Riktig ernæring i kronisk hepatitt C

Share Tweet Pin it

Ernæring i kronisk hepatitt C er det viktigste poenget for å opprettholde en persons helse og fremtidige liv. Hepatitt er en alvorlig smittsom sykdom som utvikler seg som følge av skader på leverceller av virus som har gått inn i humant blod.

Kostholdet anbefalt av leger

Pass på å bruke en stor mengde renset vann, spis ca 7 ganger om dagen. Drikke grønn te med honning, vann fra mineralske kilder (Borjomi, Essentuki) kan legge til litt sukker til vannet. Godkjennelse av frukt og bærjuice, fortynnet 50 til 50 med vann, te brewed fra rosen hofter, gjenoppretter leverfunksjonene i leveren. Måltider inkluderer forbruket av ulike fettstoffer, det er bedre å legge dem til en tilberedt tallerken, men ikke mer enn 30 g per dag:

  • smør;
  • olivenolje;
  • solsikke;
  • korn;
  • hamp;
  • linfrøolje.

Du kan spise grønnsaker, melkesupper, borscht, okroshka, drikke fruktdrikker, naturlige kisseler. Av korn, manka, ris, rullet havre, bokhvete og hirse er å foretrekke. Kjøtt å bruke ikke fett karakterer:

  • kyllingbryst;
  • kanin kjøtt;
  • kalkun;
  • magre typer biff.

Måltider å lage mat for et par, kjøttboller og kjøttboller er tillatt. Tilsett salt, sukker, 6-8 g per dag. For leveren er kald mat strengt kontraindisert, bare varm eller romtemperatur. Kostholdet for kronisk hepatitt tillater å diversifisere dietten av magert fisk:

  • hake;
  • gjedde;
  • walleye.

Omeletter, kokte vaktelegg, durum nudler, gjennomvåt sild er av og til tillatt. Brød er bare 1 eller 2 sliping, gjærfri, gårsdagens bakverk, ikke rik og ikke søt kjeks i form av kjeks.

Fordelaktig effekt på helsen til leveren grønnsaker:

  • poteter,
  • blomkål;
  • gulrøtter;
  • zucchini;
  • gresskar;
  • rødbeter;
  • agurker;
  • tomater;
  • kokte løk.

Det er tillatt å tilsette fermenterte melkeprodukter til kostholdet: ikke-krydret ost, fettost, ost, ostemasse, soufflé, pudder tilberedt i vann med melk, yoghurt, kefir. I en liten mengde kan du dill, laurbærblad, persille, kanel, vanilje. Å få pasienter de nødvendige vitaminene, mineralelementer har en positiv effekt på leveren. Magnesium er i poteter, plommer, det stimulerer galle sekresjon, sink og kobber regulere metabolismen, redusere antall virus i kroppen. Faste dager skal være grønnsak, eple, cottage cheese.

Mat for kronisk hepatitt inkluderer forbruk av søte frukter, bær, tørket frukt - rosiner, tørkede aprikoser, fiken, svisker. Frukt, grønnsaker er tillatt i bakken form.

Du kan bruke potetmos, syltetøy, syltetøy, sauser, fra desserter, bare marmelade, marshmallow og marshmallow er tillatt.

Hva bør utelukkes fra kostholdet

Bruken av alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer, fisk, kjøttretter fra fete kjøtt er kategorisk kontraindisert. Det er forbudt å ta medikamenter som har negativ innvirkning på leverenes helse.

Det er obligatorisk å ekskludere:

  • kjøpt pølser, pølser;
  • lard, margarin, fiskeolje, combizher;
  • fete fiskearter - steinbit, stein, fisk gyte;
  • krydret ost, krem, fettsyre krem;
  • rå egg, stekte egg, hardkokte egg;
  • alle typer syltet og saltet pickles;
  • linser, erter, bønner, bønner;
  • sorrel og spinat;
  • sopp;
  • røkt produkter;
  • Hermetisert mat - fisk, kjøtt;
  • iskrem;
  • kaffe;
  • kakao;
  • krydder;
  • sure og umodne frukter;
  • nøtter, mandler;
  • kaker, sjokolade, krem ​​kaker;
  • majones, eddik, pepperrot, ketchup, alle slags sennep;
  • pepper;
  • stekt kjøtt, fisk;
  • fisk, kjøtt buljonger;
  • hjerne, hjerte, nyre, lever;
  • surkål, reddik, reddik;
  • karbonatiserte drinker.

Kronisk hepatitt krever fjerning av kostholdet av kjente og kjente retter, som har smakforsterkere, smaker, konserveringsmidler, mange fargestoffer. Det er viktig å ordne faste dager 1 eller 2 ganger i måneden, for å øke kaloriinnholdet til retter gradvis.

I kampen mot sykdommen gir bruk av folkemidlene ikke positive resultater, men forverrer bare tilstanden til leveren.

Å observere dietten, vil personen leve i alderdom. Kronisk hepatitt er en alvorlig sykdom, og slanking forlenger menneskelivet.

Kosthold for kronisk hepatitt: meny og anbefalinger

En rekke helseproblemer fører oss regelmessig til å revurdere våre spisevaner. Spesielt krever sykdommer i indre organer ombygging av ernæring. I medisin har ulike typer dietter lenge vært brukt som en del av en generell behandling, for eksempel er en diett for hepatitt i kronisk tilstand foreskrevet for hver pasient som lider av denne sykdommen eller er utsatt for sin forekomst.

Er det nødvendig å følge en diett for kronisk hepatitt?

Praksiseksperter viser at ofte pasienter ikke omhyggelig henviser til anbefalingene fra leger. Ofte observeres en slik forsømmelse når man forskriver dietter eller tar ulike typer vitaminer. Slike instruksjoner virker ikke veldig seriøse og ikke i det hele tatt strenge, ikke som tabletter eller andre stoffer.
I fravær av et positivt resultat av behandling, vil pasienten heller si at han ble foreskrevet på feil måte, men ville ikke tenke på å ikke følge dietten.
Kosthold for kronisk hepatitt er et svært viktig behandlingsstadium. Uten det er en rask gjenoppretting helt umulig. Tenk deg at du tar piller som forbedrer leveransfunksjonen, og umiddelbart spiser et feit måltid, noe som tvinger en syke indre organ til å jobbe med økt hastighet. Som et resultat reduseres den positive effekten av narkotikabehandling til null.
Under behandlingen bør leveren stå alene, ikke utsette den for ekstra belastning og forsøke å ytterligere hjelpe til med utvinningen. Det er for dette og er ansvarlig terapeutisk diett.

Hvilken diett anbefales for forverring av kronisk hepatitt?

For alle typer hepatitt brukes en standard diett, som ble utviklet i Sovjetunionen. For å lage en diett ble det brukt flerårige studier og arbeidene fra flere erfarne fagfolk, slik at dette dietten fortsatt er aktuelt i dag.
I medisin kalles dietten som brukes til forskjellige typer hepatitt, spesielt kronisk, en diett eller tabell nummer 5. Dens egenskaper i utelukkelse av en rekke stoffer som har negativ innvirkning på leverens funksjon, for eksempel paurin og oksalsyre.
De fleste av de anbefalte produktene har en positiv effekt på hele gastrointestinale sporet, eliminerer hevelse og komplisert arbeid i magen.
Kostholdet for kronisk hepatitt i leveren gjør ikke bare behandlingen mer effektiv, men forbedrer også pasientens generelle tilstand.

Fungerer diett nummer 5 i kronisk hepatitt

1) Den kjemiske sammensetningen av mat bør være som følger: Proteiner 90-100 g (60% dyr), fett 80-90 g (30% vegetabilsk), karbohydrater 350-400 g (sukker 70-80 g).
2) Mengden salt er begrenset til 10 g per dag. Det anbefales å saltet maten bare etter full forberedelse. Dermed kan du redusere tallet i mat, uten å forringe smaken.
3) Det er nødvendig å drikke 1,5-2 liter renset vann per dag.
4) Spis ofte og i små porsjoner. Anbefalte måltider: frokost, lunsj, lunsj, ettermiddagste og middag.
5) Matlaging kan bare dampes, i ovnen, kok og stakk noen ganger, men med minst mulig olje. Stekt mat er strengt forbudt.

Kosthold for kronisk hepatitt

Behandling av kronisk hepatitt krever en integrert tilnærming og stor tålmodighet, da det ikke bare innebærer bruk av medisiner, men også kosthold, som du må overholde i mange år for fullt ut å gjenopprette lever og andre organers funksjoner. Riktig organisert mat for kronisk hepatitt vil lindre overflødig belastning på leveren, og også bidra til å unngå komplikasjoner, hvorav den farligste er cirrhose.

I kostholdet til voksne er det mange produkter som er uakseptable for leversykdommer. Derfor, leger og foreskrive en streng diett. Det tar sikte på å begrense inntaket av fett samtidig som mengden protein og karbohydrater opprettholdes. Og selvfølgelig er alkohol helt utelukket, selv i svært små doser. Kostholdet for kronisk hepatitt i leveren involverer 5 måltider per dag, blant produktene seire:

  • fettfattig kostholdskjøtt (kanin, kylling, kalkun);
  • magert fisk som kan bakt, kokt, dampet;
  • ulike kornblandinger;
  • melk, fettfattig rømme, ikke-sur maisost, kefir;
  • brød - enten tørket eller gårsdagens;
  • friske grønnsaker og frukt, tørket eller i form av juice, juice fra ikke-sure bær;
  • søtt - gelé, syltetøy og marshmallow, honning og syltetøy, sukker (alt som inneholder karbohydrater, som lett absorberes av kroppen);
  • salt - ikke mer enn 6-8 gr. per dag.

Det er helt nødvendig å utelukke:

  • stekt, røkt og fet mat (for eksempel svin og lam bør ikke inkluderes i dietten hos en pasient med kronisk hepatitt);
  • krydret krydder
  • ferskt brød og bakverk;
  • bønner;
  • sopp kjøttkraft;
  • hermetikk;
  • gyte (både rød og svart);
  • hardkokte og stekte egg;
  • sur ostemasse;
  • krem;
  • krem kaker;
  • is og annen kjølt mat;
  • kaffe.

Ikke tenk at det ikke vil være noe å spise, eller maten vil være frisk eller smakløs. Det er bare nødvendig å vise en liten fantasi slik at den terapeutiske ernæringen blir variert og nyttig. For eksempel, mange mennesker liker kjøttpatties, men du kan enkelt erstatte dem med kjøttboller og kålruller.

Vi tilbyr for eksempel to enkle og enkle å bruke oppskrifter:

  • Kålblader koker, om nødvendig, slår av tykke striper (de tykkeste stedene kan kuttes for å få glatte ark), gjør hakket kjøtt (helst bland minst to slags kjøtt), bland det med rå ris og revet gulrøtter. Vi er klare og påfylling, og arkene skal vikle den. Vri fyllingen i kålblad, spred i en dyp stekepanne, topp det med litt vegetabilsk olje og vann. Smak på lav varme. Som en saus til kål kan du bruke fettfattig rømme. Det er praktisk å bruke dampbåt til matlaging - det vil sikkert ikke brenne noe, det er raskt og velsmakende.
  • Du kan diversifisere menyen der frokostblandinger er velkomne, du kan bruke en omelett (bare ikke glem at du skal bruke eggeplommen så lite som mulig, ikke mer enn en per dag), og unn deg - gelé fra friske bær og juice. Tilsett gelatin til saften i forholdet som er angitt på posen, varme det opp litt og hell det i former, legg inn hver bær (ikke-sure). Det er bare å vente til det blir hardt.

Kosthold for kronisk hepatitt B

Lære å spise riktig og velsmakende i kronisk hepatitt er lett, men ikke glem at dietter for kronisk viral hepatitt er noe forskjellig fra hverandre. Dermed bør ernæring i kronisk hepatitt B være minst fire ganger og balansert. Det er ingen spesielle strenge anbefalinger, men det anbefales å spise i små porsjoner. Samtidig er det verdt å legge merke til korn, grønnsaker og frukt, brød og ris, og begrense forbruket av kjøtt og ost. Omsorg for søtsaker er også uønsket. Og, selvfølgelig, unngår fett, røkt, stekt, så vel som hermetikk. Hvis kostholdet følges, er hepatitt B lettere å helbrede og helbrede raskere.

Kosthold for kronisk hepatitt C

Ernæring for kronisk hepatitt C innebærer en strengere diett og avvisning av et større antall produkter. Vanligvis foreskriver legene Pevzners kosthold nr. 5, som eliminerer fett kjøtt og fisk, pølser og pølser fra pasientens diett, alle produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, hvitløk, belgfrukter og mer.

CHRONIC HEPATITIS DIET

Kronisk hepatitt er den vanligste formen for kronisk leverskade. Den økende forekomsten av kronisk hepatitt og utvikling i nesten alle aldersgrupper bestemmer viktigheten av dette problemet. Programmet for behandling av kronisk viral hepatitt inkluderer 2 hovedområder:

• etiotropisk terapi rettet mot å undertrykke viral replikasjon;

• patogenetisk (grunnleggende) behandling.

Som en av hovedkomponentene i den grunnleggende terapien av kronisk hepatitt B, bruk medisinsk ernæring. Videre er behandlingen av et stort antall pasienter med milde former av sykdommen begrenset bare ved klinisk ernæring og krever ikke bruk av rusmidler.

Ernæringen av pasienten med kronisk hepatitt avhenger av sykdomsfasen.

Ernæring av en pasient med kronisk hepatitt i remisjon

Siden leversykdommer har en tendens til å vare lenge, bør næring av en pasient med kronisk hepatitt i remisjon være så nær som mulig for en sunn person. Men fritt valg av mat betyr ikke mangelen på overholdelse av næringsverdien fra et synspunkt av energiforbruk og essensielle næringsstoffer. Kravene som dietten skal møte er som følger.

• Optimal proteininntak.

• Balansen mellom individuelle grupper av næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater), med tanke på tilstedeværelsen av essensielle næringsfaktorer.

• Tilstrekkelig fiberinntak.

• Sikre kroppens behov for vitaminer og sporstoffer.

• Overholdelse av hyppig fraksjonal diett (4-5 ganger per dag).

Ved å bestemme den kvalitative sammensetningen av dietten hos pasienter med kronisk hepatitt, bør følgende egenskaper vurderes.

1. Hovedprinsippet for terapeutisk ernæring i hepatitt er dets proteininnhold. En tilstrekkelig mengde protein (100-120 g / dag) sikrer plastbehovene til hepatocytter og forbedrer regenerativ kapasitet. Med unntak av et lite antall pasienter i alvorlig og ekstremt alvorlig tilstand, kan et høyprotein diett foreskrives for kronisk hepatitt. Proteinmangel er spesielt ugunstig i tilfelle av virale lesjoner i leveren, siden den har en negativ innvirkning på immunokompetente cellers funksjon og tillater ikke en tilstrekkelig immunrespons. En av de viktigste kravene til protein sammensetningen av dietten er tilstedeværelsen i det av alle essensielle aminosyrer, uten som kroppen ikke er i stand til å syntetisere proteiner, nukleinsyrer og opprettholde en positiv nitrogenbalanse. Videre er en unormal leverfunksjon ledsaget av et økt behov for visse betingelsesmessige essensielle aminosyrer, spesielt cystein, taurin og glutamin.

- Den daglige rasjonen for en pasient med hepatitt skal inneholde minst 50 g høyverdige animalske avledede proteiner. De beste kildene til dette er kjøtt og fisk med fettfattige varianter, fersk hytteost, kefir, mykost og egg (med god toleranse).

- Fra produkter av vegetabilsk opprinnelse er essensielle aminosyrer og lipotrope faktorer de rikeste i soya mel, havregryn og bokhvete.

2. Uregelmessig betydelig og langsiktig restriksjon av fett for alle pasienter med akutt og kronisk hepatitt. Fett har høyt energipotensial, er en viktig kilde til fettløselige vitaminer, fosfolipider og flerumettede fettsyrer (PUFAs), som er nødvendige for syntese av cellemembraner. De er uunnværlige i situasjoner hvor det er nødvendig å øke choleretic effekten av dietten. I de fleste tilfeller bør imidlertid en rimelig moderat reduksjon i deres andel i dietten til 70-80 g / dag bestemmes under hensyntagen til pasientens tilstand. Forverring av kronisk hepatitt og kolestasessyndrom ledsages av dårlig toleranse for fett og krever en mer signifikant begrensning av deres andel i kosten - opp til 40 g / dag. Det er vist streng restriksjon av fett og i tilfeller av en kombinasjon av hepatitt med gallstonesykdom, fedme, diabetes mellitus type 2 og kranspulsårene.

- Minst halvparten av fettene som brukes, bør være kilder til enumettet (olivenolje), omega-6 flerumettet (solsikke- og maisolje) og omega-3 flerumettet (fettsyrer av marine fisk) fettsyrer. Kliniske studier bekrefter at umettede fettsyrer (arakidonsyre, linolsyre, linolensyre) som finnes i vegetabilske oljer forbedrer leverens funksjonelle tilstand og stimulerer gallsekresjon. Spesielt nyttige er kaldpressede, uberørte vegetabilske oljer.

- Fra kilden til dyrefett foretrekkes smør. Det anbefales å utelukke ildfaste fettstoffer (svinekjøtt, fårekjøtt, biff) og kolesterolrike matvarer fra kostholdet.

3. Karbohydratinnholdet i dietten hos pasienter med leversykdommer bør ikke overstige den fysiologiske normen. I gjennomsnitt er det 350-500 g / dag (avhengig av kroppsvekt og fysisk aktivitet). Balansen av karbohydratdelen av dietten oppnås ved det optimale forholdet mellom lett fordøyelige karbohydrater (20%), sakteabsorberende karbohydrater (75%) og kostfiber (5%). Ved å hindre stagnasjonen av galle har kostfiber en positiv effekt på sammensetningen. Diettfibre har en rekke potensielt viktige egenskaper for pasienter med hepatitt: adsorpsjon av gallsyrer og giftige stoffer, regulering av effekten på tarmmikrofloraen, normalisering av intestinalmotilitet, etc. De finnes i store mengder i frokostblandinger, belgfrukter, kål, epler, gulrøtter og tang.

4. Det er nødvendig å kontrollere mattryggheten. Når du velger produkter, er deres friskhet en uunnværlig tilstand. Det anbefales å spise organiske naturlige produkter, for å bruke bare renset vann for å drikke, for å nøye følge reglene for varmebehandling av produkter; gjenbruk av overopphetet fett er uakseptabelt.

Ernæring med forverring av kronisk hepatitt og manifestasjoner av dyspeptisk syndrom

Ved forverring av kronisk hepatitt og manifestasjoner av dyspeptisk syndrom (kvalme, oppkast, dårlig appetitt), anbefales det å foreskrive et mer sparsomt kosthold. Tradisjonelt brukes Pevsner-tabellene nr. 5 og 5a til dette formålet.

Tabell nr. 5 inneholder fysiologisk normalt innhold av proteiner og karbohydrater med liten begrensning av fett: 100-120 g proteiner (hvorav minst 50% er dyr), 80 g fett (inkludert vegetabilsk opptil 40%), 450 g karbohydrater per dag. Kalori diett er 32003500 kcal / dag, innholdet av salt er 10 g, den anbefalte mengden væske er 1,5-2 l / dag. Alle retter skal være milde, derfor forbyr dietten bruk av fett kjøtt og fisk, hermetikk, røkt mat, sopp, alkoholholdige drikker, sterk kaffe, samt grønnsaker rik på oksalsyre og essensielle oljer (sorrel, reddik, reddik, løk, hvitløk), rik produkter, kaker, kaker, bakverk. Måltider skal kokes, bakt eller stewes. Stekt mat er utelukket fordi de inneholder potensielt toksiske produkter av ufullstendig fett dekomponering. Ikke anbefaler kjøtt supper, rik på ekstraherende stoffer. Grønnsaker med spesielt høyt fiberinnhold anbefales å brukes i loslitt form.

Mat i alvorlig forverring av kronisk hepatitt

Ved alvorlig forverring av kronisk hepatitt, som forekommer med symptomer på rus, uttalt dyspeptisk syndrom og gulsott, foreskrive tabellnummer 5a. Det gir mekanisk og kjemisk sparing av fordøyelseskanaler og skaper maksimal funksjonell resten av leveren. Begrens fettinntaket til 50-70 g / dag, reduser den totale energiværdien av det daglige dietten til 2500 kcal. Alle rettene er tilberedt i sjofel form. Med henblikk på avgiftning får de forbruke 2,0-2,5 liter væske per dag, mengden natriumklorid er begrenset til 4-7 g / dag. Kraft må være hyppig og fraksjonell. I noen tilfeller er det mulig å kort tildele en individuell diett (hovedsakelig juice og meieriprodukter).

Kilde indre sykdommer: en lærebok: i 2 tonn. / Ed. VS Moiseeva, A.I. Martynova, N.A. Mukhina. - 3. utgave, Corr. og legg til. - 2013. - Vol. 2. - 896 s.

Kosthold for kronisk hepatittlever

Beskrivelse nåværende fra 03/02/2018

  • Effekt: terapeutisk effekt på 6-12 måneder
  • Varighet: 6-12 måneder / liv
  • Kostnaden for produkter: 1600-1700 rubler. per uke

Generelle regler

Kronisk hepatitt (CG) er en diffus betennelse i leveren vev som varer mer enn seks måneder med dystrophic endringer i sin struktur og er ledsaget av dysfunksjon. Sykdommen er polyetiologisk, hovedårsakene er virus (akutt viral hepatitt), langvarig eksponering av organismen for hepatotoksiske stoffer (tungmetallsalter, alkohol, benzen og andre), medisinering (tetracyklin-antibiotika, sedativer, anti-tuberkulose, cytostatiske, narkotiske og hypotensive stoffer) ), autoimmune prosesser og metabolske forstyrrelser.

Sykdommen kan forekomme med varierende grad av aktivitet (minimal, mild, moderat, alvorlig). Kronisk hepatitt forekommer som regel i utviklingen av fibrose og er i henhold til denne funksjonen delt inn i kronisk hepatitt med fravær av fibrose, mild / moderat og sterkt uttrykt fibrose, levercirrhose. Betydningen av problemet ligger i den høye risikoen for å utvikle cirrhose med symptomer på leversvikt, der alle funksjoner hemmer og avgiftning er spesielt berørt.

De viktigste manifestasjonene til CG er:

  • rask tretthet, svakhet, redusert ytelse;
  • kjedelig aching smerte i riktig hypokondrium;
  • bitter / tørr munn, nedsatt appetitt;
  • kvalme, kløe, ustabil avføring;
  • oppblåsthet;
  • bradykardi;
  • irritabilitet, deprimert mental tilstand, søvnløshet;
  • i senere stadier - hudens / slimhinnets yellowness, utseendet av "stjerner" på huden.

For kronisk hepatitt er preget av periodiske eksacerbasjoner, som utvikler seg hovedsakelig under alkoholiske overskudd, spiseforstyrrelser, alvorlig fysisk anstrengelse, stress. Ettergivelse skjer etter aktiv behandling og utelukkelse av alle provokerende faktorer. Avhengig av pasientens overholdelse av diett / sikkerhetsforskriften, kan remisjonperioden være ganske lang (flere år).

Terapi for kronisk hepatitt innebærer eliminering av den etiologiske faktoren (antivirale legemidler, stopp av inntak av alkohol, medisinske legemidler, unntatt kontakt med hepatotoksiske stoffer), restaurering av leverfunksjonen (hepatoprotektorer). En viktig komponent i behandlingen av kronisk hepatitt er diett. Det er et komplett / skikkelig diett, balansert i alle næringsstoffer, undergår vedlikehold av leveren i en tilfredsstillende tilstand.

Kostholdet for kronisk hepatitt i leveren er basert på terapeutisk tabell nr. 5 (utenfor eksacerbasjonsperioden) og på dets varianter (5A) i perioder med forverring. Formålet med dietten - schazhenie lever og organer i hepatobiliærsystemet. Sammensetningen av dietten er ganske bred, noe som gjør at pasienten ikke føler seg ubehag. Hovedkravene er: utelukkelse fra kostholdet av ildfaste fetter (margarin / lard), fettkjøtt / fisk, røkt produkter, krydder / krydder, hurtigmat, marinader / pickles, hermetikk, produkter med grov fiber (sopp, belgfrukter, rutabaga, hvitkål, nøtter, frø), grønnsaker med essensielle oljer (hvitløk, grønn løk, reddiker, reddiker), bakverk med krem, svart brød, muffins, hirse, kaffe, iskrem, sjokolade, sure frukter / bær, alkohol.

Den anbefalte mengden av proteinkomponenten er innenfor fysiologiske normer (80-100 g / dag), karbohydrater 350-400 g / dag, og fettinnholdet er noe redusert (til 70 g / dag). Ernæring hyppig, fraksjonal, i små porsjoner. Nesten alle metoder for kulinarisk behandling av produkter er tillatt bortsett fra retter tilberedt ved steking.

Produkter rik på lipotrope stoffer blir introdusert i dietten, som forhindrer fettinnfiltrering av leveren - egg, bokhvete, hytteost (moderat fett), magert biff, fisk / sjømat, soya, vegetabilske oljer (oliven, lin, mais). I tillegg til tillatte produkter er det nødvendig å inkludere i diettmat som er nyttig for leveren: grønnsaker og frukt (spesielt gresskar / gresskarjuice, rødbeter og gulrøtter, kål - Spirer og brokkoli), grønne grønnsaker, havkål, artisjokker, fettfattige meieriprodukter, kaldpressede oljer, tørket aprikoser, honning, bokhvete. Det er viktig å observere drikkeregimet, forbruket av fri væske skal være minst 1,5 l / dag. Det anbefales å legge sitrusjuice (sitron, grapefrukt) til vann, noe som forbedrer leverens avgiftningsfunksjon og forbedrer selvrensningen.

I perioder med forverring vises medisinskabellen 5A, som er mer godartet, som oppnås ved å introdusere kun tørket kokt (damp) retter i ringen: vridet kjøtt / kylling / fisk, kokte halvflytende korn, grønnsakskokte grønnsaker. Rå grønnsaker, svært ekstraherende retter rik på puriner / oksalsyre er helt eliminert, saltinntaket er redusert. Følgende metoder utelukkes fra tilberedningsmetoder: passasje, stewing og steking.

Tillatte produkter

Kosthold for kronisk hepatitt inkluderer:

  • Ikke-konsentrerte buljonger / supper med tilsetning av grønnsaker, frokostblandinger. Supper er ikke krydret med brunte grønnsaker.
  • Hvete foreldet brød (gårsdagens) opptil 500 g per dag, tørr svamp kake, magert / magert bakverk, rugbrød i tilfelle god toleranse.
  • Kokt biff / kalvekjøtt, kanin, kylling. I den akutte perioden - retter av vridd hakket kjøtt.
  • Kraftig kokt fisk / fisk bakt med grønnsaker.
  • Mager meieriprodukter: bifilife, yoghurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifidok, fettaktig ost. Melk / surkrem til bruk som tilsetningsstoff i ferdigretter.
  • Ulike korn i form av grøt / gryteretter med stekt ost og grønnsaker.
  • Kyllingegg (omeletter / mykkokte egg) opptil 3 stykker per uke. Når JCB antall eggeplommer begrenser.
  • Bakt / stewed og friske grønnsaker (i remisjon). Salater fra friske grønnsaker, med tilsetning av vegetabilsk olje, mosede erter, kremat kremat, krydder - persille. Bay leaf, dill, spidskommen.
  • Sauser (meieri, rømme, grønnsak), kokt i kjøttkraft.
  • Ikke-sure frukt / bær i fersk / bearbeidet form (kompott, gelé, mousses).
  • Marshmallow, honning, sukker, syltetøy, karamell, syltetøy. Sukker erstattes delvis av xylitol.
  • En liten mengde nøtter (ekskludert peanøtter).
  • Smør / vegetabilsk olje bør bare brukes i ferdigretter, unntatt varmebehandling.
  • Rosehip infusjon, grønnsaksjuice, te (svak), avkok av hvetekli, kaffe med melk (svak), bordsvann uten gass.

Hepatitt diett

Beskrivelse nåværende fra 06/11/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt i en uke
  • Vilkår: 6 måneder eller mer
  • Kostnad på produkter: 1400-1450 rubler per uke

Generelle regler

Hepatitt er den vanligste blant sykdommene. Akutt hepatitt har en smittsom opprinnelse. Og hvis viral hepatitt E og hepatitt A (Botkin's sykdom) har et gunstig kurs og ikke blir kronisk, så vil hepatitt B og C til tross for betydelige fremskritt i diagnose og behandling føre til kronisk leverskade. De er preget av den hyppigste utviklingen av cirrose og leverkreft.

Kronisk hepatitt skyldes akutt hepatitt, samt kjemisk forgiftning, alkoholisme eller kroniske infeksjoner. Kronisk hepatitt avslutter utvinning eller går i levercirrhose, kan utvikle leversvikt. Grunnleggende tabellen for disse sykdommene er diett nummer 5 og dets varianter.

Kostholdet for hepatitt avhenger av scenen av sykdommen. Ved akutt hepatitt foreskrives et beskyttelsesbesparende diett, som inkluderer sykehusinnleggelse, sengestøtte eller sengestøtte (med trusselen om lever encefalopati) og diettmat. Når gulsott avtar, blir pasienten overført til menigheten. For all akutt hepatitt foreskrives første gang et mer godartet diett nummer 5A. Dietter varierer i grad av sparsomme, matlagingsmetoder og er derfor utnevnt i ulike sykdomsperioder.

Den mekaniske effekten av retter bestemmes av konsistens og volum, grad av sliping og bearbeiding (matlaging eller steking). Kjemisk effekt av stoffene som utgjør produktene. Sterke irriterende stoffer er ekstraherende stoffer og essensielle oljer.

Formålet med utnevnelsen av et sparsomt kosthold er sparing av alle fordøyelseskanaler. Det forårsaker resten av fordøyelseskanalen og spesielt leveren, som er viktig i den akutte perioden, og bidrar til å normalisere funksjonen. For å avgifte for første gang øke væskeinntaket (2-2,5 liter).

Kostholdet er høyt i protein (100 g) og karbohydrater (400 g), men fettinnholdet er begrenset til 70 g. I nærvær av dyspeptiske symptomer (kvalme, oppkast, aversjon mot mat, oppblåsthet, forstoppelse eller diaré) reduseres fettmengden ytterligere (50 g), og i tilfelle intoleranse utelukker vegetabilske oljer. Mat beriker med kilder til proteiner, lipotrope stoffer (hytteost) og vitaminer (bær, grønnsaker, frukt, juice). Det anbefales ikke å øke innholdet i lett fordøyelige karbohydrater, da dette kan skade galdefunksjonen. Organiserte 5-6 måltider om dagen.

Måltider i den akutte perioden inkluderer:

  • Steam og kokte retter av vridd kjøtt og hakkede kokte grønnsaker. Utelukket er bruning, stewing og steking.
  • Redusert mengde ildfaste fett og salt.
  • Mengden lipotrope produkter (hestekjøtt, bokhvete, myse, fiber, kjernemelk, flerumettede fettsyrer) er økt.
  • Supper kokt i grønnsaksbuljong med griller og bakte grønnsaker. Grønnsaker kan ikke stekt for dressing supper. Puree supper er tillatt. Fyll supper med smør, rømme, melk eller krem.
  • Foraktet hvetebrød (I og II varianter) og magert kjeks.
  • Kraftig kjøtt og fisk i kokt og dampform og bare hakkede produkter. Fisk kan tilberedes stykke.
  • Semolina, bokhvete grøt, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grøt kokes i vann (du kan legge til melk). Kash frayed til halvflytende konsistens. Fint kokt vermicelli og liten pasta er tillatt.
  • Lavmette meieriprodukter, halvfett cottage cheese (naturlig og retter fra den). Melk og smør - bare i retter. Rømme er brukt som krydder for retter.
  • Protein omeletter.
  • Bare vegetabilsk olje med god transportbarhet (i ferdige måltider).
  • Grønnsaker (poteter, blomkål, gresskar, gulrøtter og rødbeter) kokt og malt, og også i form av potetmos.
  • Ripe, søte frukter i sin rå form forbrukes bare med pureed, bakt og kokt.
  • Te med sitron, te med melk, infusjon av dogrose, vann uten gass.
  • Brees.
  • Ildfaste fett, krydder, krydder, pickles og pickles, hermetikk.
  • Grovfibre (belgfrukter, sjøbøtter, nøtter, frø, sopp, hvitkål), grønnsaker med essensielle oljer (radiser, løk, hvitløk, grønn løk, reddik).
  • Fett kjøtt, slakt og fettfisk.
  • Kremsaker, svartbrød, muffins, hirse.
  • Kaffe, iskrem, sjokolade, kakao.
  • Eggeplommer.
  • Sure frukter og bær, grønnsaker og frukt i sin rå form.
  • Alkohol og drikke med gass.

I fravær av komplikasjoner, er tabell nr. 5A foreskrevet i opptil 6 uker. Deretter overføres pasienten til basisbordet nummer 5, som anbefales i 6-12 måneder. Dietter er forskjellige i graden av mekanisk og kjemisk sparing, og matlagingsmetoder utnevnes derfor ved ulike sykdomsperioder. Etter akutt hepatitt anbefales det å begrense sport og hardt fysisk arbeid, nattarbeid og lange forretningsreiser er utelukket.

Kosthold for hepatitt og levercirrhose i kroniske og ikke-akutte perioder er tabell 5, som vil bli beskrevet i detalj nedenfor. De gjør korreksjoner til kostholdet hvis det er tegn på stagnasjon av galle: de begrenser sukker og introduserer flere grønnsaker, frukt, grønnsaker og fruktjuicer, samt vegetabilske oljer. Den totale mengden fett i dette tilfellet øker noe, og vegetabilsk fett utgjør 35% av alle fett i dietten.

I tilfelle av godartet sykdomssykdom, er kosthold nr. 15 akseptabelt - et vanlig bord, men pasienten bør eliminere fete kjøtt, røkt kjøtt, salte snacks, krydder, deig (smør og flakete), grønnsaker med essensielle oljer. Alkohol er forbudt. Under eksacerbasjon av pasienten overføres midlertidig til tabellnummer 5A.

Hvis cirrhose har et godartet kurs og pasientens tilstand er tilfredsstillende i mange år, vises basistabellen. Når dyspeptiske symptomer - № 5A. Hvis det er diaré og steatorrhea (tegn på nedsatt absorpsjon av fett), begrens deretter mengden fett til 50-60 g, unntatt melke- og avføringsmiddelprodukter.

Med cirrhose som forekommer med ascites, anbefales et lavt energidiet (opptil 2000 kcal), som inneholder 70 g protein og ikke mer enn 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uten salt. Bruken av saltfritt brød og smør er tillatt. Reduser også mengden væske og injeksjon av kaliumholdige produkter. Måltider bør være overveiende vegetarianer. Det anbefales i flere dager (opptil 10) å overføre pasienten til den saltfrie tabellen nr. 7.

Med akkumulering i blodet av nitrogenholdige slag, reduserer mengden av animalske proteiner ytterligere, men øker innholdet av lett fordøyelige karbohydrater. I mangel av appetitt bør friske grønnsaker, frukt, juice, fermenterte melkeprodukter råde i dietten. Noen ganger er krydder og svake kjøttbøtter og supper på dem tillatt i en liten mengde.

Bruk av hepatotoksiske stoffer som metaboliseres i leveren, kan føre til giftig hepatitt. Slike rusmidler er metotreksat, paracetamol, amoksicillin / klavulanat, flukloxacillin, ikke-sterioide antiinflammatoriske stoffer, tetracyklin, sulfonamider, co-trimoxazol, nifurantin.

Giftig hepatitt forårsaker misbruk av alkohol og dets surrogater. Den toksiske effekten av etanol er direkte avhengig av konsentrasjonen i blodet av acetat og acetaldehyd, som har en hepatotoksisk effekt og forstyrrer funksjonen av cellemembraner. Alkoholinntak i nærvær av medisiner som brukes i terapeutiske doser, fører til økt følsomhet overfor dem og giftig leverskade.

Noen industrielle giftstoffer har en affinitet for levervev og produserer effekter, selv i små doser. Disse er halovax, kloroform, azo fargestoffer, styren, benzen, fosfor, organofosfat pesticider, arsen. Akutte lesjoner i leveren med giftstoffer er ekstremt sjeldne.

Når giftig hepatitt i leveren ser smerte i hypokondrium, kvalme, svakhet, progressiv gulsott, endringer i leverfunksjonen og økningen. Behandling er å utelukke kontakt med giftig stoff, utnevnelse av avgiftningsbehandling, chelatorer, hepatoprotektorer, vitaminer og koleretiske legemidler. Når giftige hepatitt anbefalinger for klinisk ernæring ikke avviker fra det ovennevnte.

Grunnleggende regler for å spise med kronisk hepatitt

Mange mennesker er interessert i spørsmålet om kosthold og ernæring i kronisk hepatitt - en inflammatorisk dystrofisk leversykdom, som rammer mer enn 5% av befolkningen på planeten vår. Som du vet, er en av de viktigste betingelsene for utvinning i noen patologi i leveren riktig kosthold. Ved hjelp av diettterapi er det mulig å minimere endringer i leveren av en inflammatorisk og dystrofisk natur, samt forbedre ytelsen.

Nyttige og skadelige produkter

Pasienter som lider av en kronisk form for hepatitt, foreskrives et spesielt diett som gjør at de kan gjenopprette det berørte organet. Hovedkravet for kosthold er å inneholde maksimalt antall stoffer uten hvilke kroppen ikke kan fungere ordentlig. Kostholdet for kronisk hepatitt i leveren er designet for å redusere mengden av fett og salt i kroppen. Med denne sykdommen kan du spise følgende matvarer og retter:

  1. Fisk og kjøttretter. For deres forberedelse er det nødvendig å bruke fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe og fisk.
  2. Kashi. Spesielt nyttig i sykdommer i leveren, bokhvete og havremel.
  3. Grønnsaker. De bør konsumeres ferske, stuvede eller bakt.
  4. Frukt og bær. Kan brukes både frisk og i form av juice, te, gelé, etc.
  5. Fettfri meieriprodukter. Melk, cottage cheese, kefir, hard ost, egg.
  6. Nøtter og tørket frukt.
  7. Oljen. Oliven, smør og solsikkeolje er tillatt, men ikke mer enn 7 g per dag.

Denne patologien i leveren involverer utelukkelse fra dietten av slike matvarer og retter:

  1. Fett kjøtt.
  2. Meieriprodukter høyt fett. Yoghurt, rømme, krem.
  3. Sure frukter og bær. Med denne sykdommen er gåsebær, rødbær, fjellaske og tranebær kontraindisert.
  4. Nyrer, lever og hjerner.
  5. Ulike kjøttkraft og hermetikk.
  6. Marinerte grønnsaker og frukt.
  7. Krydret krydder. Disse inkluderer pepperrot, sennep, pepper og varme sauser.
  8. Sopp, spinat, sorrel, grønn løk, hvitløk.
  9. Søtsaker og smørprodukter. Sjokolade, iskrem, boller, kaker, bakverk.

I tillegg, med så alvorlig sykdom, er det nødvendig å forlate bruken av produkter som stimulerer produksjonen av magesaft. Vi snakker om stekt mat og retter med mye kolesterol, samt produkter som inkluderer etandisyre og kreatin, anserine, carnosin og andre nitrogenholdige ekstrakter.

Hva du trenger for å kontrollere kraften

En av de viktigste betingelsene for diett ernæring er den strenge gjennomføringen av alle anbefalinger fra den behandlende legen.

Når det gjelder essensen av dietten, er den designet for å minimere de negative effektene på leveren. Det er svært viktig å gi en komplett og egen ernæring: dette vil tillate synkronisering i arbeidet i fordøyelsessystemet. Personer som har blitt diagnostisert med kronisk hepatitt, bør ikke overvære, spesielt før sengetid.

En annen viktig betingelse - avvisning av alkoholholdige drikker, siden ca 70% av etylalkohol, som kommer inn i kroppen, behandler leveren. Som et resultat er det en feil i arbeidet med dette viktige organet, som fremkaller fettdystrofi.

Diet nummer 5

Pasienter som lider av en kronisk form for hepatitt, får tildelt et diett nummer 5, hovedformålet er å normalisere funksjonen i leveren, galdeveiene og galleutskillelsen. Grunnlaget for et sparsomt kosthold er et varmebehandlet måltid. Disse produktene har en gunstig effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen.

Fordelen med denne dietten er at den konsumerte maten inneholder mange makro- og mikronæringsstoffer som menneskekroppen trenger. Pasienter med kronisk hepatitt bør slutte å bruke matvarer som inneholder nitrogenholdige stoffer, kolesterol og etandisyre.

Kosthold for kronisk hepatitt C involverer anrikning av dietten med fiber og lipotropics (kolin, metionin, inositol, betain) - aminosyrer som bidrar til normalisering av kolesterol metabolisme i kroppen. Funksjoner diett nummer 5:

  1. Tilbereder alle retter i par eller bruker dem kokt.
  2. Det er nødvendig å spise 5 ganger om dagen.
  3. En daglig rasjon bør inneholde en tilstrekkelig mengde proteiner (1,5-2, G), fett (1,2-1,4 g) og karbohydrater (4-6 g) pr 1 kg kroppsvekt.

Ved kronisk hepatitt B hos voksne må du spise 4 ganger daglig. Deler skal være små. Legene anbefaler at folk med en slik sykdom inkluderer grønnsaker, frukt, frokostblandinger, ris og brød i deres dietter, og de tillater bare å spise kjøtt, søtsaker og osteprodukter. Når hepatitt B og C fra menyen skal utelukkes fete, stekte og røkt produkter.

Kosthold for kronisk hepatitt må observeres fra det øyeblikk det oppdages av sykdommen og til slutten av behandlingen. Dette vil ha en gunstig effekt på leveren og forbedre ytelsen.

Kosthold for kronisk hepatitt

Selv de mest uinteresserte pasientene er godt klar over livets vitale rolle i kroppen vår. Derfor, i tilfelle skader på det, inkludert kronisk hepatitt, forsøker de (særlig i begynnelsen) å eliminere så mye som mulig de faktorer som påvirker leversikkerheten negativt. En av måtene å forbedre leverfunksjonen er tilstrekkelig diettbehandling.

Generelle anbefalinger

Alle pasienter bør passe på alkohol, siden opptil 70-98% av etanolalkoholet som kommer inn i kroppen, forandres i leveren, forstyrrer dets funksjoner, forårsaker fettdegenerasjon (fettdystrofi), degenerative forandringer i leverenceller, erstatter dem med fibrøst vev. Selv om enkelte forskere lar skadelige alkoholikere drikke opptil 1-2 glass øl eller vin per dag, fordi de tror at å gi opp alkohol i mange år, vil være et stort stress for slike "alkoholiserte" organismer.
I tillegg er det viktig for alle pasienter med kronisk hepatitt å spise på bestemte timer (5 ganger daglig). En ordnet rytme av matinntak synkroniserer også den interne fordøyelseshastigheten. Det anbefales å unngå overeating (spesielt om natten).

Mat med aktiv sykdom (kronisk hepatitt)

Ernæring med inaktiv sykdom

Etter nedsatt aktiv betennelse i levervevet blir kostholdet mindre gunstig og strenge. Det tilsvarer tabellnummer 5 på Pevzner eller standard (vanlig) diett med mindre endringer:

  • fettinnholdet økes til 80 g (en tredjedel av disse faller på grønnsak);
  • Hvis ekstrahepatisk galle stasis er tilstede, øker andelen vegetabilsk fett umiddelbart til 50% (pasienter bør bruke soya, bomullsfrø, solsikke, mutter, oliven, mais og andre oljer som har koleretiske og lipolytiske effekter);
  • for intrahepatisk gallestasis, er kokosnøttolje vist (det inkluderer mellomstore triglyserider, som i motsetning til andre fettstoffer blir fordøyd og bemerkelsesverdig absorbert selv med gallsyre-mangel karakteristisk for intrahepatisk kolestase), kan andre koleretiske produkter øke energibehovet til leveren og forringe dets funksjoner;
  • Under kulinarisk behandling kan det ikke knuses mat.
  • baking og stewing er tillatt;
  • Ikke-sure bær, frukt, frukt i naturlig form, friske grønnsaker (gulrøtter, tomater, etc.) er velkomne;
  • med tvungen langvarig administrasjon av hormoner, er det vist å øke mengden mat rik på kalsium (fettfattige meieriprodukter, etc.);
  • Fortsett å være forsiktig med fettkjøtt og fisk, krydret snacks og krydder, stekt mat, syltetøy og røkt kjøtt, kjøttbiprodukter, sure frukter, sorrel, spinat, sterk te og kaffe, grønnsaker med høyt innhold av essensielle oljer (reddik, hvitløk, reddiker, løk, etc.).

Riktig kosthold vil bidra til å styrke kontrollen over den ubehagelige sykdommen, forhindre eller forsinke dens aktivering og redusere behovet for narkotika eller deres dosering. Men det vil bare fungere med konstant overholdelse uten matavlegenhet. Det er derfor mye avhengig av kunst, kunnskap, erfaring fra behandlende lege, og på disiplin av pasienter med kronisk hepatitt.

Kosthold for kronisk hepatitt

Ernæring i inflammatorisk leversykdom er en av betingelsene for utvinning. Vurder funksjonene i dietten i kronisk hepatitt, forbudte og tillatte produkter, oppskrifter for matlaging av sunne retter.

Kronisk hepatitt refererer til sykdommer som betydelig svekker kvaliteten på menneskelivet. Et langvarig progressivt kurs av sykdommen kan føre til funksjonshemming og til og med føre til døden. Faren for sykdommen i sin asymptomatiske kurs i begynnelsen. Som regel søkt medisinsk hjelp når patologien er blitt forvandlet til cirrhose og andre livstruende komplikasjoner.

Kroniske inflammatoriske lesjoner i leveren kan være av forskjellige etiologier. Det forårsaker organ dysfunksjon, noe som fører til strukturelle destruktive forandringer på vev og cellulære nivåer. Patologi tar en kronisk form i tilfelle som varer mer enn 6 måneder og tilhører kategorien av etiologiske skader.

Det er flere årsaker til sykdommen:

  • Virale infeksjoner (hepatitt B, C).
  • Alkoholisme, langvarig kontakt med giftige og medisinske stoffer (giftig, medisinsk hepatitt).
  • Forringet funksjon av kroppens immunsystem (autoimmun betennelse).

Forstyrrelsen er asymptomatisk, noe som betydelig kompliserer diagnosen. Men det er en rekke tegn som gjør det mulig å oppdage forsømt leverskade:

  • Konstant tretthet og tretthet.
  • Kvalme, oppkast, flatulens, halsbrann, kløe.
  • Yellowness av slimhinner og hud.
  • Ubehag og tyngde i riktig hypokondrium, spesielt etter fettstoffer.
  • Mørking av urin og avklaring av avføring.

Progressiv sykdom og mangel på behandling provoserer cirrhose og primær leverkreft. Pasienten lider av gastrointestinal blødning på grunn av blødningsforstyrrelser og dilatasjon av tarmene og spiserøret. Eliminering av disse komplikasjonene er en lang og komplisert prosess, så det er svært viktig å starte behandlingen raskt. Terapi er basert på eliminering av grunnårsaken. Men for alle typer sykdommer foreskrives pasienten et spesielt diett som letter symptomene på sykdommen og forbedrer resultatene av behandlingen.

Behandling av kronisk hepatitt diett

Eliminering av forsømte sykdommer som forårsaker komplikasjoner fra mange organer og systemer, er en lang prosess som krever profesjonell medisinsk behandling. Behandling av kronisk hepatitt diett er standardmetoden for terapi. Pasienten er foreskrevet ikke bare klinisk ernæring, men også anbefalinger for endring av vaner og livsstil generelt.

Pasienter med kronisk leverbetennelse er foreskrevet diett nr. 5. Hvis forstyrrelsen blir forverret, bruk så lett form av dietten - №5a. Mat er basert på en grundig bearbeiding av mat og en økning i antall måltider.

De viktigste egenskapene til terapeutiske dietter for hepatitt:

Kronisk hepatitt, cirrose, leversvikt

Forverring av kronisk hepatitt

Antall måltider

Steaming, koking, baking, stewing

Væske, puree, fast stoff

Flytende, puree, pureed

I tillegg til ovennevnte anbefalinger er hepatitt en absolutt kontraindikasjon for røyking og alkoholforbruk. Pasienten bør unngå overbelastning av leveren.

Essensen av dietten

Kosttilskudd innebærer streng implementering av medisinske anbefalinger. Essensen av dietten for kronisk betennelse i leveren ligger i å minimere de traumatiske og irriterende effektene på orgel. Alle pasienter må gi opp alkohol. Siden ca 70% av etylalkohol som kommer inn i kroppen, blir behandlet av leveren, og forårsaker forstyrrelser i arbeidet og fettdystrofi. Måltidene bør være vanlige, en ordnet modus for inntak av mat vil hjelpe til med å synkronisere den interne fordøyelseshastigheten. Det er nødvendig å unngå overspising, spesielt før sengetid.

Mat for kronisk (aktiv) hepatitt - diett nummer 5A:

  • Avvisning av krydret, stekt, fett og søt.
  • Måltider må dampes, kokes, bakt eller stuves, og det er kontraindisert å spise stekt mat.
  • I dietten bør det ikke være produkter med grov vegetabilsk kostfiber (kål, sopp, løk, grønne grønnsaker, hvitløk).
  • Tillatte produkter: magert kjøtt og fisk, kokte og friske grønnsaker, frokostblandinger, frukt, meieriprodukter.

Kosthold for inaktiv hepatitt - Pevzner kosthold nr. 5:

  • I det daglige kostholdet bør ikke være mer enn 80 g fett, kan deres overskytende forårsake leverskade i galle.
  • Det er bedre å bruke produkter i kokt eller bakt form, du kan dampe og simre.
  • Bruken av ikke-sure frukter og bær, friske grønnsaker, grønnsaker er tillatt.
  • Tillatte produkter: fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe, frokostblandinger, meieriprodukter og mat som ikke forårsaker flatulens.

Riktig valgt diett vil bidra til å lindre de smertefulle symptomene og fremskynde helbredelsesprosessen. Medisinsk ernæring minimerer bruken av narkotika og gjenoppretter leverfunksjonen.

Kosthold 5 for kronisk hepatitt

Restaurering av leverens helse i de startede inflammatoriske prosessene består av et kompleks av medisinske prosedyrer. Kosthold 5 for kronisk hepatitt kan brukes til cholecystit og gallesteinsykdom. Hovedformålet med ernæring - normalisering av leverfunksjon, biliary og galle sekresjon. Sparing av kostholdet innebærer bruk av varmebehandlet mat, som har en gunstig effekt på tarmens og magenes arbeid.

Kosthold 5 er fysiologisk fullført. Pasienter må forlate matvarer som er rike på nitrogenholdige ekstrakter, kolesterol, oksalsyre og essensielle oljer. Kostholdet skal være mat med høy lipotrope faktorer og kostfiber. Alle rettene blir dampet eller kokt; fem måltider bør tas daglig.

Kosthold for narkotika hepatitt

Doseringsformen av den inflammatoriske prosessen i leveren oppstår på grunn av langvarig bruk av hepatotoksiske stoffer. Kosthold for medisin-indusert hepatitt innebærer et forsiktig kosthold for å gjenopprette organets celler. Leverparenchyma er involvert i mange prosesser i kroppen, de er ansvarlige for syntesen av proteiner, kolesterol, lipider og fosfolipider, utskiller endogene elementer fra kroppen og er involvert i galdeformasjon. Narkotika metabolitter bidrar til utviklingen av betennelse, provoser cirrhose, leversvikt og celle nekrose.

Kostholdet ligner de ernæringsregler som anbefales for andre former for sykdommen:

  • Gi opp alkohol og nikotin.
  • Minimere bruken av søtsaker og muffins.
  • Kostholdet bør ikke være stekt, krydret, røkt, saltet eller syltet mat.
  • Det er nødvendig å velge mat med lavest mulig nivå av fett og kolesterol.
  • Spis grønnsaker og frukt rik på fiber daglig.
  • Unngå matvarer med mettet fett og transfett.
  • Drikk minst sukker og salt, drikk en dag minst 2 liter væske.
  • Produkter bedre dampet, koke, bake eller stuing.

Oftest diagnostiseres medisin-indusert hepatitt hos kvinner, menn er mindre utsatt for denne sykdomsformen. Forstyrrelsen utvikler seg på grunn av langvarig bruk av legemidler som nøytraliserer enzymsystemet. I dag kan hvert tredje legemiddel forårsake hepatitt. Samtidig bruk av flere stoffer øker risikoen for å utvikle sykdommen.

Alkohol Hepatitt Diet

Inflammatorisk skade på leveren på grunn av langvarig alkoholforbruk fører til alkoholhepatitt. Det refererer til giftig form, men i motsetning til viral form, blir den ikke overført fra person til person. Intoksikasjon forårsaker en inflammatorisk prosess som ødelegger leveren og forstyrrer dens funksjon. Sykdommen kan vare i lang tid og manifesterer seg ikke, noe som kompliserer prosessen med diagnose og behandling.

Ernæringsregler for alkoholskader:

  • Fullstendig avvisning av alkoholholdige drikker.
  • Avslag fra fett, stekt, salt, strengt, syltet og røkt.
  • I dietten bør det være mye protein mat: kjøtt, belgfrukter, meieriprodukter, fisk.
  • Du må spise i små porsjoner, 4-5 måltider om dagen.
  • Som vitaminterapi er det bedre å bruke friske grønnsaker, frukt og urter, urteinfusjoner og avkok.
  • Produktene er tilberedt med mild varmebehandling med minimal tilsetning av vegetabilske oljer og fettstoffer.

Kostholdet for alkoholisk hepatitt lindrer smertefulle symptomer. Som regel er terapeutisk ernæring foreskrevet i kombinasjon med andre behandlingsmetoder. Prognosen avhenger av skjemaets form og stadium, tilstedeværelsen av samtidige sykdommer og overholdelse av medisinske anbefalinger. Hvis sykdommen løper, er den eneste behandlingen en levertransplantasjon.

Kosthold for autoimmun hepatitt

Inflammatorisk sykdom i leveren av kronisk natur, av ukjent opprinnelse, er autoimmun hepatitt. Denne sykdommen er mest vanlig hos kvinnelige pasienter i ung alder. Uten skikkelig behandling fører det til alvorlig og irreversibel skade på kroppen. Kosthold for autoimmun hepatitt bør brukes fra de første dagene av lesjonen. Dette vil minimere den ødeleggende effekten på leveren og lindre smertefulle symptomer.

Hvis uorden oppstår på bakgrunn av en normal tilstand av helse, kan det være asymptomatisk. Svært ofte blir hepatitt diagnostisert i senere stadier med alvorlige endringer i leverparenchyma, insuffisiens og skrumplever. For behandling med kostholdstabellen nummer 5 av Pevzner. Choleretic produkter, ferske bakverk, fett, stekt, søt, alkohol er helt utelukket fra kostholdet. Raffinert bakverk og gårsdagens brød, frokostblandinger, pasta, grønnsaker, frukt, bær, magert kjøtt, fisk, fjærfe og meieriprodukter er tillatt.

I tillegg til kosttilskudd foreskrives pasienter kortikosteroidhormoner, som undertrykker inflammatorisk prosess. Hvis kostholdsterapi og medisiner ikke er effektive, vurderes muligheten for levertransplantasjonskirurgi.

Kostholdsmeny

I følge klinisk ernæring står mange pasienter overfor problemet med å utarbeide det daglige kostholdet. Diettmenyen bør varieres og bestå kun av godkjente produkter.

Eksempelmeny for kronisk hepatitt:

mandag

  • Frokost: protein omelett med grønnsaker og urtete.
  • Snack: eple eller annen frukt.
  • Lunsj: kokt kyllingfilet med bokhvete og tomater.
  • Snack: en håndfull tørket frukt og grønn te.
  • Middag: bakt fisk med ris og grønnsaker.
  • Andre middag: et glass kefir med kjeks.

tirsdag

  • Frokost: Mager ost med banan, te.
  • Snack: galette kaker, fruktjuice.
  • Lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe med kokte griller og grønnsakssalat.
  • Snack: fruktpuré med tørr kjeks.
  • Supper: potetmos med kylling kjøttboller.
  • Andre middag: et glass kefir eller urtete med kjeks.

onsdag

  • Frokost: vegetabilsk salat, urtete.
  • Snack: croutons med gårsdagens brød med fruktjuice eller juice.
  • Lunsj: Rørsuppe, havregryn med ung kokt biff.
  • Snack: hvilken som helst frukt.
  • Supper: fisk bakt i rømme med grøt.
  • Andre middag: fettfattig yoghurt med kjeks.

torsdag

  • Frokost: urtete, 1 egg og ½ grapefrukt.
  • Snack: yoghurt og hvilken som helst frukt.
  • Lunsj: Nudelsuppe i en lett kylling bouillon og en salat med friske grønnsaker.
  • Snack: en håndfull tørket frukt eller nøtter.
  • Middag: kokt makaroni og bakt kylling kjøtt.
  • Andre middag: et glass yoghurt med tørr kjeks.

fredag

  • Frokost: havregryn med eple og en skje med honning, urtete.
  • Snack: banan og yoghurt.
  • Lunsj: grønnsaksuppe, pasta gryte med hakket kjøtt.
  • Snack: et glass fruktjuice og kjeks.
  • Middag: bakt fisk med ris og grønnsaker.
  • Andre middag: grønn te med kjeks.

lørdag

  • Frokost: Mager ost med rømme, urtete.
  • Snack: hvilken som helst frukt.
  • Lunsj: Bokhvete, fiskpatties med tomatsaus.
  • Snack: en håndfull nøtter og tørket frukt.
  • Middag: kokt kyllingfilet med vegetabilsk salat.
  • Andre middag: et glass kefir og kjeks.

søndag

  • Frokost: protein omelett med rømme, urtete.
  • Snack: yoghurt og hvilken som helst frukt.
  • Lunsj: Risesuppe med kylling, fylte paprika.
  • Snack: fersk gulrotsalat med rømme og linfrø eller sesam.
  • Middag: kokt biff, bakt aubergine med ost.
  • Andre middag: banan og urtete.

Diettoppskrifter for kronisk hepatitt

For å helse mat var ikke bare effektiv, men også mangfoldig, er det oppskrifter for deilige retter som er utarbeidet fra autoriserte produkter.

Kostholdsoppskrifter for kronisk hepatitt:

Fruktkremssuppe

  • Epler 1 stk.
  • Tørkede aprikoser 50 g
  • Potetstivelse 5 g
  • Honning 30 g
  • Grønn kanel, vaniljesukker - 0,1 g.
  • Vann 500 ml.

Skyll og skyll eplene og skyll dem. Sett epler og skiver tørkede aprikoser i en panne med vann. Kok frukten på lav varme til kokt, tilsett honning, kanel og vaniljesukker.

Potetstivelse fortynnet i en liten mengde fruktdekok. For mashing er det bedre å bruke en blender eller male frukten gjennom en sigte. Bland puree med fortynnet stivelse og kok opp, avkjøl.

Dampet omelett med greener

  • 2-3 egg hvitt
  • Melk 30 ml.
  • Smør 3-5 g
  • Dill eller persille

Skille de hvite fra yolks, legg til melken og slå til den er glatt og fluffy. Hakk greensene og bland med fremtidens omelett. Smør bakepannen med smør og hell protein og melk inn i den. Retten kan tilberedes i mikrobølgeovn, på vannbad eller i ovnen. Klar omelett har en lys gul farge.

Gresskar Gryte med epler

  • Skalet gresskar 150 g
  • Epler 100g
  • Egg 1 stk.
  • Syrekrem 5 g
  • Smør 5 g.
  • Honning 1 ss.

Skal gresskar og epler fra skallet og frøene, rist og stek over lav varme med tilsetning av olje. Grind puréen oppnådd ved hjelp av en blender, tilsett et egg, honning, rømme og bland godt sammen. Hell hele blandingen på et bakeplate med bakepapir eller legg det i en bakervarer smurt med smør. Bake til gyldenbrun.

Hva kan du spise med kronisk hepatitt?

Ved behandling av leversykdommer foreskrives pasienten et spesielt kosthold for å gjenopprette det berørte organet. Ernæring må være komplett, inneholder alle stoffene som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Behandling innebærer å redusere mengden fett, salt, unngå alkohol og nikotin.

Vurder hva du kan spise med kronisk hepatitt:

  • Kjøtt- og fiskeretter laget av fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe, fisk.
  • Ulike korn, spesielt havregryn og bokhvete.
  • Friske, bakt og dampet grønnsaker.
  • Friske frukter og bær laget av kompotter, te, supper og andre retter.
  • Lettmette meieriprodukter: cottage cheese, kefir, melk, hard ost og egg.
  • Forskjellige tørket frukt og nøtter.
  • Grønnsaker, oliven og smør (ikke mer enn 6-8 g per dag).

I tillegg til bruken av ovennevnte produkter, må du drikke minst to liter væske per dag. Kostholdet er delt inn i fem måltider. Maten skal ikke være kald eller varm, det vil si, serveres bare i form av varme med et minimum av krydder.

Hva kan ikke spise med kronisk hepatitt?

Inflammatorisk leverskader medfører diettbegrensninger. Kostholdsterapi er nødvendig for å sikre et sparsomt kosthold, korrigere og forbedre metabolske prosesser, redusere dystrofiske og destruktive prosesser. Behandlingsgrunnlaget er kosthold nr. 5, ifølge hvilken energien i dietten ikke bør overstige kostnaden for energi. I den daglige dietten bør det være 4-6 g karbohydrater, 1,2-1,4 g fett og 2,3 g proteiner. Disse proporsjonene beregnes per kilo pasientvekt.

Vurder hva du ikke kan spise i kronisk hepatitt:

  • Fett kjøtt, fisk og fjærfe.
  • Nyrer, lever og hjerner.
  • Kjøttpålegg, hermetikk, syltetøy.
  • Fett meieriprodukter.
  • Spicy krydder og krydder.
  • Sennep, pepper, pepperrot.
  • Syr, grønn løk, hvitløk, sopp, spinat.
  • Sure frukter og bær, rødbær, tranebær og stikkelsbær.
  • Sjokolade, iskrem, muffins og andre søtsaker.

Matvarer som stimulerer utskillelsen av mage og bukspyttkjertel, stekt mat med høyt kolesterol og puriner er utelatt fra dietten. Produkter med oksalsyre og nitrousekstraherende stoffer er forbudt.

Diet vurderinger

Ernæring for betennelsessykdommer i leveren brukes til å gjenopprette arbeidet i kroppen og hele kroppen. Tallrike positive vurderinger om kosthold nr. 5 og 5A indikerer at et riktig formulert kost ikke bare lindrer de smertefulle symptomene, men øker også helbredelsesprosessen.

En diett for kronisk hepatitt bør brukes fra de første dagene av sykdommen og gjennom hele behandlingen. Dette har en positiv effekt på det syke organet, forbedrer sitt arbeid og kan brukes i noen form for betennelsesskade i leveren og mage-tarmkanalen.

Medisinsk ekspertredaktør

Portnov Alexey Alexandrovich

utdanning: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, spesialitet - "Medisin"


Relaterte Artikler Hepatitt