Ernæring for leversykdommer (hepatitt B og C) og andre organer i mage-tarmkanalen

Share Tweet Pin it

Riktig ernæring kan være den eneste metoden for behandling, for eksempel i noen arvelige sykdommer i fordøyelseskanalen. Men oftest øker effekten av ulike terapier og forhindrer sykdomsprogresjonen. I smittsomme sykdommer øker kroppens motstand, akselererer utvinningen.

De grunnleggende prinsippene for riktig terapeutisk ernæring er korreksjonen (økning eller reduksjon i individuelle komponenter) av standardbalansert diett, idet man tar hensyn til sykdommene som er karakteristiske for denne sykdommen.
Riktig utvalg av produkter, behandling og diett er grunnlaget for tilpasning av dietten til de forstyrrede prosessene i ulike sykdommer.
Ernæring gir ikke bare fornyelse og utvikling av celler og vev, men gir også energi for alle vitale prosesser, samt å være en kilde til stoffer for dannelsen i kroppen av egne enzymer (proteiner) og andre regulatorer av metabolske prosesser.

Hoveddelene av maten er proteiner, fett, karbohydrater, vann, mineraler og vitaminer, som må være strengt balansert. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater bør være 1: 1: 4.
Proteiner av animalsk opprinnelse skal være ca 60% av det totale proteinet. Av den totale mengden fett bør 20-25% være vegetabilske oljer som kilde til flerumettede fettsyrer.
Balansen av karbohydrater uttrykkes i forholdet mellom stivelse, sukker, fiber og pektiner. Sukker skal være representert av frukt, bær, melkeprodukter, honning. Det er ekstremt viktig å opprettholde en balanse mellom vitaminer og mineraler som må inntas daglig i henhold til det daglige kravet.

Dette er antall måltider og intervallet mellom dem og om dagen. For friske mennesker 3-4 ganger om dagen med 4-5 timers intervaller. I noen sykdommer, som fedme, må du spise 5-6 ganger om dagen.

Ernæring i sykdommer i leveren og galdeveiene

Den vanligste leversykdommen er hepatitt, som oftest er av smittsom opprinnelse.

Kostholdet for akutt hepatitt skal være forsiktig og skape maksimal leverfrihet. Det er nødvendig å redusere mengden fett og berike dietten med matvarer som er kilder til høyverdige protein vitaminer, redusere sukkerinnholdet og øke mengden væske. Måltider bør være hyppige og i små porsjoner.

Ved kronisk hepatitt anbefales diett nr. 5. Det er nødvendig å utelukke fett kjøtt, røkt kjøtt, krydder, krydret, deigdeig. Absolutt ingen alkohol.

Når man uttrykker fenomener av stagnasjon av galle, blir også grønnsaker, frukt, juice og vegetabilske oljer introdusert i dietten.

I tilfelle av cirrhosis blir retter tilberedt uten salt, redusere mengden ledig væske og injiser mat rik på kalium.

Ved akutt cholecystitis eller forverring av kronisk cholecystitis, er det nødvendig med en komplett, mild kosthold, de første 2 dagene forbyr matinntak, men bare varme drikker foreskrives. Deretter er det mulig å bruke tørket supper i en begrenset mengde, flytende porrer uten smør og salt.

Følgende er eksempler på riktig ernæring i sykdommer i mage-tarmkanalen.

Generelle kosttilskudd for leversykdommer

Langsiktig diett - 1,5 - 2 år

Ernæring fraksjonert 5-6 ganger daglig, hver 3-4 timer

Daglig kosthold på mat opp til 3,0 kg per dag for fedme - opp til 2,0 kg.

Kalorier 3.000 kcal per dag, med fettsykdomssykdom på bakgrunn av fedme - 1800-2500 kcal / dag eller 30 kcal / kg kroppsvekt per dag

Salt 8-10 g, med portalhypertensjon og ascites - 4 g per dag

Mengden væske opp til 3,0 liter per dag, med ascites opp til 1,0 l (under kontroll av diuresis)

Tilberedningsmetoder - kokende, dampende, stikk i vann eller vegetabilsk buljong med fjerning av juice, baking i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 180 grader. Kjøtt- og fiskeretter blir bakt etter koking. Mel, kjeks og grønnsaker er ikke passert, batter er utelukket. Krem- og vegetabilske oljer blir introdusert i ferdigretter. Gårsdagens brød. Egg brukes til matlaging, hovedsakelig protein. Gnidd mat i henhold til indikasjoner.

Protein 100-110 per dag. Med hepatisk encefalopati opptil 40 g per dag eller 0,6 / kg kroppsvekt per dag

Lav proteininnhold: grønnsaker (0,8-4,0 g) *, frukt (0,4-2 g), melk, kefir (2,8 g), cottage cheese (14-18 g), ost (23-28), smør 0g), et egg (1pc - 6,3g).
Høy proteininnhold: brød, pasta, frokostblandinger (7-11g), pølser (10-12g), fisk (16-18g), biff, kalvekjøtt, fjærfe, kanin (18-20g), svinekjøtt (12-14g), belgfrukter (21g), nøtter (16g).
* - proteininnhold per 100 g produkt, for alle verdier

Fett 80-140 g per dag, hvorav 70% dyr og 30% vegetabilsk fett. Med fettlever til 80g per dag. Med en forsinkelse i galleflyten til 150 g, hvorav 50% er vegetabilsk.
Med gulsott opp til 50-70g per dag.

Lavt fettinnhold - grønnsaker, frukt (unntatt oliven, avokado); magert brød, pasta, frokostblandinger, skummet melk, cottage cheese, kefir, kjøtt (fjærfe bryst, magert biff), fisk (torsk, is, kjepp); egghvite, belgfrukter (bønner, erter, bønner, linser).
Høyt fettinnhold - smør eller grønnsak, fett kjøtt, fjærfe, fisk, lard, røkt mat, fett meieriprodukter, ost, is, smør, bakverk, bakverk.

Karbohydrater 400-450g, hvorav enkle karbohydrater 50-100g, ikke kombinere med fett.
Med fedme, 250-300g per dag

Enkel karbohydrater - glukose, sukker, malt, melkesukker, fruktsukker.
Komplekse karbohydrater - fordøyelig (stivelseskorn og poteter) og ikke fordøyelig fiber, hemicellulose og pektiner.

  • Ferskt brød, rugbrød, bladerdeig og bakverk, paier, kaker, kjeks, kaker
  • Fet kjøtt (svin, lam, and, gås), lever, nyrer, hjerner, svinekjøtt, lam, biff tallow, margarin, matoljer, fettfisk (beluga, keta, stein, stein), saltet fisk, stekt mat og grillet
  • Kjøtt-, fisk- og soppsuppe, okroshka, grønn suppe, solyanka
  • Røkt produkter av noe slag, pølser
  • Fettost, salt og krydret ost, iskrem
  • Hardkokte og stekte egg
  • Bønnsvamp, sorrel, spinat, reddik, reddik, løk, hvitløk, surkål, sur frukt og bær, frukt rik på fiber, nøtter
  • Hermetisert mat, syltet grønnsaker og andre pickles
  • Sennep, pepper, pepperrot, krydder
  • Sjokolade, halvah, svart kaffe, kakao
  • Alle alkoholholdige drikker, øl
  • Kullsyreholdige drikker, kvass
  • I går baker brød, kjeks, tørr kjeks, kjeks
  • Fettfattige kjøtttyper - biff, kanin, fjærfe - kylling, kalkun og fisk - geddeabbor, torsk, bras, abborre, saffron, sølvhake, elvejellisert fisk på gelatin, kokt bifftunge
  • Doktorpølse, melkpølse, lavmalt skinke, gjennomvåt sild
  • Mørk og meieriprodukter, lavmette cottage cheese, ostemasse, ostekake, lat dumplings, souffles, milde oster
  • Krummende og halvviskøse kornblandinger fra ulike kornblandinger (havregryn, herculean og bokhvete) kokt på vann og med tilsetning av melk, pudder, kokt vermicelli, pasta, gryteretter og sideretter fra frokostblandinger og pasta
  • Melkesupper, vegetabilsk buljong med frokostblandinger, pasta og grønnsaker, frukt borscht, rødbeter suppe, kål suppe
  • Egg 1pc eller 2 protein For å lage protein omelett om dagen, protein omeletter - 2, 3 ganger i uka
  • Smør og vegetabilsk olje legges til klare måltider uten steking, smør 25-30 g og vegetabilsk olje 30-50 g per dag
  • Grønnsaker, grønnsaksjuice, grønnsaksservise - blomkål, brokkoli, gulrøtter, gresskar, courgetter, poteter, artisjokker, fennikel, selleri, grønne erter, grønnløk (etter koking)
  • Grøn persille og dill i små mengder, laurbærblad, kanel, nelliker, vanilje
  • Søte varianter av bær og frukt i rå form og i retter, med god toleranse sitron, sort currant, tørket frukt - svisker, tørkede aprikoser, fiken, rosiner
  • Sukker, honning, syltetøy, syltetøy fra modne og søte frukter og bær, syltetøy, marshmallow, marshmallow, frukt og bær sauser
  • Te og kaffe er ikke sterk med melk og uten melk, dogrose kjøttkraft, frukt, bær og grønnsaksjuice, bær fruktdrikker, kompotter, potetmos, gelé

Hepatitt B diett

Beskrivelse fra 25. november 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
  • Vilkår: hele tiden
  • Kostnad for produkter: 1400-1500 gni. per uke

Generelle regler

Viral hepatitt B er en akutt eller kronisk leversykdom som skyldes et hepatotropt virus (det multipliserer hovedsakelig i leveren celler). Sykdommen overføres ved parenteral vei og er preget av langsom utvikling, lang kurs og høyt overgang til kronisk form. Utfallet av kronisk hepatitt B er skrumplever eller leverkreft.

Viruset tilhører familien av gepadnavirus og er svært motstandsdyktig mot desinfeksjonsmidler og miljøfaktorer. Kilden til infeksjon er en person med en akutt eller kronisk form for sykdommen. Infeksjon oppstår når viruset kommer inn i blodet. Dette kan skyldes blodtransfusjoner, parenterale medisinske og tannprosedyrer, ørepiercing, legemiddeladministrasjon, tatovering, manikyr og andre kosmetiske prosedyrer. Det kan også trenge gjennom skadede slimhinner og hud under seksuelle og tette husholdninger. Overføring under graviditet fra en syke mor til en baby i strid med placenta barrieren er en naturlig vei.

Akutt hepatitt er preget av tilstedeværelse av en inkubasjonsperiode, den opprinnelige, sykdommens høyde og konvalescens (gjenoppretting). I motsetning til hepatitt A, er det forskjellig i varighet av alle perioder, i sin strengere kurs og ikke alltid i sitt vellykkede resultat. Mellom-tung og alvorlig form observeres mye oftere, og alvorlig fulminant hepatitt er mulig. Det er preget av massiv nekrose av parenchymen med den raske utviklingen av leversvikt.

Typiske (icteric) former blir ikke kroniske, og anicteriske eller subkliniske former kan ha en kronisk kurs. Hvis akutt hepatitt B ikke krever spesiell behandling og ender i utvinning, er kronisk et ganske alvorlig problem. Det er dannet hos 5-10% av pasientene. Forsinkelse av gjenopprettingstid etter akutt form fra 3 til 6 måneder kan betraktes som en forløper for den kroniske prosessen.

Hovedoppgaven med behandlingen er å stoppe reproduksjonen av viruset og forhindre utvikling av kreft og levercirrhose. Høy viral belastning hos pasienter er en risikofaktor for disse komplikasjonene. Med tanke på virusbelastningen er det utviklet standarder for antiviral terapi, som lar deg kontrollere viral replikasjon. Beslutninger om forskrivning av narkotika gjøres enkeltvis, og dette avhenger av de virologiske parametrene. Men når behandlingen stoppes, fortsetter samlingen av virale kopier vanligvis og sykdommen utvikler seg.

Tatt i betraktning de særegenheter ved sykdomsforløpet med en tendens til kroniskhet, omfatter den komplekse behandlingen nødvendigvis diettterapi. Den tradisjonelle tilnærmingen til klinisk ernæring er utnevnelsen av Diet nummer 5 og dens varianter. Målet er å redusere betennelse, forbedre leverfunksjonen og normalisere biliær utskillelse. Siden leveren er involvert i regulering av metabolisme, fører dets akutte og kroniske sykdommer til nedsatt metabolisme av næringsstoffer.

I den akutte perioden vises sengestøtte og strenge diettmat. Diet for hepatitt B i den akutte perioden er rettet mot maksimal sparing av kroppen med god ernæring. Den akutte prosessen krever overholdelse av Diet №5А, der maten er forberedt bare bakken eller godt kokt. Supper kan gjøres med finhakkede grønnsaker. Separate retter er tilberedt i bakt form, men uten en uttalt skorpe. Kosthold - 5 ganger om dagen.

Dette er en diett med moderat begrensning av fett, salt og mekaniske stimuli. Den medisinske ernæringen til dette bordet inneholder 80 g proteiner, 70 g fett (20% vegetabilsk) og 350 g karbohydrater. Salt er begrenset til 8 g per dag, sukker 90 g per dag.

  • friskt og rugbrød;
  • produkter fra fancy eller puff bakverk;
  • hirse og alle belgfrukter;
  • buljonger;
  • fett kjøtt, grillet kjøtt, pølser, røkt kjøtt;
  • slakteavfall og hermetikk;
  • krem og fett hytteost;
  • sopp, belgfrukter, syltet grønnsaker, roser, reddiker, reddik, kål, sorrel, hvitløk, løk;
  • sure frukter og rik på fiber;
  • kakao, kaffe, sjokolade, karbonatiserte drinker.

Kostholdet inkluderer: vegetariske supper med revet grønnsaker eller finhakkede; porrer på vann eller melk (semolina, havregryn, ris, bokhvete eller tilsvarende mel), dampet eller kokt kalkun, biff, kanin, kyllingretter; potetmos, gulrøtter, rødbeter, blomkål (courgette og gresskar kan spises i stykker), magert fisk i et stykke og i form av koteletter, proteinomeletter, dampet, smør, 20 g

Ved kronisk hepatitt B bør næring oppfylle prinsippene i tabell 5. Pasienter har næringsdefekter, så det er et økt behov for næringsstoffer, vitaminer (spesielt gruppe B og folsyre) og sporstoffer. Energiverdien av dietten bør være minst 2300 kcal med et proteininnhold på 1 g per 1 kg vekt. Proteiner kan være 80-90 gram, fett 80 gram og karbohydrater - 350 gram. Det anbefales å bruke xylitol eller sorbitol i stedet for sukker i mengden 25-40 gram. Sukker i alle rettene er ikke mer enn 70-80 gram.

Bør følge de generelle regler for ernæring:

  • i dietten bør være komplett og lett fordøyelig protein;
  • Mengden av fett bestemmes av pasientens tilstand. Opptil 80 g fett er inkludert i kostholdet;
  • Den totale mengden fett er begrenset til 50 g per dag i nærvær av steatorrhea, diaré eller leversvikt;
  • Ved forstoppelse er det nødvendig å styrke den koleretiske effekten av ernæring ved å øke vegetabilsk fett i kostholdet;
  • Inkludering av matvarer som er rike på kostfiber (grønnsaker, frukt, kli, tang, linfrø) øker koleretisk effekt, eliminerer forstoppelse og sikrer utskillelse av kolesterol fra avføringen.
  • når overvektige karbohydrater bør reduseres
  • mengden salt - to teskjeer uten topp;
  • mengden væske (uten flytende retter) 1,5 liter;
  • schazhenie fordøyelseskanalen oppnås ved å behandle mat (hakket, mashed under eksacerbasjon og kokt).
  • Hyppig fraksjonering (5 ganger eller mer) gir høyverdig fordøyelse av mat og assimilering, har en koleretisk effekt og har en gunstig effekt på tarmmotilitet.

Animalske proteiner er rike på aminosyrer og lipotrope faktorer som forhindrer utseendet av fettlever. Inneholder lipotropics i meieriprodukter, magert biff, fisk, egg. En stor mengde metionin og kolin finnes i havregryn og bokhvete groats, soya mel og soyabønner. Lipotropisk virkning har: fiber, fettsyrer, lyceta og fytosteroler. De siste tre er inneholdt i mais, linfrø og solsikkeoljeolje.

En økt mengde proteiner er nødvendig for protein-energi mangel, og begrense dem for leversvikt (hovedsakelig vegetabilske proteiner anbefales). Hoveddelen av fett er vegetabilske oljer. Gresskar, sesam og olivenolje er gode for leveren. Tillat smør opptil 20-30 g per dag i alle retter. Graden av lett fordøyelige karbohydrater 70-80 gram per dag i sammensetningen av sukker, honning, syltetøy, søte frukter.

Stor betydning i ernæring av pasienter har vitaminer. Fordøyelsen av fettløselige vitaminer (A, D, E, K) er mest forstyrret på grunn av mangel på gallsyrer som er nødvendige for deres absorpsjon.

Hepatitt B, som imidlertid andre former for hepatitt, er årsaken til vitamin A-mangel på grunn av et brudd på dets absorpsjon i tarmen. Derfor er det viktig å bygge en diett på en slik måte at pasienten får daglige produkter med tilstrekkelig innhold av vitamin A (smør, ikke rømme, melk, hytteost, fiskeolje, torskelever, kyllingegulv) og produkter som inneholder β-karoten (tomater, gulrøtter, Havtorn, persille, aprikoser, karsalat, rosehip, mango, brokkoli, gresskar).

Til tross for at matkilder til vitamin D er høye i fett, bør de med jevne mellomrom bli inkludert i kostholdet: bakt sild, torskeleverolje og kveite, rømme, laks, makrell, meieriprodukter, hytteost, smør. Det må huskes at dette vitaminet dannes i huden under påvirkning av ultrafiolette stråler, så det er nyttig å holde seg i morgensolen.

Fra tid til annen er det nødvendig å inkludere cottage cheese og meieriprodukter i kostholdet.

Det er nødvendig å berike dietten med E-vitamin: hvetekimolje, bomullsfrø, soyabønne, solsikke, mais, peanøtt, olivenolje, mandel, valnøtt, soyabønne, mais.

Når hepatitt forstyrrer galleformasjonen, noe som fører til nedsatt absorpsjon i fordøyelseskanalen av vitamin K og dets mangel. Produkter som inneholder vitamin K: persille, vannkrekke, basilikum, koriander, kål (brokkoli, Beijing, hvitkål), sellerirot, svisker, avokadoer, cashewnøtter og pinjekjerner.

Pasienter må konstant huske at alkoholmisbruk og forsømmelse av feil diett øker fremdriften av hepatitt. Siden midten av 1990-tallet. Et vaksinasjonsprogram blir implementert for barn og voksne i fare fra denne form for hepatitt. Dette er en effektiv form for sykdomsforebygging. Vaksinering av barn er inkludert i tidsplanen for profylaktiske vaksinasjoner og begynner med introduksjonen av den første dosen fra 12 timers levetid til spedbarnet, den neste administreres etter 1 måned og den tredje etter 5 måneder.

Terapeutisk ernæring for hepatitt B

Legg igjen en kommentar 2,656

En av betingelsene for vellykket gjenoppretting betraktes som en diett for hepatitt B hos voksne og barn. Denne sykdomsformen er en av de vanligste og mest alvorlige blant andre typer gulsott. Sykdommen overføres via blod, og den minste mengden viruspartikler er nok til å bli smittet. Infeksjon oppstår som følge av blodtransfusjoner, under ubeskyttet samleie, smitte overføres fra mor til barn, etc. Infiserte mennesker trenger alvorlig behandling, og terapeutisk ernæring for hepatitt B har en viktig rolle.

Hvilken kosthold er nødvendig?

I den akutte form av hepatitt B, er leveren svekket. På grunn av dette er fordøyelseskanalen organer betydelig påvirket, arbeider for slitasje. Mat i den akutte perioden skal være mekanisk og kjemisk sparsom for magen, dette vil lette belastningen på alle fordøyelseskanaler. Kjemisk sparsom effekt på magen oppnås ved å utelukke alkoholholdige, karbonerte drikkevarer, søtsaker og andre forbudte matvarer fra kostholdet. Mekanisk sparsom handling innebærer å spise dampet, bakt, dampet servise.

Ved behandling av hepatitt B benyttes diett nr. 5a.

Terapeutisk diett nummer 5a er egnet for behandling av hepatitt B i tilbakefallet, det oppfyller alle krav til næring. Når forverringen begynner å avta, erstattes tabellen 5a med 5. Den eneste forskjellen er at maten som forbrukes ikke kan bearbeides grundig. Kosthold 5 lar deg bruke mat som gjenoppretter leveren, og forbyr - skadelig.

I kronisk hepatitt B er kosthold nr. 5 valgfritt, men det er verdt å holde et referansepunkt når du lager menyen. Eksperter sier at i det kroniske stadiet er det viktig å følge et sunt kosthold. Riktig sunn mat betyr å spise nok protein, fett, karbohydrater og sunne sporstoffer. I et ord er alt mulig med hepatitt, men litt etter litt. Den eneste dietten i kronisk hepatitt B løfter ikke forbudet mot bruk av noen form for alkohol. De kan provosere et tilbakefall av sykdommen, noe som er svært uønsket for pasientene selv.

Funksjoner diett nummer 5

Funksjonene i diett ernæringsmessig terapi for hepatitt B er:

  • Under behandlingen må du helt forlate produkter som inneholder animalsk fett.

Forbud mot bruk av animalsk fett.

  • Ingen restriksjoner på protein og karbohydrat matvarer.
  • Forbud mot retter tilberedes i stekt.
  • Begrensning på mat rik på fiber.
  • Drikker væsker minst 2 liter per dag.
  • Begrensning på mat, forårsaker flatulens og gassakkumulering i tarmene.
  • Saltinntaket er ikke mer enn 10 g per dag.
  • Måltid 5-6 ganger om dagen i små porsjoner.
  • Tilbake til innholdsfortegnelsen

    Eksempelmeny

    I løpet av perioden som leversykdommer, spesielt hepatitt, blir behandlet, bør du spise riktig og følge alle medisinske anbefalinger. Det er lett å lage en nyttig meny, alt mat som er tillatt for å spise med hepatitt B er ganske næringsrik i sammensetningen. Her er eksempler på menyen i flere dager, som du bør veiledes når du skriver opp din egen liste med diettretter.

    • Frokost: semolina, usøtet te, kjeks.
    • Den andre frokosten: Lite fett hytteost med tørkede aprikoser.
    • Lunsj: lean borscht, steamesøpt biff, fersk grønnsaksalat.
    • Lunsj: uzvar, marshmallows.
    • Middag: kokt ris, braised squashkaviar, et stykke kokt fisk.
    • Andre middag: yoghurt, tørket svampkake.
    • Frokost: egg omelett med courgette, ostegryte med ost, te med kamille.
    • Den andre frokosten: dogrose infusjon, syltetøy.
    • Lunsj: suppe med kjøttboller, vinaigrette, fruktgelé.
    • Te tid: svesker, kakao med melk.
    • Middag: kokte poteter, utstoppa kål med kylling, stewed frukt.
    • Andre middag: Kraftig kefir.
    Tilbake til innholdsfortegnelsen

    Hva kan du spise?

    Å lage en diett for leveren, må du ta hensyn til det daglige behovet for kroppen for proteiner, fett og karbohydrater. Kompetent tilrettelagt ration vil sikre sitt riktige innhold i hverdagsmenyen. Måltider og mat tillatt for bruk i akutt og kronisk hepatitt B:

    • gårsdagens brød;
    • ferske bakverk med forskjellige fyllinger;
    • kjeks, marshmallows;
    • supper tilberedt i vann, melk, lavt fett kjøttkraft;
    • kylling skinke og pølser;
    • fra kjøtt - kylling, kalvekjøtt, kaninkjøtt;
    • fra fisk - pollock, kulmule, hvite
    • damp og bakt omelett;
    • dampet kjøttboller og patties;
    • melk, fettfattige meieriprodukter;
    • alle typer korngrøt;
    • pasta og pasta;
    • grønnsaksalat, kledd med solsikkeolje eller fettfattig surkrem;
    • vegetabilsk fett;
    • bia honning;
    • frukt og grønnsaker i form av bakt, kokt, rå;
    • ikke-sure grønnsaker, bær og fruktjuicer;
    • grønn te.
    Tilbake til innholdsfortegnelsen

    Forbudt mat

    Matvarer og retter som er forbudt å spise for hepatitt dietten:

    • Å spise biprodukter under kostholdet er forbudt.

    ferske bakverk og hvetebrød;

  • rik kjøttkraft;
  • fett kjøtt og fisk;
  • du kan ikke spise lever, nyrer og annet slagtebiprodukter;
  • smult;
  • røkt kjøtt;
  • hermetisert kjøtt, fisk, grønnsaker;
  • fettsyre melkesyre produkter;
  • stekt mat;
  • alle typer belgfrukter;
  • friske løk og hvitløk;
  • grønnsaker, bær og frukt av sure varianter;
  • sjokolade;
  • søt brus
  • kaffe og kult brygget svart te;
  • alle typer alkoholholdige drikker.
  • Er det mulig å kurere hepatitt B bare med diett?

    Behandling av akutte og kroniske former for hepatitt B består av et kompleks av terapeutiske tiltak der diett og riktig hvile ikke har liten betydning. Dessverre kan sykdommen ikke helbredes ved hjelp av en enkelt klinisk ernæring. Det er umulig å kvitte seg med hepatitt av noen form, du kan bare stoppe de smertefulle symptomene og forhindre sykdommens tilbakefall. Kostholdet hjelper med dette ganske bra, og dets manglende overholdelse fører til hyppige forverringer og negative helsekonsekvenser.

    Oppskrifter av retter

    Omelett med ris i ovnen

    • Egg - 2 stk.
    • Ris - 1 ss. l.
    • Melk - ¼ kopp.
    • Smør - 10 g.
    • Kok ris i vann.
    • Smør eggene, legg til melk og et klype salt.
    • Bland eggblandingen med kokt ris.
    • Hell den resulterende massen på et smurt bakeplate.
    • Bake ved 180 grader i 5 minutter.
    Tilbake til innholdsfortegnelsen

    Kål Steam Cutlets

    • Kål - 300 g
    • Egg - 2 stk.
    • Melk - 1 kopp.
    • Manka - 1 ss. l.
    • Smør - 20 g.
    • Hak kålen og stuv i melk til det er mykt.
    • Hell halvpannen, tilsett olje og kok i ytterligere 6-7 minutter.
    • Grind den resulterende massen i en blender og legg til egg.
    • Form pattiene.
    • Kok i en dobbel kjele eller en treg kokekanne.
    Tilbake til innholdsfortegnelsen

    Romsuppe

    • Vann - 2 liter.
    • Borsch bete - 1 stk.
    • Kokt kyllingbryst - 200 g
    • Rømme - 3 ss. l.
    • Greens - 10 år
    • Salt til smak.
    • Beet peel og rist.
    • Beet massen er plassert i en gryte og hell kaldt vann.
    • Sett til side i 1 time.
    • Klipp kyllingbryst i terninger.
    • Vann fra beets å drenere, fjern kaken.
    • Tilsett litt kjøtt, rømme, urter og salt til litt vann.
    • Bland godt og la avkjøles.

    Medisinsk tabell nummer 5 er rik på smakfulle og sunne oppskrifter. Du kan tilberede alle retter med en spesiell oppskrift, siden listen over tillatte produkter lar deg gjøre dette. Overholdelse av et terapeutisk kosthold med det formål å normalisere arbeidet i leveren og galleblæren, vil bidra til å eliminere de ubehagelige symptomene på hepatitt under tilbakefall og forhindre re-eksacerbasjon under et kronisk kurs. Det er veldig viktig å ha tålmodighet og overholde alle medisinske anbefalinger, så vil prosessen med å gjenopprette en skadet lever lykkes.

    Hepatitt B diett

    Ernæringens rolle i behandlingen av hepatitt er vanskelig å overvurdere. Et balansert kosthold for hepatitt B er designet for å redusere byrden på leveren og delta direkte i rask gjenoppretting av kroppen.

    Hepatitt B er en antroponotisk infeksjonssykdom forårsaket av et virus som i medisinsk litteratur kalles HBV, HBV eller HBV. Det er klinisk manifestert som beruselse mot bakgrunnen av en reduksjon i infiltreringsfunksjonen i leveren og et brudd på galleflyten.

    Generelle retningslinjer for hepatitt B ernæring

    Som regel må pasienten følge en lang diett i opptil 2 år, uavhengig av sykdomsstadiet. Kosthold - fraksjonert, i små porsjoner. Den totale mengden tatt mat bør ikke overstige 3 kg. Spesiell oppmerksomhet bør gis til pasienter med fedme, da fedme har en negativ innvirkning på kroppen, og øker manifestasjonene av hepatitt B.

    Det er generelle anbefalinger om dietten for pasienter med hepatitt B. Det riktige utvalget av produkter er grunnlaget for dannelsen av pasientens etterfølgende diett.

    Du kan spise: magert kjøtt, fisk (bras, gjedde, abborre, sølvhake, navaga, pollock, blåhvilling), bifftunge, tørket brød, noe korn (helst med lite viskositet), pudding, grønnsaksbuljonger, bakt grønnsaker, grov pasta varianter, honning, syltetøy, kjøttkraft hofter, melk Thistle, artisjokk, St. John's wort. Diet for hepatitt B tillater forbruket av bete eller gulrotsalat med olivenolje, det anbefales også å spise fruktblandesalater.

    Hvilke matvarer er forbudt å spise: Røkt kjøtt, syltetøy, hermetikk, pickles, meieriprodukter med høyt fettinnhold, fett sjømat og kjøtt, slakteavfall, rike kjøttkraft, kakao, alkohol, kvass, halva, ferske bakverk, sjokolade.

    Måltider bør utarbeides i henhold til følgende regler:

    • mat skal kokes, stewed i vann eller vegetabilsk kjøttkraft;
    • ikke sauté mel, kjeks, rull mat i batter;
    • Vegetabilsk og smørolje injiseres umiddelbart før servering;
    • fra egg til matlaging forbruker proteiner;
    • gni mat blir noen ganger vist;
    • grønnsaker og frukt er nyttige både friske og kokte, det er viktig å kjøpe dem i henhold til sesongen.

    Varianter av dietter

    Selvfølgelig bør ernæring for hepatitt B være komplett, og kroppsvekt i ekstreme verdier for hver kroppstype. Når det gjelder kronisk form, supplerer vedlikeholdet av dietten kvalitativ medisinering. Det er flere modifikasjoner av dietten i hepatitt B, avhengig av utviklingsstadiet av sykdommen.

    Et spesielt sted er opptatt av kosthold nr. 5, eller Pevsner-bordet. Det primære målet er å normalisere og gjenopprette leverens funksjoner, for å forbedre utskillelsen av galle- og tarmmotilitet samtidig som god ernæring opprettholdes.

    Tilordne som regel i det akutte stadium av sykdommen, så vel som i nærvær av tilknyttede sykdommer: cirrhose, cholecystitis, betennelse i galdeveien. Dietten er rik på lipotrope komponenter som fjerner overflødig fett. Forbruket av fiber og væsker økes, slike komponenter som kolesterol, puriner, dannelse av urinsyre, naturlige aromatiske stoffer er utelukket. Maten er tilberedt ved damping, koking eller baking.

    Også brukt diett nummer 5a, designet for å lette pasientens tilstand under forverring av hepatitt i kronisk form. Denne dietten bidrar også til å akkumulere glykogen i kroppen. Mat anbefales å bruke i knust eller loslitt form.

    Til tross for begrensningene er kostholdet for hepatitt B ganske full, daglig kaloriinntak er opptil 3000 kcal.

    Når sykdommen kommer inn i kronisk form, er terapeutisk ernæring primært rettet mot å lindre symptomene og det kliniske bildet. Det er tillatt en strengt begrenset liste over produkter, som akkurat - eksperten vil fortelle. Forbudt stekt mat. Det meste av det daglige kostholdet skal være grønnsaker og frukt. De kan enten bli konsumert friske eller tilberedt på noen måte tillatt. Under det absolutte forbudet mot alkohol på grunn av den skadelige effekten på leveren.

    Det bør bemerkes at næringsreglene i nærvær av sykdommen hos voksne er litt forskjellige fra reglene i kostholdet for barn. I hjertet av menyen er fordøyelig mat, rik på vitaminer og mineraler. Forbudt mat som irriterer tarmene og slimhinnene i mage-tarmkanalen, stimulerer produksjonen av hemmeligheter.

    Det er en egen form for hepatitt B - en sunn bærestatus for viruset. Ernæring i dette tilfellet er ment å redusere belastningen på kjertelen og på fordøyelseskanaler generelt for å forhindre patologiske effekter på leveren. Diettprinsipper ikke avvike fra postulatene av Pevsner dietten. Det anbefales å nekte nikotin og alkohol.

    Full ukentlig meny

    Listen over matvarer som kan brukes med hepatitt, gjør det mulig å danne en velsmakende og sunn meny. Og tilgjengeligheten av informasjon i det globale nettverket gjør det mulig for de foreslåtte oppskrifter å forberede velsmakende og sunn mat. En av hovedbetingelsene er at alle produkter må være friske og maten skal behandles riktig.

    Det er viktig å velge og utarbeide en daglig ration av nyttig mat for en bestemt pasient, idet man tar hensyn til forekomsten eller fraværet av flere sykdommer.

    Ernæringsmessige egenskaper hos pasienter med hepatitt B

    Hepatitt B er en smittsom sykdom hvis organ er en lever. Sistnevnte spiller i sin tur en stor rolle i fordøyelsen, fungerer som en slags filter for å absorbere skadelige stoffer, noe som gir en hemmelighet for forbedret fordøyelse av mat.

    I løpet av sykdomsperioden svekkes de viktigste funksjonene i leveren. Å observere en bestemt diett med hepatitt B blir en positiv ting, ikke bare for det berørte organet, men også for organismen som helhet, og øker sjansene for utvinning flere ganger.

    De grunnleggende prinsippene for ernæring

    Gitt det faktum at sykdommen i de akutte og kroniske perioder er forskjellig, vil kostholdet for hepatitt B også ha forskjeller for hvert stadium.

    I den akutte fasen

    I de første dagene av sykdomsforverring trenger kroppen mest av alt å støtte leveren i leveren, derfor er all tung mat og alkohol utelukket. Det er mer tilrådelig å nekte å spise i noen dager i det hele tatt, og konsumere mer væske enn vanlig. Produkter som:

    • karbonisert vann;
    • alkoholholdige drikkevarer, inkludert øl, cocktailer, vin;
    • kaffe i noen form;
    • sterk svart te;
    • saltholdighet og sødme;
    • stekt, røkt, krydret retter;
    • fett i noen form.

    For ikke å bære leveren, blir maten tatt i form i små porsjoner. Dette reduserer stagnasjonen av galle, noe som letter effektiviteten til orgel og organismen som helhet.

    Fluidforbruk er et viktig punkt. Du kan ta renset vann (uten gass), så vel som buljong hofter, svak te med honning, juice (fortrinnsvis fortynnet med vann for å redusere sukker). Grønnsaker og frukt tas i jordform for bedre absorpsjon.

    I de tidlige dager av sykdommen, bør en diett for hepatitt B følges så nært som mulig, spesielt i forbindelse med foreskrevne legemidler.

    På denne tiden er leveren ekstremt svekket, og selv den minste mengden uønsket produkt kan provosere et nytt angrep.

    I kronisk periode

    I kronisk forlengelse av hepatitt B er hovedoppgaven av dietten ikke å provosere en forverring av sykdommen. På råd fra leger kan du spise nesten alt, men med forsiktighet og ikke overspising. Mange pasienter forsømmer den andre delen av uttrykket, og danner stor risiko for helsen.

    Alkohol og for skarpe, fete, salte, røkt kjøttretter er fortsatt helt utelukket. Grunnlaget for dietten bør være frukt, grønnsaker (muligens kokt eller dampet) og frokostblandinger. Brød er ikke kontraindisert hvis det er laget av fullmelte rugmel.

    Kjøtt og fiskeprodukter bør være til stede i kostholdet, men ikke i stekt form. Steking og koking er tillatt, mengden mat som tas, reduseres flere ganger i forhold til perioden før sykdommen. Av og til er bruk av søtt tillatt: - godteri, kake, kake. Hovedbetingelsen bør være fravær av fettkrem i sammensetningen.

    Kosthold under hepatitt B er ikke bare basert på restriksjonen i dietten av bestemte matvarer, men også på volumet og antall daglige inntak. Det anbefales å spise i små porsjoner 4-5 ganger om dagen, helst å holde separate måltider. Å spise samtidig vil være en viktig faktor. Alt dette bidrar til den beste opptaket av mat av kroppen, eliminerer muligheten for overspising og vektøkning.

    Vekten av en person under sykdom (i akutt og kronisk perioder) spiller en betydelig rolle siden med en økning i kroppsvekt fyller fettcellene kroppen. Lever er ikke noe unntak. Avsetningen av fett i leveren spiller en skadelig rolle i hepatitt B, noe som fører til forverring av sykdommen med enda verre konsekvenser. Derfor anbefaler eksperter å være ekstremt forsiktig med kostholdet for kronisk hepatitt B og å hele tiden overvåke vekten, uten å endre den på en stor måte.

    Ernæringsegenskaper av sykdommen hos gravide kvinner

    Hoveddelen av dietten til gravide kvinner med kronisk hepatitt B er ikke forskjellig fra resten. Det er små nyanser som bør vurderes.

    I forbindelse med hormonforstyrrelser har gravide kvinner fordøyelsesproblemer (progesteron reduserer tarmkonstruksjoner, samt et forstørret livmor setter press på hele tarmkanalen, noe som kan forårsake langvarig forstoppelse).

    Følgende sett med produkter skal inkluderes i den daglige ransjonen for å unngå problemene beskrevet ovenfor:

    • kokte rødbeter;
    • gjærte melkprodukter;
    • salater basert på vegetabilske oljer.
    til innhold ↑

    Diet nummer 5

    For enhver type hepatitt, utpeker legene tabell 5, som utelukker skadelige produkter for kroppen under sykdom. En slik diett er rettet mot å lette arbeidet i leveren og gi kroppen full vitaminer, slik at det ikke er mangel på noe.

    Faktisk gjør dette dietten det mulig for hepatitt B å bruke nesten alle produkter, men bare i dampvarmebehandling. Fett, krydret og altfor salt mat er helt utelukket. Muligheten for å erstatte sukker med xylitol er tillatt.

    Omtrentlig diettmeny nummer 5 for hepatitt B:

    1. Første frokost: hytteost (tilsatt sukker, rømme), frokostblanding (bokhvete, havremel), te.
    2. Den andre frokosten: et eple (fersk, bakt).
    3. Lunsj: Vegetabilsk suppe med solsikkeolje, dampet kylling med melkesaus og ris, juice.
    4. Te tid: svak te.
    5. Middag: Steames fisk og grønnsaker, potetmos, cottage cheese, te.
    6. Sengetid: Fettfri kefir.

    Hvordan spise etter utvinning?

    Hvis hepatitt B fra den akutte fasen ikke har blitt forvandlet til kronisk, og personen har fullstendig gjenopprettet, betyr dette ikke at kroppen er klar for full ernæring, så vel som før sykdommen.

    Kun medisinering er utelukket, men dietten må følges i minst et år - denne perioden er lik rehabiliteringsperioden.

    I løpet av denne perioden bør en person være spesielt forsiktig med å følge matinntaket, unngå å spise for mye og spise uønskede matvarer, hvis liste er den samme under og etter sykdommen. Kroppen var kurert, men ikke sterk for sterke belastninger, så et sparsomt kosthold er viktig. Det er nødvendig å spise bare fersk mat, unngå risikoen for forgiftning. I denne perioden er sjansen til å bli forgiftet selv med gårsdagens melk veldig stor.

    Det anbefales også å redusere sukkerforbruket i ren form. Det er bedre å erstatte det med honning, syltetøy eller sirup. Sukkerprodukter bør konsumeres minimalt, og erstatte dem med naturlig, tørket frukt, kompott, gelé. Det er ikke forbudt å bruke kaker uten krembase.

    Hepatitt diett

    Det er strengt nødvendig å utelukke alkohol i enhver form, inkludert lav alkoholholdige drikker. Den minste dosen tatt på tom mage eller mot bakgrunnen av skadelige produkter kan føre til forverring av sykdommen.

    Suksessen med utvinning avhenger ikke bare av medisiner, som på den ene side er rettet mot å undertrykke sykdommen, men på den annen side er det svært vanskelig for en usunn organisme.

    En voksen bør forstå at med hepatitt, er den generelle tilstanden til kroppen, som direkte avhenger av riktig ernæring og overholdelse av all legenes instruksjoner, av største betydning. Brudd på dietten i hepatitt B, selv den mest ubetydelige, kan umiddelbart føre til en forverring av sykdommen.

    Riktig ernæring for hepatitt B

    Ifølge kurset er virus hepatitt B delt inn i akutt og kronisk. Spesiell behandling rettet mot kausjonsmiddelet til denne sykdommen er ennå ikke utviklet. I denne forbindelse er prinsippet om behandling av viral hepatitt B patogenetisk behandling, inkludert riktig ernæring.

    Kronisk hepatitt kan utvikle seg i latent form, kjennetegnet bare ved forstørret lever og sjeldne eksacerbasjoner som oppstår med symptomer på dyspepsi og isterisk sclera. Imidlertid tar sykdommen ofte et alvorlig kurs, ledsaget av symptomer på rus, alvorlig yellowness og dyspepsi.

    Tilnærminger til behandling i begge tilfeller vil være forskjellige. Endringer vil berøre og diett.

    Leveren er et organ som er aktivt involvert i fordøyelsesprosessen. Siden hepatitt B lider av leverceller, er det logisk at terapeutiske tiltak vil være rettet mot å lette arbeidet med leveren i å fordøye mat og forebygge utvikling av komplikasjoner av sykdommen. I denne forbindelse er rollen som diett veldig viktig.

    Dr. M.I. Pevzner utviklet prinsipper for terapeutisk ernæring for ulike patologier. Basert på hans arbeid anses hepatitt B for å være et rimelig diett, tilsvarende tabell nummer 5.

    Det brukes i følgende patologiske forhold:

    • kronisk hepatitt av enhver etiologi i remisjon,
    • kronisk cholecystitis,
    • gallesteinsykdom
    • akutt hepatitt i utvinningsfasen,
    • levercirrhose, ikke ledsaget av utviklingen av leversvikt.

    Generelle prinsipper for diett

    For behandling av svak kronisk hepatitt i remisjon er preget av tilslutning til en diett som svarer til tabell nummer 5 i navnet MI Pevzner. Dens prinsipper er at dietten skal være forsiktig, med sikte på å forhindre utviklingen av cirrose og lette leverets arbeid. Grunnlaget for ernæring for hepatitt B er som følger:

    • eliminering av alkohol, selv drinker som inneholder en liten mengde av det,
    • begrensning av fett, spesielt av animalsk opprinnelse,
    • bruk av stekt mat er utelukket, den skal kokes, dampes eller bakt,
    • mangfoldet av måltider bør være 4-5 ganger om dagen,
    • mat må være forsterket, inneholder nok sporstoffer,
    • Det er nødvendig å utelukke krydder, konserveringsmidler,
    • Bruken av krydret, salt, sur mat, majones, sennep anbefales ikke.

    Samtidig anbefales det at produkter som lett smeltes i leveren, som for eksempel hytteost, havregryn, brukes til bruk. Av preferanse er gitt til buljong hofter, som representerer et depot av vitamin C.

    Kosthold for kronisk hepatitt B er en langsiktig diett. Du kan holde fast i det i mange år. Og dette er ikke vanskelig, siden det oppfyller alle normer for god sunn ernæring. Produkter anbefalt for pasienter med denne patologien er svært varierte.

    Den eneste forskjellen er i bearbeiding av noen av dem. For eksempel kan kjøttet og bør konsumeres, men bare i kokt, stewed og noen ganger bakt form. Stekt, røkt produkt anbefales ikke. Utelukkelsen av slike produkter som sjokolade, kaffe, kakao, sterk te kan forårsake utilfredshet på grunn av smakpreferanser, men ingen diett finner disse produktene nyttige.

    Spesielt gjelder det konserveringsmidler, alkohol. Derfor, pasienter som lider av denne patogen, klar over at hepatitt B er en langsiktig sykdom, må revurdere sin holdning til ernæring, og godta anbefalingene på den som livets norm.

    En liste over mat som anbefales av dietten for hepatitt B:

    • biff, kalvekjøtt, kylling uten pels, kanin;
    • noen varianter av fisk, som gjeddeabbor, gjedde;
    • fettfattige meieriprodukter (yoghurt, cottage cheese, usaltet ost);
    • foreldet brød, kjeks;
    • frokostblandinger i form av havremel, bokhvete, semolina, tilberedt i melk eller vann;
    • supper, bedre vegetarisk eller tilberedt på den andre buljong;
    • kokt, bakt, grillet eller stewed grønnsaker;
    • frukt i tilstrekkelige mengder, fortrinnsvis i form av kompoter, bakt, så vel som tørket frukt.

    Produkter som ikke anbefales til bruk i kronisk hepatitt B er:

    • fett kjøtt, spesielt svinekjøtt, lam, gås),
    • varianter av fisk som stein, ørret, laks eller hermetisert fisk,
    • nybakte brød og muffins
    • belgfrukter,
    • sopp i noen form,
    • krydder, pickles,
    • kaviar,
    • stekte egg,
    • nøtter.

    En separat gjenstand bør bemerkes den positive effekten av rødbeter i kostholdet for hepatitt B. I sammensetningen er det en spesiell substans betaine, som er en metabolsk regulator og fremmer absorpsjon av proteiner i leveren.

    Kosthold nummer 5a Pevzner

    I de tilfellene når det gjelder næring i tilfelle forverring av kronisk hepatitt, anbefales tabellnummer 5a ifølge M.I. Pevzner. Hensikten med ernæring i dette tilfellet er den mest milde behandlingen av de berørte organene, normalisering av lever og galdevev, samt mage, tolvfingre, bukspyttkjertel, som oftest også er involvert i denne prosessen.

    Sammenlignet med kostholdet anbefalt utenfor eksacerbasjonstrinnet, er disse ernæringsretningslinjene for hepatitt B strenge. De generelle retningene er som følger:

    1. Moderat begrensning av fett, spesielt av animalsk opprinnelse;
    2. Begrensende salt til 5-6 gram per dag;
    3. Utelukkelse av produkter som forårsaker mekanisk eller kjemisk irritasjon av mage-tarmkanalens slimhinne, samt organiske syrer som inneholder ekstraherende stoffer;
    4. Maten blir kokt eller dampet;
    5. Det anbefales å servere det i konsistens med potetmos eller finhakkede;
    6. Kashi må stues;
    7. Antall måltider er 5-6, det fordeles jevnt i små porsjoner.

    Utvalgte produkter

    Den anbefalte menyen består av følgende produkter:

    • vegetarisk grønnsak eller melkesupper, halvt fortynnet med vann;
    • individuelle filetstykker av fjærfe, biff, kanin, tilberedt i form av produkter fra massiv masse;
    • magert fisk tilberedt i kokt eller dampform;
    • godt kokt slemhinne-lignende porretter kokt i melk fortynnet med vann;
    • kokte grønnsaker, potetmos (rødbeter, poteter, gulrøtter, blomkål);
    • modne søte frukter, helst i form av kisler, stewed frukt, bakt, kokt;
    • Overholdelse av temperaturen på mat, som ligger i området 15-60 grader.

    Dette utelukker produkter som forkjølt og karbonatisert drikke, krydder, majones, iskrem, fløteprodukter, smør og bladerdeig, sure frukter, belgfrukter, sopp i hvilken som helst form.

    Etter hvert som de kliniske manifestasjonene reduseres, kan pasientene fortsette til en diett som svarer til tabell nr. 5 og overholder det i lang tid. Ved kronisk hepatitt B ødelegges leverceller. Deres funksjon mens du tar på den andre, mindre skadet.

    Oppgaven av terapeutisk ernæring er å legge til rette for arbeidet til disse cellene, som har tatt på seg ytterligere funksjoner, og for å forhindre forandringer i cellene å bli irreversible, det vil si, de fører til utvikling av cirrose.

    Hepatitt B diett

    Kosthold for hepatitt B er en velprøvd behandlingsmetode uten kontraindikasjoner. Tenk på de grunnleggende nyansens nyanser, reglene for å lage menyen og nyttige oppskrifter.

    Diffuse betennelsessykdommer som påvirker leveren krever spesiell behandling. Diett foreskrevet for pasienter i alle aldre med alvorlighetsgrad og form av sykdommen. Så, i akutt betennelse krever streng overholdelse av medisinske næringsregler. Men for behandling av kroniske former er det nødvendig å følge visse anbefalinger over en lang periode, og til og med hele livet.

    • Dietterapi er rettet mot å redusere belastningen på leveren og fordøyelsesorganene. En dag bør være 4-6 måltider hver 3-4 timer. Fraksjonal modus vil øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen av det berørte organet. Det er kontraindisert å passere i løpet av dagen og kløften ved sengetid.
    • Daglig kaloriinntak bør ikke overstige 3000 kcal. Samtidig er det nødvendig å observere den daglige andelen proteiner, fett og karbohydrater (90-350-100 g).
    • Fra kostholdet bør forsvinne noen alkoholholdige drikkevarer, røkt og krydret retter, krydret krydder og krydder. Det anbefales ikke å spise grønnsaker som inneholder essensielle oljer (reddiker, hvitløk, løk).
    • Maten skal være varm, kald og for varme retter bør ikke forbrukes. Vi må gi opp matvarer som er kolesterolrike, da de negativt påvirker funksjonen til hele organismen.

    Hvis hepatitt B er akutt viral, så er en streng diett foreskrevet for behandling. Spesiell oppmerksomhet må betales til matlagingsmetoden og valg av produkter.

    Hepatitt B behandling med diett

    En slik diagnose som betennelse i leveren av en smittsom natur krever spesiell medisinsk hjelp. Behandling av hepatitt B diett er indikert fra de første dagene av sykdommen. Pasienten er foreskrevet diettbord nummer 5, som gjør det mulig å gjenopprette helse. Det terapeutiske kostholdet lindrer belastningen på den syke leveren, som ikke klarer å håndtere sitt arbeid, det vil si å filtrere og distribuere blod gjennom hele kroppen i tilstrekkelige mengder. Uten skikkelig terapi fører organdysfunksjon til forgiftning av kroppen og utvikling av alvorlige komplikasjoner.

    Behandling av hepatitt B diett er basert på følgende regler:

    • Det er nødvendig å spise ofte, men i små porsjoner. På dagen skal være tre fulle måltider og to eller tre snacks.
    • Det er nødvendig å nekte alkoholholdige drikker og røyking. I dietten bør ikke være fet, stekt, salt, pepper og søt. Bruk av matoljer forverrer leveren, kan føre til forverring av hepatitt. Salt forstyrrer vannutvekslingsprosesser, forårsaker nedbrytning og dysfunksjon av vitale systemer og organer.
    • Spesiell oppmerksomhet bør settes på drikkeregimet. Minst 2 liter renset vann skal være full i døgnet. Du kan drikke frisk frukt, bær og grønnsaksjuice, fruktdrikker, kompotter, ulike urteinfusjoner og grønn te. Sterk svart te og kaffe må forlates. Forbudet inkluderer kullsyreholdige drikkevarer, pakkede butikkjuice og søte cocktailer.

    Overholdelse av de ovennevnte anbefalingene letter arbeidet med det syke organet og akselererer prosessen med gjenoppretting. I tillegg bidrar riktig ernæring til å normalisere vekten og funksjonen i kroppen som helhet.

    Essensen av dietten for hepatitt B

    Sammen med medisinering for behandling av sykdommer i indre organer, bruk kostholdsterapi. Essensen av dietten for hepatitt B er basert på å redusere belastningen på leveren og helbrede hele kroppen. Avhengig av sykdommens form og alvorlighetsgraden, kan pasienten foreskrive en av disse diettene:

    Matbordet №5

    • Det foreskrives for kronisk og akutt hepatitt, cholecystitis, levercirrhose, betennelse i galdeveien, dysfunksjoner i galdevegen og leveren.
    • Hovedinnholdet i ernæring er å normalisere de svekkede funksjonene til det berørte organet, regulere fett- og kolesterolmetabolisme, akkumulering av glykogen i leveren, stimulere tarmmotoraktiviteten og gallsekresjonen.
    • Kostholdsdiet er fullt av energi, inneholder tilstrekkelig mengde protein, fett og karbohydrater. Behandling innebærer eliminering av matvarer rik på kolesterol, essensielle oljer, puriner, nitrogenholdige ekstrakter. Samtidig øker mengden fiber, væske og lipotrope stoffer. Energien verdi av dietten opptil 3000 kcal. Mat er ikke lov til å steke, det er bedre å lage mat, damp, bake eller simre.

    Spisebord nummer 5a

    • De viktigste indikasjonene på bruk: Forverring av kronisk og akutt hepatitt, cholecystit i første fase, tilstanden etter operasjon i galdeveien, alvorlige inflammatoriske sykdommer i mage og tarm, duodenalt sår og mage.
    • Formålet med ernæring er gjenoppretting av forstyrrede funksjoner i galdevegen og leveren, akkumulering av glykogen i leveren, stimulering av gallsekresjon når maten er mekanisk og kjemisk sparing av magen.
    • Et komplett kosthold, en balanse mellom ernærings- og energiværdi. Dette innebærer å begrense bruken av ildfaste fettstoffer, salt, produkter med puriner, oksalsyre, fiber, kolesteroler. Den anbefalte daglige kaloriinntaket bør ligge innenfor 2 700 kcal. Maten brukes kun i jord, jord eller flytende form.

    Kosthold for kronisk hepatitt B-lever

    Det langvarige løpet av noen sykdommer påvirker virkningen av hele organismen negativt. En diett for kronisk hepatitt B-lever er rettet mot å lindre smertefulle symptomer. Terapeutisk ernæring er utformet for å ta lasten av det betente organet og gradvis gjenopprette normal drift.

    • Terapi innebærer en brøkdel av matinntak, vannbalanse og bruk av kun godkjente produkter. Spesiell oppmerksomhet bør gis til matlaging, produktene kan kokes, bakt, stuves, dampes. Det er forbudt å steke med tilsetning av vegetabilske og animalske fettstoffer.
    • Hvis sykdommen oppstår hos gravide kvinner eller personer med ekstra problemer i fordøyelsessystemet, bør dietten omfatte matvarer som forhindrer forstoppelse: kokte rødbeter, meieriprodukter, salater med vegetabilsk olje.
    • Hovedvolumet av det daglige dietten bør være grønnsaker, frukt og frokostblandinger. Grønnsaker kan brukes frisk, men det er bedre å bake eller dampe. Tillat å spise fullkornsbrød eller rugbrød. Det bør være meieriprodukter, magert kjøtt og fisk.
    • I sjeldne tilfeller kan du skjemme deg bort med søte, søte bakverk. Det er bedre å nekte butikkoppskrifter med fettsmørkrem, siden de kan føre til en forverring av sykdommen.

    Mat for kronisk hepatitt bør være rasjonell, uten strenge restriksjoner. Men det er nødvendig å følge dietreglene. Den eneste kontraindikasjonen er bruk av alkohol, da den har en hepatotoksisk effekt.

    Hepatitt diett hos voksne

    Behandling av leversykdommer hos pasienter i voksen alder, som regel, går ganske vanskelig. Dette skyldes vansker i omleggingen av kostholdet og overgangen til et sunt kosthold. Kostholdet for hepatitt B hos voksne er en rekke restriksjoner som gjør at pasienten kan jobbe i en sunn kropp. Leveren er en viktig del av fordøyelsessystemet, som er involvert i prosesser for bloddannelse og metabolisme, produksjon av enzymer, hormoner, insulin og andre stoffer som er nødvendige for kroppens normale funksjon.

    Medisinsk kosthold innebærer bruk av lett fordøyelige produkter som ikke utøver trykk på det berørte organet. Menyen skal være rik på vitaminer og mineraler. Det er forbudt å bruke produkter med irriterende virkning og stimulere utskillelsen av fordøyelseskanaler. Mat som er kolesterolrikt og har en ødeleggende effekt på leverceller er forbudt. For pasienter i alle aldre foreskrive terapeutisk diett nummer 5. Denne dietten bør bli en vane, og dermed unngå forverring av sykdommen og dens videre progresjon.

    Kosthold med sunn hepatitt B-vogn

    I menneskekroppen i sovende tilstand kan det være mange virus og infeksjoner, som under påvirkning av visse faktorer får seg til å føle seg. Kosthold med sunn transport av hepatitt B er indisert for pasienter i hvis blod viruset av sykdommen er blitt påvist.

    Vurder de viktigste indikasjonene på ernæring for å opprettholde en sunn kropp:

    • For at hepatitt ikke får seg til å føle seg, er det nødvendig å minimere forbruket av mat, som har en kjemisk og mekanisk irriterende effekt på leveren. Vær forsiktig med krydder, krydder og andre tilsetningsstoffer.
    • Det anbefales ikke å misbruke alkoholholdige drikker, men det er bedre å slutte å bruke dem helt. Nikotinavhengighet er også usikkert for leveren og den generelle helsen til kroppen.
    • Det anbefales å minimere forbruket av animalske og vegetabilske fettstoffer, ulike røkt kjøtt, fett kjøtt, fjærfe og fisk, pølser, hermetikk. Det er uønsket å misbruke slike grønnsaker som: spinat, sopp, reddik, sorrel, hvitløk. Når du velger drinker, bør du ikke drikke mye sterk svart te, kaffe, søte kulsyreholdige drikkevarer, butikkjuice med konserveringsmidler.
    • Spesiell oppmerksomhet er gitt til ernæring. Det er nødvendig å spise ofte, men i små porsjoner. Nok 4-6 måltider per dag for normal funksjon av mage-tarmkanalen og leveren. Overeating og nattlig snacks kan føre til fedme og sykdom aktivering.
    • Det er bedre å lage mat, damp, bake eller stuing. Spise stekt med tilsetning av forskjellige oljer og fett bør minimeres. Siden maten tilberedt på denne måten er rik på kolesterol, noe som påvirker levers helse.

    Etter alle de ovennevnte anbefalingene, har pasienter som har identifisert en sunn bærestatus av hepatitt B, beskyttet seg mot sykdommen.

    Diettmeny for hepatitt B

    Ved behandling av leversykdommer må pasientene følge mange medisinske anbefalinger. De viktigste reseptene gjelder kostholdet. Tenk på en eksemplarisk diettmeny for hepatitt B, som gjør at du kan bevege sykdommen mye lettere.

    • Frokost: grøt med melk, grønn te.
    • Snack: Apple eller banan.
    • Lunsj: potetmos med dampet fisk og bakte grønnsaker.
    • Snack: Vegetabilsk salat, te eller juice.
    • Middag: bokhvete grøt med dampkyllingpatty.
    • Andre middag: et glass kefir, kjeks.
    • Frokost: hytteost med tørket frukt, kefir.
    • Snack: en håndfull kjeks med te.
    • Lunsj: Vegetabilsk suppe, pasta med kokt kyllingbryst.
    • Snack: salat med grønnsaker og vegetabilsk olje dressing og linfrø.
    • Middag: pasta og egg hvit gryte, te.
    • Andre middag: et glass kefir.
    • Frokost: hvete frokostblanding, grønn te.
    • Snack: eple, banan eller annen frukt.
    • Lunsj: melk noodle suppe, kjøttboller med potetmos.
    • Snack: havremelkaker, fruktjuice.
    • Middag: Bakt kyllingekjøtt med epler og grønnsaker.
    • Andre middag: grønn te med honning.
    • Frokost: melkegrøt med frukt, grønn te.
    • Snack: hytteost med tørket frukt.
    • Lunsj: Borscht på vegetabilsk buljong, ris med kjøttboller og kokte rødbeter.
    • Snack: grønn te, bakt eple.
    • Middag: Vegetabilsk salat med valnøtter, kokt kjøtt.
    • Andre middag: kefir, usyret svamp kake.
    • Frokost: magert brød, grønn te.
    • Snack: hvilken som helst frukt.
    • Lunsj: Bokhvete suppe, bokhvete grøt med damppatty, grønnsakssalat.
    • Snack: fruktsalat med honning og appelsinjuice dressing.
    • Middag: Bakt fisk med grønnsaker.
    • Andre middag: yoghurt, galetny kaker.
    • Frokost: hytteost med honning, grønn te.
    • Snack: Vegetabilsk salat og et par stykker rugbrød.
    • Lunsj: noen grøt med kjøtt, vegetabilsk buljong med kjeks.
    • Snack: hvilken som helst frukt.
    • Middag: bakt gresskar, grønn te.
    • Andre middag: et glass kefir.
    • Frokost: havregryn på vann med frukt.
    • Snack: salat av kokte rødbeter og valnøtter med vegetabilsk olje.
    • Middag: hjemmelagede nudler med rømme saus og kylling.
    • Snack: frukt eller grønnsaksjuice med kjeks.
    • Middag: ris gryte, kefir.
    • Andre middag: yoghurt.

    Diet oppskrifter

    For at den medisinske dietten ikke kjeder seg og helingsprosessen er rask, er det deilige diettoppskrifter. Tenk på enkle og nyttige oppskrifter som kan være forberedt på hepatitt B:

    1. Kostholdig kål

    • Beijing kål eller hvite blader 200 g
    • Gulrøtter 1 stk.
    • Bue 1 stk.
    • Ris 50g
    • Kylling eller kalkunhakket 200 g
    • Vegetabilsk buljong 200 ml
    • Rømme 50 g
    • Smør 10-15 g
    • Krydder og krydderurter å smake

    Hvis Beijing kål blir brukt, må den demonteres i blader, kutte av fortykning og separat forberede vegetabilsk buljong. Hvis parabolen er tilberedt av hvitkål, må den kokes i saltet vann, demonteres i blader og avkutt fortykkingen. Separat, hell litt grønnsaksbuljong. Hakk gulrøtter og løk i en panne med smør. Kok ris, bland med hakket kjøtt og ½ kokte grønnsaker. Hakkespred på kålblad, kast kålrullene og legg i en panne med vegetabilsk kjøttkraft. Bland rømme med den resterende grønnsaksbuljongen, legg til grønnsaker, krydder eller urter for å smake, bland. Hell kålrullene med den resulterende sausen og send dem i ovnen eller ved sakte brann i 30-40 minutter.

    2. Spiced Baked Gresskar

    • Gresskar 500 g
    • Honning 20 g
    • Apple 1-2 stk.
    • kanel
    • Tørket ingefær
    • Vaniljesukker

    Skal gresskaret, kutt det i porsjoner, legg det på et bakeplate med bakepapir. Hakk et eple, bland med honning og krydder. Den resulterende blandingen legges forsiktig på gresskarstykker og sendes for å bake i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 150-160 grader.

    3. Havremelkake med tørket frukt

    • Havregryn 1-2 briller
    • Kefir 1 kopp
    • Egg 1 stk.
    • Enhver tørket frukt
    • Smør for smøreform

    Hell kefir havregryn i 30 minutter. Så snart flakene svelger legger til dem et egg og tørket frukt, blandes grundig. Dekk bakefatet med pergament og børste med smør. Hell kaken i form, send ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 170 grader.

    4. Proteinkasserolle fra gårsdagens pasta

    • pasta
    • Egg hvite 4 stk.
    • Rømme 50 g
    • Hard ost 100 g

    Smør egg hvitt i skum, tilsett surkrem og en del av revet hard ost revet på en fin rist. Bland pastaen med proteinblandingen, legg den i en stekepanne, topp med resterende ost og send til ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader.

    5. Salat med eggplanter og ost

    • Eggplant 1-2 stk
    • Vegetabilsk olje 5 g
    • Ost 100 g
    • Oregano krydder
    • Havsalt

    Aubergine skåret i tynne strimler, salt og la stå i 10 minutter. Så snart eggplanter gjør juice, skyll godt under vann og tørk på papirhåndklær. Salt lar deg fjerne bitterheten fra grønnsaket. Smør hvert stykke med vegetabilsk olje, spred på bakeplate eller tallerken, dryss med oregano og send til bake i en mikrobølgeovn i 5-7 minutter ved maksimal temperatur eller i en ovn i 15-20 minutter ved 180 grader. Så snart grønnsakene er klare, overfør dem til a la carte-tallerkener og tørk med osten på toppen.

    Hva kan du spise med hepatitt B?

    For at behandlingen av inflammatoriske og smittsomme sykdommer skal skje raskt og effektivt, er det nødvendig å følge alle medisinske anbefalinger. Svært ofte er pasienter foreskrevet en diett, og mange av dem er interessert i hva du kan spise med hepatitt B.

    • Fettfattige varianter av fisk og kjøtt.
    • Ulike kornblandinger og frokostblandinger.
    • Meieriprodukter med lavt fettinnhold.
    • Egg (kun protein).
    • Gårsdagens brød, kjeks, blomstrende melprodukter, lange kaker.
    • Grønnsaker (kokt, dampet), frukt, greener.
    • Naturlig juice, fruktdrikker, vegetabilske avkok, grønn te.

    Måltider bør være komplette. I henhold til kjemisk sammensetning er det nødvendig å følge denne andelen: karbohydrater opptil 400 g per dag, proteiner 100 g per dag (60% dyr), fett 90 g (30% grønnsak). Den daglige energiværdien av dietten bør ikke overstige 3000 kcal. Du kan ikke konsumere mer enn 4 g salt per dag og opptil 2 liter væske.

    Du må spise ofte, men i små porsjoner, det vil si å holde seg til fraksjonen. Maten er bedre å dampe, koke eller bake. Før bruk er det ønskelig å male matvarer, spesielt hvis sykdommen er i akutt stadium. Klar mat skal være i romtemperatur, ikke varm eller kald.

    Hva kan ikke spise med hepatitt B?

    Terapi av en hvilken som helst sykdom er en kompleks prosess der pasienten må møte mange begrensninger. Det første som pasienten står overfor, er å endre sitt vanlige kosthold. Vurder de grunnleggende regler for ernæring og hva du ikke skal spise med hepatitt B:

    • Det er nødvendig å eliminere bruken av mettet, sterk sjampinjong, fisk eller kjøttboks, de inneholder ekstrakter. Disse stoffene øker belastningen på leveren, da det er økt produksjon av matjuicer.
    • Vi må gi opp kolesterolrike matvarer (eggeplomme, slagtebiprodukter). Kolesterol forårsaker sammentrekning av galleblæren og stimulerer cellene til det skadede organet.
    • Under forbudet kommer produktene med oksalsyre (sorrel, spinat, sjokolade, sterk svart te, tomater) over. Dette stoffet forsterker intestinal motilitet og stimulerer fordøyelsesprosessen, men diettmat er rettet mot sparing av mage-tarmkanalen.
    • Det er nødvendig å forlate bruken av produkter med essensielle oljer eller redusere bruken av dem til et minimum. Disse er hvitløk, sennep, løk, reddik. Disse essensielle oljene er irriterende og stimulerer fordøyelsesprosessen.
    • Ikke bruk alkoholholdige og karbonatiserte drikker. Alkohol inneholder etanol, skadelige leverceller. Og brus overbelaster det, da det stimulerer utskillelsen av fordøyelseskanaler.

    Overholdelse av kostholdet minimerer belastningen på fordøyelseskanaler. Det bidrar til å eliminere den inflammatoriske prosessen og forbedre kroppen.

    Diet vurderinger

    Hepatitt B diett er populært hos pasienter i alle aldre diagnostisert med leversykdom. Tallrike vurderinger av dietten bekrefter dens helbredende egenskaper. Og dette er ikke overraskende, siden ernæring er utformet på en slik måte at kroppen får alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for normal funksjonalitet. Det terapeutiske dietten akselererer helingsprosessen og minimerer belastningen på det skadede organet.

    Medisinsk ekspertredaktør

    Portnov Alexey Alexandrovich

    utdanning: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, spesialitet - "Medisin"


    Relaterte Artikler Hepatitt