Hepatitt A Diet

Share Tweet Pin it

Hepatitt A er en smittsom sykdom som overføres ved fekal-oral rute og er preget av skade på leveren.

Med hepatitt A, så vel som med annen hepatitt, lever legen, det vil si at den ikke kan klare sine funksjoner.

Kosthold for hepatitt A er en av de terapeutiske tiltakene, som spiller hovedrollen i behandlingen av sykdommen.

De grunnleggende prinsippene for diett

Diet for hepatitt A skal gi gunstige betingelser for leveren, normalisere arbeidet i det berørte organet og galdeveiene, sikre god galle sekresjon, og også legge til rette for og stabilisere arbeidet til andre organer i fordøyelseskanalen som er involvert i den smittsomme prosessen i hepatitt A.

I tillegg er dietten designet for å regulere fettmetabolismen og kolesterol metabolisme, samt funksjonen av glykogenakkumulering i leveren.

Ifølge tabellen over medisinske tabeller ifølge Pevzner, svarer dietten til hepatitt A til tabell nr. 5. Generelle egenskaper ved bordet per dag:

  • ekorn 90-100 gr.;
  • fett 80-100 gr.;
  • karbohydrater 350-400 gr.

Energiverdien til bordet tilsvarer 2800-3000 kcal.

Det bør bemerkes at når et diett observeres, bør mengden animalsk fett reduseres, siden de øker belastningen på leveren og galleutskillingsbanene med 2 ganger.

Strømmodus

Mat for hepatitt A bør være fraksjonalt, opptil 5-6 ganger om dagen i små porsjoner.

For det første er fragmenteringsprinsippet forbundet med mangel på eller tap av appetitt hos en pasient og er utformet for å stimulere appetitt, og for det andre, små, men hyppige deler av mat skaper ikke økt belastning på leveren, og sikrer dermed sin normale funksjon og evne til å bekjempe infeksjon.

Saltrestriksjon

Mengden salt som forbrukes i hepatitt A må være begrenset til 4 gram. per dag. Dette skyldes hovedsakelig det faktum at natriumklorid forårsaker væskeretensjon i kroppen, og derfor ødem. Og for det andre, væsken som holdes i kroppen, omgår urinsystemet, og derved minimerer avgiftningsprosessen (fjerning av toksiner fra kroppen og nedbrytingsproduktene til det forårsakende middel).

Temperaturforhold

Den optimale temperaturen i kostholdet for hepatitt A tilsvarer andre medisinske tabeller, det vil si at temperaturen på maten skal være innen 15-60 ° C (ikke kald og ikke varm). Dette sparer leveren så mye som mulig, irriterer ikke magen, og stabiliserer bukspyttkjertelen.

væske

Når hepatitt A skal konsumeres fri væske fra 2 til 2,5 liter i form av buljong hofter og urter, fruktdrikker, svak te. Denne mengden væske på den ene siden gir avgiftning av legemet, og på den annen side stimulerer pasientens appetitt.

alkohol

Med den beskrevne sykdommen er bruk av alkohol ekskludert i minst 6 måneder. Leveren er ennå ikke i stand til å fungere normalt, alle dets krefter er rettet mot å gjenopprette skadede hepatocytter, slik at alkohol kun forverrer løpet av hepatitt A.

Forbudte produkter

I dietten med hepatitt A, matvarer som tvinger leveren til å virke i et forbedret regime, forårsaker økt galleformasjon og signifikant utskillelse av bukspyttkjertelen er forbudt.

Ikke velkommen produkter som er irriterende for magen, bidrar til økt gass og gjæring i tarmen. Alle disse produktene (ekstrakter, puriner, ildfaste fettstoffer, stekte matvarer) skaper en ekstra byrde på det berørte organet og bør utelukkes.

Listen over forbudte produkter inkluderer:

  • ferskt brød, kaker, spesielt muffins, fete og stekte paier, pannekaker, pannekaker;
  • sterke og rike kjøttboller av kjøtt, fisk, fjærfe, sopp og supper fra dem, så vel som okroshka;
  • fettstoffer og kjedekjøtt: svinekjøtt, gammelt biff, lam, fjærfe, kylling med hud;
  • fettfiskesorter: laks, tunfisk, kveite, makrell, torsk, sardin smelte.
  • noen fisk og hermetisk kjøtt, alle slags pølser, kjøtt og fisk snacks;
  • røkt kjøtt og saltholdighet (skinke, sild, etc.);
  • svinekjøtt, lamfett, margarin, majones, sprer;
  • alle typer fjærfe, unntatt kylling, slagtebiprodukter;
  • hardkokte eller stekte egg;
  • krydderurter: pepper, pepperrot, sennep, eddik;
  • grønnsaker: grønn løk, hvitløk, sorrel, reddik, reddik, spinat, belgfrukter, samt pickles og syltet grønnsaker;
  • Kaviar, sopp i hvilken som helst form, spesielt i saltet og syltet;
  • sterk te, kaffe, kakao, søte kulsyreholdige drikker, spesielt kalde seg;
  • iskrem, konditorier, kaker, kaker, sjokolade;
  • høymette melk, krem, krydret og salt oster;
  • alle retter tilberedes ved steking.

Tillatte produkter

Produkter som får lov til å bli konsumert under en diett for hepatitt A må ha to kvaliteter.

Først må maten være lett fordøyelig, og for det andre, forsiktig påvirke leveren og fordøyelseskanalen, det vil si ikke overbelaste dem med arbeid.

I tillegg bør mat inneholde en stor mengde lipotrope stoffer (oppløsende fett), pektin og vitaminer. Mat bør ikke føre til følelse av fylde og tyngde i magen, moderat stimulere galle utskillelse og dannelse av bukspyttkjertel og magesaft.

Lecithin, som dannes ved bruk av lipotrope stoffer, fremmer fjerning av fett fra leveren. Maten skal kokes, dampes eller baktes.

Listen over godkjente produkter inkluderer:

  • Gårsdagens eller tørket brød, tørre buttery kjeks (kjeks, kjeks):
  • supper tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft, med tilsetning av frokostblandinger og nudler, samt melkesupper, vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeter suppe;
  • magert kjøtt: kalvekjøtt, lam uten sener og filmer, hvitt skinnfritt kyllingekjøtt, kaninkjøtt og kjøttboller tilberedt av dem, quenelles, dampkoteletter;
  • små mengder melkpølser er tillatt;
  • vegetarisk pilaf uten å steke grønnsaker;
  • crumbly grøt fra bokhvete, havregryn, semolina, hirse;
  • kokt pasta, vermicelli;
  • Fettfattige varianter av fisk: Abbor, kulmule, flundre, pølse i kokt eller kokt form;
  • protein omeletter, et mykkokt egg er tillatt ikke mer enn 2 ganger i uken;
  • pudder, gryteretter, souffler av cottage cheese, pasta, ris, ruller, kålruller, stuvninger;
  • grønnsaker: rødbeter, gulrøtter, kål, agurker, courgetter, gresskar;
  • Ferske og kokte i form av potetmos og kompotter, søte og modne frukter og bær (jordbær, epler, bananer, meloner, jordbær, fersken);
  • meieri og grønnsaker sauser, rømme saus, frukt saus;
  • dill og persille er tillatt;
  • søt: marshmallow, honning, syltetøy, meringue;
  • kokt sjømat;
  • snacks: squash kaviar, jellied fisk, sild gjennomvåt i melk;
  • mager melk og meieriprodukter, cottage cheese, ikke-krydret og usaltet oster;
  • raffinert olje, grønnsaksalat, krydret med vegetabilsk olje;
  • svak te med melk eller sitron, urtete, rosehip-avkok, kli, nystekte juice fra grønnsaker og ikke-sure bær og frukt.

Behovet for slanking

Kosthold for hepatitt A er praktisk talt det eneste terapeutiske tiltaket for denne sykdommen.

Overholdelse av behandlingsbordet reduserer alvorlighetsgraden av symptomene på sykdommen, øker hastighetsprosessen. I tillegg stimulerer dietten til hepatitt A pasientens appetitt, som ofte er fraværende under en gitt infeksjon.

Også stabiliserer og normaliserer dietten ikke bare leveren, men også hele fordøyelsessystemet. Det høye innholdet av vitaminer i mat forbedrer stemningen, øker vitaliteten og stimulerer immunforsvaret.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis dietten ikke følges, kan følgende komplikasjoner utvikles:

  • hepatomegali (forstørret lever);
  • Overgangen av sykdommen til den fulminante formen, som er dødelig;
  • leversvikt.

Kosthold for hepatitt C: hvordan og hva å spise?

For personer med hepatitt C er det utviklet en spesiell ernæringsmessig ordning som gjør det lettere for pasienten å føle seg bedre og noe bedre tilstanden til leveren og hele organismen. Dette er en diett eller tabell nummer 5, som inneholder ekstremt lett og ikke-fettete mat i kostholdet.

Hva er en diett (tabell) nummer 5?

Diet (tabell) nummer 5 - er et kraftskjema, som anbefales for sykdommer i leveren og galleblæren. Koden for gastronomiske regler inneholder sine egne regler: anbefalinger og forbud.

Kefir anbefales i kostholdet som det siste måltidet, før sengetid.

I mengden 1 ts per dag kan du spise litt smør i oppvasken.

Du kan ikke bruke i krydret og salt smaker av mat.

Diet for hepatitt C forbyr helt skadelig for leveren alkohol (som er logisk for behandling av et organ), kaffe, sterk te og kakao, varm sjokolade. Du kan drikke svak svart og grønn te, te med melk, urtete, kompott, ikke-sure juice og fruktdrikker.

Hepatitt C diett

Etter effektiv behandling av leveren eller i perioden med stabil remisjon er det ikke nødvendig med slanking, men likevel bør enkelte medisinske anbefalinger følges hele livet. En diett med kronisk hepatitt tillater deg å drikke begrensede mengder kaffe, spise ferske grønnsaker og til og med tillate sjokolade desserter og litt fett kjøtt. Imidlertid bør mat i en slik periode ikke øke pasientens vekt og forstyrre metabolismen, slik at fettene behandles, men ikke deponeres i leveren.

Riktig ernæring av pasienter med hepatitt etter undertrykkelse av viruset (behandling) kan ikke kalles strenge, det er bare sunt å spise, som varer en levetid.

Eksempelmeny for hepatitt C

En detaljert studie av menyen for uken vil hjelpe legen din, spesialist i smittsomme sykdommer, hepatolog eller diettist - en spesialist i sunn mat. Riktig ernæring ser noe ut som følgende:

  • På mandag kan en diett for hepatitt C inneholde:
  • Til frokost kan pasienter med hepatitt tilbys havregryn på melk med gresskar og svak te;
  • Et annet måltid som er bra for leveren, kan fremstilles av osteglass med ost;
  • Til lunsj anbefaler vi matlaging med lavt fett suppe med kjøttboller, grønnsakspott og rosenkransdekk eller et glass ikke-karbonert mineralvann;
  • På lunsjtid på mandag kan du spise en vegetabilsk souffel;
  • Til middag - dampede kylling koteletter, potetmos og drikke bær kompot eller svak grønn te;
  • Før du går i seng, under behandlingen av leveren, drikk et glass kefir (uten fett).
  • Tirsdag-meny:
  • Tirsdag morgen foreslår vi å starte med semolina på matmelk;
  • Det andre måltidet fortsetter med bakt eple;
  • Til lunsj med sykdommen til å lage vegetarisk borscht, dampet fisk dumplings og bokhvete grøt;
  • Trygg, lage latne dumplings og null fett syre fløte;
  • Til middag, spis en vegetabilsk gryte;
  • Før du avslutter tirsdagsdagen i søvnen, drikk et glass fettfattig yoghurt uten fyllstoffer og smaker.
  • Miljømeny:
  • På onsdag kan du starte dagen med bokhvete grøt, krydret med vegetabilsk olje, med et stykke Adygei ost og svak te;
  • Lunsjmedium for pasienter med hepatitt kan bestå av osteglass og urtete;
  • Til lunsj kan du spise vegetabilsk suppe og pilaf med biff, drikke et glass ikke-karbonert mineralvann;
  • På en ettermiddagsopplevelse som er bra for leveren, som et alternativ, anbefaler vi å lage et eple baket med svesker.
  • På middag, for eksempel, kan du spise dampet fiskpatties med en vegetabilsk souffel;
  • Og før du går i seng, er det allerede tradisjonelt å drikke et glass fettfattig yoghurt uten fyllstoffer og smaker.
  • Torsdagsmeny:
  • På torsdag begynner hepatittdiet med grøt med melk og svak te;
  • I den andre frokosten kan du spise frukt som et eple- og banansalat;
  • Til lunsj, koker risesuppe og kjøttesafler;
  • Teetiden består av gresskar, bakt med cottage cheese og søt eplejuice;
  • Middagsmat - bakt torsk med grønnsaker (annen magert fisk vil gjøre);
  • Og før du går til sengs, som allerede startet, drikk et glass nonfat yoghurt.
  • Fredagsmeny:
  • Fredagens sykdomsfrokost kan bestå av bokhvete melkegrøt;
  • Den andre frokosten - fra havremelkaker og te;
  • Til lunsj, som et alternativ, anbefaler vi å lage ikke-surt suppe, koke fisk og lage en vegetabilsk gryteolje;
  • Lag en ettermiddagsmat fra en havremel-strawberry smoothie (ikke-sure frukter, som en banan, vil også gjøre);
  • På middag kan du lage biffkoteletter med slimete grøt på vannet;
  • Og før sengetid, drikk et glass fettfattig yoghurt.
  • Lørdagsmeny:
  • Ernæring for hepatitt C på den første morgenen på fridagen begynner med lavmette cottage cheese med lignende rømme;
  • Lørdagslunsj, for eksempel, kan bestå av gummy kaker med svak te;
  • Til lunsj, koker borsch med skiver kalvekjøtt uten zazharki og grønnsakspotkasser med Adygei-ost;
  • Om ettermiddagen å spise et bakt eple;
  • Til middag, lag en diett kyllingvinger i en pott;
  • Og før sengetid, drikk et glass fettfattig, ikke-smaksatt yoghurt.
  • Søndagsmeny:
  • Frokost på søndag morgen tilbyr vi å lage fra ostemasse kaker og svak te med matmelk;
  • I den andre frokosten for å diversifisere kostholdet av havregrynkaker og kjøttkraft
  • For å fortsette dietten for hepatitt C ved lunsjtid, kan du lage kyllingsuppe og grønnsakskål;
  • Til lunsj for å spise lett fett salat;
  • Til middag kan du lage lat kålruller;
  • Ved sengetid er det vanlig å fullføre daglige måltider med et glass fettfattig, ikke-smaksatt yoghurt eller kefir.

Det er bemerkelsesverdig at det skal være minst 5 måltider om dagen, og dietten bør varieres hver dag med ferskt tilberedte retter. Mengden vann som forbrukes per dag for kvinner bør ikke være mindre enn en og en halv liter, og for menn - 2 liter.

Oppskrifter diett nummer 5 for hepatitt C

Tenk på hva som kan tilberedes med hepatitt C til lunsj som et første kurs, andre kurs og dessert.

Oppvask "i begynnelsen": suppe med kjøttboller

"Først," kan du lage den samme suppe med kjøttboller, men i tilfelle av hepatitt, krever matlaging å følge visse regler.

Produkter til preparering under behandling av hepatitt:

  • Selvmalt kjøtt fra kalvekjøtt eller kyllingbryst;
  • Egg hvit;
  • gulrøtter;
  • Flere poteter;
  • En halv kopp ris per liter vann;
  • Halv liten løk (hvis ikke forbudt av legen);
  • En klype salt.

I utgangspunktet må du koke 2 potter med vann. Man vil trenge direkte for matlaging suppe, og den andre - for kjøttboller.

Gulrøtter, poteter, løk skal rengjøres og vaskes, hakket gulrøtter og løk på en fin riper. Skjær potetene i terninger, og sammen med ris, send dem til kokende vann til suppepotten.

I mellomtiden skal fyllingen blandes med egghvite, salt i moderasjon og danner runde kjøttboller med våte hender, kok dem i en annen gryte til de er fullstendig tilberedt i porsjoner, flere stykker om gangen. Etter å ha tatt den første delen med en skimmer, legg kjøttkulene på en tallerken.

På en halvkokt potet, legg løk og gulrøtter i en gryte, kok til alle ingrediensene er fullt tilberedt. Etter fjerning fra varme, flytt til kjøttballsuppe og kan spises etter avkjøling til romtemperatur.

Retter "på den andre": lat kålruller, kyllingdampkoteletter med grønnsaker og kostholdssteker

For lat kål, brukt i diett av leverbehandling, må du forberede følgende produkter:

  • Selvmalt biff, kalvekjøtt eller kaninfilé - et halvt kilo;
  • 2 ekorn;
  • gulrøtter;
  • 300 gram finhakket kål;
  • En tredje kopp ris;
  • Klem salt;
  • Et glass naturlig, ikke-smaksatt, fettfri yoghurt.

Først må du lage mat. Etter det skal hakket hakket kjøtt blandes med avkjølt ris, fint revet gulrøtter, ristet kål, hvite hvitt og salt. Bland blandingen grundig i en dyp skål, til nesten homogen. Etterfulgt av våte hender, er det nødvendig å danne ballene og plassere dem i en oppvarmet bolle med multikookeren i "stekemodus" eller på teflonoverflaten på en dyp stekepanne for å dryppe de doble kålrullene litt i flere minutter. Etter tregkokeren kan du sette den i brannmodus, og på ovnen redusere varmen og hell yoghurten, som har tatt den endelige formen, med yoghurt fortynnet med et halvt glass vann. Nok 20 minutter stewing og utstoppet kål kan spises med grønnsakspot eller sideskål i form av grøt.

For å lage kylling koteletter med dampede grønnsaker, bør du forberede følgende produkter på forhånd:

  • Kyllingfilet;
  • Liten courgette eller et halvt medium;
  • Små gulrøtter;
  • Egg hvit;
  • Spiseskje mel;
  • En klype salt.

Fillet hakkete, hakk blender eller kutt i stykker. Grøt gulrøtter og courgetter på en fin riper, dessuten bør vegetabilskdelen være halvparten så mye som kjøttdelen. Kombinert hakket kjøtt med grønnsaker, legg til hvite hvitt, salt, bland blandingen grundig. Våt hender for å danne koteletter fra hakket kjøtt, legg på en stekeovn eller multikookers og lag i par i minst 20 minutter.

Av viljen til å servere patties med pulpy grøt eller grønnsakspott.

For å få kostholdige vegetabilske steker må du forberede følgende produkter:

  • 6 poteter, omtrent det samme, middels størrelse;
  • Små gulrøtter;
  • En halv kopp ris;
  • 2 hvite hvitt;
  • En klype salt.

Kok gulrøtter, poteter og ris separat til kokt, grøt grønnsaker, rist, kombinere med ris, proteiner og salt, ælt de hakkede grønnsakene. For å danne baller med våte hender og flate dem til å lage flate kaker, legg dem på et bakeplate dekket med pergament og legg dem i en forvarmet ovn til 180 ° С. Beefsteaks bakt til klar til å sette på en tallerken og bruk med en smakfull blanding av cottage cheese og rømme.

Gryte for diett nummer 5: med kylling og brokkoli, med cottage cheese, epler og svisker

For å få kylling og brokkoli gryte, trenger du følgende produkter:

  • 300 gram kyllingfilet;
  • 300 gram brokkoli;
  • Et glass ikke-smaksatt, fettfattig yoghurt;
  • 50 gram Adygei ost;
  • En klype salt.

Kok kyllingfilet, men koker ikke i mer enn 20 minutter, hogk det kokte kjøttet i små terninger og hell over med yoghurt, salt. Kok brokkoli i 5 minutter. I mellomtiden varmes ovnen til 180 ° C, legg brokkoliene på bakearket eller i bakefatet, sendes ut med pergament, hell yoghurtmassen på toppen og send til ovnen. Etter 15 minutter må du trekke ut gryten og dryss den med hakkede oster. Det bør ta ytterligere 10 minutter å fullføre beredskap.

For en rask apple-ostemasse gryte, trenger du:

  • 200 gram med lavt fettost;
  • Middels eple;
  • 5 enheter svisker;
  • Yoghurt uten fett, fyllstoffer og smaker.

Høst ost Häll yoghurt og mos med gaffel, rist et eple på en stor del av riven, hak presken med en kniv. Alle ingrediensene må kombineres og blandes igjen. Forbereder en slik gryte for å spare tid i mikrobølgeovnen, med maksimal effekt i 5 minutter. Men etter signalet om ferdigstillelse av matlaging, bør gryten ikke ha det travelt å bli trukket ut, men la det avkjøle og suge i eplejuice i ovnen.

Server gryte for te eller buljong fra hofter.

Til dessert: kjeks med epler og tørket frukt

Å bake diettkaker med eple og tørket frukt, må du forberede:

  • Svisker - 5 tørre bær;
  • 2 middels og et halvt stort epler;
  • Ett og et halvt koppmel;
  • Et glass eple-bananjuice;
  • Teskje smør;
  • En klype salt.

For en start, suge pesko i kokende vann og varm ovnen til 180 ° C. Mens pommes frites er oppløst og ovnen er oppvarmet, skal du skille et eple fra skallet og frøene, kutte det i små terninger eller gni det på en grov rivekniv. I en dyp skål kombineres juice, mel, smør, eple og hakket (og prepresset) svisker. Kneading deigen, hvis du kan se at det ikke er nok mel, dryss litt mer slik at det slutter å stikke til hendene. Det er umulig å kutte informasjonskapsler med informasjonskapsler. da vil deigen absorbere mye mel, derfor bør du knipe av deigen litt etter litt og danne baller, som senere kan bli flatet på pergamentet i bakkebrettet. Baking tid - 20 minutter.

Hepatitt C diett

Hepatitt C, som HIV-infeksjon, er en vanlig sykdom. Symptomene på hepatitt C elimineres vellykket dersom pasienten tar nødvendige medisiner og også observerer diettregimet. Kostholdet for hepatitt C er ikke særlig strenge, men det må overholdes strengt. For å gjenopprette og gjenopprette etter behandling raskt, følg prinsippene for riktig ernæring og følg kosthold nr. 5.

De grunnleggende prinsippene for riktig ernæring

Hver person med hepatitt C må følge enkle prinsipper for riktig ernæring gjennom hele livet, ellers er risikoen for forverring av hepatitt C betydelig økt. I svangerskapet, bør du være enda mer oppmerksom på anbefalingene av dietitians og følge en diett. Pasientens hovedoppgave er å lindre leveren som er berørt av virusene som forårsaker hepatose. For å redusere belastningen på det berørte organet, vil det hjelpe følgende tiltak:

  1. Spis moderat. Det daglige kostholdet for hepatitt er 3000 kalorier, ikke mer.
  2. Maten bør være fraksjonell - 4-5 ganger om dagen.
  3. Spis kokt eller dampet mat. Ikke spis noe stekt, røkt, saltet.
  4. Prøv å male retter til en tilstand av potetmos.
  5. Spis varme måltider, unngå varme måltider.
  6. Eliminer fra dietten hermetikk, alkohol, næringsmiddel, tvilsom og foreldet produkter.
  7. Legg til frukt, grønnsaker, frokostblandinger, hele korn, meieriprodukter, belgfrukter, frokostblandinger.
  8. Under kostholdet forbruk rent ikke-karbonert vann, grønn te.
  9. Ta vitaminkomplekser.
  10. Når du spiser mat, ikke bli distrahert: ikke se på TV, ikke se på bilder, ikke les aviser - på denne måten blir maten bedre absorbert.

Tillatte og forbudte produkter

For lossing av leveren til en pasient med hepatitt C, er det nødvendig å lage menyen din slik at den ikke inneholder noen forbudte produkter. Personer med hepatitt er helt forbudt bruk av alkoholholdige drikkevarer, krydrede retter. Du må også forlate forbruket av fett av ikke-naturlig opprinnelse (blender, margarin) og de som er dårlig fordøyet (fett, palmeolje, svette).

  • kjøtt, kostholdsfisk, høykvalitets kokt pølse ("Doctor");
  • frokostblandinger, pasta;
  • grønnsaker, frukt, bær;
  • smør, vegetabilsk olje;
  • lavt fett meieriprodukter;
  • egg - ikke mer enn 1 per dag (kok hardkokt, du kan ikke steke);
  • surkål (ikke sur);
  • grønnsaker og frokostblandinger;
  • naturlig juice (ikke sur);
  • rug, hvetebrød (gårsdagens);
  • grønn eller svak svart te;
  • kompotter, geléer;
  • Mash, gelé, syltetøy, honning, marshmallows.
  • muffins, nybakte brød;
  • kjøttbuljonger, supper basert på dem;
  • hermetikk
  • noen røkt kjøtt, saltholdighet;
  • saltet fisk, kaviar;
  • stekt, hardkokte egg;
  • sopp;
  • bevaring;
  • sure bær, frukt;
  • iskrem;
  • sjokolade;
  • alkohol;
  • varme krydder, salt i store mengder;
  • fett meieriprodukter;
  • bønner;
  • karbonisert vann;
  • margarin, matolje, lard;
  • løk, sorrel, hvitløk, reddik, spinat, reddik.

Regler for kompilering av terapeutisk meny for pasienter i akutt stadium

Kompliserte perioder i livet til pasienter med hepatitt C er øyeblikkene for eksacerbasjon av sykdommen. I slike perioder blir de tildelt et spesielt sparsomt kosthold nr. 5A. Dette matssystemet reduseres til en reduksjon i forbruket av fettstoffer (ikke mer enn 70 gram per dag) og salt (ikke mer enn 7 gram per dag). Den daglige protein dietten er 80 gram, og karbohydrat - 350. Den totale kaloriinntaket bør ikke overstige 2400-2500 kalorier per dag.

Kostholdsnummer 5A innebærer en brøkdel av diett på en klar tidsplan. All mat er best dampet eller tilberedt på tradisjonell måte. Det bør tørkes til en tilstand av potetmos, knust mekanisk. Under kostholdet er det nødvendig å drikke vann og drikke på naturlig basis: ferskpresset juice, avkok, kisseller, kompott. Det er tillatt å bruke under forverring av hepatitt:

  • supper basert på grønnsaker, frokostblandinger;
  • bokhvete, ris, havremel;
  • fettfattige meieriprodukter: kefir, cottage cheese, yoghurt;
  • grønnsaker - kokt og hakket;
  • bær, frukt (ikke-sure).

Det er forbudt å bruke under forverring av hepatitt:

  • fet fisk, kjøtt;
  • saltet, hermetisert, røkt mat;
  • fett bouillon;
  • meieriprodukter fett;
  • soda;
  • baking, baking;
  • sterk te, kaffe;
  • krydder, krydder;
  • alkohol;
  • hvitløk, løk, reddik, reddik;
  • søtsaker.

Matbordet №5

Etter overgangen av hepatitt fra akutt til remisjon, er det mulig å slappe av av diett nr. 5A. I slike perioder må pasienter med hepatitt holde seg til diett nummer 5. Det ligner på matssystemet i det akutte stadium av sykdommen i henhold til listen over forbudte og tillatte produkter. Måltider bør også være fraksjonelle, men i perioden med hepatittrefisjon er det ikke lenger nødvendig å male alle matvarer. Den totale kalori dietten i gjenoppretting perioden etter akutt form av hepatitt C er 3100 kalorier per dag. Hver dag skal kroppen være:

  • karbohydrater - 0,45 kg (sukker ikke mer enn 50 g);
  • proteiner - 75-100 g;
  • fett - ikke mer enn 100 g (hovedsakelig av planteopprinnelse);
  • salter - 8 g;
  • vitamin A - 40-45 g;
  • Vitamin B1 - opp til to mg;
  • vitamin B2 - ikke mer enn fire mg;
  • vitamin C - 0,2 g;
  • karoten - 11 mg;
  • kalsium - 1 g;
  • fosfor - 2 g;
  • jern - 12-14 mg;
  • magnesium - ikke mer enn 0,5 g;
  • nikotinsyre - opptil 20 mg.

Kostholdsmeny for uken

Kostholdet til hepatitt C dietten har mye til felles med ernæringsmessige systemet for diabetes og pankreatitt. Overholdelse av kostholdet akselererer utbruddet av remisjon av hepatitt, når visse matvarer og retter fra listen over forbudte sjelden får lov til å spise. Omtrentlig ukentlig diettmeny nummer 5 ser slik ut:

  • 1. frokost. Høstost, melk, bokhvete grøt, te.
  • 2dre frokost. Et bakt eple.
  • Lunch. Nudler med hakket kjøtt, grønnsakssuppe.
  • Høy te Kaker med en kopp te.
  • Middag. Potetmos, kokt fisk, et glass rent vann.
  • Før du går til sengs. Kefir (200 gram).
  • 1. frokost. Navy nudler, te.
  • 2dre frokost. Rømme med hestekjøtt.
  • Lunch. Suppe med havremel, kålruller (kjøtt, ris), gelé.
  • Høy te 1 eple.
  • Middag. Risgrøt med melk, et glass rent vann
  • Før du går til sengs. Kefir.
  • 1. frokost. Kokt fisk, havregryn, te.
  • 2dre frokost. Kål gryte
  • Lunch. Mørk vermicelli suppe, kokt kjøtt, 100 g kokte gulrøtter, tørket fruktkompot.
  • Høy te 2-3 kjeks.
  • Bokhvete grøt med skummet melk, et glass rent vann.
  • Før du går til sengs. Kefir.
  • 1. frokost. Steamed omelett, risgrøt med melk, te.
  • 2dre frokost. Høst ost, rømme.
  • Lunch. Lean borsch, potetmos, kokt kjøtt.
  • Høy te 100 g krakker, te.
  • Middag. Semolina grøt med melk, et glass rent vann
  • Før du går til sengs. Kefir.
  • 1. frokost. Vegetabilsk salat, damppatties.
  • 2dre frokost. 1 eple.
  • Lunch. Vegetabilsk suppe (220 g), kokt fisk, stewed kål, frukt (eple, druer).
  • Høy te Flere vafler og et glass urteavkok.
  • Middag. Bokhvete eller byggrøt på melk, et glass rent vann.
  • Før du går til sengs. Kefir.
  • 1. frokost. 2 tuberbakt poteter, sild, te.
  • 2dre frokost. 1 eple.
  • Lunch. Schi er magert, damppatties, nudler, kompott.
  • Høy te Biscuit, rosehip te.
  • Middag. Omelett, dampet, et glass rent vann.
  • Før du går til sengs. Kefir.
  • 1. frokost. Bokhvete grøt, damppatties, te.
  • 2dre frokost. Gulrotpuré, syltetøy.
  • Lunch. Lean borscht, bakt eple.
  • Høy te Kissel, kaker.
  • Middels semolina, prunes, et glass rent vann.
  • Før du går til sengs. Kefir.

Oppskrifter for kronisk og giftig hepatitt C

Oppskrifter for matlaging fra dietter №5 og №5А er enkle å forberede og tilgjengeligheten av ingredienser. Mat for hepatitt C er velsmakende, næringsrik, de bidrar til rask gjenoppretting etter forverring av hepatitt. Vi tilbyr flere diettoppskrifter som vil være glade for å spise, ikke bare deg, men også dine kjære.

Perels byggesuppe

  • perlebyg - 90 g;
  • gulrøtter - 150 g;
  • poteter - 0,3 kg;
  • rømme - 90 g;
  • smør - 20 g;
  • greener - 30 g
  1. Gå gjennom, vask byg, kok i tre timer.
  2. Skjær gulrøtter og poteter, kok til ferdig.
  3. Legg til grønnsaker gris, salt.
  4. I den ferdige suppe setter du rømme, smør.
  5. Dekorer suppen med greener.

Melk nudelsuppe

  • mel - 0,2 kg;
  • egg - 1 stk;
  • smør - 20 g;
  • sukker - 2 ss;
  • melk - 0,4 l.
  1. Tilsett vann (10 gram) til melet, egget - bland ingrediensene, knead deigen.
  2. Rull det, tørk, kutte i nudler.
  3. Kok det i kokende vann i 10 minutter.
  4. Hell de ferdige nudler med melk, tilsett smør.

Steam cutlets

  • kjøtt (magert biff) - 400 g;
  • hvitt brød - 60 g;
  • smør - en spiseskje
  • salt - en liten klemme;
  • vann - 15 g
  1. Behandlet kjøtt bearbeidet til kjøtt.
  2. Soak brødet, klem ut vannet, bland brødet med kjøttet.
  3. To ganger for å hoppe over blandingen gjennom en kjøttkvern.
  4. Del kjøttet i porsjoner, rull dem i patties.
  5. Kok koteletter i en gryte eller damppanne.
  6. Hell ferdig tallerken med smør.

Video: Ernæringsmessig terapi for hepatitt C og levercirrhose

Riktig ernæring og streng diett i behandlingen av forverring av hepatitt, samt under remisjon er avgjørende for å eliminere symptomene på sykdommen. Hvis du ikke følger dietten, vil det være vanskelig å overføre hepatitt til remisjonstrinnet. Hva er prinsippene for riktig ernæring i hepatitt C og levercirrhose, se videoen.

Informasjonen som presenteres i artikkelen er kun til informasjonsformål. Artikler i artikkelen kaller ikke for selvbehandling. Kun en kvalifisert lege kan diagnostisere og gi råd om behandling basert på individuelle egenskaper hos en bestemt pasient.

Hva kan jeg spise for hepatitt C? Anbefalte produkter og oppskrifter

Det er virus som gjennomtrenger i kroppen, forårsaker uopprettelig skade på et bestemt organ, så hepatitt C påvirker leveren alvorlig. Hvis sykdommen ikke er identifisert i tide, strømmer den raskt inn i kronisk form, og behandlingen vil ta lang tid. Sammen med stoffbehandling, et svært viktig diett for hepatitt C. Det kan redusere byrden på leveren og samtidig fylle kroppen med næringsstoffer, vitaminer og mineraler.

Regler som må overholdes

Leveren er hovedorganet som letter fordøyelsen av mat på grunn av produksjon av enzymer som bryter ned fettstoffer og beskytter kroppen mot skadelige giftstoffer.

Med hepatitt C er leveren celler svært berørt, de resterende friske kan ikke takle store belastninger, så de trenger hjelp, og tar bare sunn mat.

Dieting vil bidra til å stoppe spredning av sykdommen og fremskynde behandlingen av selv den kroniske sykdommen av sykdommen, og i sin akutte form vil det redusere sannsynligheten for komplikasjoner.

Blant de obligatoriske vilkårene for overholdelse av dietten er følgende:

  • Måltider bør være moderate, nærende og fraksjonelle. På dagen må du ta et måltid minst 4 ganger.
  • Retter skal dampes, stuves, kokes eller baktes.
  • Mat forbrukes i form av varme, i intet tilfelle i kulde og ikke i det varme.
  • Når du spiser, bør du ikke bli distrahert av uønskede forhold, for eksempel parallell visning av TV-en, lese aviser og lignende.
  • I kostholdet må du legge inn mer meieriprodukter og være sikker på å følge drikkeregimet.
  • Eliminer hermetikk.
  • Unngå å snakke og spise på en fast food cafe.
  • Før du lagrer noen tallerken, blir fisk og kjøtt først kokt, deretter stuet eller baket.
  • Begrens sukkerinntaket, og mengden rent vann som forbrukes, skal være minst 2 liter per dag.
  • Pass på å supplere dietten med belgfrukter, vegetabilske proteiner, frø og nøtter.

Dietter bør følges i to år, ca 3 kg sunn mat skal spises per dag, og hvis en pasient med hepatitt lider av fedme, anbefales han ikke mer enn 2 kg.

Anbefalte produkter

Pasienter med hepatitt C anbefales å følge kosthold nr. 5, der følgende matvarer er tillatt:

  • magert kjøtt og fisk: navaga, kanin, kalkun, bras, torsk, kylling, biff, hake, så vel som tungen;
  • gårsdagens brød, kjeks, kjeks;
  • melkeprodukter og retter fra dem, vil det være veldig ofte å lage matlagingstøtter, lat dumplings, ostekake og semolina;
  • pølse kun kokt som doktorgrads, meieripler og pølser;
  • hard ost fettfattig;
  • Første kurs: Meieri, grønnsak, frukt, rødbeter suppe, kål suppe fra ferskkål, grønnsaker og pasta kan brukes som fyllinger;
  • egg får bare spises i mengden av ett stykke per dag, det er mulig å lage en omelett fra to proteiner 2 eller 3 ganger om dagen;
  • porridger er tilberedt krummende eller halvviskøse, tillatt fra havre, bokhvete og hirse på melk eller vann;
  • Det er lov å spise greener: persille, dill, salat, og også bruke krydder i form av nelliker, kanel, løvblad og vanilje;
  • honning, syltetøy, marshmallows, frukt og bær sauser og syltetøy, syltetøy og sukker, men alt i moderat;
  • grønnsak og smør brukes kun i sin naturlige form, 30 gram per dag, uten risting;
  • bær og frukt, samt tørkede frukter: fiken, svisker, rosiner og tørkede aprikoser;
  • friske grønnsaker og side retter av dem, veldig nyttig selleri, gulrøtter, bønner, blomkål, courgette, brokkoli, fennikel, grønne erter og løk, artisjokker;
  • te er ikke sterk med melk, men det er bedre urte eller rosehip avkok, juice fra frukt, grønnsaker og bær, samt potetmos, fruktdrikker og gelé.

Det er lett å bli vant til en slik diett, spesielt hvis du vet at maten fra disse produktene stimulerer en rask gjenoppretting.

Hva kan ikke spise med hepatitt C?

Først av alt må du utelukke røkt, stekt og hermetisk mat, og i tillegg er det ikke tillatt å ta produkter fra listen nedenfor:

  • surkål, forskjellige pickles;
  • røkt kjøtt og pølse;
  • fett kjøtt: and, svinekjøtt, gås, lam, nyre, lever, hjerner:
  • biff, svinekjøtt, fårekjøtt og margarin fett;
  • salt og fet fisk: beluga, stein, stein;
  • kaker, bakverk fra smør og bladerdeig, kaker og boller, rug og hvitt brød;
  • iskrem, ost og ost;
  • solyanka, suppe med greener, sopp, kjøtt og fiskesupper;
  • egg i store mengder, stekt og kokt hardkokt;
  • pickles og hermetisert grønnsaker;
  • pepperrot, krydder, sennep, løk og hvitløk;
  • sorrel, sopp, reddiker, spinat og reddik;
  • kakao, karbonatiserte drikker, alkohol, kvass og øl;
  • halvah og sjokolade.

Det er vanskelig å gi opp vanlige produkter, men ved å gjøre dette gradvis kan du virkelig hjelpe leveren din.

Den nødvendige mengden næringsstoffer

Medisinsk ernæring innebærer overholdelse av tabellnummer 5, mens forbruket av produkter må balanseres, en viss mengde næringsstoffer må konsumeres per dag.

Deres omtrentlige dosering er gitt i tabellen:

Hepatitt diett, meny

Hva er hepatitt

Hepatitt er det vanlige navnet på akutt og kronisk diffus inflammatorisk sykdom i leveren vev forårsaket av virus, toksiner og andre faktorer.

Moderne medisiner bruker den etiotrope klassifiseringen av hepatitt, det vil si klassifisering av årsakene til sykdommen. I henhold til denne klassifiseringen utmerker seg følgende typer hepatitt:

1) viral, eller smittsom, hepatitt med varianter:

2) giftig hepatitt med varianter:

hepatitt i forgiftning av ulike kjemikalier;

3) hepatitt som følge av autoimmune sykdommer.

Autoimmun hepatitt - ødeleggelse av levervev ved kroppens eget immunsystem;

4) stråling hepatitt (komponent av strålingssyke).

Strålings hepatitt er en sjelden form for hepatitt som utvikler seg når store doser av ioniserende stråling påføres kroppen.

Viral, eller smittsom, hepatitt

Denne typen hepatitt er mest vanlig. Vurder de vanligste varianter av viral hepatitt.

Hepatitt A

Hepatitt A ble tidligere kalt Botkin's sykdom, siden denne forskeren var en av de første som foreslo sykdomsinfeksjonen, som bestemmer sin epidemiske natur. I mange år, til oppdagelsen av patogenet, hadde sykdommen navnet på denne store forskeren. Generelt er hepatitt A kjent som en isterisk sykdom siden Hippokrates tid. Denne typen hepatitt har bare en akutt form.

Den høyeste forekomsten av hepatitt A er observert hos barn under 15 år, med store epidemier som forekommer hvert 5-10 år. Under en epidemi spres viruset veldig lett blant små barn, med det resultat at ca 30-50% av barna under 5 år senere viser tegn på sykdom.

Ifølge mekanismen for spredning av hepatitt A, refererer det til intestinale infeksjoner, blant hvilke det er 11%. Den mest aktive, i omtrent 63% av tilfellene, overføres hepatitt A-viruset gjennom vann, deretter i ca 33% av tilfellene gjennom kontakt-husholdningsruten, og bare i 4% av tilfellene gjennom mat. En spesielt farlig tid, når det kan komme utbrudd av hepatitt A, er vårflommen. I løpet av denne perioden klipper filtrene i avløpsrensningsanlegg ofte ikke opp i oppgaven, og forurenset vann kan forekomme i vannforsyningsnett.

Hepatitt B

Viral hepatitt B i henhold til metoden for overføring av patogenet, i motsetning til hepatitt A og E, refererer til den såkalte serum hepatitt. Dette betyr at en slik sykdom kan bli infisert ved kontakt med blod, spytt, sæd, vaginale sekret, svette og tårer av mennesker som er smittet med dette viruset. Du kan bli smittet både fra pasienter med akutt og kronisk hepatitt B, samt fra infeksjonsbærere, det vil si fra personer som er syke i latent form. Hepatitt B er også farlig fordi fra 2 til 10% av nyinfiserte voksne blir permanente bærere av viruset. Hos barn er disse tallene enda høyere. I tillegg utvikler 20% av pasientene i fremtiden skrumplever i leveren, og 30% utvikler primær leverkreft.

Hepatitt C

Viral hepatitt C er den mest alvorlige formen for viral hepatitt som for tiden er kjent. Inntil 1989, da hepatitt C-viruset ble oppdaget, var denne typen sykdom inkludert i gruppen av såkalte "verken A- eller B-hepatitt", som også inkluderte hepatitt E, D og G. I verden anses hepatitt C som en av de mest lumske og farlige sykdommer i vår tid. Det er veldig enkelt å smitte dem, og du kan bare gjenkjenne dem ved hjelp av spesielle blodprøver. Hepatitt er farlig, hovedsakelig fordi det til slutt fører til skrumplever og leverkreft, som heldigvis ikke alltid forekommer.

Hovedkilden til infeksjon med hepatitt C er allerede syke mennesker, spesielt når det ikke er uttalt symptomer på sykdommen. Hovedrisikogruppen er narkomaner som injiserer rusmidler med en sprøyte.

Kosthold for akutt hepatitt

Kosthold, samt sengestil, er foreskrevet fra diagnosetidspunktet. Sparsomt kosthold blir observert i alle sykdomsperioder: prodromal, topp og gjenopprettingstid. Ved akutt hepatitt av en hvilken som helst etiologi, er en variant av dietten med mekanisk og kjemisk schazheniem foreskrevet.

Et komplett kosthold, med den fysiologiske normen for fett (70-80 g). Hvis det dyspeptiske syndromet er uttalt, er det tillatt å begrense fettet til 50 g. Proteiner og karbohydrater administreres i samsvar med den fysiologiske normen (85-90 g proteiner, 300-330 g karbohydrater). Energien verdi av dietten - 2170-2400 kcal.

I nærvær av dyspepsi, er mat tilberedt i en loslitt form. Unngå stekt mat. Måltidsfraksjon (5-6 ganger om dagen).

Maten er gitt i form av varme, kalde retter er utelukket.

Liste over anbefalte matvarer og retter

Supper. Du kan tillate vegetariske supper (halv plate) med pureed grønnsaker eller frokostblandinger (melkesuppe).

Kjøtt og fjærkre. Fettfattige varianter av kjøtt i form av souffle, dill, steam cutlets, kylling kan gis et stykke, men i kokt form.

Fiskeretter. Fisk tillot ferske, fettfattige varianter i kokt form.

Meieriprodukter. Ost ikke-sur (bedre hjemmelaget). Tillat også protein omeletter, melk, milde oster, smør.

Retter fra grønnsaker. Grønnsaker foreskriver rå shabby form.

Søte retter, frukt. Ripe og søte frukter og retter fra dem anbefales.

Brød og bakervarer. Brød kun hvit, tørket.

Juice. Du kan gi frukt og bær juice, kjøttkraft hofter, mineralvann, svak søt te med syltetøy eller honning, te med melk, fruktdrikker, fruktdrikker, etc.

Salt. Det er viktig å være oppmerksom på tilstanden av vann-saltmetabolisme, for å overvåke daglig diurese. Den daglige mengden væske justeres til 2-2,5 liter. Hvis væskeretensjon oppstår, reduseres mengden av salt til 3-5 g, sammen med fluidrestriksjon.

Ekskluder fra bønner, lentiller, bønner, grønnsaker og urter, rik på essensielle oljer (hvitløk, løk, reddiker, reddik).

For ukomplisert sykdom er en diett foreskrevet i 4-6 uker.

I fravær av appetitt, aversjon mot mat, tilstedeværelse av kvalme og oppkast, bør dietten være basert på den individuelle smaken av pasienten. Vanligvis foretrekker pasienter i slike tilfeller frukt og fruktjuicer, meieriprodukter. Det er nødvendig å sikre at perioden med nektet å spise ikke er lang, og streve etter å oppnå innføring av alle matrediensene i tilstrekkelige mengder så raskt som mulig, samt å bruke spesialprodukter for enteral ernæring med en gitt kjemisk sammensetning.

Overgangen til den grunnleggende versjonen av standard dietten utføres med en god generell tilstand hos pasienten, etter at gulsot er forsvunnet, med gjenopprettelse av appetitt, forsvunnelse av dyspeptiske fenomener, normalisering av leverens og miltens størrelse. Fra dette punktet er de samme rettene tillatt, men allerede i et loslitt utseende.

Stekt mat utelukker. Du kan gi retter av stuede produkter, så vel som bakt (etter forkoking).

Mengden fett i kostholdet tilsvarer den fysiologiske normen, en tredjedel av fettet er gitt i form av vegetabilsk olje. Vegetabilsk olje (oliven, solsikke, mais) legges til salater, grønnsaker og frokostblandinger. Sammen med hvitt brød (200 g) tillate en liten mengde rug, tapetmel fra sliping (100 g).

Liste over anbefalte matvarer og retter

Brød og bakervarer. Hvetebrød av høyverdig mel, gårdagens bakverk, brødkrummer fra hvitt brød, tynt skiver.

Supper. På svakt, fettfattig kjøtt- eller fiskbuljong, samt på vegetabilsk buljong, med tilsetning av damp- eller vannkokt kjøtt- eller fiskdumplings, kjøttboller, eggflak, kokt og revet kjøtt og vegetabilske supper med revet grønnsaker og frokostblandinger.

Kjøtt og fjærkre. Steamed eller kokt kjøttpatties, dumplings, kjøttboller, soufflés av kokt kjøtt og kylling. Kjøtt fettfattige varianter uten fascia og sener (biff, kylling, kalkun uten hud, kanin). Hakket kjøtt passeres gjennom en kjøttkvern med en fin rist 2-3 ganger.

Fiskeretter. Fisk (gjeddeabbor, gjedde, karpe, torsk) i form av potetmos, soufflé, kokt.

Retter og side retter fra frokostblandinger. Grøt tilberedt i vann eller lite fett kjøttkraft (ris, semolina, havregryn, bokhvete). Alle belgfrukter og pasta retter er ekskludert.

Retter fra egg. Egg i begrensede mengder (ett egg per dag), i en tallerken av kulinariske grunner. Med god toleranse - kosthold mykkokte egg, damp omeletter (ikke mer enn tre egg om dagen), protein omeletter.

Melk, melkeprodukter og retter fra dem. Ferskt tilberedt stekt ost, naturlig og pureed med sukker, stekt osteglass. Uskarpe oster, smør, rømme i begrensede mengder, fermenterte melkeprodukter (kefir, acidophilin, yoghurt) med lav surhet.

Søte retter, søtsaker, frukt, bær, drinker. Ikke-sure, modne varianter av epler, pærer i naturlig og bakt form, frukt- og bærjuice, kjøttbøtter, mineralvann uten gass, svak søt te med syltetøy eller honning, te med melk, pureed compotes, fruktdrikker, fruktmousses, gelé.

Sauser. Melkesaus (bechamel), varme sauser og krydder er utelukket.

Fett. Smør i retter, vegetabilsk olje (oliven, mais, solsikke) raffinerte, ildfaste fett er utelukket.

Forbruk av saltgrense. Maten er tilberedt uten salt. Salt i mengden 3-4 g brukes til salting ferdige måltider.

Kosthold for kronisk hepatitt

Til tross for den ofte ganske tilfredsstillende tilstanden, må pasienter med kronisk godartet vedvarende hepatitt følge en diett. Det er nødvendig å ta mat på strengt bestemte timer og unngå rikelig med mat om natten. Dette bør bidra til normal rytme i fordøyelseskjertlene, noe som er spesielt viktig i forhold til utskillelsen av galle og utskillelsen av bukspyttkjerteljuice.

Det er nødvendig å unngå bruk av produkter som har en sterk irriterende effekt på magehinnen i mage, tolvfingertarm og øvre del av tynntarmen, siden disse organene er involvert i den patologiske prosessen.

Irriterende matvarer inkluderer: krydder, krydder, røkt kjøtt, krydret retter, grønnsaker rik på essensielle oljer (reddiker, løk, reddiker, hvitløk).

Du kan ikke gi produkter som kan forårsake spasmer i pylorus, spalt av Oddi, galdevegg (iskrem, kaldjuice, mineralvann). Alkohol er forbudt.

Kronisk aktiv (aggressiv) hepatitt krever mer alvorlig kostebehandling. Behandlingen utføres omfattende. Medisinsk terapi spiller en viktig rolle, men ernæringsbehandling forblir en av de permanente terapeutiske faktorene.

Liste over anbefalte matvarer og retter

Under remisjon er pasienter foreskrevet en grunnleggende versjon av standard diett. Kostholdet inneholder den optimale mengden proteiner (85-90 g), fett (80-90 g), karbohydrater (300-330 g). Energien verdi av dietten - 2260-2490 kcal.

Det er viktig å observere riktig diett, for å unngå et tungt måltid om gangen og et rikt måltid om natten. Gitt at det aktive løpet av kronisk hepatitt i den patologiske prosessen involverer galdeveiene og galleblæren, er det nødvendig å introdusere i dietten matstoffer med koleretisk effekt (grønnsaker, frukt og juice).

For kronisk hepatitt som forekommer med merket gallestasis, anbefales det å legge til ekstra vegetabilske oljer i kostholdet, og bringe forholdet sitt til animalsk fett til 50% (i stedet for de vanlige 30%).

Medisinsk ernæring i kroniske sykdommer

I løpet av ettergivelsesperioden tillater sykdommen vegetar-, meieri- og fruktsupper; fettfattige varianter av kjøtt og fisk i kokt, bakt form, så vel som 1-2 ganger i uken og stekt, men uten breading.

Ikke la fett kjøtt (gås, and, lam, fett svinekjøtt) og fisk. Forbudt kjøtt av indre organer, hjerner, fett, fårekjøttfett - så vanskelig å fordøye og kolesterolrike matvarer.

De anbefaler stekt ost (ikke-surt) og stekt osteprodukter (ostkaker, lat dumplings, puddinger og gryteretter).

Med god toleranse kan du gi egg (1-2 stykker) 2-3 ganger i uken eller omeletter, med dårlig toleranse - egg protein omeletter.

Melk i alle slags, ikke kaldt. Ved melkeintoleranse blir det forsøkt å bruke kokt melk eller melk i halvparten av vann og te. I tilfelle en negativ effekt er melk utelukket.

I kostholdet må inkludere kefir. Smør og vegetabilsk olje. Rømme er tillatt som krydder for retter.

Meget forsiktig gi ikke-krydret, ikke-røkt og ikke for salt snacks. Du kan gi ost (ikke-skarpe varianter), gjennomvåt sild, magert skinke, legepølse.

Sauser og krydderier til retter tillater ikke kjøtt, ikke fisk, ikke skarp.

I dietten bør være en tilstrekkelig mengde frukt og grønnsaker. Grønnsaker kan gis i form av salater og side retter. Noen grønnsaker er foreskrevet rå. Frukt kan gis i naturlig form, så vel som i form av kompott, gelé, mousse, gelé, puddinger etc.

Unntatt belgfrukter, spinat, sorrel, så vel som sur fruktvarianter.

Brød anbefales svart og hvitt, gårdagens bakverk, tørket. Konditoriprodukter, kaker, kaker fra kostholdet utelukker, tillater kaker og andre produkter fra magert bakverk.

Anbefalte drikkevarer: svak te, te med melk, grønnsak og fruktjuicer, rosehip kjøttkraft. Forbudt sterk kaffe og kakao.

Sukker, syltetøy og honning er gitt i mengden som tilbys av karbohydratblandingen i dietten.

Med forverring av kronisk hepatitt, forekommer tegn på tegn på økt aktivitet i prosessen, samt med merkede dyspeptiske symptomer, at pasienter foreskrives en variant av dietten med mekanisk og kjemisk schazheniem.

Ifølge boken B. Kaganova og H. Sharafetdinova "Terapeutisk ernæring i kroniske sykdommer."

Hepatitt diett, meny:

Her er en utvalgsmeny med et tradisjonelt kosthold for akutt viral hepatitt:

1. frokost: stewed cottage cheese souffle, moset rismelkgrøt, te.

2. frokost: bakt eple.

Lunsj: vegetarisk byggesuppe med grønnsaker, pureed, dampkjøttpatties med gulrotpuré, gelé.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: Steamfisk dumplings med potetmos, semolina gryte med søt saus, te.

Denne dietten anbefales å bli fulgt i 1-1.5 måneder, og deretter bytte til en mindre streng. Her er et eksempel på en slik diett.

1. frokost: hytteost med sukker og rømme, melk havregryngrøt, te.

2. frokost: bakt eple.

Lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe i vegetabilsk olje, kokt kylling i melkesaus, kokt ris, tørket fruktkompot.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong, potetmos, ostekake med cottage cheese, te.

For natten: kefir eller andre fermenterte melkdrikker.

Denne dietten må følges i 6-12 måneder. Men med en forverring av trivsel, er det nødvendig å bytte tilbake til den opprinnelige versjonen av dietten.

Varianter av dietter fra boken Y. Popova "Sykdommer i leveren og galleblæren. Diagnose, behandling, forebygging.


Relaterte Artikler Hepatitt