Hva kan du spise med leversykdom

Share Tweet Pin it

Akutte og kroniske sykdommer i leveren og galleblæren innebærer nødvendigvis streng overholdelse av dietten. Prinsippene for ernæring er redusert til behovet for å fjerne den ekstra byrden på dette organet, slik at skadede celler uten stress kan erstattes med nye. Når legen foretar en nøyaktig diagnose og foreskriver behandling, vil han definitivt avklare hva du kan spise med en syk lever, og hvilke produkter som bør unngås. Hvor mye kostholdet vil være strenge, om avslapning er mulig, og når det blir mulig å gå tilbake til det vanlige dietten, avhenger av pasientens tilstand. I tillegg kan hver person føle tyngde i riktig hypokondrium etter alkohol, overspising eller tar visse stoffer. I dette tilfellet er det også verdt litt tid å begrense deg i bruken av visse produkter.

Leverens rolle i kroppen og hvorfor det er viktig å spise riktig

Leveren er hovedfilteret i kroppen, som nøytraliserer giftstoffer og fjerner dem naturlig. Den moderne rytmen i livet, overflod av usunn mat og alkohol, behandling av visse medisiner kan påvirke leveren negativt. Lasten på den øker, cellene blir ødelagt, og det er ikke i stand til å utføre sine funksjoner. I tillegg er leveren involvert i syntese og avsetning av proteiner, fett, karbohydrat og mineralmetabolisme. Det produserer også galle, som deretter strømmer inn i tynntarmen og bryter ned maten.

Blant alle leversykdommer kan vi skille mellom de viktigste:

  • hepatitt er en inflammatorisk prosess med en smittsom eller ikke-smittsom natur;
  • fett hepatose - erstatning av normale funksjonelle hepatocytter med fettvev;
  • Skrumplever er den mest alvorlige leverskade, hvor celledød og arrdannelse fra bindevev (fibrose) oppstår.

Årsaker til sykdommer i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen er ofte forbundet med livsstil og kultur av menneskelig ernæring. Leveren liker ikke overflod av fete, stekte matvarer, skadelige drikker og hurtigmat. For behandling av slik mat krever en stor mengde galle, som må produseres av leverceller. Med sin konstante bruk, slites leveren ut, og vevene har ikke tid til å gjenopprette seg. Ikke mindre farlig for leveren og alkoholinntaket. I små doser, hvis det tas sjelden, er det fullstendig resirkulert og ikke skadet kroppen, og under alkoholisme blir toksiner bosatt i indre organer og forårsaker farlige sykdommer. Imidlertid kan hepatitt ikke være avhengig av en persons livsstil. Det er mulig å smitte med slike sykdommer gjennom blodet når man besøker en neglesalong, sykehus eller under tatovering.

Hvorfor trenger jeg en diett for leversykdom?

En terapeutisk diett for leversykdom er nødvendig for å lette den av lasten. Avhengig av sykdommens etiologi og stadium er hovedregelen foreskrevet, noe som innebærer å ta medisiner. I noen tilfeller (i siste stadier av cirrhosis) kan det være nødvendig med en organtransplantasjon. I utgangspunktet foreskrive legemidler fra gruppen hepatoprotektorer og diett, som pasienten må holde seg til, til full gjenoppretting.

Leveren er involvert i fordøyelsen og metabolisme av ulike elementer. Med økt belastning har cellene ikke tid til å gjenopprette, noe som provoserer den videre utviklingen av sykdommen og dens forverring. Hvis du spiser riktig og ikke bryter dietten, erstattes hepatocyttene med nye veldig raskt, og orgelet er fullstendig regenerert. Dette gjelder ikke for de formene når bindevev arr allerede har dannet seg i parenchyma, men pasientens tilstand kan opprettholdes med riktig ernæring.

Grunnleggende prinsipper for diett for leveren

Diet for leversykdom involverer hyppig inntak av lette måltider. Det skal tilberedes uten tilsetning av fett, krydder og sauser, det er bedre å koke det eller damp det. Salt er også strengt dosert. Å spise med slike patologier er nødvendig i henhold til følgende regler:

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

  • mat og drikke bør være ved romtemperatur;
  • per dag må du spise minst 5 ganger i små porsjoner;
  • Totalt kaloriinntak beregnes individuelt, men det bør ikke være mindre enn 2000-2500 kcal per dag;
  • nivået av proteiner og karbohydrater forblir høyt, og mengden av fett kan reduseres;
  • vitaminer er avgjørende for regenereringsprosesser;
  • Du kan i tillegg ta sunne kjøttkraft og drikkevarer (buljonghopper).

Varigheten av kostholdet avhenger av sykdommen og dens stadium. Ved behandling av milde former for hepatitt, tar behandling flere måneder, og i tilfelle skrumplever, må disse anbefalingene følges gjennom hele livet. Du kan også tilbringe faste dager, hvis leveren gjør vondt etter en fest, drikker alkohol eller overspiser. Slike ernæringer har ingen kontraindikasjoner, da det har en positiv effekt ikke bare på lever- og galdekanaler, men også på alle organsystemer.

I tillegg er det nødvendig å ta et kurs av hepatoprotektorer (Essentiale, Allohol og andre). De kan tilhøre forskjellige grupper. Noen av dem styrker eksisterende leverceller, andre stimulerer dannelsen av nye. Faktum er at regenerering av leveren vev oppstår ved å dele de hepatocytter som danner det. To datterceller dannes fra en celle, slik at leveren raskt gjenopprettes. Men hvis hepatocyttene er under stress, vil de ikke dele seg. For det første er det nødvendig å støtte de som ikke er rammet av sykdommen, og deretter stimulere regenereringsprosessene.

Forbudte produkter

Først og fremst bør pasienten vite nøyaktig hvilken mat som ikke kan spises med leversykdommer. Disse inkluderer alle retter som er vanskelige å behandle eller provosere forgiftning av kroppen. Fra kostholdet må du helt eliminere stekt, fett, røkt mat, krydder og butikksauser. Alkohol er også forbudt i noen form og i noen mengder.

En komplett liste over produkter som kan påvirke leversykdommen og forhindre det i å kurere sin sykdom:

  • fett kjøtt og fisk (svin, and, rød fisk);
  • rik kjøttkraft, inkludert for matlaging første kurs;
  • ferske bakverk fra hvetemel (hvitt brød), men bruk av kjeks fra det er tillatt;
  • bakverk puff bakverk;
  • noen friske frukter og grønnsaker (belgfrukter, linser, kål, søte bær);
  • kjøtt biprodukter (lever, tunge), samt lagre pølser og pølser;
  • uraffinerte vegetabilske oljer og animalsk fett;
  • kjøpte sauser (majones, ketchup);
  • sterk te og kaffe;
  • alkoholholdige drikker.

Tillatte og sunne retter

Pasienten trenger å vite hvilke produkter som kan inngås i det daglige kostholdet uten helsehelse. Av de tillatte produktene er fullverdige deilige retter, og over tid kan du bli vant til å spise uten mye krydder og krydder. Det er verdt å ta hensyn til følgende liste over retter:

  • magert kjøtt eller fisk i kokt form eller dampet (helst kuttet i små stykker);
  • grits på vann eller melk med en liten mengde smør (opptil 30 g per dag);
  • vegetarisk eller melkesupper;
  • durum macaroni;
  • kjeks eller tørket brød;
  • grønnsakspott;
  • Mager melk og fermenterte melkeprodukter (kefir, ryazhenka, hjemmelagde yoghurt);
  • ost og ostemasse;
  • egg i hvilken som helst form, spesielt damp omeletter laget av egg hvitt;
  • Løs te, vegetabilsk buljong, villrose te, usøtet bær fruktdrikker eller gelé.

Det er bedre å spise mat ikke i store biter, men i form av potetmos. Det er også viktig å drikke rikelig med rent vann og drikke om dagen i små porsjoner. Produktene kan kombineres og skape diettkulinariske mesterverk. For eksempel er epler bakt med honning og kanel lett fordøyd og i stand til å rense leveren. Det er bedre å erstatte glukose (sukker) med fruktose (honning eller et kjøpt produkt). Det vil være nyttig ikke bare for pasienter med leversykdommer, men også for diabetikere.

Forebygging av leversykdom

For å forebygge leversykdommer kan det rengjøres med noen nyttige produkter. Tradisjonell medisin har et stort antall oppskrifter som påvirker lever og galdeveier, men de skal kun brukes som foreskrevet av en lege.

  • Tubage er en metode for å stimulere galleblæren som forhindrer stagnasjon av galle. For å gjøre dette, bruk innsiden av en blanding av fett olivenolje med naturlig juice, og legg deretter en varmepute på høyre side. Du kan pre-fasting.
  • Terapeutisk tre-dagers fasting er en måte å fullstendig rengjøre kroppen av giftstoffer og giftstoffer. I tre dager kan du bare spise vegetabilske buljonger eller juice. På slutten av den tredje dagen utføres en rørprosedyre.
  • Noen leger anbefaler å ta avkjøling av ville rosenbær hver morgen på tom mage. Deretter kan du spise frokost og spise i løpet av dagen som vanlig. Metoden er god fordi den ikke benektes av leger av tradisjonell medisin og er enig i effektiviteten. Verktøyet kan også gis til barn i redusert dosering.

Ulike måter å rense leveren på kan ha sine egne kontraindikasjoner. Det er viktig å vite hvordan å rengjøre det uten å skade helsen og ikke provosere forverring av sykdommen. Det er også verdt å lære om alle alderskontraindikasjoner. Rensing av lever av et sunt barn kan være skadelig, fordi metodene er ganske aggressive. Også barn bør ikke gis medisinering uten forutgående konsultasjon med legen. På hvert preparat er det indikasjoner fra hvilken alder den kan brukes og i hvilken dosering.

Med utseendet av smerte i riktig hypokondrium er det viktig å vite hvordan man skal behandle leveren og hvordan man skal spise riktig. De grunnleggende reglene er redusert til det faktum at det er bedre bare naturlig mat, der du kan være sikker på. Fra skadelige produkter til behandling av sykdommen må bli forlatt. Etter en tid vil det være mulig å gå tilbake til den vanlige livsstilen hvis sykdommen kan botes. Imidlertid bør det forstås at i noen tilfeller dårlige spisevaner og forårsaker utvikling av patologier i leveren, galdevegen og mage-tarmkanalen. De kan unngås hvis du følger dietten og dietten og vender seg til sunn mat.

Hva kan du spise med leversykdom - kosttilskudd

Dessverre har mange mennesker i dag unormale leverfunksjoner. Det antas at dietten for sykdommer av denne viktigste for kroppen, kroppen er svært begrenset, men denne oppfatningen er feilaktig. Listen over produkter som er tillatt for bruk av personer som lider av leversykdommer, er ganske bred, og et riktig utvalgt terapeutisk diett vil bidra til å beskytte leveren mot unødvendig stress, og gir kroppen alle nødvendige næringsstoffer. Hva kan du spise i leversykdommer, er dedikert til vår artikkel.

I diett av pasienter er begrenset mengden konsumert fett, så karbohydrater blir den viktigste energikilden. Kostholdet skal inneholde en tilstrekkelig mengde lett fordøyelige proteiner og vitaminer, da de er nødvendige for å sikre regenerative prosesser i leveren.

Tillatte produkter

Personer som lider av leversykdom, anbefales det å spise foreldet og tørket hvitt brød, pasta og hvilken som helst frokostgrøt. Meieriprodukter som hele melk, rømme, kefir, yoghurt, ryazhenka, ost ost og ost må være til stede i kosten. Du bør velge melkeprodukter og meieriprodukter med lavt fettinnhold.

Nyttig magert kjøtt (biff, kanin, hestekjøtt, kylling) og fisk (havabbor, gjeddeabbor, torsk, ørret), samt egghvite. Det er lov å legge litt smør til mat, vegetabilske oljer (oliven, solsikke, linfrø, mais) er svært nyttige. Supper skal tilberedes i vegetabilsk buljong eller melk.

En diett for leversykdom må nødvendigvis inneholde et tilstrekkelig antall grønnsaker som ikke inneholder grov fiber. Spesielt nyttige gulrøtter, gresskar, rødbeter, tomater, courgetter, jordskjell, asparges, salat og grønnsaker. Det er også nødvendig å spise frukt (med unntak av pærer). I moderasjon kan sukker legges til mat. Søtsaker bør foretrekkes for honning, syltetøy, syltetøy, marshmallow, godteri, lever, marengs, bær og fruktmousse, souffel og gelé. Drikkene tillates svak te og kaffe, fruktjuicer, kompotter, bærkissel.

Hvis pasienten føler seg tilfredsstillende, så med legenes tillatelse, kan du noen ganger spise ham, lene ham, ost, hele egg og frisk surkål. Fra egg er det bedre å lage matte omeletter.

Forbudte produkter

Pasienter med leversykdommer bør ikke spise frisk og rugbrød, harde oster og eggeplomme. Fett kjøtt (svin, lamm, and) og fisk (laks, sild), røkt kjøtt, hermetikk har en negativ effekt på leveren. Fjern fra bordet har også bacon og bacon.

Det er nødvendig å ekskludere fra kostholdet mandel og valnøtter, umodne frukter, grønnsaker som inneholder grovfibre (belgfrukter, alle typer kål, roser, roser, radiser, agurker, hvitløk), samt sopp. Det anbefales ikke å legge til krydder og krydder til retter, for eksempel eddik, sennep, pepper.

Folk som lider av leversykdommer, må forlate sjokolade, kakao, konditori med fete kremer, iskrem. Bruk av alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt.

Kosthold og matlagingsregler

Folk som lider av leversykdom, anbefales det fraksjonalt kosthold. Mat bør tas i små porsjoner i 4-6 mottakelser. Maten skal være varm, du kan ikke spise veldig varmt eller kaldt mat og drikke.

Matlaging anbefales ved å bake i ovnen, dampet, og også koke. Ikke bruk kjøttbøtter og stekte dressinger til supper. Kjøtt og fisk skal tilberedes uten å bruke fett.

Ved første øyekast ser det ut til at dietten for leversykdommer er svært begrenset, men det er det ikke. Ved å kombinere tillatte matvarer kan du lage en rekke deilige retter. For å diversifisere menyen kan du bruke rømme og tomatsaus og gravies, sitronsaft, grønnsaker. Kjøtt har en helt annen smak, hvis du bake det i eple saus med honning. Fra hytteost kan du lage et utvalg av retter (ostekaker, lat dumplings, gryteretter) og desserter. Fra ferske grønnsaker og grønnsaker lagres alle slags salater med tilsetning av vegetabilske oljer.

En slik diett vil være til nytte for ikke bare mennesker som lider av leversykdom, men også de som ikke har noen helseproblemer.

Hvilken lege å kontakte

Hvis du har leversykdom, må du kontakte en gastroenterolog. For ernæringsmessige problemer i sykdommer i dette organet, er det best å konsultere en ernæringsfysiolog. I noen tilfeller er det nødvendig med en konsultasjon med en hepatolog, en spesialist i leversykdommer.

Ernæring for leversykdommer

All slags korn er tillatt, men flytende. Alkoholholdige drikker er forbudt.

I vegetabilske supper kan du legge til litt fettfløte eller mel for tykkelse.

Det anbefales ikke å steke grønnsaker til suppe.

Ved behandlingens begynnelse skal fisk og kjøtt kokes eller dampes. Saltkjøtt og fisk kan ikke være, du bør utelukke tilsetning av forskjellige krydder. Du kan forbedre smak av retter ved hjelp av sitronsaft, du kan legge til frisk grønnsaker til kjøtt og fisk.

På dagen må du drikke minst 7 glass vanlig drikkevann uten gass.

Måltider bør være av gjennomsnittstemperatur, det er skadelig å spise for varmt eller kaldt mat.

Leverens rolle i kroppen

Leveren er en av de viktigste menneskelige organer.

Leveren befinner seg i riktig hypokondrium og stikker vanligvis ikke ut over kanten av costalbuen. Leveren er involvert i fordøyelsen, nøytraliserer de fleste skadelige stoffene som kan inntas med mat, vann eller luft, og spiller også en stor rolle i prosessen med metabolisme. Herfra tre leverfunksjoner: fordøyelseskanal, barriere og metabolisme.

  1. Fordøyelsesfunksjon: Det er leveren som produserer galle, som er involvert i fordøyelsessystemet i tarmen og stimulerer innholdets bevegelse gjennom tykktarmen. I løpet av dagen utsöndrer leveren opptil 1-1,5 liter galde, som lagres i galleblæren og, etter behov, kommer inn i tarmen. Galle er nødvendig for fordøyelsen av fett, det fremmer også absorpsjonen av fettløselige vitaminer (A, D, E og K), gjør betakaroten til vitamin A og bidrar til å absorbere kalsium. I tillegg øker galle tarmperistalitet, som forhindrer forekomsten av forstoppelse.
  2. Barrierefunksjon: leveren - hovedforsvaret til kroppen mot giftstoffer, som gjør dem til sikrere forbindelser, som deretter utskilles av nyrene. Leveren fjerner fra kroppen overskuddshormoner, vitaminer, så vel som giftige metabolske produkter, som ammoniakk, fenol, etanol, aceton og ketonsyrer. Det er i leveren at kjemikalier brytes ned, inkludert mange stoffer.
  3. Metabolisk funksjon: Alle nødvendige næringsstoffer (produkter som fordøyer karbohydrater, proteiner og fett, mineraler og vitaminer) - passerer gjennom leveren og behandles i den. Leveren spiller en viktig rolle i stoffskiftet av fett og karbohydrater, det deltar i syntese av fettsyrer fra aminosyrer og sukkerarter, i dannelsen av lipoproteiner, kolesterol og fosfolipider. I leveren syntetiseres et stoff som kalles glukosetoleransefaktor fra krom og glutation, som sammen med hormonet insulin regulerer blodsukkernivået. De sukkerene som ikke umiddelbart brukes til å danne energi i leveren, blir til glykogen. Glykogen er deponert i musklene og leveren, og hvis det er behov for energi, går det tilbake til sukker. Leveren er involvert i regulering av skjoldbruskfunksjon. I tillegg er leveren involvert i blodet, det syntetiserer mange proteiner i blodplasmaet. Leveren fungerer som en depot for en betydelig mengde blod som kan kastes i blodårene under blodtap eller sjokk.

Miljøtilstanden som en trussel mot leverens helse

I den moderne verden er en person utsatt for de negative effektene av et forurenset miljø og må ofte jobbe mye under stressende forhold, helt glemme hans helse.

I hver megapolis er det økt strålingsbakgrunn, høye nivåer av karbonmonoksid og hydrokarboner, industrielt avløpsvann slippes ut i vannlegemer, og kreftfremkallende stoffer, farlige kjemikalier fra ulike næringer, slippes ut i atmosfæren. Matvarer som innkjøpes av borgere inneholder ofte pesticider, nitrater, insektmidler, skadelige konserveringsmidler og fargestoffer, tungmetallsalter og andre toksiske stoffer.

Leveren er et naturlig filter i kroppen, hvis det er for tungt, blir det forurenset og slutter å virke ordentlig.

Det er lett å forestille seg hva en stor belastning i slike forhold faller på leveren, som forsøker å nøytralisere alle skadelige stoffer som kommer inn i kroppen fra miljøet. Leveren er ofte ikke i stand til å takle et så stort slag. I tillegg er ukontrollert medisinering, konstant stress, depresjon, for ikke å nevne dårlige vaner, søvnmangel og usunt kosthold, negativ påvirkning på kroppens beskyttende funksjoner og forverre leveren.

Alkohol og lever

Ekstremt farlig for helsen til leveren er en utbredt vane med å konsumere alkohol.

Ved kronisk alkoholbruk er det leveren som primært lider, siden 90% etanol oksyderes i leveren for å danne acetaldehyd, noe som kan skade cellestrukturen. Acetaldehyd spaltes deretter til acetat, som oksyderes til karbondioksid og vann, eller omdannes til andre forbindelser. Prosessen med å spalte etanol fører til dannelsen av fettvev i leveren. Samtidig er de viktigste funksjonene i leveren forstyrret: proteinsyntesen undertrykkes og fettmetabolismen endres.

Alkoholholdige lesjoner i leveren inkluderer steatose, hepatitt, skrumplever og kreft, som dannes i ulike stadier av fremdriften av alkoholholdige sykdommer. Siden leveren er det eneste menneskelige organet som kan regenerere (reparere skadet vev), er det reversibelt i de tidlige stadiene av leverskade. Med rettidig tilgang til lege kan riktig valgt behandling og livsstilsendringer gjenopprette leverfunksjonen.

Når du drikker alkohol i fare for å utvikle leversykdom, er tenåringer, kvinner og personer med overvekt. Det bør huskes at den maksimale tillatte daglige dosen etanol for en voksen mann, som leveren kan fjerne uten negative konsekvenser, er 40 gram, for en kvinne, enda mindre.

Selv om bruken av alkohol ikke går utover de allment aksepterte normer, må det forstås at leveren uunngåelig lider av alkoholens virkninger og trenger beskyttelse.

Medisiner og lever

Langsiktig medisinering i kroniske sykdommer har en utprøvd toksisk effekt og kan føre til utvikling av narkotikaskade på leveren. Spesiell oppmerksomhet på tilstanden til leveren skal betales ved bruk av anti-tuberkulose, antiviral, kreft og noen antipsykotiske stoffer. Selv regelmessig inntak av orale prevensjonsmidler kan ha en negativ effekt på leverfunksjonen.

Dessverre, i kroniske sykdommer, er det umulig å unngå å ta medikamenter. I dette tilfellet må du beskytte leveren mot noen ekstra stress.

Du bør nøye følge alle instruksjonene fra legen - ikke under noen omstendigheter overstige den anbefalte dosen av legemidler, ikke bryte vilkårene for opptak og ikke endre varigheten av foreskrevne kurs. Hvis legen anbefaler å utføre ytterligere tester for å identifisere eventuelle bivirkninger av legemidler, bør dette tas alvorlig og i løpet av tiden for å bestå den foreskrevne undersøkelsen.

Når du forskriver medisiner ved en spesialists avtale, bør du oppgi alle medisiner tatt av en lege, og sørg for å inkludere alle dine sykdommer, allergier og tilfeller av bivirkninger på medisiner. Etter at du har kjøpt et legemiddel, må du lese om pakningsvedlegget nøye med instruksjonene. Hvis du har noen spørsmål eller bekymringer, kontakt legen din.

Pasienter med kroniske sykdommer bør nekte å ta over-the-counter narkotika. Selv å ta slike tilsynelatende uskyldige midler som vitaminer eller kosttilskudd er bedre å diskutere med legen din. I tillegg må det huskes at leveren med vanlig inntak av stoffer fungerer i regimet med økt belastning, så du må avstå fra alkoholforbruk og overvåke ernæring.

Selv om du ikke trenger å ta medisiner hele tiden, husk at et stoff er et stress på leveren. I intet tilfelle ikke selvmedisinere og ikke ta reseptbelagte legemidler uten legens resept.

Spiseforstyrrelser og lever

Problemet med å spise sunt i moderne liv blir svært presserende. De fleste følger ikke kostholdet, overmål om kveldene, snacks på farten, har ikke engang tid til å tygge mat, noe som fører til dårlig fordøyelse, og kostholdet domineres av fete, søte og raffinerte matvarer, næringsmidler og hermetikkvarer, det mangler grønnsaker, frukt og fiber. Legg til her en stillesittende livsstil - dette er årsakene til fedme eller overvekt.

Overvekt er ikke bare et estetisk problem, men i dag er det oftest ansett som sådan. Denne sykdommen med svært alvorlige konsekvenser, der fett og karbohydratmetabolisme forstyrres, påvirker blodkar, hjerte, ledd, øker risikoen for å utvikle mange alvorlige sykdommer.

Med en betydelig økning i kroppsvekt, legges fett ikke bare i det subkutane fettlaget, men også i de indre organer. Og leveren lider mest, fordi det er i leveren at glukose fra karbohydrater fra mat forsinkes og omdannes til en energisk verdifull substans - glykogen. Leveren kan imidlertid bare takle en begrenset mengde glukose, resten blir omdannet til fett og lagret i kroppen.

Hvis overeating skjer systematisk, oppstår leveroverfløt med fettreserver, og fett hepatose (steatosis) kan begynne. I dag er forekomsten av fett hepatose svært høy (opptil en fjerdedel av befolkningen i utviklede land).

Hvis betennelse går sammen, kan steatohepatitt utvikle seg, noe som kan føre til fibrose og levercirrhose.

Det bør bemerkes muligheten for omvendt utvikling av fett hepatose med en gradvis reduksjon i vekt og normalisering av metabolske prosesser i kroppen. Husk at for raskt vekttap fører til økt ødeleggelse av leverceller. Kun en lege vil kunne lage en diett og planlegge for fysisk aktivitet, med tanke på pasientens individuelle behov og evner.

Med overvekt og fedme er det nødvendig å eliminere andre faktorer som påvirker leveren - bruk av alkohol, legemidler som har toksiske effekter på leveren og røyking.

Men selv med normal vekt hos personer over 45 år, bidrar en reduksjon av kaloriinnholdet i mat til beskyttelse av leveren og vedlikehold av normal drift. Kostholdet skal balanseres, inneholder tilstrekkelige mengder proteiner, vitaminer, grønnsaker, frukt, grønnsaker, vegetabilsk fett, men mengden animalsk fett og enkle karbohydrater bør reduseres.

Ernæring som et middel for å forebygge og behandle leversykdommer

En diett for lever og galdeveier bør bidra til å gjenopprette leverfunksjonene, normalisere prosessene for galdeformasjon og galdeutskillelse, samt gjenopprette nedsatt metabolisme gjennom hele kroppen. Mat bør lett fordøyes og fortsatt være velsmakende, fordi i leversykdommer lider appetitten som regel.

Legene anbefaler ofte Pevzner nr. 5 diett. Grunnlaget for dietten er vanlig delte måltider: 5-6 ganger om dagen hver 3-4 timer.

Essensen av diett ernæring i leversykdommer er å maksimere forbruket av animalsk fett og proteiner. Sørg for å bruke vegetabilske oljer (mais, soya, oliven). Det er viktig å overvåke strenge overholdelse av måltidstider.

Alle detaljer om ønsket kosthold, vil varigheten av samsvaren bestemme legen.

Den beste forebyggingen av leversykdom er et sunt kosthold: vanlige måltider, masse frisk frukt og grønnsaker, lett fordøyelige proteiner, vegetabilske oljer, fettfattige meieriprodukter. For levers helse er det viktig å ikke overvære og begrense mengden fett kjøttretter, raffinerte produkter, hurtigmat og næringsmiddel, samt sjokolade, kaker og andre kalori-søtsaker.

Hva er essensielle fosfolipider?

I de senere år er biologisk aktive tilsetningsstoffer aktivt brukt i medisin for å beskytte leveren, som inkluderer fosfolipider, flerumettede fettsyrer, noen ganger i kombinasjon med kostfiber og vitaminer.

Essensielle (eller essensielle) fosfolipider i deres sammensetning inneholder essensielle høyere fettsyrer (linolsyre og arakidonsyrer). Uttrykket "uerstattelig" betyr at de høyere fettsyrene i deres sammensetning ikke er produsert i kroppen vår, men de er nødvendige for det normale livet, og kilden til deres inntekt er det ytre miljø.

Essensielle fosfolipider finnes i de fleste cellevegger. En viktig egenskap av essensielle fettsyrer er deres antioksidant effekt (evnen til å blokkere de negative effektene av frie radikaler).

Forskere mener at essensielle fettsyre mangel er et universelt symptom på både kronisk og akutt leverskade. Tilsynelatende blir essensielle fosfolipider konsumert i ferd med lipidoksydasjon, og når leverdysfunksjonen utvikler seg, oppstår mangelen.

I tillegg, i utviklingen av mangel på essensielle fettsyrer i leversykdommer, spiller det sannsynligvis rollen som lipidmetabolisme, spesielt nedsatt absorpsjon av fett i tarmen.

I praktisk medisin er det terapeutiske potensialet for essensielle fosfolipider mest uttalt og best studert i alkoholisk leversykdom.

Bruk av essensielle fosfolipider forhindrer overdreven utvikling av bindevev i leveren - dvs. fibrose i leveren. Den antifibrotiske effekten av essensielle fosfolipider er av størst praktisk interesse, siden i alkoholisk leversykdom, som hos virale leversykdommer, kan utviklingen av cirrose oppstå bare på grunn av fremdriften av fibrose, uten uttalt betennelse.

Terapeutisk effekt av essensielle fosfolipider som en antioksidant og antifibrotisk terapi for leversykdommer, fortsetter å bli studert.

Diett for leveren

Antallet personer med leversykdom øker hvert år. Forstyrrelser i dette viktige organets arbeid kan skyldes ulike faktorer: underernæring, infeksjoner, dårlig arvelighet, medisinsk behandling for andre sykdommer, etc. For en slik kategori av pasienter er det svært viktig å følge et spesielt diett som vil lette rask gjenoppretting.

Hva kan du spise med leversykdom?

For tiden har moderne medisin betydelig utvidet listen over produkter som kan spises daglig for personer med ulike leversykdommer. Til tross for dette er det viktig for slike pasienter ikke å overbelaste dette organet for å unngå mulige komplikasjoner. Mengden fett i løpet av behandlingspatienter bør være svært begrenset.

Kostholdet for leversykdommer er obligatorisk for å inkludere følgende elementer:

Pasienter med leversykdommer er tillatt ulike produkter:

Korn i form av porrer (ikke sterkt kokt);

Pasta skal konsumeres i begrensede mengder;

Meieri og meieriprodukter (fetthvete hytteost, fettfattig rømme, ryazhenka, melk, kefir, yoghurt, etc.);

Fettfattige varianter av kjøtt (kalvekjøtt, biff, kalkun, kylling, kanin, etc.);

Elv og sjøfisk;

Egg, i form av en omelett eller i sammensetningen av andre retter (kylling og vaktel);

Grønnsaker og greener (begrense antall belgfrukter og grønnsaker som inneholder grov fiber);

Frukt (ikke spis pære);

Honning (er en utmerket sukker erstatning, men bør konsumeres i begrensede mengder), etc.

Det er nødvendig å fylle de ferdige retter med vegetabilske oljer:

Ved forberedelse av første kurs for pasienter med leversykdom, er det nødvendig å bruke enten rent vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Du bør ikke glemme melkesupper, som er veldig lett fordøyd og i lang tid beholder en følelse av metthet hos en pasient.

Til tross for det faktum at under behandling pasienter bør begrense mengden sukker, gi gastroenterologer dem noen søtsaker:

Mousses (kokt av bær eller frukt);

Når det gjennomgår noen behandling, er det viktig for pasienter å opprettholde en normal vannbalanse i kroppen.

For leversykdommer, bør man foretrekke følgende drikkevarer:

Kompot fra bær og tørket frukt;

Kisles brygget fra bær;

Naturlig grønnsak og frukt og bær juice;

Personer med leversykdom bør forberede mat som følger:

dampet;

Bake i ovnen;

Konsumere sur og rå.

Hva kan ikke spise med leversykdom?

Ved leverproblemer er det strengt forbudt å spise røkt, krydret, fett og stekt mat, noe som kan provosere en forverring av sykdommen.

Gastroenterologer forbyder sine pasienter i løpet av behandlingen å bruke følgende produkter:

Fet kjøtt (svinekjøtt, lam, etc.);

Noen varianter av fjærfe (spesielt ikke anbefalt å bruke kjøttet av vannfugler - enger, gjess, etc.);

Buljonger (sopp og kjøtt);

Oster, spesielt fete varianter;

Smør, svin, margarin og matolje;

Hermetisert mat (fisk, kjøtt, etc.);

Røkt produkter (pølser, wieners, pølser, balyk, svin loin, etc.);

Smaksprøver (pepper, eddik, sennep, etc.);

Noen grønnsaker og grønnsaker (reddik, sorrel, reddik, grønn og løk, hvitløk);

Friske bakverk, så vel som rugbrød;

Godteri og sjokolade;

Eventuelt konfekt, som inkluderer fettkrem;

Alkohol- og alkoholholdige drikker;

Kaffe- og kaffedrikker;

Søte og karbonerte drikker;

Sure fruktjuicer;

Brød (i enkelte sykdommer er det tillatt å bruke foreldet eller ovn-tørket hvitt brød);

Kosthold etter leverkirurgi

For leversykdommer anbefaler gastroenterologer at pasienter som har gjennomgått kirurgisk behandling, holder seg til et spesielt diett. Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, tildeles pasienter tabellnummer 5 eller nummer 6. På grunn av kosttilskudd vil det ikke være noen ekstra effekt på organene i mage-tarmkanalen. Lysprodukter vil i sin tur ikke forårsake irritasjon, og vil tvinge leveren til å virke i en forbedret rytme.

Under noen kirurgisk inngrep, stopper pasienter kunstig tarmen. Etter operasjonen bruker ikke den syke dagen noen produkter, men drikker bare rent vann. Med stor forsiktighet bør du starte tarmens arbeid, bare spise lys buljonger og kostholdssuppe.

Under postoperativ behandling bør pasienter med leverproblemer helt eliminere bruken av salt, sukker, krydret krydder og krydder. Det samme forbudet på fete, stekt, gjærede og røkt produkter. Pasienter som har gjennomgått kirurgisk behandling, bør ikke bruke naturlig juice, da de er for konsentrerte og kan forårsake irritasjon av de allerede svekkede GIT-organene. Den daglige mengden mat skal deles i 5-6 deler og tas på en fast tid.

Når det gjennomgår rehabilitering, som har til formål å gjenopprette leveren, bør pasientene begrense mengden karbohydrater i deres daglige diett.

Det anbefales å gå inn i menyprodukter som i store mengder inneholder:

For regelmessig og rettidig produksjon av galle, er det nødvendig å bruke i tilstrekkelige mengder vegetabilsk fett og lett fordøyelige proteiner. Daglig bruk av fiber vil tillate tarmene til pasienten å fungere fullt og for å bli kvitt toksiner i tide.

Mange gastroenterologer anbefaler å spise frukt og grønnsaker som ikke har vært varmebehandlet daglig for å gjenopprette funksjonaliteten til leveren.

For å unngå mulige komplikasjoner i den postoperative perioden, bør pasientene følge et forsiktig diett, som inkluderer følgende produkter:

Bran (de må legges til forskjellige retter);

Kashi (ikke bruk maisgrill og ris);

Rusks (hvit hvete brød kan tørkes i ovnen);

Melk og lavmette cottage cheese (fermenterte melkeprodukter er bedre å ikke bruke);

Fettfattige varianter av kjøtt og fisk (det er bedre å bruke kylling eller kalvekjøtt);

Rikelig drikke (klart vann, mineralvann, urtedekk);

Alle tillatte produkter må tilberedes som følger: koke, damp, bake eller bruke rå. I løpet av postoperativ rehabilitering bør pasientene spise vegetabilsk fett, krydder og sukker i begrensede mengder.

Kosthold for leversykdom

Dietten for leversykdom er basert på "3 F" -regelen, som utelukker fett, stekt og gul mat.

Hovedfunksjonen i leveren er å rense kroppen giftige og giftige stoffer som trer inn i maten. Langsiktig antibiotikabehandling, alkoholmisbruk, kløe, overvekt av fete og røyke retter - alt dette svekker "beskyttelsesbarrieren".

Leversykdommer forekommer ofte i latent form, maskert i mange år, og manifesterer seg bare pigmentering på ansiktets eller tyngden i riktig hypokondrium. Hypotermi, stress, penetrasjon av infeksjoner er faktorer som forårsaker leversvikt.

Behandling av leversykdommer (hepatitt, cirrhosis, cholecystitis, etc.) er en krevende prosess med bruk av smertestillende midler, antiinflammatoriske, koleretiske legemidler. Vellykket behandling avhenger i stor grad av overholdelse av diett, gjenoppretting av leverfunksjon, samt normalisering av metabolisme. Med leversykdommer lider appetitten ofte, så maten må lett fordøyes og velsmakende samtidig. Den daglige dietten er basert på prinsippene for:

  • Hovedstedet er opptatt av lett fordøyelig protein - opptil 150 g (dyr og grønnsaker i like store mengder);
  • karbohydratmat - ikke mer enn 450 g, hvis pasienten lider av overvekt, så reduseres det kvantitative innholdet av karbohydrater;
  • prosentandelen fettstoffer er bestemt individuelt for å forbedre galleflyten for å øke inntaket av vegetabilsk fett;
  • å redusere belastningen på leveren produkter bør rengjøres, kokt, godt hakket;
  • viser fraksjonær næring rik på fiber;
  • Maksimum 7-10 g salt er tillatt;
  • bør drikke 1,5-2 liter vann per dag;
  • Det anbefales å lage mat, kokt eller bakt.

Hva er en diett for leversykdom?

Kostholdet er laget avhengig av typen leverpatologi, de individuelle egenskapene til organismen. For eksempel er slik diett foreskrevet: om morgenen på tom mage en spiseskje vodka med to skjeer med ekstra jomfruolje, og i en halv time blir havregryn med hørfrø (spist med saltfritt vann) spist. Før lunsj (i 10 minutter), drikk et glass vann med en halv sitron. Denne typen rengjøring bidrar til å forbedre strømmen av galle, for å forbedre leverfunksjonen. Imidlertid kan dette dietten for leversykdom være kontraindisert dersom det er økt surhet i magesaften. Det er derfor du ikke kan engasjere seg i selvbehandling, basert på råd fra tradisjonell medisin.

Kostholdet er valgt for hver spesifikk patologi sammen med den viktigste terapeutiske ordningen, men det er generelle regler for ernæring:

  • kjøtt / fisk - ingen fett, helst tilberedt i dobbeltkoker;
  • melk og meieriprodukter - hestekjøtt med en liten prosentandel av fett gjør det mulig uten begrensninger, krem ​​og rømme er fjernet fra kostholdet. Ryazhenka - uønsket, så vel som skarpe, bearbeidede oster;
  • bakervarer - fra grov slags mel, er det bedre å gnage kjeks eller hard skorpe. Pro kaker, muffins, kaker, bakverk bør glemmes en stund;
  • første kurs - vegetabilske supper med frokostblandinger. Du kan vegetarisk borscht (uten fett, zazharki, etc.). Kjøtt og sjampinjong buljonger bør ikke tilberedes;
  • grønnsaker / greens - tillatt, unntatt tomat, reddik og reddik. Du kan ikke løk, sorrel, spinat og hvitløk;
  • egg - kun kokte proteiner eller eggerøre fra dem. Hele egget er tillatt, men ikke mer enn to per uke.

Produktlisten må korrigeres med legen din og husk at diett er en integrert del av effektiv terapi.

Kosthold 5 for leversykdom

Dietterapi anbefales for å aktivere gallestrømmen, redusere belastningen på leveren, forbedre funksjonen av galdekanaler, hvis det ikke er noen gastrointestinale patologier.

Diet nummer 5 er tildelt:

  • når det gjenopprettes fra de akutte stadier av kolecystit og hepatitt;
  • under rehabiliteringsperioden etter cirrose uten leversvikt;
  • å normalisere leverfunksjonen, med unntak av den akutte form for gallesteinsykdom, akutte forhold som følge av kronisk hepatitt og cholecystitis.

Kosthold 5 for leversykdom anbefales også for dysfunksjon i bukspyttkjertelen og galleblæren:

kokt (kan bakt) og magert kjøttbiff, kalv, kanin, lam, kylling og kalkun uten hud; Når du lagrer kjøttboller, bruker du opptil 2 eggproteiner

kjøtt med fett, inkludert gås, and ekskludere halvfabrikata og slakteavfall

preferanse er gitt til fettfattig sjø, elv, kokt / dampet, med tillatelse fra den behandlende legen kan stewes eller bakes i folie

røkt kjøtt, saltet og fet fisk, hermetisert, kaviar

maksimalt en eggeplomme per dag; helst kok en proteinbasert omelett eller et mykkokt egg

hardkokte egg

vegetabilsk eller frokostblanding suppe, mest vegetarisk, krem ​​supper og meieri samt kald frukt

første kurs i kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft; okroshka, grønn suppe

fra friske, kokte grønnsaker krydret med vegetabilsk olje;
basert sjømat, kokt fisk / kjøtt

krydret, krydret, fett dressing

foreldet bakervarer, kjeks;
preferanse er gitt til produkter fra grovt mel

baking, puffs, stekte kaker

havremel, bokhvete, brun ris; durum pasta

liten grøt med stekt

fettfattig / fettfattig melk, kefir, yoghurt, surkrem, cottage cheese (gryteretter, ostekaker, puddinger, etc.); fettfattige, milde oster

fet mat (mer enn 6%)

rå, bakt, kokt; snacks med dill, persille; tørket frukt, unntatt sur

du bør unngå å spise sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk, spinat, belgfrukter, sopp, syltet grønnsaker / frukt

begrense forbruket av honning, sukker (det er bedre å bruke sukkerstatning), fettfattig hytteost og bær desserter, gelé, mousse, fruktkompot

sjokoladeprodukter, fett desserter, iskrem, pannekaker, paier, kaker, paier

på grunnlag av lavt fett rømme, melk, grønnsaker;
kanel, vanilje

pepperrot, sennep, pepper

oliven, linfrø og annen vegetabilsk opprinnelse, smør i begrensede mengder

smult, smult, smeltet smør

grønn, hvit, urte, svak svart te, kaffe, du kan legge til melk etter smak; frukt og grønnsaksjuice, dogrose kjøttkraft

brus, kakao, naturlig kaffe

I tilfelle av forverring av problemer med leveren, galleblæren, spesielt mot bakgrunnen av pankreatitt / gastritt, bør maten rengjøres, tilberedes i en dobbel kjele eller kokt. For kostholdsperioden er rå grønnsaker / frukt og svart brød forbudt.

Når gallesteinproblemer fullstendig eliminerer søtsaker, og maten blir stekt i en dobbel kjele, kokt eller bruk ovnen og folien (bake kjøttet følger etter koking). Kosthold for leversykdom i dette tilfellet krever å overvåke temperaturen på matinntaket, som ikke bør overstige 60 o С og være mindre enn 15 o C.

Kosthold for leversykdom: oppskrifter for hver dag

Kosttilskudd av pasienten med ulike patologier i leveren er nødvendig for:

  • redusere belastningen på det syke organet;
  • tilbaketrekking av giftige og skadelige elementer inneholdt i leveren;
  • optimalisering av galleutspresjon og normalisering av gallekanalens funksjon.

Avhengig av typen av patologi er det valgt en metode for å behandle mat, noen ganger er det bare mulig å lage mat ved hjelp av en dobbel kjele. Grunnlaget for dietten er: fersk frukt og grønnsaker, frokostblandinger, vegetariske supper, borscht, samt supper med melk.

Til tross for strenge forbud og restriksjoner er dietten til en pasient med leverpatologi balansert og komplett. Diett for leversykdom oppskrifter:

  • suppe med gresskar og havregryn - Skallet gresskar (100 gr.) kuttes i små terninger og helles med kaldt vann, kok til halvt tilberedt. Sett gresskaret i en dyp stekepanne og kok under et deksel med smør (1/2 ts), legg havremel (2 ss) og hell litt kjøttkraftgresskar. Gjøre konstant omrøring, hvorpå blandingen av havregryn og gresskar setter i en blender og slipe. Tilsett gresskarbuljong, hvis det er tillatt - sukker til smak og en halv teskje smør. Gresskar kan erstattes av kucus;
  • Steambiff burgere - foreldet hvitt brød (25 gr.) suge med melk eller vann. Beef (125 gr.) Rengjør av sener og fett. Hakket kjøtt med brød er laget med kjøttkvern / blender. Tilsett salt og om nødvendig vann. Formade patties blir dampet i ca. 20 minutter. Før du spiser, hell den grønnsaken eller smeltet smør;
  • Svampekake basert på hvite hvitt - seks piskede proteiner med 1/3 kopp sukker (mengden granulert sukker kan reduseres). Et glass knuste hvite kjeks blir forsiktig innført i eggskummet. Halvparten av blandingen setter i en bakervarer, smurt med smør. På toppen av testen legges 1-2 ss. skje valmuefrø og hell den gjenværende proteinblandingen. Bake i ovnen i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 C. Den avkjølte kjeks fjernes fra formen;
  • gulrotbete dampsalat - bete og gulrot dampet, kuttet eller ristet. Ses med salt til smak og tilsett vegetabilsk olje.

De fleste vanlige retter kan tilpasses dietten, følge medisinsk råd og avstå fra forbudte matvarer.

Kosthold for leversykdom: En meny for alle

Varigheten av diettterapi forhandles individuelt. Noen pasienter holder seg til en diett på flere år, og i noen tilfeller må fett og stekt mat alltid unngås.

Diett for leversykdom meny:

  • anbefalt frokost - lavmette cottage cheese med rømme, cottage cheese pudding, havregryn, te (med melk);
  • Det andre måltidet er kjøtt kokt i vann eller dampet, havregryn, et stykke brød og juice; noen ganger er et enkelt bakt eple nok;
  • lunsj - vegetarisk suppe i vegetabilsk olje, kyllingekjøtt eller biff med ris, stewed courgette, tørket fruktkompot eller eplegelé;
  • andre lunsj - wild rose i form av avkok
  • for kvelden - potetmos med dampet / kokt fisk, ostegryte med ost, te med sitron / melk;
  • ved sengetid - 200 ml kefir.

Den daglige mengden brød (helst i går fra fullkornsmel, kjeks) er ikke mer enn 200 gram, sukker - opptil 70 gram.

Terapeutisk diett for leversykdom

Sykdommer i leveren og galleblæren utvikles på grunn av overdreven konsum av alkohol, som følge av akutte smittsomme forhold, med utilstrekkelige og analfabeter, på grunn av genetiske patologier og metabolske problemer.

Det terapeutiske kostholdet for lever- og galdeveiesykdommer er avhengig av sykdomsstadiet og pasientens tilstand. Kostholdsterapi inneholder generelle anbefalinger:

  • diett bør berikes med det nødvendige antall lett fordøyelig protein;
  • Karbohydratfrekvensen er valgt ut fra kroppsvekt (overvekt er en grunn til å redusere mengden karbohydrater);
  • Mengden fettinntak beregnes individuelt. Under noen forhold oppnås en koleretisk effekt. For å eliminere forstoppelse anbefales det å øke forbruket av vegetabilske oljer;
  • preferanse er gitt til mashed og hakkede produkter kokt i vann eller dampet;
  • grunnlaget for ernæring er kostfiber;
  • Det er viktig å overvåke pasientens multivitamintilstrekkelighet.
  • Hyppige måltider i små porsjoner har gunstig innvirkning på fordøyelsen og fordøyelsen av mat.

Kosthold for leversykdom innebærer utelukkelse av for varmt eller kaldt mat. Is, isvann og så videre kan provosere en spasme, smerte syndrom og til og med leveren kolikk.

Medisinsk ekspertredaktør

Portnov Alexey Alexandrovich

utdanning: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, spesialitet - "Medisin"

Kosthold for betennelse i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen

Leverbetennelse, eller hepatitt, kan utvikle seg etter eksponering for virus, giftige stoffer, inkludert stoffer og alkohol, eller i fedme. Til tross for forskjellen i årsakene til sykdommen er en diett for betennelse i leveren, så vel som for sykdommer i gallblæren, en av hovedkomponentene i vellykket behandling.

Leverbetennelse - årsaker og manifestasjoner

Årsaker til leverbetennelse kan være:

  1. Viral infeksjon. I dag er det 7 kjente hepatittvirus, og flere er identifisert. Virus kan overføres både av fecal-oral (med forurenset mat og vann) og parenteral (med biologiske væsker) av.
  2. Akutt eller kronisk forgiftning: industrielle farer (acetondamp, dikloretan, benzen og dets derivater, tungmetaller), soppforgiftning.
  3. Alkoholforgiftning (med vanlig inntak av "kritisk dose" av etylalkohol - 80 g / dag, når det gjelder vodka er ca. 200 ml).
  4. Medisinering. Når det gjelder hepatotoksisitet, er ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (paracetamol), noen antibiotika (erytromycin, amoxiklav), antivirale legemidler, cytostatika, anabole steroider, hormonelle prevensjonsmidler farligst.
  5. Overbruk fytoterapi. Inflammasjon av leveren kan provosere slike midler som celandine, lakris, comfrey, marsh mynte, Alexandria blad. Tilfeller av forekomsten av hepatitt etter anvendelse av indiske, kinesiske og thailandske urtemidler "for rensing av kroppen" og "for vekttap" er også beskrevet.
  6. Fedme. Kan forårsake den såkalte ikke-alkoholiske steatohepatitis.
  7. Reaktiv hepatitt. Oppstår for andre gang på grunn av sykdommer som kreft, pankreatitt (sykdommer i bukspyttkjertelen og lever ofte gjensidig potensielt hverandre), mage og duodenale sår, sykdommer i galleblæren.

Leverbetennelse kan være akutt og kronisk. Akutt hepatitt ledsages ofte av yellowness, med et kronisk kurs, blir det kliniske bildet vanligvis slettet. Kronisk anses å være hepatitt, som varer lenger enn 6 måneder.

Leverbetennelse kan manifestere seg:

  • umotivert svakhet, ubehag, irritabilitet;
  • tap av appetitt, kvalme, følelse av tyngde i magen, belching, flatulens. Slike pasienter behandles ofte og unproductively for kronisk gastritt, cholecystit og lignende sykdommer;
  • alvorlighetsgrad og usikker smerte i riktig hypokondrium
  • en økning i leverens størrelse;
  • endring i laboratorieparametere.

Ved påvisning av akutt betennelse i leveren, er alkohol, smertestillende midler, beroligende midler og prevensjonsmidler umiddelbart utelukket. Anbefalinger for narkotikabehandling gir en lege.

Funksjoner diett med betennelse i leveren: Generelle egenskaper

Ernæring lider av hepatitt bør være med redusert mengde fett, er nødvendig kalori oppnådd ved å øke karbohydrater. Sørg for å drikke minst 2 liter vann per dag. Ved alvorlig kvalme bør man spise litt og ta væsken i små porsjoner, ved hjelp av farmasøytiske preparater for rehydrering eller mineralvann - dette vil bidra til å unngå forstyrrelser i vann og elektrolyttbalanse.

  • ekstrakter (rike kjøttposer);
  • mat rik på kolesterol (svin og annet animalsk fett);
  • produkter som inneholder mye oksalsyre eller essensielle oljer;
  • fete oksidasjonsprodukter (stekt mat, spesielt dypfritt).

Grønnsaker og frukt kan spises rå. Resten er matlaging, damping, koking, baking, stewing.

Anbefalinger for ernæring i hepatitt i post-sovjetisk medisin er vanligvis karakterisert som "diett nummer 5." Det indikeres ikke bare ved betennelse i leveren, men også i sykdommer som cholecystitis (betennelse i galleblæren), akutt og kronisk levercirrhose.

Den medisinske litteraturen i den sovjetiske perioden sier at det daglige kaloriinntaket for leverbetennelser bør være 2800-2900 kcal, hvorav 400-450 g karbohydrater, 90-100 g proteiner, for det meste dyr, 89-90 g fett, mest vegetabilske. Men med den stillesituelle livsstilen til en moderne person er slik ernæring overflødig selv for menn, for ikke å nevne damene. Derfor, når du utarbeider en ernæringsplan, er det fornuftig å bare vurdere de generelle anbefalingene som er oppført nedenfor, og å bestemme kaloriinnholdet i henhold til dagens energibehov. Og for pasienter med ikke-alkoholisk steatohepatitt, noe lavere enn dagens behov. På den annen side fører overdreven raskt vekttap hos slike pasienter (mer enn 1 kg per uke) til en forverring av den inflammatoriske prosessen i leveren.

Antall måltider - 5 ganger om dagen, gjør det mulig å sikre normal drift av galleblæren og rettidig utstrømning av galle.

Kosthold: detaljer

Ordet "diett terapi" fører vanligvis folk til panikk. Men er det beryktede "5 bordet" så forferdelig som det er malt?

Du kan ikke:

  • okroshka på kvass;
  • alle slags kjøtt og fiskesupper;
  • sopp shaker.

Du kan:

  • okroshka på yoghurt, holodnik, rødbetsuppe, gazpacho med kjeks;
  • vegetarisk suppe, kål suppe med eller uten nettle;
  • magert supper med bokhvete, hirse, perlebyg, ris, poteter, blomkål, ferdige frost og andre fyllinger som det bare er nok fantasi til;
  • melkesuppe (hvis han ikke hadde tid til å forlate en uutslettelig barnskade);
  • fruktsuppe (også).

Classic Vegetabilsk kjøttkraft

Hakk en løk, purlestamme, et par gulrøtter, persille rot, tomater i en tykk bunnplate, kaste dill og persille, et par hvitløksnøkler (ikke skrell, slik at buljongen ikke dimmer), et par blader. Tilsett grovt salt - tre fjerdedeler av en teskje. Tilsett 1,8 liter vann, en halv kopp hvit tørr vin (under koking, alkohol vil fordampe), eller hvitvineddik - to spiseskjeer. Kok opp over middels varme, reduser til et minimum. Kjøttkraft er klar når gulroten er myk. Strain.

Bruk som base for enhver suppe.

Du kan ikke:

  • offal (lever, nyre, hjerne);
  • noe fett, stekt og røkt kjøtt.

Du kan:

  • magert oksekjøtt, kalvekjøtt - kokt, bakt i en sakte komfyr, i form av aspis, bakt i ovnen eller dampkoteletter, kålruller, kjøttboller;
  • lam i samme versjoner;
  • kaninkjøtt.

Kålruller

Kok en halv kopp ris. Oksekjøtt - 300 g. - Skift til hakket kjøtt. Pære kutt, spasserovat. Alt bland, salt. Hodet kål skyll i kokende vann, kul, demonter bladene. Brett kålrullene, legg i pannen.

2 ss. Tomatpasta bland med like mye rømme, hell et glass vann, koke, hell 1 ss en sy. mel, bland raskt. Hell saus over kålruller, gryte i 30-40 minutter.

Fuglen

Du kan ikke:

Du kan:

Tyrkia koteletter med courgette

Riv en liten courgette, sett i en sil (kolander), salt og la i 15 minutter. Lag hakket kjøtt ut av 600 g utbenet kalkun kjøtt. Finhakk løk. Squash squeeze. Bland hakket kjøtt, courgette, en spiseskje smeltet smør, tre spiseskjeer med ristede hvite kjeks. Smak til med salt. Lag koteletter, bake i ovnen eller lage mat for et par.

Du kan ikke:

Du kan:

  • kokt;
  • lapskaus;
  • bakt;
  • sjømat;
  • fisk patties.

Fisk med grønnsaker i ermet

Klipp 700 g fiskfileter. Rist et pund gulrøtter. Hakk løkene. Smak til med salt. Legg til 2 skjeer med vegetabilsk olje. Rør. Brett inn en plasthylse til baking, slips, pinnehylsen med en gaffel på flere steder for ikke å briste. Bake i en time i forvarmet ovn.

Side retter

Du kan ikke:

  • bønner;
  • rå løk;
  • rå hvitløk;
  • reddik;
  • rå reddik;

Du kan:

  • noen frokostblandinger, inkludert melk;
  • grønnsaker, unntatt stekt og syltet;
  • pasta.

snacks

Du kan ikke:

  • hermetikk;
  • røkt pølse;
  • leverpate.

Du kan:

  • fisk aspis, fylt, aspic kjøtt, aspic fra biff eller fjærfe;
  • squash kaviar;
  • salater med fisk, kjøtt, sjømat (uten majones);
  • Salater fra friske eller kokte grønnsaker med vegetabilsk olje;
  • melkpølser, legepølse.

Bakt skinke fra kalvekjøtt

Kilogram ung kalvekjøtt (biff) nashigigovat hvitløk (4-5 negler). Salt, spredt med olivenolje, dryss med provencalsk urter. La stå i en halv time. Sett inn et glass eller keramisk bakefat med et lokk, eller vik i folie. Bake i en time. Serveres kaldt.

Meieriprodukter

Du kan ikke:

  • melk, meieriprodukter med fettinnhold> 2,5%;
  • Hestekjøtt fettinnhold> 9%;
  • krydret, salt oster med et fettinnhold på> 20%;
  • krem.

Du kan:

  • Mager melk og fermenterte melkeprodukter;
  • Mager ost i enhver form, unntatt stekt, inkludert gryteretter, ostekake (i ovnen), etc.;
  • melk og fløtesaus, sauser.

mel

Du kan ikke:

  • baking;
  • stekte paier, pasties, etc.;
  • nybakte brød.

Du kan:

  • gårsdagens brød;
  • bakte paier med grønnsaker, frukt, kjøtt-grønnsaker og kjøtt-frokostblandinger (deigen bør ikke være rik).

confection

Du kan ikke:

  • kaker, bakverk;
  • shortbread, shortbread;
  • iskrem;
  • sjokolade.

Du kan:

  • fruktsalater med yoghurt;
  • bær og frukt i noen form;
  • marshmallow, marshmallows;
  • karamell;
  • honning.

drikkevarer

Du kan ikke:

  • alkohol;
  • svart kaffe;
  • kullsyreholdige drikker;
  • milkshake.

Du kan:

  • geléer, kompotter;
  • svak te;
  • kaffe med lavmælk melk.

Som du kan se, selv på en diett på grunn av leversykdom (og bukspyttkjertel), kan du spise full og velsmakende.


Relaterte Artikler Hepatitt