Ernæringens rolle i behandlingen av hepatitt er vanskelig å overvurdere. Et balansert kosthold for hepatitt B er designet for å redusere byrden på leveren og delta direkte i rask gjenoppretting av kroppen.

Hepatitt B er en antroponotisk infeksjonssykdom forårsaket av et virus som i medisinsk litteratur kalles HBV, HBV eller HBV. Det er klinisk manifestert som beruselse mot bakgrunnen av en reduksjon i infiltreringsfunksjonen i leveren og et brudd på galleflyten.

Generelle retningslinjer for hepatitt B ernæring

Som regel må pasienten følge en lang diett i opptil 2 år, uavhengig av sykdomsstadiet. Kosthold - fraksjonert, i små porsjoner. Den totale mengden tatt mat bør ikke overstige 3 kg. Spesiell oppmerksomhet bør gis til pasienter med fedme, da fedme har en negativ innvirkning på kroppen, og øker manifestasjonene av hepatitt B.

Det er generelle anbefalinger om dietten for pasienter med hepatitt B. Det riktige utvalget av produkter er grunnlaget for dannelsen av pasientens etterfølgende diett.

Du kan spise: magert kjøtt, fisk (bras, gjedde, abborre, sølvhake, navaga, pollock, blåhvilling), bifftunge, tørket brød, noe korn (helst med lite viskositet), pudding, grønnsaksbuljonger, bakt grønnsaker, grov pasta varianter, honning, syltetøy, kjøttkraft hofter, melk Thistle, artisjokk, St. John's wort. Diet for hepatitt B tillater forbruket av bete eller gulrotsalat med olivenolje, det anbefales også å spise fruktblandesalater.

Hvilke matvarer er forbudt å spise: Røkt kjøtt, syltetøy, hermetikk, pickles, meieriprodukter med høyt fettinnhold, fett sjømat og kjøtt, slakteavfall, rike kjøttkraft, kakao, alkohol, kvass, halva, ferske bakverk, sjokolade.

Måltider bør utarbeides i henhold til følgende regler:

• mat skal kokes, stewed i vann eller vegetabilsk kjøttkraft;
• ikke sauté mel, kjeks, rull mat i batter;
• Vegetabilsk og smørolje injiseres umiddelbart før servering;
• fra egg til matlaging forbruker proteiner;
• gni mat blir noen ganger vist;
• grønnsaker og frukt er nyttige både friske og kokte, det er viktig å kjøpe dem i henhold til sesongen.

Varianter av dietter

Selvfølgelig bør ernæring for hepatitt B være komplett, og kroppsvekt i ekstreme verdier for hver kroppstype. Når det gjelder kronisk form, supplerer vedlikeholdet av dietten kvalitativ medisinering. Det er flere modifikasjoner av dietten i hepatitt B, avhengig av utviklingsstadiet av sykdommen.

Et spesielt sted er opptatt av kosthold nr. 5, eller Pevsner-bordet. Det primære målet er å normalisere og gjenopprette leverens funksjoner, for å forbedre utskillelsen av galle- og tarmmotilitet samtidig som god ernæring opprettholdes.

Tilordne som regel i det akutte stadium av sykdommen, så vel som i nærvær av tilknyttede sykdommer: cirrhose, cholecystitis, betennelse i galdeveien. Dietten er rik på lipotrope komponenter som fjerner overflødig fett. Forbruket av fiber og væsker økes, slike komponenter som kolesterol, puriner, dannelse av urinsyre, naturlige aromatiske stoffer er utelukket. Maten er tilberedt ved damping, koking eller baking.

Også brukt diett nummer 5a, designet for å lette pasientens tilstand under forverring av hepatitt i kronisk form. Denne dietten bidrar også til å akkumulere glykogen i kroppen. Mat anbefales å bruke i knust eller loslitt form.

Til tross for begrensningene er kostholdet for hepatitt B ganske full, daglig kaloriinntak er opptil 3000 kcal.

Når sykdommen kommer inn i kronisk form, er terapeutisk ernæring primært rettet mot å lindre symptomene og det kliniske bildet. Det er tillatt en strengt begrenset liste over produkter, som akkurat - eksperten vil fortelle. Forbudt stekt mat. Det meste av det daglige kostholdet skal være grønnsaker og frukt. De kan enten bli konsumert friske eller tilberedt på noen måte tillatt. Under det absolutte forbudet mot alkohol på grunn av den skadelige effekten på leveren.

Det bør bemerkes at næringsreglene i nærvær av sykdommen hos voksne er litt forskjellige fra reglene i kostholdet for barn. I hjertet av menyen er fordøyelig mat, rik på vitaminer og mineraler. Forbudt mat som irriterer tarmene og slimhinnene i mage-tarmkanalen, stimulerer produksjonen av hemmeligheter.

Det er en egen form for hepatitt B - en sunn bærestatus for viruset. Ernæring i dette tilfellet er ment å redusere belastningen på kjertelen og på fordøyelseskanaler generelt for å forhindre patologiske effekter på leveren. Diettprinsipper ikke avvike fra postulatene av Pevsner dietten. Det anbefales å nekte nikotin og alkohol.

Full ukentlig meny

Listen over matvarer som kan brukes med hepatitt, gjør det mulig å danne en velsmakende og sunn meny. Og tilgjengeligheten av informasjon i det globale nettverket gjør det mulig for de foreslåtte oppskrifter å forberede velsmakende og sunn mat. En av hovedbetingelsene er at alle produkter må være friske og maten skal behandles riktig.

Det er viktig å velge og utarbeide en daglig ration av nyttig mat for en bestemt pasient, idet man tar hensyn til forekomsten eller fraværet av flere sykdommer.

Kosthold for hepatitt B (B): menyer og anbefalinger

De fleste sykdommer relatert til funksjonen av indre organer krever overholdelse av et bestemt diett for å forhindre forverringer i fremtiden. Diet for hepatitt B er ikke noe unntak. Denne smittsomme sykdommen har stor innvirkning på leverens funksjon, i fremtiden kan det føre til skrumplever og andre ekstremt ubehagelige konsekvenser. Uten normal funksjon av leveren, vil kroppen ikke kunne assimilere en rekke produkter som ofte inngår i det vanlige dietten til personer som lider av hepatitt. Derfor, leger og anbefaler å følge en bestemt diett.

Hvilken diett brukes til hepatitt B (B)?

Med denne typen hepatitt, er en standard terapeutisk diett foreskrevet, som har serienummer 5. Det ble utviklet av den berømte Sovjetunionen nutritionisten Pevzner Manuil Isaakovich. Han eier også hele systemet for oppdeling av ulike typer diett av sykdomsgrupper. På grunn av sin høye effektivitet er dette systemet fortsatt aktuelt i dag. Den brukes i nesten alle land i den tidligere Unionen.
I tillegg til hepatitt av forskjellige typer, er kosthold nr. 5 også brukt for en rekke andre sykdommer, slik som cholecystitis, levercirrhose, gallesteinsykdommer og tarmpathologier.
Diet for hepatitt B, i første omgang, innebærer en reduksjon i belastningen på leveren, gitt et fullt og variert kosthold. Det finnes en rekke restriksjoner i kostholdet, men et stort antall tillatte produkter lar deg lage en interessant meny for hver dag.

Funksjoner diett nummer 5 for hepatitt B (B)

1) Mengden fett, spesielt skadelig, er begrenset.
2) Proteiner og karbohydrater i vanlig mengde.
3) Frying i olje er utelukket. Slukning skal begrenses.
4) Grønnsaker og frukt rik på fiber, i rå form bør brukes så lite som mulig.
5) For kalde retter er utelukket.
6) Forbudte produkter med høyt innhold av paurin og oksalsyre, men for å forstå i detalj er kjemisk sammensetning av hvert produkt ikke nødvendig. Alt utestengt er allerede oppført.
7) Produkter som forårsaker intestinal distention og rikelig sekresjon av magesaft er begrenset.
8) Mengden salt er begrenset. Det legges til de allerede tilberedte rettene.
9) Før det første måltidet anbefales det å drikke et glass renset vann. Dermed starter den naturlige prosessen med fordøyelsen, og til og med en solid frokost vil passere uten problemer for mage-tarmkanalen.
10) Spis i like store deler 4-5 ganger om dagen.

Daglig diett for diett nummer 5

Nøye oppmerksomhet bør ikke bare gis for de produktene som brukes i mat, men også på mengden stoffer som de gir.
Menyen bør tenkes på en måte som på dagen du bruker:
1) Opptil 80 g protein.
2) Opptil 80 g fett, hvorav 30% er av animalsk opprinnelse.
3) Opptil 400 g karbohydrater.
4) 1,5-2 liter væske, hovedsakelig renset vann.
5) Ca. 2400-3000 kalorier. Den nøyaktige mengden energi som produseres, avhenger av livsstilen.
6) Ikke mer enn 10 g salt.

Kosthold for hepatitt B (B)

Hvorfor insisterer legene på at dietten følges i hepatitt B? Siden sykdommen anses som ganske tung, må kroppen bli lettet fra unødvendig stress. Dette gjelder også mat. Hvis leveren virker for mye, vil behandlingen være svært vanskelig. Selvfølgelig brukes ulike medisinske preparater med en eller annen handling, men en viktig rolle blir gitt til det daglige kostholdet, der du kan oppnå gode resultater i kampen mot sykdommen.

Generelle egenskaper ved klinisk ernæring

Hepatitt er en farlig sykdom, og en grundig tilnærming er nødvendig. Medikamentbehandling alene vil ikke være nok.

Praksis viser at de pasientene som, foruten å ta medisiner, er foreskrevet, gjenoppretter et rasjonelt kosthold for hepatitt B raskere.

Situasjonen krever at mange produkter elimineres fra kostholdet hos voksne pasienter. Til å begynne med har selvfølgelig pasienten behov for hvile. Også fysiske øvelser er begrenset til et minimum.

• Det faktum at noen produkter er forbudt skyldes det faktum at den berørte leveren vil oppleve dem som en reell trussel. Så er ernæring i hepatitt B en nødvendighet diktert av bekymring for hovedfilteret i kroppen.
• Hvis kostholdet er riktig, kan du unngå å utvikle skrumplever og til og med kreft. Sykeorganet er godt restaurert. Utvekslingsprosesser og alle funksjoner generelt settes opp.

Hva er for tiden tilstede av sykdommen, slik diett består av hepatitt B. Kontroller nøye hvilken mat som brukes, vil være nødvendig i løpet av sykdommen i akutt form. Men den kroniske formen av sykdommen tillater, hvis jeg sier det, å slappe av. Selvfølgelig finnes det visse anbefalinger. Videre kan du ikke tillate utseendet av ekstra pounds.

Ernæring av pasienter med akutt form

På grunn av det faktum at leverfunksjonen er svekket, er fordøyelsesorganene også under angrep. De produktene som ikke begynner å belaste fordøyelsessystemet vil være nyttige. Det vil si at du kan spise mat både kjemisk og mekanisk sparing.

I det første tilfellet innebærer ernæringen for hepatitt B avvisning av mat som påvirker hepatocyttene negativt. Hvilke produkter er svarteliste?

• fet mat, hvis kilde er av animalsk opprinnelse;
• dessert søtsaker;
• spinat, sorrel;
• reddik, reddik, hvitløk;

• sopp;
• retter, som stekt, røkt, krydret, saltet og hermetisert;
• buljonger fra kjøtt, fiskeprodukter og sopp;
• søt brus, sterk te og selvfølgelig kaffe;
• alkoholholdige drikker.

Når det gjelder mekanisk schazheniya, må alle produkter slipes. Så mat blir fordøyd på kort tid, og det vil ikke være behov for ytterligere innsats.

Ved utløpet av gjenopprettingsperioden er flere produkter tillatt. Mat kan ikke knuses.

Kostholdet vil bli mer variert med hepatitt b med:

• vegetarisk borscht;
• grønnsak, frokostblandinger, melkesupper;
• brød (nødvendigvis i går);
• rødt kjøtt, fjærfe kjøtt, fisk - magert;
• gjærte melkprodukter fettfri;

• omelett i bakt form;
• frokostblandinger;
• grønnsaker (bare ikke stek);
• salater (fra grønnsaker, bær, frukt).

Det er ønskelig å spise mindre frø og nøtter.

Hvordan spise pasienter med kronisk sykdom

Nyttige produkter vil bli, som et resultat av forbruket som det ikke vil bli noen forstyrrelse i fordøyelsen. Det vil si er ernæring nødvendig sunn og full. Mest oppmerksomhet er betalt til frokostblandinger fra ulike korn, grønnsaker og frukt. I sin tur kan grønnsaker spises bakte eller kokte, samt lage mat for et par. Det anbefales å spise rugbrød.

Et riktig kosthold for hepatitt B involverer også å spise:

• kjøtt og fisk (selvfølgelig, fettfattige varianter);
• meieriprodukter;
• Begrenset mengde søtsaker (kaker, fruktkake, søtsaker).

Hvis du bruker noen oppskrifter til å forberede fatet, bør du ta vegetabilsk olje.

Legene anbefaler å ta mat flere ganger om dagen. Det viktigste er ikke å overvære. Fra overvekt sykdomsforløpet forverres ofte. Derfor er det ønskelig å forhindre en økning i kroppsvekt.

Det er i prinsippet ingen strenge restriksjoner. Sannt er alkohol uansett uansett på grunn av dets hepatotoksiske virkninger.

Hvis en gravid kvinne lider av sykdommen, inneholder kostholdet nødvendigvis produkter som er svært nyttige, fordi ofte fremtidige mødre klager over forstoppelse.

Kort sagt, du kan og bør spise:

• gjærte melkprodukter;
• kokte rødbeter;
• salater med bruk av vegetabilsk olje.

Velsmakende mat

Ikke tenk at når et forbud mot noe mat er etablert, vil oppvaskmaskinen ikke være så behagelig for smaken. Det er oppskrifter, som utnytter hvilke pasienter som umiddelbart vil forandre seg.

Det er oppskrifter for kål, kokk som ikke er vanskelig. Dessuten er disse kålrullene ganske nyttige for kroppen som trenger støtte.

Kreves å ta vare på tilgjengelighet:

• gulrøtter;
• kål;
• ris;
• løk;
• hakket kjøtt (kylling eller kalkun);
• vegetabilsk kjøttkraft;
• rømme;
• smør;
• krydder og grønnsaker.

Hvitkål er forkokt og demontert i blader. Vegetabilsk buljong kastes separat. Knuste og stuvede løk med gulrøtter. Kokt ris, blandet med eksisterende fylling og en halv servering med steames grønnsaker.

Fyllingen, lagt ut på kålbladene, rullet forsiktig opp. Dannede kålruller plasseres i en beholder hvor vegetabilsk kjøttkraft ligger. Den buljong som igjen, må du blande med rømme, andre halvdel av grønnsaker og krydder. Fyllede kålruller blir kokte eller i ovnen, eller på lav varme i 40 minutter.

Vær alltid oppmerksom på oppskrifter som bruker gresskar. I dette tilfellet blir gresskaret bakt.

En sunn tallerken bør utarbeides fra:

• gresskar (500 g);
• honning (20 g);
• epler (1-2);
• kanel;
• tørket ingefær;
• vaniljesukker.

Skalet gresskar er kuttet i små stykker, og deretter legges de ut på et bakeplate. Epler er malt. Til dem legges honning med krydder. Deler gresskar er dekket med denne blandingen. Bake parabolen skal være 40-50 minutter, mens maksimal temperatur på baking ikke skal være mer enn 150 grader.

Ernæring for leversykdommer (hepatitt B og C) og andre organer i mage-tarmkanalen

Riktig ernæring kan være den eneste metoden for behandling, for eksempel i noen arvelige sykdommer i fordøyelseskanalen. Men oftest øker effekten av ulike terapier og forhindrer sykdomsprogresjonen. I smittsomme sykdommer øker kroppens motstand, akselererer utvinningen.

De grunnleggende prinsippene for riktig terapeutisk ernæring er korreksjonen (økning eller reduksjon i individuelle komponenter) av standardbalansert diett, idet man tar hensyn til sykdommene som er karakteristiske for denne sykdommen.
Riktig utvalg av produkter, behandling og diett er grunnlaget for tilpasning av dietten til de forstyrrede prosessene i ulike sykdommer.
Ernæring gir ikke bare fornyelse og utvikling av celler og vev, men gir også energi for alle vitale prosesser, samt å være en kilde til stoffer for dannelsen i kroppen av egne enzymer (proteiner) og andre regulatorer av metabolske prosesser.

Hoveddelene av maten er proteiner, fett, karbohydrater, vann, mineraler og vitaminer, som må være strengt balansert. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater bør være 1: 1: 4.
Proteiner av animalsk opprinnelse skal være ca 60% av det totale proteinet. Av den totale mengden fett bør 20-25% være vegetabilske oljer som kilde til flerumettede fettsyrer.
Balansen av karbohydrater uttrykkes i forholdet mellom stivelse, sukker, fiber og pektiner. Sukker skal være representert av frukt, bær, melkeprodukter, honning. Det er ekstremt viktig å opprettholde en balanse mellom vitaminer og mineraler som må inntas daglig i henhold til det daglige kravet.

Dette er antall måltider og intervallet mellom dem og om dagen. For friske mennesker 3-4 ganger om dagen med 4-5 timers intervaller. I noen sykdommer, som fedme, må du spise 5-6 ganger om dagen.

Ernæring i sykdommer i leveren og galdeveiene

Den vanligste leversykdommen er hepatitt, som oftest er av smittsom opprinnelse.

Kostholdet for akutt hepatitt skal være forsiktig og skape maksimal leverfrihet. Det er nødvendig å redusere mengden fett og berike dietten med matvarer som er kilder til høyverdige protein vitaminer, redusere sukkerinnholdet og øke mengden væske. Måltider bør være hyppige og i små porsjoner.

Ved kronisk hepatitt anbefales diett nr. 5. Det er nødvendig å utelukke fett kjøtt, røkt kjøtt, krydder, krydret, deigdeig. Absolutt ingen alkohol.

Når man uttrykker fenomener av stagnasjon av galle, blir også grønnsaker, frukt, juice og vegetabilske oljer introdusert i dietten.

I tilfelle av cirrhosis blir retter tilberedt uten salt, redusere mengden ledig væske og injiser mat rik på kalium.

Ved akutt cholecystitis eller forverring av kronisk cholecystitis, er det nødvendig med en komplett, mild kosthold, de første 2 dagene forbyr matinntak, men bare varme drikker foreskrives. Deretter er det mulig å bruke tørket supper i en begrenset mengde, flytende porrer uten smør og salt.

Følgende er eksempler på riktig ernæring i sykdommer i mage-tarmkanalen.

Generelle kosttilskudd for leversykdommer

Langsiktig diett - 1,5 - 2 år

Ernæring fraksjonert 5-6 ganger daglig, hver 3-4 timer

Daglig kosthold på mat opp til 3,0 kg per dag for fedme - opp til 2,0 kg.

Kalorier 3.000 kcal per dag, med fettsykdomssykdom på bakgrunn av fedme - 1800-2500 kcal / dag eller 30 kcal / kg kroppsvekt per dag

Salt 8-10 g, med portalhypertensjon og ascites - 4 g per dag

Mengden væske opp til 3,0 liter per dag, med ascites opp til 1,0 l (under kontroll av diuresis)

Tilberedningsmetoder - kokende, dampende, stikk i vann eller vegetabilsk buljong med fjerning av juice, baking i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 180 grader. Kjøtt- og fiskeretter blir bakt etter koking. Mel, kjeks og grønnsaker er ikke passert, batter er utelukket. Krem- og vegetabilske oljer blir introdusert i ferdigretter. Gårsdagens brød. Egg brukes til matlaging, hovedsakelig protein. Gnidd mat i henhold til indikasjoner.

Protein 100-110 per dag. Med hepatisk encefalopati opptil 40 g per dag eller 0,6 / kg kroppsvekt per dag

Lav proteininnhold: grønnsaker (0,8-4,0 g) *, frukt (0,4-2 g), melk, kefir (2,8 g), cottage cheese (14-18 g), ost (23-28), smør 0g), et egg (1pc - 6,3g).
Høy proteininnhold: brød, pasta, frokostblandinger (7-11g), pølser (10-12g), fisk (16-18g), biff, kalvekjøtt, fjærfe, kanin (18-20g), svinekjøtt (12-14g), belgfrukter (21g), nøtter (16g).
* - proteininnhold per 100 g produkt, for alle verdier

Fett 80-140 g per dag, hvorav 70% dyr og 30% vegetabilsk fett. Med fettlever til 80g per dag. Med en forsinkelse i galleflyten til 150 g, hvorav 50% er vegetabilsk.
Med gulsott opp til 50-70g per dag.

Lavt fettinnhold - grønnsaker, frukt (unntatt oliven, avokado); magert brød, pasta, frokostblandinger, skummet melk, cottage cheese, kefir, kjøtt (fjærfe bryst, magert biff), fisk (torsk, is, kjepp); egghvite, belgfrukter (bønner, erter, bønner, linser).
Høyt fettinnhold - smør eller grønnsak, fett kjøtt, fjærfe, fisk, lard, røkt mat, fett meieriprodukter, ost, is, smør, bakverk, bakverk.

Karbohydrater 400-450g, hvorav enkle karbohydrater 50-100g, ikke kombinere med fett.
Med fedme, 250-300g per dag

Enkel karbohydrater - glukose, sukker, malt, melkesukker, fruktsukker.
Komplekse karbohydrater - fordøyelig (stivelseskorn og poteter) og ikke fordøyelig fiber, hemicellulose og pektiner.

• Ferskt brød, rugbrød, bladerdeig og bakverk, paier, kaker, kjeks, kaker
• Fet kjøtt (svin, lam, and, gås), lever, nyrer, hjerner, svinekjøtt, lam, biff tallow, margarin, matoljer, fettfisk (beluga, keta, stein, stein), saltet fisk, stekt mat og grillet
• Kjøtt-, fisk- og soppsuppe, okroshka, grønn suppe, solyanka
• Røkt produkter av noe slag, pølser
• Fettost, salt og krydret ost, iskrem
• Hardkokte og stekte egg
• Bønnsvamp, sorrel, spinat, reddik, reddik, løk, hvitløk, surkål, sur frukt og bær, frukt rik på fiber, nøtter
• Hermetisert mat, syltet grønnsaker og andre pickles
• Sennep, pepper, pepperrot, krydder
• Sjokolade, halvah, svart kaffe, kakao
• Alle alkoholholdige drikker, øl
• Kullsyreholdige drikker, kvass

• I går baker brød, kjeks, tørr kjeks, kjeks
• Fettfattige kjøtttyper - biff, kanin, fjærfe - kylling, kalkun og fisk - geddeabbor, torsk, bras, abborre, saffron, sølvhake, elvejellisert fisk på gelatin, kokt bifftunge
• Doktorpølse, melkpølse, lavmalt skinke, gjennomvåt sild
• Mørk og meieriprodukter, lavmette cottage cheese, ostemasse, ostekake, lat dumplings, souffles, milde oster
• Krummende og halvviskøse kornblandinger fra ulike kornblandinger (havregryn, herculean og bokhvete) kokt på vann og med tilsetning av melk, pudder, kokt vermicelli, pasta, gryteretter og sideretter fra frokostblandinger og pasta
• Melkesupper, vegetabilsk buljong med frokostblandinger, pasta og grønnsaker, frukt borscht, rødbeter suppe, kål suppe
• Egg 1pc eller 2 protein For å lage protein omelett om dagen, protein omeletter - 2, 3 ganger i uka
• Smør og vegetabilsk olje legges til klare måltider uten steking, smør 25-30 g og vegetabilsk olje 30-50 g per dag
• Grønnsaker, grønnsaksjuice, grønnsaksservise - blomkål, brokkoli, gulrøtter, gresskar, courgetter, poteter, artisjokker, fennikel, selleri, grønne erter, grønnløk (etter koking)
• Grøn persille og dill i små mengder, laurbærblad, kanel, nelliker, vanilje
• Søte varianter av bær og frukt i rå form og i retter, med god toleranse sitron, sort currant, tørket frukt - svisker, tørkede aprikoser, fiken, rosiner
• Sukker, honning, syltetøy, syltetøy fra modne og søte frukter og bær, syltetøy, marshmallow, marshmallow, frukt og bær sauser
• Te og kaffe er ikke sterk med melk og uten melk, dogrose kjøttkraft, frukt, bær og grønnsaksjuice, bær fruktdrikker, kompotter, potetmos, gelé

Hepatitt B diett

Beskrivelse fra 25. november 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: hele tiden
• Kostnad for produkter: 1400-1500 gni. per uke

Generelle regler

Viral hepatitt B er en akutt eller kronisk leversykdom som skyldes et hepatotropt virus (det multipliserer hovedsakelig i leveren celler). Sykdommen overføres ved parenteral vei og er preget av langsom utvikling, lang kurs og høyt overgang til kronisk form. Utfallet av kronisk hepatitt B er skrumplever eller leverkreft.

Viruset tilhører familien av gepadnavirus og er svært motstandsdyktig mot desinfeksjonsmidler og miljøfaktorer. Kilden til infeksjon er en person med en akutt eller kronisk form for sykdommen. Infeksjon oppstår når viruset kommer inn i blodet. Dette kan skyldes blodtransfusjoner, parenterale medisinske og tannprosedyrer, ørepiercing, legemiddeladministrasjon, tatovering, manikyr og andre kosmetiske prosedyrer. Det kan også trenge gjennom skadede slimhinner og hud under seksuelle og tette husholdninger. Overføring under graviditet fra en syke mor til en baby i strid med placenta barrieren er en naturlig vei.

Akutt hepatitt er preget av tilstedeværelse av en inkubasjonsperiode, den opprinnelige, sykdommens høyde og konvalescens (gjenoppretting). I motsetning til hepatitt A, er det forskjellig i varighet av alle perioder, i sin strengere kurs og ikke alltid i sitt vellykkede resultat. Mellom-tung og alvorlig form observeres mye oftere, og alvorlig fulminant hepatitt er mulig. Det er preget av massiv nekrose av parenchymen med den raske utviklingen av leversvikt.

Typiske (icteric) former blir ikke kroniske, og anicteriske eller subkliniske former kan ha en kronisk kurs. Hvis akutt hepatitt B ikke krever spesiell behandling og ender i utvinning, er kronisk et ganske alvorlig problem. Det er dannet hos 5-10% av pasientene. Forsinkelse av gjenopprettingstid etter akutt form fra 3 til 6 måneder kan betraktes som en forløper for den kroniske prosessen.

Hovedoppgaven med behandlingen er å stoppe reproduksjonen av viruset og forhindre utvikling av kreft og levercirrhose. Høy viral belastning hos pasienter er en risikofaktor for disse komplikasjonene. Med tanke på virusbelastningen er det utviklet standarder for antiviral terapi, som lar deg kontrollere viral replikasjon. Beslutninger om forskrivning av narkotika gjøres enkeltvis, og dette avhenger av de virologiske parametrene. Men når behandlingen stoppes, fortsetter samlingen av virale kopier vanligvis og sykdommen utvikler seg.

Tatt i betraktning de særegenheter ved sykdomsforløpet med en tendens til kroniskhet, omfatter den komplekse behandlingen nødvendigvis diettterapi. Den tradisjonelle tilnærmingen til klinisk ernæring er utnevnelsen av Diet nummer 5 og dens varianter. Målet er å redusere betennelse, forbedre leverfunksjonen og normalisere biliær utskillelse. Siden leveren er involvert i regulering av metabolisme, fører dets akutte og kroniske sykdommer til nedsatt metabolisme av næringsstoffer.

I den akutte perioden vises sengestøtte og strenge diettmat. Diet for hepatitt B i den akutte perioden er rettet mot maksimal sparing av kroppen med god ernæring. Den akutte prosessen krever overholdelse av Diet №5А, der maten er forberedt bare bakken eller godt kokt. Supper kan gjøres med finhakkede grønnsaker. Separate retter er tilberedt i bakt form, men uten en uttalt skorpe. Kosthold - 5 ganger om dagen.

Dette er en diett med moderat begrensning av fett, salt og mekaniske stimuli. Den medisinske ernæringen til dette bordet inneholder 80 g proteiner, 70 g fett (20% vegetabilsk) og 350 g karbohydrater. Salt er begrenset til 8 g per dag, sukker 90 g per dag.

• friskt og rugbrød;
• produkter fra fancy eller puff bakverk;
• hirse og alle belgfrukter;
• buljonger;
• fett kjøtt, grillet kjøtt, pølser, røkt kjøtt;
• slakteavfall og hermetikk;
• krem og fett hytteost;
• sopp, belgfrukter, syltet grønnsaker, roser, reddiker, reddik, kål, sorrel, hvitløk, løk;
• sure frukter og rik på fiber;
• kakao, kaffe, sjokolade, karbonatiserte drinker.

Kostholdet inkluderer: vegetariske supper med revet grønnsaker eller finhakkede; porrer på vann eller melk (semolina, havregryn, ris, bokhvete eller tilsvarende mel), dampet eller kokt kalkun, biff, kanin, kyllingretter; potetmos, gulrøtter, rødbeter, blomkål (courgette og gresskar kan spises i stykker), magert fisk i et stykke og i form av koteletter, proteinomeletter, dampet, smør, 20 g

Ved kronisk hepatitt B bør næring oppfylle prinsippene i tabell 5. Pasienter har næringsdefekter, så det er et økt behov for næringsstoffer, vitaminer (spesielt gruppe B og folsyre) og sporstoffer. Energiverdien av dietten bør være minst 2300 kcal med et proteininnhold på 1 g per 1 kg vekt. Proteiner kan være 80-90 gram, fett 80 gram og karbohydrater - 350 gram. Det anbefales å bruke xylitol eller sorbitol i stedet for sukker i mengden 25-40 gram. Sukker i alle rettene er ikke mer enn 70-80 gram.

Bør følge de generelle regler for ernæring:

• i dietten bør være komplett og lett fordøyelig protein;
• Mengden av fett bestemmes av pasientens tilstand. Opptil 80 g fett er inkludert i kostholdet;
• Den totale mengden fett er begrenset til 50 g per dag i nærvær av steatorrhea, diaré eller leversvikt;
• Ved forstoppelse er det nødvendig å styrke den koleretiske effekten av ernæring ved å øke vegetabilsk fett i kostholdet;
• Inkludering av matvarer som er rike på kostfiber (grønnsaker, frukt, kli, tang, linfrø) øker koleretisk effekt, eliminerer forstoppelse og sikrer utskillelse av kolesterol fra avføringen.
• når overvektige karbohydrater bør reduseres
• mengden salt - to teskjeer uten topp;
• mengden væske (uten flytende retter) 1,5 liter;
• schazhenie fordøyelseskanalen oppnås ved å behandle mat (hakket, mashed under eksacerbasjon og kokt).
• Hyppig fraksjonering (5 ganger eller mer) gir høyverdig fordøyelse av mat og assimilering, har en koleretisk effekt og har en gunstig effekt på tarmmotilitet.

Animalske proteiner er rike på aminosyrer og lipotrope faktorer som forhindrer utseendet av fettlever. Inneholder lipotropics i meieriprodukter, magert biff, fisk, egg. En stor mengde metionin og kolin finnes i havregryn og bokhvete groats, soya mel og soyabønner. Lipotropisk virkning har: fiber, fettsyrer, lyceta og fytosteroler. De siste tre er inneholdt i mais, linfrø og solsikkeoljeolje.

En økt mengde proteiner er nødvendig for protein-energi mangel, og begrense dem for leversvikt (hovedsakelig vegetabilske proteiner anbefales). Hoveddelen av fett er vegetabilske oljer. Gresskar, sesam og olivenolje er gode for leveren. Tillat smør opptil 20-30 g per dag i alle retter. Graden av lett fordøyelige karbohydrater 70-80 gram per dag i sammensetningen av sukker, honning, syltetøy, søte frukter.

Stor betydning i ernæring av pasienter har vitaminer. Fordøyelsen av fettløselige vitaminer (A, D, E, K) er mest forstyrret på grunn av mangel på gallsyrer som er nødvendige for deres absorpsjon.

Hepatitt B, som imidlertid andre former for hepatitt, er årsaken til vitamin A-mangel på grunn av et brudd på dets absorpsjon i tarmen. Derfor er det viktig å bygge en diett på en slik måte at pasienten får daglige produkter med tilstrekkelig innhold av vitamin A (smør, ikke rømme, melk, hytteost, fiskeolje, torskelever, kyllingegulv) og produkter som inneholder β-karoten (tomater, gulrøtter, Havtorn, persille, aprikoser, karsalat, rosehip, mango, brokkoli, gresskar).

Til tross for at matkilder til vitamin D er høye i fett, bør de med jevne mellomrom bli inkludert i kostholdet: bakt sild, torskeleverolje og kveite, rømme, laks, makrell, meieriprodukter, hytteost, smør. Det må huskes at dette vitaminet dannes i huden under påvirkning av ultrafiolette stråler, så det er nyttig å holde seg i morgensolen.

Fra tid til annen er det nødvendig å inkludere cottage cheese og meieriprodukter i kostholdet.

Det er nødvendig å berike dietten med E-vitamin: hvetekimolje, bomullsfrø, soyabønne, solsikke, mais, peanøtt, olivenolje, mandel, valnøtt, soyabønne, mais.

Når hepatitt forstyrrer galleformasjonen, noe som fører til nedsatt absorpsjon i fordøyelseskanalen av vitamin K og dets mangel. Produkter som inneholder vitamin K: persille, vannkrekke, basilikum, koriander, kål (brokkoli, Beijing, hvitkål), sellerirot, svisker, avokadoer, cashewnøtter og pinjekjerner.

Pasienter må konstant huske at alkoholmisbruk og forsømmelse av feil diett øker fremdriften av hepatitt. Siden midten av 1990-tallet. Et vaksinasjonsprogram blir implementert for barn og voksne i fare fra denne form for hepatitt. Dette er en effektiv form for sykdomsforebygging. Vaksinering av barn er inkludert i tidsplanen for profylaktiske vaksinasjoner og begynner med introduksjonen av den første dosen fra 12 timers levetid til spedbarnet, den neste administreres etter 1 måned og den tredje etter 5 måneder.

Terapeutisk ernæring for hepatitt B

Legg igjen en kommentar 2,656

En av betingelsene for vellykket gjenoppretting betraktes som en diett for hepatitt B hos voksne og barn. Denne sykdomsformen er en av de vanligste og mest alvorlige blant andre typer gulsott. Sykdommen overføres via blod, og den minste mengden viruspartikler er nok til å bli smittet. Infeksjon oppstår som følge av blodtransfusjoner, under ubeskyttet samleie, smitte overføres fra mor til barn, etc. Infiserte mennesker trenger alvorlig behandling, og terapeutisk ernæring for hepatitt B har en viktig rolle.

Hvilken kosthold er nødvendig?

I den akutte form av hepatitt B, er leveren svekket. På grunn av dette er fordøyelseskanalen organer betydelig påvirket, arbeider for slitasje. Mat i den akutte perioden skal være mekanisk og kjemisk sparsom for magen, dette vil lette belastningen på alle fordøyelseskanaler. Kjemisk sparsom effekt på magen oppnås ved å utelukke alkoholholdige, karbonerte drikkevarer, søtsaker og andre forbudte matvarer fra kostholdet. Mekanisk sparsom handling innebærer å spise dampet, bakt, dampet servise.

Ved behandling av hepatitt B benyttes diett nr. 5a.

Terapeutisk diett nummer 5a er egnet for behandling av hepatitt B i tilbakefallet, det oppfyller alle krav til næring. Når forverringen begynner å avta, erstattes tabellen 5a med 5. Den eneste forskjellen er at maten som forbrukes ikke kan bearbeides grundig. Kosthold 5 lar deg bruke mat som gjenoppretter leveren, og forbyr - skadelig.

I kronisk hepatitt B er kosthold nr. 5 valgfritt, men det er verdt å holde et referansepunkt når du lager menyen. Eksperter sier at i det kroniske stadiet er det viktig å følge et sunt kosthold. Riktig sunn mat betyr å spise nok protein, fett, karbohydrater og sunne sporstoffer. I et ord er alt mulig med hepatitt, men litt etter litt. Den eneste dietten i kronisk hepatitt B løfter ikke forbudet mot bruk av noen form for alkohol. De kan provosere et tilbakefall av sykdommen, noe som er svært uønsket for pasientene selv.

Funksjoner diett nummer 5

Funksjonene i diett ernæringsmessig terapi for hepatitt B er:

• Under behandlingen må du helt forlate produkter som inneholder animalsk fett.

Forbud mot bruk av animalsk fett.

Ingen restriksjoner på protein og karbohydrat matvarer.

Forbud mot retter tilberedes i stekt.

Begrensning på mat rik på fiber.

Drikker væsker minst 2 liter per dag.

Begrensning på mat, forårsaker flatulens og gassakkumulering i tarmene.

Saltinntaket er ikke mer enn 10 g per dag.

Måltid 5-6 ganger om dagen i små porsjoner.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Eksempelmeny

I løpet av perioden som leversykdommer, spesielt hepatitt, blir behandlet, bør du spise riktig og følge alle medisinske anbefalinger. Det er lett å lage en nyttig meny, alt mat som er tillatt for å spise med hepatitt B er ganske næringsrik i sammensetningen. Her er eksempler på menyen i flere dager, som du bør veiledes når du skriver opp din egen liste med diettretter.

• Frokost: semolina, usøtet te, kjeks.
• Den andre frokosten: Lite fett hytteost med tørkede aprikoser.
• Lunsj: lean borscht, steamesøpt biff, fersk grønnsaksalat.
• Lunsj: uzvar, marshmallows.
• Middag: kokt ris, braised squashkaviar, et stykke kokt fisk.
• Andre middag: yoghurt, tørket svampkake.

• Frokost: egg omelett med courgette, ostegryte med ost, te med kamille.
• Den andre frokosten: dogrose infusjon, syltetøy.
• Lunsj: suppe med kjøttboller, vinaigrette, fruktgelé.
• Te tid: svesker, kakao med melk.
• Middag: kokte poteter, utstoppa kål med kylling, stewed frukt.
• Andre middag: Kraftig kefir.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva kan du spise?

Å lage en diett for leveren, må du ta hensyn til det daglige behovet for kroppen for proteiner, fett og karbohydrater. Kompetent tilrettelagt ration vil sikre sitt riktige innhold i hverdagsmenyen. Måltider og mat tillatt for bruk i akutt og kronisk hepatitt B:

• gårsdagens brød;
• ferske bakverk med forskjellige fyllinger;
• kjeks, marshmallows;
• supper tilberedt i vann, melk, lavt fett kjøttkraft;
• kylling skinke og pølser;
• fra kjøtt - kylling, kalvekjøtt, kaninkjøtt;
• fra fisk - pollock, kulmule, hvite
• damp og bakt omelett;
• dampet kjøttboller og patties;
• melk, fettfattige meieriprodukter;
• alle typer korngrøt;
• pasta og pasta;
• grønnsaksalat, kledd med solsikkeolje eller fettfattig surkrem;
• vegetabilsk fett;
• bia honning;
• frukt og grønnsaker i form av bakt, kokt, rå;
• ikke-sure grønnsaker, bær og fruktjuicer;
• grønn te.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Forbudt mat

Matvarer og retter som er forbudt å spise for hepatitt dietten:

• Å spise biprodukter under kostholdet er forbudt.

ferske bakverk og hvetebrød;

rik kjøttkraft;

fett kjøtt og fisk;

du kan ikke spise lever, nyrer og annet slagtebiprodukter;

smult;

røkt kjøtt;

hermetisert kjøtt, fisk, grønnsaker;

fettsyre melkesyre produkter;

stekt mat;

alle typer belgfrukter;

friske løk og hvitløk;

grønnsaker, bær og frukt av sure varianter;

sjokolade;

søt brus

kaffe og kult brygget svart te;

alle typer alkoholholdige drikker.

Er det mulig å kurere hepatitt B bare med diett?

Behandling av akutte og kroniske former for hepatitt B består av et kompleks av terapeutiske tiltak der diett og riktig hvile ikke har liten betydning. Dessverre kan sykdommen ikke helbredes ved hjelp av en enkelt klinisk ernæring. Det er umulig å kvitte seg med hepatitt av noen form, du kan bare stoppe de smertefulle symptomene og forhindre sykdommens tilbakefall. Kostholdet hjelper med dette ganske bra, og dets manglende overholdelse fører til hyppige forverringer og negative helsekonsekvenser.

Oppskrifter av retter

Omelett med ris i ovnen

• Egg - 2 stk.
• Ris - 1 ss. l.
• Melk - ¼ kopp.
• Smør - 10 g.

• Kok ris i vann.
• Smør eggene, legg til melk og et klype salt.
• Bland eggblandingen med kokt ris.
• Hell den resulterende massen på et smurt bakeplate.
• Bake ved 180 grader i 5 minutter.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Kål Steam Cutlets

• Kål - 300 g
• Egg - 2 stk.
• Melk - 1 kopp.
• Manka - 1 ss. l.
• Smør - 20 g.

• Hak kålen og stuv i melk til det er mykt.
• Hell halvpannen, tilsett olje og kok i ytterligere 6-7 minutter.
• Grind den resulterende massen i en blender og legg til egg.
• Form pattiene.
• Kok i en dobbel kjele eller en treg kokekanne.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Romsuppe

• Vann - 2 liter.
• Borsch bete - 1 stk.
• Kokt kyllingbryst - 200 g
• Rømme - 3 ss. l.
• Greens - 10 år
• Salt til smak.

• Beet peel og rist.
• Beet massen er plassert i en gryte og hell kaldt vann.
• Sett til side i 1 time.
• Klipp kyllingbryst i terninger.
• Vann fra beets å drenere, fjern kaken.
• Tilsett litt kjøtt, rømme, urter og salt til litt vann.
• Bland godt og la avkjøles.

Medisinsk tabell nummer 5 er rik på smakfulle og sunne oppskrifter. Du kan tilberede alle retter med en spesiell oppskrift, siden listen over tillatte produkter lar deg gjøre dette. Overholdelse av et terapeutisk kosthold med det formål å normalisere arbeidet i leveren og galleblæren, vil bidra til å eliminere de ubehagelige symptomene på hepatitt under tilbakefall og forhindre re-eksacerbasjon under et kronisk kurs. Det er veldig viktig å ha tålmodighet og overholde alle medisinske anbefalinger, så vil prosessen med å gjenopprette en skadet lever lykkes.

Riktig ernæring for hepatitt B

Ifølge kurset er virus hepatitt B delt inn i akutt og kronisk. Spesiell behandling rettet mot kausjonsmiddelet til denne sykdommen er ennå ikke utviklet. I denne forbindelse er prinsippet om behandling av viral hepatitt B patogenetisk behandling, inkludert riktig ernæring.

Kronisk hepatitt kan utvikle seg i latent form, kjennetegnet bare ved forstørret lever og sjeldne eksacerbasjoner som oppstår med symptomer på dyspepsi og isterisk sclera. Imidlertid tar sykdommen ofte et alvorlig kurs, ledsaget av symptomer på rus, alvorlig yellowness og dyspepsi.

Tilnærminger til behandling i begge tilfeller vil være forskjellige. Endringer vil berøre og diett.

Leveren er et organ som er aktivt involvert i fordøyelsesprosessen. Siden hepatitt B lider av leverceller, er det logisk at terapeutiske tiltak vil være rettet mot å lette arbeidet med leveren i å fordøye mat og forebygge utvikling av komplikasjoner av sykdommen. I denne forbindelse er rollen som diett veldig viktig.

Dr. M.I. Pevzner utviklet prinsipper for terapeutisk ernæring for ulike patologier. Basert på hans arbeid anses hepatitt B for å være et rimelig diett, tilsvarende tabell nummer 5.

Det brukes i følgende patologiske forhold:

• kronisk hepatitt av enhver etiologi i remisjon,
• kronisk cholecystitis,
• gallesteinsykdom
• akutt hepatitt i utvinningsfasen,
• levercirrhose, ikke ledsaget av utviklingen av leversvikt.

Generelle prinsipper for diett

For behandling av svak kronisk hepatitt i remisjon er preget av tilslutning til en diett som svarer til tabell nummer 5 i navnet MI Pevzner. Dens prinsipper er at dietten skal være forsiktig, med sikte på å forhindre utviklingen av cirrose og lette leverets arbeid. Grunnlaget for ernæring for hepatitt B er som følger:

• eliminering av alkohol, selv drinker som inneholder en liten mengde av det,
• begrensning av fett, spesielt av animalsk opprinnelse,
• bruk av stekt mat er utelukket, den skal kokes, dampes eller bakt,
• mangfoldet av måltider bør være 4-5 ganger om dagen,
• mat må være forsterket, inneholder nok sporstoffer,
• Det er nødvendig å utelukke krydder, konserveringsmidler,
• Bruken av krydret, salt, sur mat, majones, sennep anbefales ikke.

Samtidig anbefales det at produkter som lett smeltes i leveren, som for eksempel hytteost, havregryn, brukes til bruk. Av preferanse er gitt til buljong hofter, som representerer et depot av vitamin C.

Kosthold for kronisk hepatitt B er en langsiktig diett. Du kan holde fast i det i mange år. Og dette er ikke vanskelig, siden det oppfyller alle normer for god sunn ernæring. Produkter anbefalt for pasienter med denne patologien er svært varierte.

Den eneste forskjellen er i bearbeiding av noen av dem. For eksempel kan kjøttet og bør konsumeres, men bare i kokt, stewed og noen ganger bakt form. Stekt, røkt produkt anbefales ikke. Utelukkelsen av slike produkter som sjokolade, kaffe, kakao, sterk te kan forårsake utilfredshet på grunn av smakpreferanser, men ingen diett finner disse produktene nyttige.

Spesielt gjelder det konserveringsmidler, alkohol. Derfor, pasienter som lider av denne patogen, klar over at hepatitt B er en langsiktig sykdom, må revurdere sin holdning til ernæring, og godta anbefalingene på den som livets norm.

En liste over mat som anbefales av dietten for hepatitt B:

• biff, kalvekjøtt, kylling uten pels, kanin;
• noen varianter av fisk, som gjeddeabbor, gjedde;
• fettfattige meieriprodukter (yoghurt, cottage cheese, usaltet ost);
• foreldet brød, kjeks;
• frokostblandinger i form av havremel, bokhvete, semolina, tilberedt i melk eller vann;
• supper, bedre vegetarisk eller tilberedt på den andre buljong;
• kokt, bakt, grillet eller stewed grønnsaker;
• frukt i tilstrekkelige mengder, fortrinnsvis i form av kompoter, bakt, så vel som tørket frukt.

Produkter som ikke anbefales til bruk i kronisk hepatitt B er:

• fett kjøtt, spesielt svinekjøtt, lam, gås),
• varianter av fisk som stein, ørret, laks eller hermetisert fisk,
• nybakte brød og muffins
• belgfrukter,
• sopp i noen form,
• krydder, pickles,
• kaviar,
• stekte egg,
• nøtter.

En separat gjenstand bør bemerkes den positive effekten av rødbeter i kostholdet for hepatitt B. I sammensetningen er det en spesiell substans betaine, som er en metabolsk regulator og fremmer absorpsjon av proteiner i leveren.

Kosthold nummer 5a Pevzner

I de tilfellene når det gjelder næring i tilfelle forverring av kronisk hepatitt, anbefales tabellnummer 5a ifølge M.I. Pevzner. Hensikten med ernæring i dette tilfellet er den mest milde behandlingen av de berørte organene, normalisering av lever og galdevev, samt mage, tolvfingre, bukspyttkjertel, som oftest også er involvert i denne prosessen.

Sammenlignet med kostholdet anbefalt utenfor eksacerbasjonstrinnet, er disse ernæringsretningslinjene for hepatitt B strenge. De generelle retningene er som følger:

1. Moderat begrensning av fett, spesielt av animalsk opprinnelse;
2. Begrensende salt til 5-6 gram per dag;
3. Utelukkelse av produkter som forårsaker mekanisk eller kjemisk irritasjon av mage-tarmkanalens slimhinne, samt organiske syrer som inneholder ekstraherende stoffer;
4. Maten blir kokt eller dampet;
5. Det anbefales å servere det i konsistens med potetmos eller finhakkede;
6. Kashi må stues;
7. Antall måltider er 5-6, det fordeles jevnt i små porsjoner.

Utvalgte produkter

Den anbefalte menyen består av følgende produkter:

• vegetarisk grønnsak eller melkesupper, halvt fortynnet med vann;
• individuelle filetstykker av fjærfe, biff, kanin, tilberedt i form av produkter fra massiv masse;
• magert fisk tilberedt i kokt eller dampform;
• godt kokt slemhinne-lignende porretter kokt i melk fortynnet med vann;
• kokte grønnsaker, potetmos (rødbeter, poteter, gulrøtter, blomkål);
• modne søte frukter, helst i form av kisler, stewed frukt, bakt, kokt;
• Overholdelse av temperaturen på mat, som ligger i området 15-60 grader.

Dette utelukker produkter som forkjølt og karbonatisert drikke, krydder, majones, iskrem, fløteprodukter, smør og bladerdeig, sure frukter, belgfrukter, sopp i hvilken som helst form.

Etter hvert som de kliniske manifestasjonene reduseres, kan pasientene fortsette til en diett som svarer til tabell nr. 5 og overholder det i lang tid. Ved kronisk hepatitt B ødelegges leverceller. Deres funksjon mens du tar på den andre, mindre skadet.

Oppgaven av terapeutisk ernæring er å legge til rette for arbeidet til disse cellene, som har tatt på seg ytterligere funksjoner, og for å forhindre forandringer i cellene å bli irreversible, det vil si, de fører til utvikling av cirrose.