Mat med fett hepatose i leveren

Share Tweet Pin it

Fet hepatose, også kjent som fettdegenerasjon eller steatohepatosis, er blant de vanligste leversykdommene. Det oppstår som følge av underernæring, ukontrollert inntak av visse medisiner, alkoholmisbruk, rus og selv overvekt. Sykdommen rammer primært leverceller (hepatocytter), der lipidakkumulering oppstår. Dystrofisk skade på leverceller fører til mange komplikasjoner, inkludert diabetes, skrumplever og leverkreft.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Kosthold for fedt hepatose i leveren er nødvendig for slike formål:

  • normalisere de grunnleggende funksjonene i leveren;
  • regulere produksjonen og normal strøm av galle;
  • Gi kroppen glykogen, som vil levere glukose i ønsket mengde;
  • Fjern overflødig fett fra leveren.

I motsetning til mange andre kjente dietter, betyr mat med fet hepatose i leveren ikke strenge restriksjoner, strenge forbud og langvarige sultestreker.

I dette tilfellet snakker vi bare om å begrense bruken av visse matvarer, eliminere skadelige (fete, krydrede, salte) matvarer fra dietten og observere prinsippene for sunt å spise.

Hovedprinsippene for ernæring i fettlever er:

  • Tilstrekkelig væskeinntak. For sykdommer i leveren og galleblæren anbefaler hepatologene på det sterkeste å bruke minst 1,5-2 liter væske om dagen, og foretrekker ikke-karbonert mineralvann, fortynnet med juice og fruktdrikker, urtete og rosehip-avkok.
  • Brøkkraft. Dette er hovedbetingelsen for rask gjenoppretting av leverfunksjonens hovedfunksjoner. Regelmessig forbruk av mat i små porsjoner 5-6 ganger om dagen aktiverer metabolismen, forhindrer overoppheting og lar deg effektivt bekjempe sult.
  • Begrenset saltinntak. Overdreven saltinntak beholder væske i kroppen og forhindrer galleflyten. Derfor anbefales det å bruke ikke mer enn 10 g salt per dag ved behandling av fett hepatose.
  • Fullstendig avvisning av alkohol. Alkohol i seg selv er et giftig produkt for menneskekroppen. Og selv om splittelsen av dets toksiske stoffer forekommer i leveren, når det gjelder fettdegenerasjon av det syke organet og skadede leverenceller ikke klare oppgaven, blir tilstanden til pasienten med fettdystrofi forverret, og symptomene på sykdommen opptrer med en ny kraft.
  • Tilstrekkelig inntak av protein og fett. I motsetning til mange dietter designet for vekttap, inkluderer næring i fettlever ikke oppgivelsen av proteiner og fett. Derfor innebærer et terapeutisk diett for fettlever at daglig proteininntak (minst 100 g per dag), som er nødvendig for å aktivere kroppens metabolisme og fjerne lipider fra leveren. Når det gjelder fett, anbefales det å bruke ikke mer enn 80 g, samtidig som de gir preferanse til fett av vegetabilsk opprinnelse.

Tillatte produkter

Etter å ha hørt den forferdelige diagnosen fettlever, spør mange pasienter ofte spørsmål om hva mat er tillatt, hva å spise med denne sykdommen og hva pasientens meny skal være.

Ved å svare på det første spørsmålet, registrerer leger at antall tillatt produkter for fettinnfiltrering av leveren inkluderer:

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

  • magert kjøtt og fjærfe;
  • tørre og fettfattige fiskesorter (pollock, kulmule, gjeddeabbor, tunfisk, torsk);
  • meieriprodukter og nudelsupper, supper fra frokostblandinger og grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar);
  • fettfattige meieriprodukter (melk, kefir, rømme, ost, yoghurt);
  • porrer på vann med melk (semolina, hvete, havremel, bokhvete, ris);
  • svak te, frukt, grønnsaksjuice og fruktdrikker, fortynnet med vann, frukt og tørket fruktkompositter, rosehip-avkok, gelé;
  • rugbrød, branbrød, kjeks, tørre kjeks;
  • grønnsaker og frukt (epler, bananer, gulrøtter, gresskar, rødbeter, courgetter, granatepler, blomkål og Peking kål, grønne erter);
  • vegetabilsk raffinerte olje;
  • smør (ca. 30 g per dag);
  • begrensede mengder sjømat (blåskjell, reker, squids);
  • noen krydder (italiensk urter, dill, laurbærblad);
  • pasta.

I denne sykdommen bør man gi fortrinn til kokte dampede produkter og retter.

Meny diett av pasienter med fettlever

Menyen for uken av pasienter med fet leverdystrofi må inkludere diettmalt som er rik på proteiner, fett og karbohydrater.

Avhengig av livsstil, bør behandlingstabellen til en pasient med fett hepatose være minst 1200-1500 kcal og ikke mer enn 3000-3500 kcal.

Et eksempel på pasientmeny per dag kan se slik ut:

frokost
Løs te med sitron, proteiner av to kokte egg, lavmette cottage cheese.

Andre frokost
Apple, tørre kjeks, kompott.

lunsj
Et stykke kokt kylling med poteter, et stykke rugbrød, et glass kefir eller melk.

Ettermiddagste
Fettfri yoghurt (250 g), frukt eller tørket frukt.

Middagen
Bokhvete grøt med grønnsaker, kokt fisk (100 g), gelé.

Andre middag
Banan, yoghurt.

Oppskrifter for sunne retter med fettlever

Års erfaring og moderne kulinariske spesialister har vist at selv med fett hepatose kan man spise velsmakende og sunt. Og selv om det i første omgang ikke er enkelt, vil enkle og rimelige oppskrifter for sunne retter hjelpe hver pasient med fettdystrofi til å diversifisere deres daglige meny.

Ris med grønnsaker

Vask smuldig ris i en dyp skål og dekk med vann i et 1: 3-forhold. Tilsett salt og ½ ss raffinerte vegetabilske oljer. Etter 10-12 minutter, når risen er nesten klar, legg til revet gulrøtter, grønne erter, blomkålskiver og mais. Smør på lav varme i ytterligere 15 minutter.

Egg og grønnsakssuffel

Til tross for at egg er på listen over forbudte matvarer for leverstatatose, kan hepatologer tillate pasienter noen ganger å hengi seg til en egg-vegetabilsk souffel. For å forberede en tallerken, ta ferske grønnsaker (for eksempel kucus, gulrøtter, blomkål, grønne erter), kutt dem i små biter og kok i 10 minutter. Kokte grønnsaker hell pisket hvitt av flere egg, salt litt og legg i en plastpose. Fest pakken og legg den i kokende vann. Etter 5 minutter vil en øm og smakfull egg-grønnsakssuffel være klar.

Bakt kjøtt

For å lage velsmakende kjøtt til en pasient med fet hepatose, ta 300 gram magert kalvekjøtt, salt litt og gni den med italienske urter. La kjøttet stå i kjøleskapet over natten. Du kan bake slik kjøtt i folie eller i en forseglet beholder med grønnsaker (for eksempel poteter og gulrøtter). Koketid - 1 time.

Produkter forbudt i fett hepatose

Til tross for at menyen til en pasient med fettdystrofi kan være ganske rik og variert, bør kostholdet helt utelukkes stekt og saltet mat, retter med høyt innhold av animalsk fett, karbohydrater og puriner, produkter som stimulerer økt gassdannelse.

Det er derfor listen over produkter som er forbudt mot fettdystrofi, inkluderer:

  • fett kjøtt og fjærfe (gås, lam, svinekjøtt), samt biprodukter (lever, tunge, hjerte);
  • saltet, røkt og hermetisert mat;
  • meieriprodukter med høyt fettinnhold (fettost, krem, rømme, krydret oster);
  • ferskt brød og bakverk;
  • fet fisk (ørret, ål, beluga, stein);
  • kjøtt- og soppsuppe, sorrelsuppe, spinat og belgfrukter;
  • noen grønnsaker og frukt (reddiker, eggplanter, reddiker, hvitløk, løk, druer, bringebær, fiken, kirsebær, meloner, kirsebær);
  • sjokolade og konditori med protein eller smørkrem, høyt sukkerinnhold;
  • eddik, majones, saus, ketchup, svart og rød pepper, kanel, andre krydder og krydret krydder;
  • kokte egg;
  • kaffe, kakao, søt brus, druesaft.

Konsekvenser av ikke å følge riktig ernæring

En diett for leverstatatose er en integrert del av behandling av en sykdom. Riktig og balansert kosthold kan ikke bare raskt kurere sykdommen, men også hindre forekomsten av farlige komplikasjoner, inkludert:

  • diabetes mellitus;
  • dannelsen av gallestein;
  • immunmangel;
  • sykdommer i fordøyelseskanalen;
  • vaskulær sykdom;
  • skrumplever og leverkreft.

Ifølge mange leger bidrar tilslutning til et terapeutisk diett for hepatose ikke bare til fjerning av overflødig fett fra leveren, men normaliserer også metabolske prosesser, letter belastningen på alle organer i fordøyelsessystemet, eliminerer behovet for å ta medisiner, og det viktigste fører til rask gjenoppretting.

Se på kostholdet ditt og hold deg frisk!

Kosthold for fett hepatose

Fet hepatose er en leversykdom og er preget av fettdystrofi av leverceller (lipidakkumulering i leverceller).

Årsakene til utviklingen av sykdommen er spiseforstyrrelser, medisiner, alkoholavhengighet, rus og overvekt. Men ofte er årsaken til sykdommen vegetarisme.

Prosessen er reversibel, underlagt identifisering og eliminering av skadelige faktorer, inkludert i samsvar med dietten.

Generelle prinsipper for diett

Mål etterfulgt av overholdelse av en diett med fett hepatose:

  • oppgjør av alle leverfunksjoner,
  • normalisering av fett og kolesterol utveksling,
  • stimulering av galleproduksjon, som er involvert i fordøyelsesprosessen
  • Opprettelse av glykogen depot i leveren, som har en gunstig effekt på tilførsel av glukose i kroppen.

Dermed er en diett med fett hepatose designet for å utvise overflødig fett fra leveren.

Behandlingsbordet ifølge Pevzner med fett hepatose tilsvarer diett nr. 5 (leversykdom) og diett nr. 8 (fedme).

Generelle egenskaper ved behandlingsbordet (per dag)

  • Energiverdien av dietten er 3.000-3.300 kcal (på grunn av økt innhold av fiber og proteiner);
  • 400 gram karbohydrater, hvorav ikke mer enn 100 gram. lett fordøyelig;
  • fett ikke mer enn 80 gram, hvorav 30% er vegetabilsk;
  • proteiner 100-140 g, hvorav mer enn 60% av animalsk opprinnelse

De grunnleggende prinsippene for diett

Strømmodus

Antall måltider skal være hyppige opptil 5 - 6 ganger om dagen (prinsippet om fragmentering). Fraksjonær ernæring bidrar til å bekjempe sult, forhindrer overoppheting og aktiverer metabolisme.

I tillegg bør kostholdet for fett hepatose være komplett, og måltider skal være vanlige.

Det er nødvendig å forlate hensikten å miste vekt raskt, sulte, da det gjør vondt i leveren.

Væskeinntak

Hver dag trenger du å konsumere minst 1,5 liter fri væske, gjennom hvilken kroppen fjerner skadelige metabolske produkter. Dette kan være ikke-karbonert mineralvann, urtete, fruktdrikker, ferskt juice.

alkohol

I tilfelle av fett hepatose er det nødvendig å helt forlate bruken av alkohol, spesielt brennevin. Som kjent er det ødeleggelse av alkohol i leveren, og inntaket av alkoholholdige drikker skaper en ekstra byrde på det syke organet.

salt

Det er nødvendig å begrense saltinntaket, opptil 10 gram. per dag. Overflødig salt beholder væske i kroppen, forårsaker hevelse, noe som påvirker kvaliteten på galle (det blir tykt og viskøst).

Proteininntak

Daglig proteininntak bør være minst 100 gram, som er nødvendig for aktivering av metabolske prosesser, akkumulering av glykogen i leveren og normalisering av fettmetabolismen.

Temperaturforhold

Temperaturen på mat med fett hepatose 15 - 60 grader Celsius. For varme og kalde måltider er utelukket, da de irriterer mageslimhinnen og forverrer fordøyelsessykdommer.

vekt

Overvektige eller overvektige personer bør normalisere vekten, noe som ikke bare letter arbeidet i leveren, men normaliserer også stoffskiftet i kroppen, og forhindrer utviklingen av andre kroniske sykdommer.

fett

Det daglige fettinnholdet i dietten bør ikke overstige 80 gram. Mer enn halvparten av det fastsatte beløpet skal være vegetabilsk fett. Begrensning av forbruket av animalsk fett normaliserer leveren og fordøyelseskanalen som helhet, hjelper leveren til å "gå ned i vekt", det vil si kvitte seg med fettet som akkumuleres i det.

Forbudte produkter

Listen over forbudte produkter inkluderer

  • stekt mat (forstyrre fordøyelsen),
  • retter med et stort antall animalske fettstoffer, puriner og karbohydrater (bidra til utvikling av komplikasjoner av sykdommen),
  • irriterende mageslimhinnen og intensivere produksjonen av magesaft (stimulerer mage-tarmkanalen, provoserer overdreven dannelse av galle, noe som øker belastningen på den syke leveren).

I tillegg er det nødvendig å forlate lett fordøyelige karbohydrater, ettersom de raskt blir til fett og ikke deponeres i leveren som glykogen.

Produkter som forårsaker økt gassdannelse og danner lenge i tarmen, og dermed "tvinger" leveren til å virke forgjeves, bør også utelukkes.

Liste over forbudte produkter

  • kaffe, kakao, karbonholdige og søte drinker (Coca-Cola, Pepsi, sitronade), druesaft bør utelukkes fra drikkevarer;
  • supper: okroshka, kjøtt-, fisk- og sopp kjøttkraft, bønne, spinat, sorrel supper;
  • pasta med majones, krydret eller tomatsaus, med smør;
  • slakteavfall (lever, hjerte, tunge) fett kjøtt og fjærfe (and, goose, svinekjøtt, lam), pølser, røkt kjøtt, hermetisk kjøtt og fisk;
  • fisk roe, sushi, fett fisk (ørret, stein, beluga, steinbit, burbot, ål), saltet og røkt fisk,;
  • ferskt brød, bladerdeig og gjærdeig, stekte donuts og patties;
  • skarpe og salte oster, fettost ost, rømme, krem, høymette melk;
  • Forbudte grønnsaker: Kål, Spirer, Syrn, Spenat, Rabarber, Reddik, Reddiser, Raffiner, Eggplanter, Hvitløk og Løk (Øk sekresjonen av magesaft), Asparges, Paprika, Grønn løk, Smørbrød fra syltet grønnsaker, Urter) Persille, dill, fennikel, basilikum) i store mengder;
  • rå bær og frukt (bringebær, fiken, druer, tranebær, jordbær, blommer, pærer, meloner, kirsebær og kirsebær, etc.);
  • kokte egg og retter med tilsetning av hele egg;
  • majones, ketchup, adjika, pepperrot, sennep, pepper, eddik og andre krydder;
  • konfekt med krem ​​og protein kremer, sukker, sjokolade.

Produkter tillatt for fett hepatose

Alle retter som er vist med fett hepatose, skal kokes, bakt eller dampes.

Dermed er det i første omgang sikret maksimal sparing av leveren, belastningen på fordøyelseskanalen reduseres. Prosessen med absorpsjon av næringsstoffer i tarmen er raskere, noe som ikke tvinge bukspyttkjertelen og galleblæren til å virke for mye.

I tillegg inneholder listen over godkjente produkter de som inneholder en stor mengde lipotrope (fettoppløsende) stoffer: metionin, inositol, liposyre, betain, kolin.

Lipotrope stoffer stimulerer syntesen av lecitin i leveren og bidrar til fjerning av fett fra det. Forbruk av fiber og pektiner i store mengder anbefales også (de krever lang fordøyelsestid, skaper følelse av mat, noe som forhindrer overmåling).

Liste over tillatte produkter

  • skjør te med sitron med en liten mengde sukker eller xylitol, dogrose buljong, frukt og bærjuice uten sukker og fortynnet med vann til halvparten, kompositter med revet frisk eller tørket frukt, gelé, mousses, urtete;
  • grønnsagssupper (poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter) og med frokostblandinger, havregryn, bokhvete, nudelsupper, frukt og melk, vegetarisk suppe, rødbetsuppe;
  • pureed og viskøs grøt fra bokhvete, havregryn, semolina, risgrøt på vann med melk i forholdet 50/50;
  • gresskar og solsikkefrø med begrensning;
  • kokt pasta;
  • lavmett biff og kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun, kjøttboller og dampet kjøtt, små kålruller, soufflés, dumplings, mashed kjøtt;
  • magert fisk: abbor, torsk, pollock, tunfisk; dampkoteletter og kjøttboller fra fisk, sjømat; østers, squids, reker og blåskjell med restriksjoner, kalvekjøtt dumplings, lett saltet laks;
  • rug- og klibrød, gårsdagens hvetebrød, kjeks, kjeks, salte kjeks, magert bakevarer med kokt kjøtt og fisk, hestekost, epler, tørket svampkake (pepperkake i begrensede mengder);
  • Ikke-skarpe og usaltede oster, surkrem med redusert fettinnhold er begrenset, lavmette cottage cheese, kefir ikke mer enn 2% fett, sur melk (dumplings er lat og med cottage cheese, cheesecakes, casseroles, souffle), melk opptil 200 ml per dag;
  • bakte og kokte poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, grønne erter, kålkål; fersk salat;
  • modne og ikke-sure epler (rå, bakt), bananer, stewed fruktkompotter, søte granatepler;
  • protein omeletter, 1-2 ganger i uken, kokt eggeplomme;
  • smør ikke mer enn 30 gram., vegetabilske raffinerte oljer, legg til klare måltider;
  • grønnsak, melke, rømme sauser (mel er ikke stekt, men tørket), kanel, vanilje, dill og persille i små mengder, soyasaus;
  • søte bær og frukt i bakt og kokt form, tørket frukt, gelé, kissels, mousses, syltetøy ikke surt og ikke veldig søt, pastila, honning, marshmallow (begrenset), litt sukker;
  • Friske grønnsakssalater med uberørt vegetabilsk olje, frukt med fettfattig yoghurt, squashkaviar, vinaigrette, surkål.

Behovet for slanking

Overholdelse av behandlingstabellen med fett hepatose normaliserer alle metabolske prosesser i kroppen, spesielt fett, som bidrar til å fjerne overflødig fett fra leveren, akkumulering av nyttig og nødvendig glykogen i det (karbonhydratkilde), fører i de fleste tilfeller til utvinning og normaliserer vekten.

Redusert belastning på leveren bidrar til å lindre arbeidet i mage, tarm og bukspyttkjertel, reduserer risikoen for å utvikle diabetes og sykdommer i mage-tarmkanalen.

I tillegg slipper dieting behovet for medisiner, som også har en gunstig effekt på leveren.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis dietten ikke følges, kan fett hepatose føre til følgende konsekvenser:

  • kronisk cholecystitis med dannelse av gallestein;
  • levercirrhose;
  • diabetes mellitus;
  • vaskulær sykdom (arteriell hypertensjon, åreknuter);
  • aterosklerose;
  • kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen;
  • mangel på immunitet
  • svulster i kjønnsfæren (i fettlaget inneholder østrogenreseptorer).

Meny og diett for hepatose i leveren

Det klassiske dietten i nærvær av leverfett hepatose har blitt testet av århundrer med praksis. Med overdreven kolesterolavsetning begrenset folk fettinntaket, byttet til en brøkdel av kosthold, og konsumerte lett fordøyelige matvarer.

Disse prinsippene danner grunnlaget for kostebehandlingen av leverdystrofi av ikke-alkoholisk genese (steatohepatitis).

Morfologiske endringer i leveren under fett hepatose ligner et mikrostrukturelt bilde som oppstår hos en person som misbruker alkohol.

Et balansert kosthold på grunnlag av tabell nummer 5 lar deg behandle mildt stadium av sykdommen uten konservative stoffer. Hvis vi ekskluderer inntak av lipider, som er en kilde til fettdegenerasjon av leverceller, vil kroppen begynne å bruke innskuddene til egne behov - dannelse av hormoner, restaurering av cellemembraner, biokjemiske reaksjoner.

Supplerende energibehov bidrar til å motta proteiner i en dose på ca. 120 gram per dag. For å normalisere mikroelektrolyttblandingen, optimaliserer vitaminbalansen krever havregryn, hvetegryn, bokhvete, hytteost. Fraksjonær ernæring (5-6 ganger om dagen) reduserer belastningen på leverceller.

De grunnleggende prinsippene for kosttilskudd i lever hepatose

Ifølge tabell nummer 5 inneholder dietten flere viktige prinsipper som må observeres:

  1. Fraksjonalitet (partialitet) - maten er delt inn i 5-6 deler for å redusere funksjonell belastning på leverceller, for å utelukke hevelsesaktiviteten til hepatocytene;
  2. For fortynning av giftstoffer i blodet må du bruke minst en og en halv liter vann per dag. Ferskpresset juice, urtete, mineralvann, fruktdrikker er tillatt;
  3. Overflødig salt forårsaker hevelse, øker tettheten av galle. Når hepatose anbefalte å begrense forbruket av salt - ikke mer enn ti gram per dag;
  4. Alkohol for leveren - gift. Under behandling er alle typer alkohol ekskludert - vodka, vin, øl;
  5. For å fylle proteinmangel, normalisere metabolske prosesser, er daglig proteininntak minst 100 gram;
  6. Eliminering av overskytende kilo vil redusere byrden på hepatocytter, noe som vil føre til en forbedring av organets funksjonalitet;
  7. Temperaturen på tilberedt mat er 20-60 grader. Kald og varm mat irriterer tarmens slimhinner, noe som forstyrrer fordøyelsessystemet.
  8. Fettsyrer er en kilde til levercelledystrofi, derfor er det nødvendig å begrense vegetabilske og animalske fettstoffer i en konsentrasjon på ikke mer enn 80 gram per dag;
  9. Fiber forbedrer fordøyelsessystemet, da det forhindrer eliminering av giftige stoffer sammen med avføring. Salater med kål, gulrøtter, naturlige epler og pærer er grunnlaget for intestinal avgiftning.

Hovedtrekk ved steatohepatitis-terapi er fremstilling av dampede eller stuvede retter. Lette vegetabilske supper er laget med saltrestriksjon. I malkediskene tilsettes semolina, ris, bokhvete.

Ferdige matvarer for fett hepatose

Eventuelle unaturlige ingredienser er forbudt ved fettdegenerasjon. Utelukket krydder, konserveringsmidler, røkt marinader.

Hva ikke å spise med alkoholfri steatohepatitt:

  • Koffeinholdige drikker;
  • Kjøtt supper;
  • Fattig fisk, kjøtt (biff, svinekjøtt, beluga, stein);
  • majones;
  • Mel produkter;
  • Margarine, vegetabilsk fett;
  • Pølser, pølser;
  • Hermetisert mat;
  • Akutte irriterende stoffer (hvitløk, løk);
  • Smaksforsterkere, smaker;
  • konsentrater;
  • alkohol;
  • pasta;
  • reddik;
  • Rød og svart kaviar;
  • Kake og godteri;
  • Ketchup, majones.

For å forstå det grunnleggende om diett ernæring, bør man gjøre seg kjent med leverfunksjonens hovedfunksjoner - avgiftning, fordøyelseskanal, galdeutskillelse, deponering, syntetisering.

Behandlingstabell nummer 5 i leverdystrofi bør ta hensyn til funksjonelle funksjoner, utelukke forverring av sekundære sykdommer. Ernæringseksperter har utviklet en optimal meny som tar hensyn til de morfologiske og patogenetiske grunnene til dystrofiske og inflammatoriske sykdommer.

Fet hepatose - hva får lov til å spise

For å gjenopprette leverceller med nonalcoholic steatohepatitis, bruk følgende produkter:

  • Tørt brød;
  • Bokhvete, havregryn;
  • Potetmos (ikke halvfabrikata);
  • Steamed egg;
  • Vinaigrettes og salater, kledd med olivenolje;
  • Havrekke;
  • Skummet melk produkter;
  • Bakte pærer og epler.

En diett tabell basert på disse ingrediensene er laget på en spesiell måte. Vi tilbyr lesere noen retter på anbefaling av en ernæringsfysiolog:

  1. Hakkede courgetter, grønne erter, blomkål legges til damperen. Bland ingrediensene, hell med rå egg og skru på damping;
  2. Tilsett 300 ml vann, hakkede grønnsaker (100 gram) - mais, bulgarsk pepper, erter. Kok over lav varme med konstant omrøring. Retter vil være klare etter å ha mottatt en grøtaktig tilstand;
  3. Etter å ha renset fisken, fjerner alle unødvendige organer, er det nødvendig å kutte kjøttet i tynne skiver. Sett i en dampbåt og kok etter å ha tilsatt sitronsaft og salt. For å forbedre smaken kan det anbefales å legge persille og aubergine.
  4. Klipp leveren i små biter, tørk fragmentene med basilikum. Grind gulrøtter og legg på bunnen av en bred tallerken, legg til kjøttet. Etter marinering i 1 time ved en temperatur på 180 grader. Konsumere med potetmos.

Som et tredje kurs er det lov å drikke kefir, grønn te, wild rose vann.

Riktig behandling innebærer en konstant bytte av retter for å opprettholde den optimale balansen mellom vitaminer og mineraler. Den eneste begrensningen er utelukkelse av produkter som er forbudt for sekundær sykdom - diabetes, hypertensjon, metabolske sykdommer (gikt).

Funksjoner på menyen for fettdystrofi

Kostholdsterapi for lipiddystrofi inkluderer ikke en betydelig fettbegrensning i menyen. Essensen av menyen - bli kvitt overflødige næringsstoffer som er skadelige for hepatocytter. En hvilken som helst skarp begrensning er stressende for kroppen, noe som provoserer komplikasjoner.

Hvis en person har hepatisk hepatose, krever en diett basert på prinsippene i tabell nr. 5a korrigering av atferd. Du må gi opp dårlige vaner, alkohol, kvitte seg med nervøse opplevelser, psykisk stress.

Menyen er designet for å gjenopprette den optimale balansen mellom "dårlig" og "godt" kolesterol. Overvekt av umettede fettsyrer over mettede analoger i kroppen hindrer akkumulering av lipider inne i cellene, eliminerer dannelsen av aterosklerotiske plakk.

Menyen for leveren er også rettet mot å opprettholde den optimale konsentrasjonen av glykogen. Forbindelsen er en kilde til glukose for kroppene i kroppen. Nøkkelen til optimal funksjon av hepatocytter er normalisering av galdefunksjonen. Medikamentbehandling med hepatoprotektorer bidrar til å balansere leverfunksjonaliteten.

Hver pasient bør selvstendig avgjøre hvilke stoffer som leveres i et overskytende beløp, og hva bør spises oftere. Obligatorisk overholdelse av balansen mellom fett, proteiner og karbohydrater, men du må unngå hurtigmat og næringsmiddel.

Høyverdig behandling av mild fettdystrofi er først mulig etter beregning av optimal energi og strukturell balanse. For å gjøre menyen, må du ta hensyn til det daglige behovet for kalorier - 1200-1500 kcal (avhengig av vekt).

  • Ikke mer enn 10 gram salt;
  • Over 100 gram proteiner;
  • Vann ikke mer enn 2 liter;
  • Karbohydrater - ca 300 gram;
  • Fett - 70 gram.

Sunn kropp vil være bare med riktig organisering av dietten. Det er bedre å lage en ukentlig meny på forhånd for høsting av produkter.

Liste over vanlige oppskrifter:

    • Kylling med ost og ananas er dampet. Ta 100 gram ost, en tilsvarende mengde ananas, 2 kyllingfileter. Slå av kjøttet. Legg ananasskiver mellom stykkene. Pak i folie. Stryk blandingen med små biter av ost. Legg pannen i ovnen, bake i 20 minutter.
  • Gryte med hakket kylling. Ta 100 gram hakket kylling, tilsett 2 egg, noen spiseskjeer knust courgette, 2 ss rømme. Du kan bake i mikrobølgeovn eller ovn;
  • Hvis du antar et brudd på gallsekresjon, kan du spise bakt epler. Ingredienser - kjerne epler, hakkede peanøtter og valnøtter. Komponentene er malt, blandet. For å skape ernæringsmessige egenskaper, kan du legge til honning eller dryss med kanel. Du må lage mat i et par 10 minutter.

Mange andre nyttige oppskrifter er laget for behandling av fett hepatose. Ved overholdelse av de beskrevne egenskaper forhindres progresjon av patologi. Velg forsiktig mat for leversykdommer!

Hvilken diett anbefales for hepatose i leveren?

Hepatose i leveren ser ikke ut ved en tilfeldighet, som regel bidrar dette til en feil livsstil og dårlig ernæring.

Sykdommen manifesterer seg i metabolske sykdommer, noe som fører til at leveren reduseres, vokser over med fett, og i avanserte tilfeller begynner cirrhose.

Den viktigste behandlingen for hepatose er et restorative diett, som vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hvorfor trenger jeg å følge en diett?

Riktig ernæring er en garanti for helse, og ikke bare med hepatose. Mange sykdommer utvikles på grunn av misbruk av produkter med skadelige tilsetningsstoffer, store mengder sukker, alkohol og så videre.

Selvfølgelig kan du hengi deg selv fra tid til annen med noe, men du må huske at kroppen er et skjøre system som trenger vitaminer og næringsstoffer fra ulike matgrupper.

Mat bør varieres og balansert, det reduserer belastningen på fordøyelseskanaler, lever og tarm, minimerer risikoen for å utvikle hepatose, cholecystitis, gastritt, allergiske reaksjoner og mye mer.

Metabolske prosesser i leveren tilbake til normal, fett og toksiner elimineres, og fordelaktige elementer, tvert imot, akkumulerer, beskytter organer mot parasitter og infeksjoner.

Med riktig ernæring gjenopprettes normal kroppsvekt, og fysisk aktivitet påvirker mer effektivt fedmeproblemet.

Hva er "Tabell nummer 5"?

Diet nr. 5 ble utviklet av Manuel Pevzner, en sovjetisk diettist, som tilbrakte hele livet sitt og studerte effekten av et riktig kosthold på kroppen i ulike sykdommer.

Denne menyen er spesielt rettet mot bekjempelse av mange typer hepatose og cholecystit, på grunn av dets medisinske egenskaper og utelukkelse fra matvarer rik på kolesterol.

Og selv om tabellnummer 5 ble utviklet i sovjetiske tider, mister det fortsatt ikke relevansen, og er mye brukt til å behandle ulike sykdommer i leveren og fordøyelseskanaler.

Kostholdet brukes i forbindelse med stoffbehandling for å gi den raskeste helbredende effekten, eller uten medisinering som forebyggende tiltak og forebygging av sykdom.

Personer som har gjennomgått en gallbladderoperasjon med den etterfølgende fjerningen, er slikt kosthold utnevnt for livet.

Det er mye brukt til behandling av allergiske sykdommer, inkludert pollinose og matallergier, og overvektige pasienter, mens de følger alle diettregler, mister opptil 5 kg per måned uten at det er behov for å faste.

Grunnleggende prinsipper

Følgende diettfunksjoner utmerker seg, som har en positiv effekt på hepatose:

  1. stimulerer produksjon av galle involvert i prosessen med å fordøye mat;
  2. normalisering av leveren mekanismer;
  3. Depotglykogen syntetiseres i leveren, som har en positiv effekt på glukoseproduksjonen;
  4. Metabolismen med akselerasjon av en konklusjon av fett og kolesterol forbedrer.

For å sikre disse prosessene, bør følgende stoffer administreres daglig til kroppen:

  • 250 - 350 g karbohydrater, men ikke mer enn 60 g lett fordøyelig;
  • 80 g fett;
  • fra 100 til 150 g proteiner (60-80 g animalsk opprinnelse);
  • ikke mer enn 6 g salt (inkludert i produkter);
  • Total energiværdi bør være fra 3000 til 3300 kcal.


I tarmens normale funksjon anbefales det å inkludere frukt og grønnsaker som inneholder store mengder fiber. Det fremmer eliminering av kolesterol og giftige stoffer fra kroppen.

Forbruk av animalsk fett er veldig viktig, fordi de bidrar til rask gjenoppretting av leveren og dens funksjon.

Dessuten, ifølge Pevsners forskning, absorberes proteiner ikke bare fra dyrkjøtt, men også fra hytteost. Det anbefales å legge til opptil 500 g av dette produktet i menyen, noe som vil gi betydelig raskere gjenoppretting.

Til tross for at dietten er utformet for å bekjempe fet hepatose og fedme, kan du ikke helt forlate produktene med fettinnhold. De er også nødvendige for funksjonen av fordøyelseskanaler og hindrer infiltrering av leveren.

Kreves å bruke fett av vegetabilsk opprinnelse, fordi de inneholder umettede fettsyrer.

Hvis en person spiller idrett eller er utsatt for stor fysisk anstrengelse på jobben, kan antall karbohydrater økes til 450 g, men kilden skal være frukt eller grønnsaker.

Strømregler

I tillegg til overholdelse av nødvendig mengde næringsstoffer i kostholdet, må du følge noen andre næringsregler:

  1. Modus. Dette er en av de vanskeligste, men svært viktige prinsippene. Måltider bør være hyppige: opptil 5-7 ganger om dagen. Siste mottak bør være 3-4 timer før sengetid.

Metabolismen er aktivert. Sult har ikke tid til å skje, noe som forhindrer overmåling.

  • Alkohol. Om bruk av alkoholholdige drikker, spesielt med høyt alkoholinnhold, må du glemme. De legger for mye på leveren.
  • Væske. En stor mengde væske som forbrukes bidrar til å eliminere alle overflødige stoffer og salter fra kroppen.

    Det er nødvendig å drikke fra 1,5 til 2,5 liter vann, mineralvann uten gass, te, fersk juice.

  • Temperaturen på maten. Det er nødvendig å unngå veldig varm eller kald mat og drikke.

    Anbefalte rammer varierer fra 15 til 60 grader Celsius - denne temperaturen irriterer ikke magen.

  • Vitaminer. Menyer supplerer inntaket av vitaminer i gruppe B: nikotinsyre, B12. I tillegg kan du inkludere vitaminer C, kolin, inositol.
  • Stekt mat er helt utelukket, all mat må dampes eller kokes. Du kan bruke ovnen (bake).
  • Hva kan du spise?

    Forbudet mot bruk av stekt mat har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen og reduserer byrden på leveren. Næringsstoffer absorberes mye raskere, noe som gjør det mulig å hvile bukspyttkjertelen.

    Lipotrope stoffer som er i maten med innholdet av vegetabilske fett, aktiverer syntesen av lecitin, som fjerner fett godt fra kroppen.

    En stor mengde fiber og pektin tillater ikke å overvære, noe som gir en følelse av fylde, takket være den lange prosessen med fordøyelse av disse stoffene.

    • kjøtt og fjærfe - ikke fett, uten hud, uten brusk (kylling, kalkun,
      biff);
    • sjømat - torsk, pollock, abbor, noen magert fisk, kaviar, østers, reker i begrensede mengder;
    • pasta og kokt pasta;
    • frokostblandinger og grøt i vann eller dampet - semolina, bokhvete, havregryn (du kan legge til melk i forholdet 50 til 50);
    • fermenterte melkeprodukter - ferske oster, fettostost og kefir, et glass melk (per dag), rømme;
    • bakervarer - fra hvete eller rug, kjeks, tørre kjeks, kli produkter, magert bakverk;
    • grønnsaker - blomkål, erter, ferske salatblader, gulrøtter og så videre, med unntak av veldig surt og forbudt (se avsnittet "Hva ikke å spise?");
    • frukt - bananer, søte epler, granatepler;
    • fra søtt, honning, sukker og syltetøy i begrensede mengder;
    • Kyllingegg er praktisk talt ekskludert fra kostholdet, men 1 egg per dag er tillatt (protein mat er ikke begrenset);
    • drikker - svært begrenset kaffe (sterk er forbudt), fersk juice, rosehip compote, svak eller grønn te.

    Hva kan ikke spise?

    Ingen diett er komplett uten en forbudt liste over matvarer, uansett hvor trist det kan høres ut. Men ikke glem at vi prøver å overvinne sykdommen og gå tilbake til et sunt, lykkelig liv, men for dette skyldes vi kan være tålmodige.

    For å effektivt behandle hepatose bør følgende produkter unngås:

    • alt stekt og røkt;
    • søte godbiter - sjokolade og produkter med kakaoinnhold, iskrem;
    • sure frukter og grønnsaker - bør utelukkes fra diett sorrel, tranebær, sure epler, appelsiner, tomater (valgfritt, på anbefaling av en ernæringsfysiolog), etc.;
    • noen løk (pære, grønn), hvitløk;
    • hele legume familien (si grønne erter);
    • Hermetisert, syltet, syltet, syltet grønnsaker;
    • krydder og sauser - pepper, pepperrot, sennep, majones og ketchup;
    • kjøttpålegg på kjøtt, sopp eller fisk;
    • Tilberedt mat, pølser;
    • bakverk og puff bakverk, belyashi, paier, etc.;
    • sopp - alt;
    • alkoholprodukter (til og med lav alkohol, for eksempel øl);
    • karbonert mineralvann og andre drikker med gass.

    En fullstendig liste over hva som kan og ikke kan gjøres med din kroppstilstand, kan foreskrives av en dieter.

    Han vil lage en eksemplarisk meny for uken og hver dag slik at pasientens kropp mottar alle nødvendige næringsstoffer og vitaminer for en rask gjenoppretting.

    Oppskrifter av retter

    For å diversifisere menyen i en uke med akutt eller fett hepatose, skisserer vi noen få gyldige oppskrifter. Som nevnt ovenfor bør stekte matvarer unngås.

    Du kan lage vegetabilske supper (puré supper, om ønskelig), fra friske eller frosne grønnsaker. Nyttig utvalg av vegetabilske side retter med magert kjøtt eller kylling.

    I stedet for kylling er det bedre å bruke kalkun - kjøttet er sunnere og lettere å fordøye.

    Bruken av ovnen er på ingen måte begrenset, noe som i stor grad øker variasjonen på menyen. Hvis du ikke vet hvordan - så er det på tide å lære å bake kjøtt og fjærfe, grønnsakspotter, poteter, fisk med sitron.

    Lovers av melkesupper til notatet - du må bruke lavmælk, ingen restriksjoner for pastaprodukter. Lett kjøtt supper på den andre kjøttkraft er akseptable - borscht, kål suppe, suppe med frokostblandinger.

    Siden salte krydder er forbudt, kan du bruke en blanding av tørkede urter for å smake oppvasken. Du kan erstatte sideskålen med en salat av ferske grønnsaker hvis du blir lei av den vanlige kombinasjonen av kjøtt og side retter.

    Ikke engang tenke på å kjøpe ferdigmatvarebutikk - hele kostholdet vil gå på en smell. Bedre bruk noen av våre oppskrifter:

    • Garnér: ris med grønnsaker.

    Vasket ris helles i en skillet med høye sider. På ett glass ris må du legge til 3 kopper vann, litt salt og tilsett en teskje smør.

    Legg grillen på middels varme. Når ris er halvkoking, tilsettes friske eller frosne grønnsaker: mais, gulrøtter, bulgarsk pepper, grønne erter etc. Tilsett kryddergrønt til smak.

    Når vannet fordampes - vil en velsmakende og sunn matrett være klar.

  • Bakt kjøtt eller fjærfe.

    Det er bedre å bruke biff, men lite fett svin, kylling eller kalkun kan komme opp.

    For det første må du marinere kjøtt i omtrent en dag i kjøleskapet, pre-krydre det med oregano og rosmarin. Du kan legge til basilikum eller andre italienske urter.

    Etter at kjøttet er gjennomvåt med duftende krydder, bør det saltes, pakkes i folie med lavrushka, erter eller gulrøtter.

    Ved en temperatur på ca. 200 grader følger bake fra beregningen av 1 kg kjøtt - 1 time, men ikke mindre enn 35-40 minutter. Hvis du legger til poteter i beholderen (courgette eller gulrøtter), vil du ha en deilig parabolen gjennomvåt i aromaene av kjøtt og urter.

    Garnering kan smaksatt med fettfattig sour-cream saus med dill eller persille.

    For å forenkle daglig matlagingsrutine kan du kjøpe en multifunksjonell sakte komfyr eller en dobbel kjele. Disse gadgetene er uunnværlig hvis du ikke har tid til å lage mat - bare kutte grønnsaker og kjøtt, kast alt i en bolle og la enheten gjøre resten for deg.

    Hvis du følger alle krav til en lege og ikke lar deg slappe av, vil et terapeutisk diett raskt gjenopprette normal funksjon av alle organer i fordøyelsessystemet og leveren. Det viktigste - ikke gi opp.

    Og hvis du ikke følger en diett?

    Hepatose er den første fasen av ugunstige endringer i leveren, som senere bidrar til utviklingen av cirrose.

    Hvis det er sykdommer i andre organer i mage-tarmkanalen, kan patologier som utvikles:

    • kolecystitt;
    • diabetes;
    • gallestein;
    • gastritt;
    • kreftvektorer.

    Ikke ta kroppen din til en slik stat. Kosthold gir mye mindre problemer enn noen av disse sykdommene, noe som kan være dødelig.

    Les også om tradisjonelle og tradisjonelle metoder for behandling av hepatose ved referanse.

    Beslektede videoer

    Diet nummer 5 og dets varianter - se videoen:

    Diet for hepatose i leveren: en grov meny for uken

    Hepatose er navnet gitt til levertilstanden, hvor histopatologiske forandringer i organs og metabolske forstyrrelser forekommer i hepatocytter, noe som resulterer i forskjellige dysfunksjoner. Lever-hepatos dietten, som er en av de mest avanserte måtene å behandle en sykdom, er utviklet for å bidra til å normalisere metabolsk prosessen.

    I den komplekse terapien for å eliminere de negative effektene av sykdommen og gjenopprette de metabolske prosessene i leveren, skilles de grunnleggende regler for å mate pasienten.

    Prinsipper for diettterapi

    Leveren er ikke organet som elsker eksponering for rusmidler. Det er viktig å bevare kroppen og beskytte sine celler mot overbelastning, så det viktigste ved behandling av hepatose er diett.

    De viktigste prinsippene til dietten i leveren hepatose:

    1. fullstendig eliminering av alkohol - ca 98% av etanol behandles av leveren, så det viktigste giftige støtet faller på dette organet;
    2. Overholdelse av drikkeregimet - du må drikke minst 1-1,5 liter væske per dag. Det kan være som vanlig renset vann, og grønn usøtet te, kompott, juice;
    3. mat bør være fraksjonalt, i små porsjoner hver 1.5-2 timer. Takket være kostholdet, er kroppen ikke overbelastet, maten fordøyes raskere, og følgelig reduseres kroppens toksisitet;
    4. Daglig meny bør inneholde minst 100 g proteiner. Samtidig er fettinntaket begrenset (ikke mer enn det daglige dietten). Fortrinnsvis er det proteiner av animalsk opprinnelse: kjøtt, fisk, fjærfe, egg, melk. De er de mest "fullstendige" proteinene;
    5. må redusere forbruket av konserveringsmidler og karbohydrater betydelig;
    6. Den ukentlige menyen bør varieres og omfatte et komplett utvalg av næringsrik mat.

    Tillatte og forbudte produkter

    Pasienten, for å øke hastigheten, må overholde reglene for å spise og lage mat.

    Med hepatose kan du spise følgende matvarer:

    • fisk og kjøtt med fettfattige varianter. Kylling, kalkun, kalvekjøtt, kaninkjøtt er rik på aminosyrer og absorberes godt av kroppen. Du kan spise steinbit, karpe, sølvkarpe, gjedde, abborre fra fettfattige varianter av fisk. Deres kjøtt er beriket med et sett av sporstoffer og noen vitaminer fra gruppe B, A, PP, E, D;
    • veldig nyttige grønnsaker og frukt. Grønnsaker (gulrøtter, gresskar, rødbeter, agurker, tomater, courgetter, greener) hjelper leveren til å utføre dets avgiftningsfunksjon, fjerne skadelige stoffer. Frukt er et lagerhus av vitaminer, og i tillegg er det i stand til å raskt fordøye i kroppen. Det er nødvendig å tildele tørkede aprikoser som inneholder fenolske stoffer. Amerikanske forskere har bevist at komponentene av tørkede aprikoser er et effektivt våpen i kampen mot fet hepatose i leveren;
    • Det anbefales å berike menyen med frokostblandinger: bokhvete, bygg, perlebyg, ris;
    • av drikkene er veldig nyttige kefir, drikker yoghurt, ryazhenka, yoghurt, mager melk. De har en positiv effekt på tarmmikrofloraen. Ferskpresset juice utvannet med vann er ikke forbudt. Viser bruken av avkok av urter: wild rose, milk thistle, artisjokk.

    Maten må dampes, kokes eller baktes. For å opprettholde smak kan du legge til urter. Mat bør serveres varm, ettersom kald mat skader spiserøret og påvirker magen negativt.

    Det er forbudt å spise:

    • Røkt, stekt, syltet, saltet, hermetisert produkter, krydret med varme krydder (pepper, sennep, pepperrot);
    • ferske bakevarer, bakverk. Sukker forbruk er begrenset;
    • fett kjøtt (gammelt biff, kylling med hud, lam) og fisk (laks, sild, makrell, sardiner, torsk, ørret og andre). Det er også forbudt å spise supper i rik fisk og kjøttboks;
    • meieriprodukter med høy prosentandel av fett (melk, ost, krem);
    • Noen typer grønnsaker: grønn løk, hvitløk, sorrel, spinat;
    • te (unntatt grønn te) og kaffe, søte ikke-naturlige drikkevarer.

    Hovedtyper av dietter

    For å normalisere arbeidet til det viktigste infiltreringsorganet som er involvert i prosessene for nøytralisering og eliminering av giftige stoffer, brukes diett nr. 5. Det ble utviklet av sovjetforsker M.I. Pevznerom og er vant til denne dagen. I likhet med hennes lipotropiske diett, så oppkalt på grunn av det høye innholdet av lignende stoffer.

    Det ble funnet at en slik diett bidrar til infiltrering av overflødig fett og hindrer degenerering av hepatocytter i fettvev. De mest aktive lipotrope stoffene: metionin, kolin, inositol, lecitin, kasein.

    Ifølge kosthold nr. 5 er det nødvendig å bruke havregryn og bokhvete, hytteost, soya mel, magert kjøtt og fisk - de inneholder proteiner rik på metionin og kolin. Umettede fettsyrer og lecitin finnes i proteiner av vegetabilsk opprinnelse (hovedsakelig i vegetabilske oljer). Du kan drikke buljonger av villrose, spise bær, sitrusfrukter og andre frukter, fordi de er beriket med vitaminer (spesielt C, P).

    Lipotrop diett på prinsippene for konstruksjon er lik Pevsner dietten. Dens daglige meny inneholder: 140 g proteiner, 80 g fett, 500 g karbohydrater, 5 g metionin, 4 g kolin, 12 g lecitin, ikke mer enn 150 g kolesterol, 8,4 g tiamin, 2,5 mg vitamin A, karoten 7 mg, riboflavin 8 mg, askorbinsyre 100 mg. Daglige kalorier bør ikke overstige 330 kcal.

    Eksempelmeny

    Ernæringseksperter foreslått et omtrentlig diett, som kan brukes i forhold til uken:

    Kosthold for fett hepatose i leveren

    Beskrivelse fra 09.11.2017

    • Effekt: terapeutisk effekt på 3-6 måneder
    • Varighet: 3-6 måneder
    • Kostnad på produkter: 1500-1600 rubler. per uke

    Generelle regler

    Steatose (hepatisk steatose, steatogepatoz) er en kronisk leversykdom karakterisert ved histopatologiske forandringer av levervev i form av fettansamlinger, hovedsakelig triglyserider, i hepatocytter, bølgende i noen tilfeller, i leverinflammasjon (steatohepatitis), fibrose og utvikling (steatofibroz). For tiden utmerker seg fett hepatose av alkoholholdig og ikke-alkoholisk genese.

    Den ledende rolle i utvikling av fettlever blant alkohol spiller en toksisk produkt av alkohol metabolisme - acetaldehyd som reduserer aktiviteten av enzymer som utfører transporten av fettsyrer inn i mitokondriene, noe som resulterer i nedsatt fettstoffskiftet og etterfølgende oppsamling av triglyserider i leverceller. De viktigste etiologiske faktorer av alkoholisk gepatoza er kombinasjoner av forskjellige metabolske risikofaktorer (abdominal fedme, hyperglykemi, hyper-kolesterolemi, hypertensjon, type 2 diabetes), viral hepatitt, inntak av visse legemidler (glukokortikoider, metotreksat, tetracyklin, amiodaron, tamoxifen, østrogener og andre), raskt vekttap / fasting.

    På grunn av den høye risikoen for å utvikle fibrose og levercirrhose, uavhengig av sykdommens alvor, trenger alle pasienter med fett hepatose behandling og oppfølging. Imidlertid eksisterer det ikke en standardisert terapeutisk tilnærming til behandling av slike pasienter, samt en klar forståelse av hvordan å behandle fedt hepatose i leveren.

    Strøm Behandling (begrenset diett av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett) i kombinasjon med livsstilsendringer (øket fysisk aktivitet, normalisering av kroppsvekt, unngå skadelige vaner av alkohol / røyking -upotrebleniya) mot hepatobeskyttende terapi - tilsetting og hepatisk antioksydant (vitamin E, ursodeoxycholsyre, silibinin, betain, a-liposyre) gjør det mulig å oppnå et positivt resultat. Som regel, i ukompliserte tilfeller med normale indekser av biokjemiske tester og en kjent etiologi av sykdommen, observeres regresjon av fettdegenerasjon av leveren etter 4-6 måneder.

    Terapeutisk ernæring hos pasienter med overvekt / fedmefed hepatose i leveren, bør først og fremst rettes mot normalisering. For dette foreskrives et kosthold med lavt kaloriinnhold med et individuelt utvalg av kostverdien av dietten i henhold til alder, kroppsvekt, nivå av fysisk aktivitet og kjønn. For dette formål brukes spesielle formler for beregning av kalorier som behøves for å opprettholde grunnleggende metabolisme, som multipliseres med koeffisienten av fysisk aktivitet, som er kalorienivået av det daglige dietten. Fra denne beregnede verdien subtraheres 500-700 kcal for vekttap.

    Samtidig bør det minste daglige dietten ikke være mindre enn 1500 kcal / for menn og 1200 kcal for kvinner. Pasienter skal advares mot forsøk på hurtig å redusere vekten som hurtig vekttap kan føre til utvikling av "akutt" steatohepatitis med fibrose danner på en bakgrunn av betennelse på grunn av en økning i lever Innkommende frie fettsyrer på en bakgrunn av relativt lav perifer lipolyse.

    Referansene for sikker / effektiv vekttap er: 1500 g / uke for voksne og 500 g for barn. Pasienter med alvorlig fedme (overflødig kroppsvekt med mer enn 20% av normen) er foreskrevet Pevzner's Medical Diet No. 8. Pålidelig bekreftet korrelasjonen av vekttap med 5-10% med regresjon av fettlever hepatose. Kosthold for fett hepatose gir:

    • Begrensningen i kosten av fett til 30% av det totale kaloriinntaket.
    • Forholdet mellom flerumettede / mettede fettsyrer i dietten bør være større enn en, noe som oppnås ved å ekskludere den diett, talg, smørfett kjøtt- og øke produkter som inneholder flerumettede LCD (sjømat, vegetabilske raffinerte oljer, nøtter, sjø / elv fisk, dietetisk kjøtt fugler, oliven);
    • reduksjon i forbruk av matvarer som inneholder store mengder kolesterol (ikke mer enn 300 mg / dag). For dette formål er offal (lever, nyre), eggeplomme, rødkaviar, fett kjøtt, meieriprodukter og røykeprodukter ekskludert fra kostholdet.
    • Utelukkelse av slike metoder for kulinarisk behandling av mat, som steking, stekepanne.
    • Berik dietten med vitaminer og prebiotika (grønnsaker / frukt, artisjokker, Jerusalem artisjokker, purre).
    • For pasienter med diabetes mellitus og med nedsatt glukosetoleranse er enkle karbohydrater ekskludert fra kostholdet og er begrenset til komplekse, noe som forbedrer metabolismen.

    Behandling av fett hepatose av alkoholisk etiologi krever en ekstra avtale til grunnleggende terapi av vannløselige vitaminer PP, B1, B6, C, B2, B12, administrert parenteralt i standard terapeutiske doser i 2 uker.

    Ernæring av pasienter med normal kroppsvekt bør være basert på terapeutisk tabell nr. 5 og dens varianter, som sørger for losning av fett / kolesterolmetabolisme og intestinalstimulering. Kostholdet inneholder 100 g proteiner, 400 g karbohydrater, og fettinnholdet reduseres til 75-80 g (mest ildfaste).

    Unntak er matvarer som er rike på puriner, kolesterol, nitrogenholdige ekstrakter, essensielle oljer, oksalsyre og biprodukter av fettoksidasjon, som dannes under steking / stekning.

    I dietten, innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, fiber, fri væske. Metoder for matlaging - matlaging, baking, stewing. Det utelukker fett kjøtt / fisk, røkt kjøtt, hermetikk, pølser, buljonger, belgfrukter og grønnsaker som inneholder essensielle oljer i store mengder - alle slags radise / reddik, hvitløk og løk, krydder, pickles, krydder og sauser, eddik, fettmelk / krem, kaker, paier, muffins.

    I tillegg til godkjente produkter er det nødvendig å inkludere produkter som forbedrer leverfunksjonen i kostholdet:

    • Artisjokk - reduserer kolesterol / normaliserer strømmen av galle.
    • Leafy greener, grønnsaker og frukt. Spesielt nyttig gresskar og retter basert på det, gresskarjuice. Det absorberes godt og lindrer leveren.
    • Grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, paprika) er rik på beta-karoten, hvorav vitamin A syntetiseres.
    • Kål forbedrer leveravgiftningsfunksjonen.
    • frukt (rosehip, svart currant, sitrus) - inneholder store mengder antioksidanter, stopper prosessene for oksidasjon og celleskader.
    • Korn (havremel / bokhvete) inneholder vitaminer B og PP, viktig for leverfunksjon.
    • Kaldpressede vegetabilske oljer, nøtter. Vitamin E og omega-3 fettsyrer, som beskytter cellemembranene fra døden, finnes i store mengder.
    • Tørket frukt, spesielt tørkede aprikoser, som inneholder kalium og magnesium.
    • Lavmette meieriprodukter (naturlig yoghurt, kefir, acidophilus, ryazhenka). De normaliserer tarmbiokenosen, og hytteost er rik på lipotrope stoffer.
    • Honning - bidrar til å gjenopprette hepatocytter og aktiverer produksjonen av galle.
    • Fri væske i en mengde på minst 1,5-2 liter per dag hvorfra toksiner elimineres. De forbedrer leverenes avgiftningsevne og prosessene med selvrensing, tilsetting av sitrusfruktsaft til vannet.

    Tillatte produkter

    Diet for hepatose i leveren sørger for inkludering i dietten:

    • Vegetabilske buljonger og supper basert på dem med tilsetning av frokostblandinger, pasta, grønnsaker.
    • Fettfattige varianter av rødt kjøtt (biff / kalvekjøtt) kjøtt av kanin, kylling, kalkun. Kjøttet skal forkokt, etterfulgt av matlaging.
    • I går / tørket hvetebrød til 500 g per dag. Med god portabilitet - rugbrød, fettfattige kjeks, tørr kjeks.
    • Fetfattige typer sjø / elvefisk, bakt med grønnsaker.
    • Kryss i form av gryteretter, grøt.
    • Fermenterte melkeprodukter med lavt fettinnhold: yoghurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus og ikke-fett hytteost.
    • Kun melk / surkrem som tilsetningsstoff i ferdigretter.
    • Kyllingegg i form av damp omelett / mykt kokt.
    • Friske, bakt og dampet grønnsaker i form av salater med tilsetning av vegetabilsk olje, potetmos og squashkaviar hjemmelaget. Fra krydder - hagegrønt, spidskommen, laurbærblad.
    • Sure melk og grønnsaker sauser.
    • Ikke sur frukt / bær i det friske og bearbeidede utseendet (kisseller, kompoter, mousses).
    • Marmalade, honning, karamell, marshmallows, syltetøy, karamell. Sukker erstattes delvis av xylitol.
    • Smør / vegetabilsk olje blir bare tilsatt i ferdige måltider, deres varmebehandling er utelukket.
    • Bordvann uten gass, infusjon av dogrose, svak te, grønnsaksjuice, avkok av hvetekli, kaffe med melk (svak).

  • Relaterte Artikler Hepatitt