikkesystemet er like viktig for å forbedre leverfunksjonen - giftstoffer utskilles med vann.

Legge til sitronsaft og grapefrukt til vann forbedrer organets avgiftningsevne og forbedrer selvrensingsprosessene. Sitronsaft stimulerer produksjonen av galle, som giftstoffer frigjøres til tarmene.

Justeringer gjøres til kostholdet hvis gallestagnasjon er notert: de begrenser sukker og injiserer flere grønnsaker, frukt, grønnsaker og fruktjuicer, samt vegetabilske oljer. Den totale mengden fett i denne tilstanden øker noe, men på bekostning av grønnsak.

I tilfelle av cirrhosis, som har et godartet kurs, anbefales det å få permanent diett på denne diettbordet. Når dyspeptic fenomen pasienten overføres til diett № 5A, men med diaré og steatorrhea (forringet assimilering av fett), ble fett redusert til 50 g melk og inkluderer alle laksative produkter (bete, rabarbra, bete juice, aprikoser, svisker).

Med cirrhose som forekommer med ascites, anbefales et lavt energidiet (opptil 2000 kcal), som inneholder 70 g protein og ikke mer enn 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uten salt. Bruken av saltfritt brød og smør er tillatt. Også redusere mengden væske og injisert kaliumholdige produkter (tørkede aprikoser, svisker). Måltider bør være overveiende vegetarianer. Det anbefales i flere dager (opptil 10) å overføre pasienten til den saltfrie tabellen nr. 7.

Giftig hepatitt forårsaker inntak av hepatotoksiske stoffer, alkoholmisbruk og dets surrogater. Forfallets produkter av etanol (acetat og acetaldehyd), har en hepatotoksisk effekt, forstyrrer funksjonen av cellemembraner. Noen industrielle giftstoffer har en affinitet for levervev og har en effekt på dem selv i små doser. Ved toksisk skade utføres detoksiseringsbehandling, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske legemidler. Anbefalinger for klinisk ernæring er ikke forskjellig fra de som er beskrevet ovenfor: i svære tilstander, kosthold nr. 5A, med forbedring, hovedbordet.

Tillatte produkter

Ernæring for en syk lever inkluderer:

  • Supper på grønnsaksbuljonger (frokostblandinger, grønnsaker, med pasta, borscht, kål suppe, meieri). Grønnsaker til supper er ikke passert, men legges i sin naturlige form.
  • Hvetebrød (foreldet) opptil 500 g per dag. Rugbrød er tillatt (hvis pasienten tolererer det godt), tørr kjeks, magert og ikke-feit kjeks.
  • Oksekjøtt, kanin, kylling og kalvekjøtt. De blir først kokte og deretter bakt. Det må huskes at oppvasken av vridet hakket kjøtt lettere å fordøye og redusere belastningen på magen.
  • Mager fisk og fisk bakt med grønnsaker.
  • Ulike frokostblandinger i form av grøt og gryteretter med stekt ost og grønnsaker.
  • Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, bifilife, sur melk, bifidok, bifidum kefir. Ved forekomst av meteorisme begrenser bruken av dem en flytende stol.
  • Daglig forbruk av ikke veldig fett hytteost (helst naturlig) og i retter anbefales.
  • Melk og rømme bør brukes som tilsetningsstoff i retter.
  • Egg - opptil 3 stykker i løpet av uken, omeletter eller mykkokte egg. Antallet av yolks er begrenset bare med lcd.
  • Grønnsaker bakt og stuet og friskt. Tomater brukes i begrensede mengder på grunn av muligheten for halsbrann, bruk av tomatpasta er ikke tillatt.
  • Salater fra ferske grønnsaker, som pasienten tolererer, med tilsetning av vegetabilsk olje, kuciar kaviar hjemmelaget, mosede erter. Fra krydder - spidskommen, laurbærbladet, dill og persille.
  • Kjøtt, fisk og grønnsaker kan serveres med sauser (rømme, grønnsak og meieri), unntatt sopp og kokt kjøttkraft.
  • Frukt og bær er tillatt bare ikke-sure, de forbrukes friske og behandles (compotes, mousses og gelé).
  • Sukker, syltetøy, karamell, karamell, marshmallow, honning, (1-2 ts.), Syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
  • En liten mengde nøtter (ekskludert peanøtter).
  • Smør og vegetabilsk olje kan brukes i ferdige måltider, men varmebehandlingen er utelukket.
  • Te (svak), grønnsaksjuice, kaffe med melk (svak), infusjon av dogrose, bordsvann uten gass, avkok av hvetekli.

Relaterte Artikler Hepatitt